專利名稱：攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，特別是粘性淀粉食品的延展、焙烤機(jī)械。
背景技術(shù)：
鍋糍片是我國(guó)南方一些地區(qū)群眾喜愛(ài)的尤其適于產(chǎn)婦、兒童和老人的既可 直接食用又可沖泡食用的傳統(tǒng)方便營(yíng)養(yǎng)食品，它通常以樣米為原料，蒸成糯米 飯放在加熱的鍋中，用鍋伊將糯米飯沿鍋壁壓延、焙烤而成脆薄片，故稱鍋糍 片。由于其加工麻煩，成品質(zhì)量不穩(wěn)定，且加工勞動(dòng)強(qiáng)度大，工效低，因而長(zhǎng) 期以來(lái)，鍋糍片只是家庭少量自制自用或饋送親友的食品。為了使這一優(yōu)良的 傳統(tǒng)方便營(yíng)養(yǎng)食品推向巿場(chǎng)滿足廣大人民的需要，許多人開(kāi)始研制機(jī)械化的生
產(chǎn)方法，例如專利CN2466924公開(kāi)的"鍋糍片加工機(jī)"，它在機(jī)架上安裝一個(gè) 可由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的臥式鍋簡(jiǎn)，該鍋簡(jiǎn)內(nèi)腔中設(shè)有加熱器，鍋簡(jiǎn)上方安裝 有筐形無(wú)底加料斗，加料斗的前筐面底邊與鍋簡(jiǎn)表面保持一定的間隙，隨著鍋 簡(jiǎn)的旋轉(zhuǎn)，糯米飯經(jīng)加料斗底邊與鍋簡(jiǎn)表面之間間隙的擠刮，即在鍋簡(jiǎn)表面形 成一層均勻的薄片。該機(jī)生產(chǎn)效率比傳統(tǒng)手工提髙IO倍以上，且產(chǎn)品薄而均勻， 從而使鍋糍片實(shí)現(xiàn)了較規(guī)范的機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)。但該機(jī)尚存在的不足之處 是，其鍋簡(jiǎn)旋轉(zhuǎn)一圈只能粘附焙烤出一層極薄的鍋糍片，需連續(xù)旋轉(zhuǎn)數(shù)圈才能 生產(chǎn)出一定厚度的合格鍋糍片產(chǎn)品，因而生產(chǎn)效率還欠髙;薄片的致密度即細(xì)膩 性還需進(jìn)一步提髙。
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的，是提供一種生產(chǎn)效率更高，且產(chǎn)品致密度高、品質(zhì)細(xì) 膩而口感更佳的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)。
實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)解決方案為它包括迥轉(zhuǎn)金厲帶、安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶上下帶之間的加熱器和位于迥轉(zhuǎn)金屬帶上方的加料裝置，而該加料裝置是將飯
料絞糊并擠壓出料的攪龍機(jī)，它懸桂安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶前端部上方，并使其底
部出料口與迥轉(zhuǎn)金屬帶上帶面保持有可調(diào)的間隙。
在上述迥轉(zhuǎn)金屬帶的上帶面上、接近加料裝置的后面還安裝有壓花輥。 在上述壓花輥后面的迥轉(zhuǎn)金屬帶上、下帶面上安裝有保溫翠、保溫板。 本實(shí)用新型的有益效果是 一、它改變了傳統(tǒng)的直接用飯料加工鍋賴片的
加工方法，而通過(guò)攪龍機(jī)將飯料先絞成飯糊，再刮涂成薄片，從而大大提髙了
薄片的質(zhì)地致密度和細(xì)膩性，使食用口感更佳；二、攪龍機(jī)后段底部前后設(shè)置 了若干平行的出料槽孔，因而當(dāng)迥轉(zhuǎn)金屬帶從相對(duì)攪龍機(jī)的前出料槽孔運(yùn)轉(zhuǎn)到 后出料槽孔位置時(shí)，金屬帶表面就逐次粘固飯糊薄片層而達(dá)到成型鍋糍片所需 一定厚度的要求，其生產(chǎn)連續(xù)性強(qiáng)，效率高；三、增設(shè)了壓花輥使產(chǎn)品成型規(guī) 范、美觀，改變了傳統(tǒng)產(chǎn)品無(wú)規(guī)則碎片的形態(tài)；四、迥轉(zhuǎn)金屬帶上、下方設(shè)置 了保溫罩、保溫板，不僅節(jié)能降耗，而且有利于產(chǎn)品衛(wèi)生.


