專利名稱：用于制備和包裝食品的通用性提高的生產(chǎn)線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于制造多步驟食品的設(shè)備和方法。本發(fā)明可應(yīng)用于制造 水淇淋產(chǎn)品、糖食、冷凍食品和烘焙食品的裝飾。
通常，該設(shè)備包括用于承載和傳輸多個(gè)保持件通過各個(gè)產(chǎn)品形成和加 工工作臺(tái)或操作臺(tái)的獨(dú)特的傳送件，并且有助于從一種產(chǎn)品較快地轉(zhuǎn)換到 另一種產(chǎn)品。更具體地說，該設(shè)備可用于制造通常為設(shè)置于保持件例如可 食用殼體或不可食用接收器內(nèi)的冰淇淋形式的冰甜點(diǎn)或甜品，該保持件用 于支承或容納處于液態(tài)、半固態(tài)、半冷凍、粘性、固態(tài)或冷凍狀態(tài)的產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
至今已經(jīng)在生產(chǎn)線上生產(chǎn)冰甜點(diǎn)、甜品或這種特性的產(chǎn)品，該生產(chǎn)線 通常包括具有支承件的環(huán)形傳送器，該支承件具有采取線、孔口或凹部形 式的開口 ，該開口被設(shè)計(jì)成接納接收器例如錐體或殼體或容器例如杯子， 并且該支承件運(yùn)載該接收器通過各個(gè)產(chǎn)品形成、處理、冷卻或冷凍和包裝 操作。下文的專利說明了代表性的設(shè)備和方法。
美國專利4729206公開了一種具有大致水平的上部行程的典型環(huán)形傳 送器，其包括具有容器接納和支承孔口的板以便接納和傳輸用于將被制造 的產(chǎn)品的容器。如在圖2中最好地示出，該傳送帶簡單地圍繞鏈輪驅(qū)動(dòng)件 行進(jìn)，但是孔口被特別設(shè)計(jì)以接納一種特定產(chǎn)品。美國專利5228267和 5918765說明了類似的具有用于接納和傳輸錐體或容器的孔口的傳送器。 對于這些設(shè)備，如果將制造不同大小或形狀的產(chǎn)品，這需要使用不同大小 的孔口，則必須取下這些板，而進(jìn)行這種改變會(huì)花費(fèi)大量的人力和停機(jī)時(shí) 間。當(dāng)然，可對于不同產(chǎn)品利用不同的傳送器，但是這需要復(fù)制產(chǎn)品形成工作臺(tái)，并且對于大多數(shù)高速生產(chǎn)線增加了成本和過剩生產(chǎn)能力。
美國專利4188768公開了 一種用于傳輸殼體通過數(shù)個(gè)工作臺(tái)的環(huán)形帶 式傳送器，在該工作臺(tái)處執(zhí)行生產(chǎn)冷凍成品的方法步驟。該傳送器接合傳 統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)部件的成對鏈輪，其被控制以提供定期中斷的或步進(jìn)的移動(dòng)，并 且具有與錐體支承板或構(gòu)件連接的鏈節(jié)。每個(gè)板具有平面部分，該平面部
分配備具有用于容納和支承錐形組件的開口的構(gòu)件或配件。每個(gè)板具有錐 形組件傳送器安裝部件，該部件表現(xiàn)為具有開口以松動(dòng)地接收銷或鉚釘?shù)?懸垂部的形式，該銷或鉚釘使該鏈節(jié)與該板相接合。這使得操作員能夠選 擇特定的錐形組件以便生產(chǎn)一種產(chǎn)品，但是如果發(fā)生產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，則操作員 必須停止生產(chǎn)線并且將安裝部件替換為具有不同開口的部件以容納不同產(chǎn) 品。盡管銷或鉚釘可被設(shè)計(jì)以試圖加速此操作，但是其仍需要停機(jī)以及臨 時(shí)中斷生產(chǎn)以進(jìn)行轉(zhuǎn)換。
