專(zhuān)利名稱：一種中草藥保健茶的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶的加工方法，特別是一種中草藥保健茶的制作方法。
背景技術(shù)：
目前中草藥保健茶的制作方法，有的采用將中草藥組分切片后與茶葉混 合，也有將中草藥組分分別粉碎后與茶葉混合制成袋泡茶的方法，發(fā)明專(zhuān)利申 請(qǐng)《一種中草藥復(fù)合保健茶及其配制方法》申請(qǐng)?zhí)?11133228.7即是其中之 一，該方法雖然能夠解決保健茶生產(chǎn)過(guò)程中去除中草藥組分的雜質(zhì)以及微生物 的問(wèn)題，生產(chǎn)出的保健茶有保健效果，但其藥味重，泡出的茶顏色深，而且， 不能保持作為傳統(tǒng)飲品的茶葉外形，影響茶葉的品質(zhì)，不適宜制作高品質(zhì)的保 健茶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種既能保持茶葉原有形態(tài)、色澤，又 有一定保健效果的一種中草藥保健茶的加工方法，以克服上述己有技術(shù)的不足 之處。
解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是 一種中草藥保健茶的加工方法，它是將 具有保健作用的中草藥制成濃縮中草藥汁或脫色的濃縮中草藥汁，采用噴霧方 式分次噴入茶葉中，其具體步驟包括-
A. 制備濃縮中草藥汁制備具有保健功能的濃縮中草藥汁或脫色的濃縮 中草藥汁；
B. 噴灑初烘將濃縮中草藥汁采用噴霧方式按不同比例分1 5次噴到 茶葉中，每噴一次，初烘一次，并分別在不同溫度下用烘干設(shè)備將噴有中草藥 汁的茶葉進(jìn)行初烘；
C. 復(fù)烘提香將噴灑初烘后吸有中草藥汁的茶葉，再放入烘籠內(nèi)進(jìn)行復(fù)
烘提香，烘焙至含水量為5%以下；
D.包裝貯存將復(fù)烘提香后吸有中草藥汁的茶葉，按常規(guī)方法進(jìn)行檢驗(yàn) 包裝貯存。
本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案是制備濃縮中草藥汁的具體工藝過(guò)程是
① 備料按比例取中草藥組分，進(jìn)行去雜除塵處理；
② 粉碎將質(zhì)地比較硬和肉質(zhì)比較厚的中草藥材粉碎至40 60目；
③ 浸泡將粉碎后的藥材與其他藥材混合起來(lái)，按藥材:水=1重量份:5 重量份的比例加水浸泡15 30分鐘；
提取采用滲漉或微波提取工藝，將上述浸泡后的中草藥分別提取3
次；
⑤濃縮采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)，將上述提取后的中草藥汁合并進(jìn)行
濃縮分離，制成濃度為中草藥汁總量的30%的濃縮中草藥汁。
本發(fā)明的更進(jìn)一步技術(shù)方案是制備脫色的濃縮中草藥汁的具體工藝過(guò)程 是在上述制備濃縮中草藥汁的具體工藝過(guò)程完成后再增加一道工序^ 脫色:采用樹(shù)脂或硅藻吸附方法，將上述濃縮后的濃縮中草藥汁進(jìn)行脫色澄清， 制得脫色的濃縮中草藥汁。
由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明的一種中草藥保健茶的加工方法與現(xiàn)有技 術(shù)相比，具有以下有益效果
1、 在保持優(yōu)質(zhì)茶葉的傳統(tǒng)外形基礎(chǔ)上，使茶葉具有加入保健中草藥的藥 效及香味，不僅不影響優(yōu)質(zhì)茶葉的原有形態(tài)、色澤，而且還具有保健作用，適 宜制作高品質(zhì)的保健茶。
2、 制作方法簡(jiǎn)便、實(shí)用。
下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明一種中草藥保健茶的加工方法的技術(shù)特征作進(jìn) 一步的說(shuō)明。