圖1為本實(shí)用新型總體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1的A部放大結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為圖1的B—B剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖以實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
在長(zhǎng)框形機(jī)架14的上部?jī)啥朔謩e安裝有帶輪26,而兩帶輪的中心軸10同 側(cè)端分別安裝有與蝸桿9相嚙合的蝸輪ll，蝸桿9由減速傳動(dòng)機(jī)構(gòu)8帶動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn); 迥轉(zhuǎn)金屬帶l釆用不銹鋼帶，圍繞安裝于兩帶輪26之間，在其中一帶輪上安裝 有位置調(diào)節(jié)器12，以便調(diào)整迥轉(zhuǎn)金屬帶1的張緊度;在迥轉(zhuǎn)金屬帶1上下帶之 間的兩側(cè)面安裝有側(cè)保溫板13，與迥轉(zhuǎn)金厲帶共同圍構(gòu)成安裝加熱器27的加 熱室，本實(shí)施例的加熱器27采用電熱加熱器，它貼近安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶上下帶 的內(nèi)帶面上，同時(shí)上加熱器還兼作上金屬帶的支承板;絞料擠壓出料撹龍機(jī)4 由機(jī)殼25、機(jī)殼內(nèi)安裝的以電機(jī)7、減速器6組成的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)的螵旋絞軸20、機(jī)殼前端上部的加料斗5和位于螺旋絞軸20后段底部與絞軸相垂直的若干 并列的出料定位塊21組成，各出料定位塊21均為直角三角形狀，其前定位塊 斜面底邊與后定位塊垂直面底邊之間隙即為出料槽孔22，各出料定位塊兩側(cè)端 分別通過(guò)螺釘24固定于機(jī)殼25的垂直長(zhǎng)槽孔23上，因而各出料定位塊的髙低 位置也即定位塊底面與金屬帶帶面之間的間隙可適當(dāng)調(diào)節(jié)；攪龍機(jī)4其頂部連 接有同時(shí)旋接于機(jī)架上門形支架17的橫梁螺孔中的升降調(diào)節(jié)螺栓18，使攪龍 機(jī)懸掛安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶1前端部上方，調(diào)節(jié)升降調(diào)節(jié)螺栓18可控制攪龍機(jī)底 面與迥轉(zhuǎn)金屬帶上帶面之間的距離；門形支架17橫梁上還設(shè)有限位調(diào)節(jié)螺釘19 根據(jù)迥轉(zhuǎn)金屬帶的寬度，攪龍機(jī)4可安裝一臺(tái)或并列安裝數(shù)臺(tái)；在接近加料裝置 后面的迥轉(zhuǎn)金屬帶1的上帶面上安裝有壓花輥3，壓花輥3兩端的軸套滑塊29 上連接有旋接于兩門形支架17橫梁上的升降調(diào)節(jié)螺栓28，由此可靈活調(diào)節(jié)壓 花輥3的壓緊度;為了節(jié)約能耗和產(chǎn)品衛(wèi)生，在迥轉(zhuǎn)金屬帶上帶面上設(shè)置有保溫 罩2、下帶面下方包罩有保溫板30;迥轉(zhuǎn)金屬帶1上帶面向下迥轉(zhuǎn)處安裝有與帶 面相切的伊切刀16;伊切刀下方的機(jī)架上設(shè)有接料斗15。
本裝置工作時(shí)，在攪龍機(jī)加料斗中加入蒸熟的糯米飯或同時(shí)添加有其它營(yíng) 養(yǎng)料的糯米飯，經(jīng)絞軸絞成飯糊從其下部各間隔一定距離的出料槽孔擠壓出， 并立即粘附在受熱的金屬帶面上，隨著迥轉(zhuǎn)金屬帶的運(yùn)轉(zhuǎn)前進(jìn)，后部出料槽孔 擠出的糊料依次疊加在前一出料槽孔糊料形成在帶面上的薄片層上，至最后出 料槽孔位置，帶面上累積的飯糊層厚度即達(dá)到鍋糍片的設(shè)計(jì)厚度，然后尚未烤 干的薄片經(jīng)壓花輥軋壓成一定規(guī)格形狀，接著在金屬帶上繼續(xù)接受焙烤，至金 屬帶向下迥轉(zhuǎn)時(shí)，焙烤結(jié)東，被鏟切刀鏟下，即成產(chǎn)品。
權(quán)利要求1、一種攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，它包括迥轉(zhuǎn)金屬帶、安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶上下帶之間的加熱器和位于迥轉(zhuǎn)金屬帶上方的加料裝置，其特征在于加料裝置是將飯料絞糊并擠壓出料的攪龍機(jī)(4)，它懸掛安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)前端部上方，并使其底部出料口與迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)上帶面保持有可調(diào)的間隙。