在嘗試解決轉(zhuǎn)換問題時(shí)，美國專利5322432公開了一種形成具有橫向 多行孔的環(huán)形傳送器，每個(gè)孔適于接納將被從上部填充器組件填充冰淇淋 或其它可食用物質(zhì)的預(yù)制品，該上部填充器組件適于在傳送器的操作期間 間歇地與傳送器同步移動(dòng)。在這種第一環(huán)形傳送器的上部行程下方在填充 器組件處的區(qū)域具有第二環(huán)形傳送器，該第二環(huán)形傳送器適于與第一環(huán)形 傳送器同步移動(dòng)，并且運(yùn)載橫向多行活動(dòng)吸盤，該吸盤繼而可被提升通過 上面疊蓋的多行孔，以便在預(yù)制品被降低到第一環(huán)形傳送器上之前，接合 并從填充器組件中的分配器工作臺(tái)取下相應(yīng)的預(yù)制品，同時(shí)在后續(xù)的填充 操作期間將該預(yù)制品保持在正確的位置。壁部分圍繞每個(gè)孔被沿徑向間隔 開，以防止擱置在第一環(huán)形傳送器上但是沒有裝配到孔中的填充的預(yù)制品 移動(dòng)。此設(shè)置將使得同 一托盤可用于不僅用于變化大小的錐形產(chǎn)品而且用 于具有大不相同的形狀的平底杯的傳送，從而當(dāng)將生產(chǎn)不同大小的產(chǎn)品時(shí) 不需要轉(zhuǎn)換或替換托盤。盡管這看來是對先前設(shè)備的改進(jìn)，但是其更加復(fù) 雜，因?yàn)楸仨毺峁┎⑶以诓僮髌陂g維修吸盤和必要的產(chǎn)生吸力的真空管線。
用于填充杯子和錐體的典型商用設(shè)備包括用于錐體的IIoyer Vicking CL4機(jī)器，或用于杯子的Hoyer Vicking CC4或Vasito Chamonix
7Fill&Cup。通常，這些機(jī)器每分鐘填充大約100至200個(gè)錐體或杯子，并 且機(jī)器效率在大約80%至90%的范圍內(nèi)。但是，當(dāng)需要產(chǎn)品轉(zhuǎn)換時(shí)，通常 需要大約一次變換(8至10個(gè)小時(shí))以完成設(shè)備的轉(zhuǎn)換以及伴隨的清潔操 作。
因此，需要和希望改進(jìn)用于接納和傳輸殼體或接收器保持件的傳送設(shè) 備，特別是提供一種更加高效和有效的方法以有助于和加速產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，這 些由本發(fā)明實(shí)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明涉及一種用于制造需要多個(gè)加工或施加步驟的產(chǎn)品的新方法和 設(shè)備。此設(shè)備的一個(gè)實(shí)施例是用于制造或形成產(chǎn)品的通用產(chǎn)品保持托盤。 此托盤包括多邊形構(gòu)件，該構(gòu)件包括用于接納液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍 產(chǎn)品的頂面，和多個(gè)側(cè)壁，其中至少一個(gè)側(cè)壁包括對準(zhǔn)(registration)凹 部，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的至少一部分，以有 助于將托盤定位在傳送器上，從而在產(chǎn)品制造期間保持桿移動(dòng)該托盤。