-
(無(wú))
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
一種中草藥保健茶一降壓茶的加工方法，它是將夏枯草、茺蔚子、決明子、 黃苳等中草藥制成脫色的濃縮中草藥汁，噴灑到高檔綠茶中，其具體步驟包括:
A.制備濃縮中草藥汁制備具有清肝、涼血、降壓保健功能的脫色的濃
縮中草藥汁
① 備料按規(guī)定比例取夏枯草、茺蔚子、決明子、黃苓等中草藥組分，進(jìn) 行去雜除塵處理；
② 粉碎將上述黃芩、決明子等質(zhì)地比較硬的藥材粉碎至40 60目；
③ 浸泡將粉碎后的藥材與其他藥材混合起來(lái)，按藥材:水=1重量份:5重
量份的比例加水浸泡15 30分鐘；
提取采用滲漉或微波提取工藝，將上述浸泡后的中草藥分別提取3
次；
⑤濃縮采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)，將上述提取后的中草藥汁合并進(jìn)行
濃縮分離，制成濃度為中草藥汁總量的30%的濃縮中草藥汁；
◎脫色采用樹(shù)脂或硅藻吸附方法，將上述濃縮后的濃縮中草藥汁進(jìn)行 脫色澄清，制得脫色的濃縮中草藥汁。
B. 噴灑初烘將A步驟制備的脫色的濃縮中草藥汁，分3次噴到高檔綠
茶(干品)中
在常溫下按濃縮中草藥汁與茶葉的比例按重量份計(jì)算分別為
1.5:10 (第一次)、1:10 (第二次)、0.5:10 (第三次)的比值分3次噴到茶 葉中，每噴一次，初烘一次；噴第一次中草藥汁后，在IO(TC左右的高溫下烘 5 7分鐘；噴第二次中草藥汁后，在80。C左右的中溫下烘3 5分鐘；噴第三 次中草藥汁后，在6(TC左右的低溫下烘1 3分鐘；
C. 復(fù)烘提香:將噴灑初烘后吸有濃縮中草藥汁的茶葉，再放入烘籠內(nèi)進(jìn)
行復(fù)烘提香，烘焙至含水量為5%以下；
D. 包裝貯存將復(fù)烘提香后吸有濃縮中草藥汁的茶葉，按常規(guī)方法進(jìn)行
檢驗(yàn)包裝貯存。
這樣就制得既保持高檔綠茶的原有形態(tài)和色澤，又具有調(diào)節(jié)血壓、降低血 壓和穩(wěn)定血壓的保健功能的中草藥保健茶—降壓茶。
實(shí)施例二
一種中草藥保健茶一減肥茶的加工方法，它是將何首烏、冬瓜皮、槐角、 山楂等中草藥制成濃縮中草藥汁，噴灑到優(yōu)質(zhì)烏龍茶中，其具體步驟包括
A、制備濃縮的中草藥汁制備具有降脂、去濁、利尿、減肥保健功能的 濃縮中草藥汁，其主要工藝過(guò)程是-
①備料按規(guī)定比例取何首烏、冬瓜皮、槐角、山楂等中草藥組分，進(jìn) 行去雜除塵處理；
② 粉碎將上述何首烏、槐角等質(zhì)地比較硬的藥材粉碎至40 60目；
③ 浸泡將粉碎后的藥材與其他藥材混合起來(lái)，按藥材與水的比例=1重
量份:5重量份的比值加水浸泡15 30分鐘；
④ 提取釆用滲漉或微波提取工藝，將上述浸泡后的中草藥分別提取3
次；
⑤ 濃縮采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)，將上述提取后的中草藥汁合并進(jìn)行 濃縮分離，制成濃度為中草藥汁總量的30%的濃縮中草藥汁；
B、噴灑初烘將A步驟制備的濃縮中草藥汁，噴到烏龍茶(干品)中 在常溫下按濃縮中草藥汁與茶葉的比例按重量份計(jì)算分別為1:10 (第一
次)、0.8:10 (第二次)、0.6:10 (第三次)、0.4:10 (第四次)、0.2:10 (第五次) 的比值分5次噴到茶葉中，每噴一次，初烘一次；噴第一次中草藥汁后，在 10(TC左右的高溫下烘5 7分鐘；噴第二次中草藥汁后，在9(TC左右的次高 溫下烘4 6分鐘；噴第三次中草藥汁后，在8(TC左右的中溫下烘3 5分鐘； 噴第四次中草藥汁后，在7(TC次中溫下烘2 4分鐘；噴第五次中草藥汁后， 在6(TC低溫下烘1 3分鐘；
C、 復(fù)烘提香將B步驟噴灑初烘后吸有濃縮中草藥汁的烏龍茶，再放入 烘籠內(nèi)進(jìn)行復(fù)烘提香，烘焙至含水量為5%以下；