2、 按權(quán)利要求l所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于攪 龍機(jī)(4)其頂部連接有同時(shí)旋接于機(jī)架上門形支架(17)的橫梁螵孔中的升降 調(diào)節(jié)螺栓(18)。
3、 按權(quán)利要求2所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于機(jī) 架上門形支架(17)的橫梁上還設(shè)有限位調(diào)節(jié)螵釘(19)。
4、 按權(quán)利要求1或2、 3所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特 征在于攪龍機(jī)(4)是由機(jī)殼(25)、機(jī)殼內(nèi)安裝的以電機(jī)(7)、減速器(6)組 成的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)的螺旋絞軸(20)、機(jī)殼前端上部的加料斗(5)和位于螺旋 絞軸(20)后段底部與絞軸相垂直的若干并列的出料定位塊(21)組成，各出 料定位塊(21)均為直角三角形狀，其前定位塊斜面底邊與后定位塊垂直面底 邊之間隙即為出料槽孔(22)。
5、 按權(quán)利要求4所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于攪 龍機(jī)(4)的各出料定位塊(21)兩側(cè)端分別通過(guò)螵釘(24)固定于機(jī)殼(25) 的垂直長(zhǎng)槽孔(23)上。
6、 按權(quán)利要求l所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于在 接近加料裝置后面的迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)的上帶面上安裝有壓花輥(3)。
7、 按權(quán)利要求6所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于壓 花輥(3 )兩端的軸套滑塊(29 )上連接有旋接于兩門形支架(17 )橫梁上的升 降調(diào)節(jié)螺栓(28)。
8、 按權(quán)利要求l所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)上下帶之間的兩側(cè)面安裝有側(cè)保溫板(13)，與迥轉(zhuǎn)金厲帶共同 圍構(gòu)成安裝加熱器(27)的加熱室。
9、 按權(quán)利要求8所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于加 熱器(27 )采用電熱加熱器，它貼近安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)上下帶的內(nèi)帶面上， 同時(shí)上加熱器還兼作上金屬帶的支承板。
10、 按權(quán)利要求1所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于 迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)上帶面上設(shè)置有保溫罩(2 )、下帶面下方包罩有保溫板(30 )。
11、 按權(quán)利要求1所述的攪龍加料鋼帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，其特征在于 迥轉(zhuǎn)金屬帶(1)上帶面向下迥轉(zhuǎn)處安裝有與帶面相切的鏟切刀(16)。
專利摘要一種攪龍加料金屬帶焙烤式鍋糍片加工機(jī)，它包括迥轉(zhuǎn)金屬帶、安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶上下帶之間的加熱器和位于迥轉(zhuǎn)金屬帶上方的加料裝置，而該加料裝置是將飯料絞糊并擠壓出料的攪龍機(jī)，它懸掛安裝于迥轉(zhuǎn)金屬帶前端部上方，并使其底部出料口與迥轉(zhuǎn)金屬帶上帶面保持有可調(diào)的間隙。本機(jī)生產(chǎn)連續(xù)性強(qiáng)，效率高，并且改變了傳統(tǒng)的直接用飯料加工鍋糍片的加工方法，而通過(guò)攪龍機(jī)將飯料先絞成飯糊，再刮涂成薄片，從而大大提高了薄片的質(zhì)地致密度和細(xì)膩性，使食用口感更佳，同時(shí)增設(shè)了壓花輥使產(chǎn)品成型規(guī)范、美觀，改變了傳統(tǒng)產(chǎn)品無(wú)規(guī)則碎片的形態(tài)。
文檔編號(hào)A21D13/00GK201142905SQ2007201098
公開(kāi)日2008年11月5日 申請(qǐng)日期2007年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月25日
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