該托盤有利地具有至少兩個(gè)相對側(cè)面，該側(cè)面包括對準(zhǔn)凹部以有助于 將托盤定位于傳送器的兩個(gè)保持桿之間，其中每個(gè)對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽， 該凹槽的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少一部分。
多邊形構(gòu)件的頂面通常包括用于接納保持產(chǎn)品的接收器的多個(gè)凹部或 者孔口。優(yōu)選地，該多邊形構(gòu)件是矩形的，并且該孔口包括用于接合產(chǎn)品 接收器的多個(gè)垂直支承部，并且所有側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部包括 縱向凹槽，該凹槽的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少 一部分。該托盤的底面包括凹部，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為在該托盤被 倒置時(shí)接納不同尺寸的接收器，其中該凹部任選地與該孔口對齊。
本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例涉及一種制造液態(tài)、粘性、半固態(tài)、固態(tài)或冷 凍食品的方法，包括提供在其上包含多個(gè)可重新定位的、間隔開的托盤保 持桿的傳送器；提供多個(gè)托盤，每個(gè)托盤包括多邊形構(gòu)件，該構(gòu)件包括用 于接納液態(tài)、粘性、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍食品的頂面，和多個(gè)側(cè)壁，其中至少一個(gè)側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納環(huán)形傳送器
的保持桿的至少一部分；通過4吏托盤的后部側(cè)壁的對準(zhǔn)凹部與接合該凹部 的保持桿相接合，將托盤引入到傳送器上；以及，使該桿向前移動(dòng)以將托 盤移動(dòng)到或離開一個(gè)或多個(gè)用于在托盤上形成產(chǎn)品的產(chǎn)品形成工作臺(tái)。優(yōu) 選地，該托盤的對準(zhǔn)凹部被定位成不管托盤是正面朝上還是倒置，均與傳 送器的至少一個(gè)保持桿的圓周部分接合。
另 一個(gè)實(shí)施例涉及一種使產(chǎn)品轉(zhuǎn)換時(shí)間最少的方法，該方法包括提供 文中公開的傳送器和托盤，并且在后續(xù)托盤上提供不同的產(chǎn)品?？蛇x擇地， 該方法包括改變間隔桿在傳送器上的位置以改變桿之間的間距，然后將具 有不同產(chǎn)品的不同尺寸的托盤引入到傳送器上。
本發(fā)明還涉及一種同時(shí)制造至少兩種不同產(chǎn)品的方法，該方法包括提 供文中公開的環(huán)形傳送器和托盤，并且在托盤的不同部分上提供不同產(chǎn)品。 可選擇地，此方法可包括在不同的托盤上提供不同產(chǎn)品。