D、 包裝貯存將C步驟復(fù)烘提香后吸有濃縮中草藥汁的烏龍茶，按常規(guī)
方法進(jìn)行檢驗(yàn)包裝貯存。
這種中草藥保健茶既保持優(yōu)質(zhì)烏龍茶的原有形態(tài)，對(duì)中老年人體肥超重、
血脂偏高又有理氣行水、降肥減肥和軟化血管、擴(kuò)張血管的作用，也適用于冠 心病、高血壓、膽固醇含量高者作保健飲料飲用。
作為本發(fā)明各實(shí)施例的一種變換，要制作具有不同功能的保健茶，只須選 擇具有不同功能的保健藥材，按本發(fā)明方法制成具有某種保健作用的濃縮中草 藥汁或脫色的濃縮中草藥汁，再以噴霧方式噴入到高檔優(yōu)質(zhì)茶葉中，即可以制 成既能保持茶葉原有形態(tài)和色澤，又具有某種保健功能中草藥保健茶。
本發(fā)明制作中草藥保健茶的茶葉可以是綠茶、紅茶、花茶或各種植物茶 ——如桑葉茶、杜仲茶、枸杞葉茶、膠股藍(lán)茶、蒲公英茶等。
采用本發(fā)明方法制作保健茶時(shí)，在A、制備濃縮的中草藥汁工序，是制備 經(jīng)過(guò)脫色的濃縮中草藥汁還是未經(jīng)脫色的濃縮中草藥汁，要根據(jù)制作中草藥保 健茶的茶葉種類(lèi)以及濃縮中草藥汁的色澤來(lái)決定， 一般，制作中草藥保健茶的
茶葉是綠茶或花茶或植物茶，濃縮中草藥汁的顏色又較深的情況下，最好采用
脫色的濃縮中草藥汁；對(duì)于噴灑到紅茶中、或濃縮中草藥汁的顏色又較淺的情 況下，則可以采用未經(jīng)脫色的濃縮中草藥汁。
在上述各實(shí)施例中，噴灑的次數(shù)和初烘的溫度，可以根據(jù)制作保健茶所選 的茶葉品種，以及制作保健茶的中草藥品種的不同而有所變化，其噴灑次數(shù)可 以增加或減少， 一般至少一次，也可以兩次、四次或五次以上，最佳為三次；
所采用的溫度可以上下浮動(dòng)l度、2度、3度、4度或5度，例如 在IO(TC左右下可以是 95 105°C， 在90。C左右下可以是 85 95°C, 在8(TC左右下可以是 75 85°C， 在70。C左右下可以是 65 75°C， 在60'C左右下可以是 55 65°C。
權(quán)利要求
1.一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于它是將具有保健作用的中草藥制成濃縮中草藥汁或脫色的濃縮中草藥汁，采用噴霧方式分次噴入茶葉中，其具體步驟包括A.制備濃縮中草藥汁制備具有保健功能的濃縮中草藥汁或脫色的濃縮中草藥汁；B.噴灑初烘將濃縮中草藥汁采用噴霧方式按不同比例分1～5次噴到茶葉中，每噴一次，初烘一次，并分別在不同溫度下用烘干設(shè)備將噴有中草藥汁的茶葉進(jìn)行初烘；C.復(fù)烘提香將噴灑初烘后吸有中草藥汁的茶葉，再放入烘籠內(nèi)進(jìn)行復(fù)烘提香，烘焙至含水量為5％以下；D.包裝貯存將復(fù)烘提香后吸有中草藥汁的茶葉，按常規(guī)方法進(jìn)行檢驗(yàn)包裝貯存。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于所 述的噴灑初烘工序是將濃縮中草藥汁在常溫下按濃縮中草藥汁與茶葉的比例 按重量份計(jì)算分別為1.5:10、 1:10、 0.5:10的比值分3次噴到茶葉中，每噴一 次、初烘一次；噴第一次藥汁后，在95 105。C高溫下烘5 7分鐘；噴第二 次藥汁后，在75 85。C中溫下烘3 5分鐘；噴第三次藥汁后，在55 65。C低 溫下烘1 3分鐘。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于所 述的噴灑初烘工序是將濃縮中草藥汁在常溫下按濃縮中草藥汁與茶葉的比例 按重量份計(jì)算分別為1:10、 0.8:10、 0.6:10、 0.4:10、 0.2:10的比值分5次噴 到茶葉中每噴一次、初烘一次，噴第一次，在95 105"下烘5 7分鐘； 噴第二次，在85 95X:下烘4 6分鐘；噴第三次，在75 85。C烘3 5分鐘； 噴第四次，在65 75。C下烘2 4分鐘；噴第五次，在55 65"C烘1 3分鐘。