本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例是一種執(zhí)行此方法的傳送器。該傳送器優(yōu)選地 包括環(huán)形鏈條和一個(gè)或多個(gè)托盤支承軌道，并且該保持桿包括這樣的圓周， 其構(gòu)造成并且尺寸形成為被接納在對準(zhǔn)凹部內(nèi)并且被安裝在傳送器上，以 便該桿跟隨鏈條移動(dòng)到與托盤接合的位置，以使托盤前進(jìn)或倒退通過產(chǎn)品 形成工作臺(tái)，然后將托盤移出路徑以允許托盤離開傳送器。該托盤優(yōu)選地 被設(shè)計(jì)成包括至少兩個(gè)具有對準(zhǔn)凹部的相對側(cè)面，并且祐J改置在傳送器的 兩個(gè)保持桿之間以便在托盤移動(dòng)通過產(chǎn)品形成工作臺(tái)期間將托盤穩(wěn)固在傳 送器上。文中所述的托盤中的任何一種可用于本發(fā)明的設(shè)備和方法。
此外，本發(fā)明涉及一種具有改進(jìn)的可清潔性的食品生產(chǎn)裝置，其包括 文中公開的傳送器和托盤，其中該傳送器和保持桿由固體不銹鋼或固體塑 料制成，不具有封閉腔室，以便提供衛(wèi)生的開放底面設(shè)計(jì)，并且托盤由模 制輕質(zhì)塑料制成并且構(gòu)造成有助于沖洗或清潔。


參照下述的示出優(yōu)選實(shí)施例的附圖可更清楚地理解本發(fā)明，在附圖中圖1是本發(fā)明的用于沿傳送器保持和傳輸接收器的獨(dú)特產(chǎn)品保持托盤
的俯視圖2是沿圖1的線2-2的圖1的產(chǎn)品托盤的橫截面視圖； 圖2A是處于直立位置的圖1的產(chǎn)品托盤的局部剖視圖； 圖2B是處于倒置位置的圖1的產(chǎn)品托盤的局部剖視圖； 圖3是本發(fā)明的傳送器設(shè)備的俯視示意圖，示出產(chǎn)品托盤的加載、移 動(dòng)、處理和卸載；
圖4是環(huán)形傳送器的側(cè)向示意圖，示出其上的保持桿和產(chǎn)品托盤的接 合和移動(dòng)；
圖5是運(yùn)載托盤通過冰淇淋制造機(jī)的環(huán)形傳送器的透視圖，其中托盤 與桿接合并且沿該傳送器移動(dòng)；
圖6是保持桿以及其與傳送器的連接的俯視圖；并且 圖7是保持桿以及其與傳送器的連接的側(cè)視圖。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明提供了 一種用于粘性或半固體食物例如布丁或冰淇淋的低成本 的靈活的生產(chǎn)線，其中該生產(chǎn)線可從杯子容易地改變到錐體，以便從一種 產(chǎn)品轉(zhuǎn)換到另一種產(chǎn)品。該生產(chǎn)線還可適用于新產(chǎn)品革新，并且易于維修 且可迅速轉(zhuǎn)變以處理不同產(chǎn)品。這種設(shè)備可用于開發(fā)在傳統(tǒng)設(shè)備上難以生 產(chǎn)的有特色的和獨(dú)特的產(chǎn)品。此外，這種設(shè)備的高效操作使得食品形成和 制造的成本較低，并且這導(dǎo)致較低的消費(fèi)品價(jià)格以及更好品質(zhì)的產(chǎn)品。由 于其操作的簡易性和靈活性，傳送器有助于每分鐘制造大約240至480個(gè) 產(chǎn)品的高生產(chǎn)速度。
圖1、 2、 2A和2B示出根據(jù)本發(fā)明的產(chǎn)品保持托盤的獨(dú)創(chuàng)性設(shè)計(jì)。托 盤10通常構(gòu)造成多個(gè)接收器的承載器，該接收器用于接收粘性的、半固態(tài) 的或半冷凍的食物，以及用于接收被額外施加的涂層、澆頭、調(diào)味品或制 造最終產(chǎn)品所必需的其它組分。術(shù)語"接收器"在文中用于指示用于保持 食物及其組分的任何可食用的或不可食用的容器?？墒秤萌萜魍ǔ０ㄥF體、殼體、薄片、籃筐或糖果，而不可食用容器通常包括紙杯或塑料杯、 套管或其它食物保持件。托盤通常被設(shè)計(jì)成運(yùn)載多個(gè)這種接收器通過形成 或制造產(chǎn)品的不同工作臺(tái)。這通過使托盤具有可在其中接收該接收器的多
個(gè)孔口或孔70而方^f更地實(shí)現(xiàn)。
盡管在圖1中通過孔或孔口示出，但是本發(fā)明的托盤還可具有凹部而 不是孔。凹部的尺寸和形狀可形成為接收曲奇餅、蛋糕、糖果或其它可食 用的或者不可食用的支座，以用于在其上接收粘性的或半固態(tài)食品。例如， 可使用矩形凹部來限定這樣的區(qū)域，該區(qū)域?qū)⒔邮账苛苋髦蔚牡案獠?分，然后可在該蛋糕部分上沉積冰淇淋，此后施加三明治的頂部蛋糕部分。 如果要制作冰淇淋蛋糕，則托盤表面可以是平的，或者可包含用于接收蛋 糕支座例如紙板或塑料板的較小凹部或其它被限定的區(qū)域，水淇淋及其它 組分可被施加在該支座上以形成蛋糕。
托盤10包括具有用于從環(huán)形傳送器接收保持桿的圓周的至少一部分 的縱向凹槽或凹陷部30的后側(cè)壁。盡管該凹陷部可以是在后側(cè)壁的頂緣上 的肩部，但是已發(fā)現(xiàn)，凹槽30在使得托盤可接收保持桿方面更有價(jià)值，該 保持桿在其隨傳送器鏈條一起前進(jìn)時(shí)向前推動(dòng)托盤。為了將托盤穩(wěn)固在傳 送器上，前側(cè)壁可具有類似的對準(zhǔn)凹槽，該對準(zhǔn)凹槽用于接合在傳送器上 被定位在托盤前面的保持桿的圓周的至少一部分。這樣使得附加的桿能夠 在沿傳送器移動(dòng)期間、以及到達(dá)和離開或通過產(chǎn)品形成工作臺(tái)時(shí)牢固地保 持托盤。
在一種設(shè)置中，托盤的側(cè)面包括對準(zhǔn)凹槽，并且在此凹槽上方和下方 還具有對稱的構(gòu)造。這使得托盤可被正面朝上地或倒置地送入傳送器，如 下文將進(jìn)一步說明的，這使單個(gè)托盤能夠具有例如通過在托盤的頂部和底 部上具有不同接納孔口 、凹陷部或產(chǎn)品接納區(qū)域來容納不同產(chǎn)品的雙重功 能。圖2、 2A和2B更詳細(xì)地示出桿保持凹槽30。可選擇地，必要時(shí)，具 有該凹槽的側(cè)壁的下側(cè)40可以是傾斜的，以有助于保持桿移動(dòng)到凹槽30 中。由于托盤10可在直立位置或倒置位置被使用，所以側(cè)壁的下側(cè)和上側(cè) 均可傾斜或形成角度，以便不管托盤10的位置如何，都有助于保持桿移動(dòng)到凹槽30中。
在一個(gè)優(yōu)選設(shè)置中，至少托盤的前緣50、即最初被進(jìn)給到傳送器中的 邊緣或側(cè)面，以及托盤的尾緣60、即托盤的后端部這兩者都包括此凹槽或 凹陷部。這使得托盤能夠在其前端和后端接合保持桿，從而當(dāng)托盤沿傳送 器移動(dòng)時(shí)，托盤被穩(wěn)固地保持在適當(dāng)位置。這種穩(wěn)固性確保在制造期間正 在被運(yùn)送的托盤和杯子或錐體被合適地放置和對齊在適合接收食品、洗頭、 包含物、涂層或其它組分的位置。
盡管示出在托盤的側(cè)壁上設(shè)置的對準(zhǔn)凹部，但是對準(zhǔn)凹部可被設(shè)置在 其它位置。例如，根據(jù)需要，對準(zhǔn)凹部可被設(shè)置于托盤側(cè)壁的下緣或上緣， 或者可被定位在托盤的頂面或底面上。對于某些托盤， 一個(gè)凹部可能就足 夠了，但是其它托盤可能需要兩個(gè)或更多個(gè)凹部。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠設(shè) 計(jì)對準(zhǔn)凹部的多種不同設(shè)置，并且所有這些設(shè)置均在本發(fā)明的范圍內(nèi)。如 文中公開的，最優(yōu)選的實(shí)施例是在托盤的前部和后部側(cè)壁上均設(shè)置對準(zhǔn)凹 部，從而托盤在移動(dòng)通過產(chǎn)品形成機(jī)器時(shí)被牢固地保持。