4. 如權(quán)利要求l、 2或3所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在 于所述的A、制備濃縮中草藥汁是制備具有保健功能的濃縮中草藥汁，其 具體工藝過(guò)程是-① 備料按比例取中草藥組分，進(jìn)行去雜除塵處理；② 粉碎將質(zhì)地比較硬和肉質(zhì)比較厚的中草藥材粉碎至40 60目；③浸泡將粉碎后的藥材與其他藥材混合起來(lái)，按藥材:水=1重量份:5 重量份的比例加水浸泡15 30分鐘； 提取采用滲漉或微波提取工藝，將上述浸泡后的中草藥分別提取3次；⑤濃縮采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)，將上述提取后的中草藥汁合并進(jìn)行濃縮分離，制成濃度為中草藥汁總量的30%的濃縮中草藥汁。
5. 如權(quán)利要求l、 2或3所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在 于所述的A、制備濃縮中草藥汁是制備具有保健功能的脫色的濃縮中草藥 汁，其具體工藝過(guò)程是① 備料按比例取中草藥組分，進(jìn)行去雜除塵處理；② 粉碎將質(zhì)地比較硬和肉質(zhì)比較厚的中草藥材粉碎至40 60目；③ 浸泡將粉碎后的藥材與其他藥材混合起來(lái)，按藥材:水=1重量份:5 重量份的比例加水浸泡15 30分鐘； 提取采用滲漉或微波提取工藝，將上述浸泡后的中草藥分別提取3次；⑤ 濃縮采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)，將上述提取后的中草藥汁合并進(jìn)行濃縮分離，制成濃度為中草藥汁總量的30%的濃縮中草藥汁；⑥ 脫色采用樹(shù)脂或硅藻吸附方法，將上述濃縮后的中草藥汁進(jìn)行脫色澄清，制得脫色的濃縮中草藥汁。
6. 如權(quán)利要求l、 2或3所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于所述制作中草藥保健茶的茶葉是綠茶、紅茶或花茶。
7. 如權(quán)利要求l、 2或3所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于所述制作中草藥保健茶的茶葉是植物茶，包括桑葉茶、杜仲茶、枸杞葉茶、膠股藍(lán)茶或蒲公英茶。
8. 如權(quán)利要求5所述的一種中草藥保健茶的加工方法，其特征在于所述制作中草藥保健茶的茶葉是綠茶或花茶。
全文摘要
一種中藥保健茶的加工方法，它是將具有保健作用的中草藥制成濃縮中草藥汁或脫色的濃縮中草藥汁，采用噴霧方式分次噴入茶葉中，其步驟包括制備濃縮中草藥汁；噴灑初烘將濃縮中草藥汁采用噴霧方式按不同比例分1～5次噴到茶葉中，每噴一次，初烘一次，并分別在不同溫度下用烘干設(shè)備將噴有中草藥汁的茶葉進(jìn)行初烘；復(fù)烘提香將噴灑初烘后吸有中草藥汁的茶葉，再放入烘籠內(nèi)進(jìn)行復(fù)烘提香；包裝貯存。制備濃縮中草藥汁是將具有保健作用的中藥組分進(jìn)行粉碎、加水浸泡，然后采用滲漉或微波提取工藝提取，采用冷凍或超濾濃縮技術(shù)進(jìn)行濃縮分離，濃縮成脫色的濃縮中藥汁。用該方法能制成既能保持茶葉原有形態(tài)和色澤，又具有一定保健效果的中藥保健茶。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101336704SQ200710149309
公開(kāi)日2009年1月7日 申請(qǐng)日期2007年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月8日
發(fā)明者鄧智深 申請(qǐng)人:鄧智深