托盤IO可具有任何希望的形狀，但是已發(fā)現(xiàn)，具有矩形或方形周界的 托盤是最理想的。托盤的尺寸可以制定為使得只有一個(gè)托盤接合保持桿， 或者相鄰地排成一排的多個(gè)托盤接觸單個(gè)保持桿。托盤的大小將取決于傳 送器的寬度，以及在制造出食品之后處理托盤的方式，主要關(guān)注的是在產(chǎn) 品被制造出之后托盤的重量和體積。當(dāng)提供自動(dòng)處理時(shí)，只要托盤的大小 和重量在設(shè)備的機(jī)械處理能力之內(nèi)，則托盤的大小和重量不太重要。
但是，在許多情況下，尤其是在較小的生產(chǎn)線上，在一些工作臺(tái)之間 托盤被操作員人工移動(dòng)，從而托盤必須制造成具有可操縱的大小，包含合 理數(shù)量的孔口或產(chǎn)品保持件，以便在產(chǎn)品被制造之后操作員可提起并處理 該托盤。另外，較小的托盤使得能夠同時(shí)制造不同的產(chǎn)品。例如， 一個(gè)托 盤可以保持錐體，而另一個(gè)托盤保持杯子，并且在每個(gè)接收器中提供相同 的食物和組分。當(dāng)使用多個(gè)托盤時(shí)，在相互接觸的托盤的側(cè)面上包含對準(zhǔn) 構(gòu)件往往是比較方便的。這種構(gòu)件可以是在一個(gè)托盤上的 一個(gè)或多個(gè)凹陷 部或凹部，以及在相鄰?fù)斜P上的一個(gè)或多個(gè)匹配的凸舌或銷。對于用途的通用性和可互換性，托盤形成為矩形是足夠的，該托盤可 抵靠保持桿裝配，其中托盤的較長側(cè)面被首先放置，或者兩個(gè)并排的托盤 被彼此相鄰地放置，其中每個(gè)托盤的較短側(cè)面接觸該桿。例如，其長度為 其寬度的兩倍的托盤可實(shí)現(xiàn)此設(shè)置，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員可想到多種其它 變型。對于這些托盤，托盤的所有側(cè)部都可具有縱向桿接合凹陷部或者凹 槽，以便托盤的任何側(cè)面可被首先進(jìn)給到傳送器中。
孔口 70的大小形成為足以在其中接納多種不同尺寸的產(chǎn)品，例如錐體 或杯子。由于錐體沿其長度具有變化的直徑，所以托盤可容納不同的尺寸， 并且其它制造工作臺(tái)被設(shè)計(jì)成提供必要數(shù)量的食品或者增強(qiáng)品，例如包含 物、澆頭、糖漿、調(diào)味品等，以生產(chǎn)出所希望的尺寸?？梢韵嗨频姆绞饺?納多種不同大小的具有傾斜壁的杯子。圖2用假想線示出多種不同大小的 產(chǎn)品，以及它們被托盤10如何容納。盡管通常的設(shè)置是在任何一個(gè)托盤中 具有相同大小的產(chǎn)品，但是在托盤的每一行孔口中具有不同大小的產(chǎn)品， 以便在產(chǎn)品形成機(jī)器中相同產(chǎn)品通過相同處理工作臺(tái)下方也在本發(fā)明的范 圍內(nèi)。
提供垂直支承件20也是有用的，該支承件20幫助保持在孔口中的錐 體或杯子。這些垂直支承件可構(gòu)造成如圖所示的多個(gè)間隔開的、直立的斜 壁部分，其可接合不同大小的錐體或杯子。盡管可使用圍繞孔口的圓柱形 壁，但是優(yōu)選地，使用間隔開的壁部分70以有助于通過例如拾取-放置設(shè) 備放置錐體或杯子。設(shè)置壁部分20而不是完整的圓柱形壁還有助于托盤的 清潔。壁部分的具體尺寸和構(gòu)造并不重要，并且被設(shè)計(jì)成容納將要制造的 接收器和產(chǎn)品的預(yù)期尺寸。盡管通常對于任何一個(gè)特定的托盤，在全部孔 上的壁部分將是一致的，但是可存在這樣的情況，其中多行不同大小的壁 部分是必需的，并且在需要時(shí)可被容易地提供。
托盤的頂面通常包括壁部分20以便可容納不同的接收器尺寸，但是托 盤可被倒置，其中在下表面上不具有這樣的部分。這使得托盤能夠被容易 地倒置，然后容納不同大小的接收器。圖2A和2B示出這些特征。圖2A 示出壁部分20如何支承錐體以便運(yùn)送其通過冰洪淋制造機(jī)。托盤被設(shè)計(jì)成至少在孔口 70下方具有空心內(nèi)部，從而錐體的一部分可被容納在托盤內(nèi) 部，這樣節(jié)省了空間并且使得托盤10的垂直厚度尺寸最小。當(dāng)托盤被倒置 時(shí)，如圖2B所示，先前的下表面現(xiàn)在變?yōu)橥斜P的頂面，并且其具有支承 不同尺寸的接收器例如用假想線示出的杯子的孔口或凹部(在圖2B中用 80示出)。如同錐體孔口 70—樣，托盤的至少在凹部80下方的部分為空 心內(nèi)部，從而杯子的一部分可被容納在托盤內(nèi)部。本領(lǐng)域技術(shù)人員可容易 地認(rèn)識到具有這些特征的托盤的通用性和可迅速互換性的優(yōu)點(diǎn)和好處，即， 尤其有助于不同產(chǎn)品的制造。
該托盤優(yōu)選地由模制工程熱塑性塑料制成，該塑料的強(qiáng)度足以經(jīng)受在 通過不同工作臺(tái)時(shí)以及當(dāng)需要被運(yùn)送到傳送器以及從傳送器被運(yùn)送出時(shí)的 溫度和處理。多種這樣的塑料材料中的任何一種均適合于此用途，但是對 于水洪淋生產(chǎn)，超高分子量聚乙烯由于它們的強(qiáng)度與撞擊特性的組合特性
以及它們對制造所希望的產(chǎn)品的預(yù)期溫度范圍的抵抗力而是優(yōu)選的。托盤
的模制使得能夠?qū)崿F(xiàn)一體式的輕便構(gòu)造，并且這有助于托盤的處理和清潔。 此外，托盤的孔口和空心內(nèi)部使得可在托盤中噴射或者提供清潔流體以便 除去污染物，并且使得流體可流出托盤以有助于在產(chǎn)品形成機(jī)器中重新使 用之前干燥托盤。
在進(jìn)入傳送器之前，托盤IO可以傳統(tǒng)方式被填充接收器。將接收器加 載到托盤中也可在i殳備的第一處理工作臺(tái)處完成。如果希望的話，容器分 配器或套管、錐體、以及杯子分配器可被自動(dòng)分配到托盤上。相反，操作 員可手動(dòng)地在脫機(jī)時(shí)向托盤提供接收器，然后將托盤進(jìn)給到傳送器中。
根據(jù)本發(fā)明，可使用多種傳送器中的任何一種。在優(yōu)選實(shí)施例中，傳 送器上具有環(huán)形鏈條，托盤保持桿以可重新定位的方式被安裝在該環(huán)形鏈 條上。這里可設(shè)想，由于所需要的就是傳送器能夠?qū)⒈３謼U安裝在合適的 位置以便在向前或相反方向上、或者來回移動(dòng)托盤，從而根據(jù)需要將托盤 傳遞到和使托盤離開不同的產(chǎn)品形成工作臺(tái)，所以可利用其它傳送器。在 最優(yōu)選的設(shè)置中，如文中提及的，傳送器沿一個(gè)方向移動(dòng)托盤通過希望數(shù) 量的產(chǎn)品形成工作臺(tái)，直到到達(dá)托盤和被填充的產(chǎn)品被取下以便進(jìn)行進(jìn)一步處理或包裝的端部。
傳送器可由不銹鋼構(gòu)成且不具有封閉腔室，以便提供衛(wèi)生的開放底面 設(shè)計(jì)。本領(lǐng)域技術(shù)人員已知這種類型的設(shè)計(jì)，該設(shè)計(jì)完全利用由固體材料 制成的支架和底座，例如根據(jù)載重能力、摩擦系數(shù)等由固體塑料或金屬制 成的軌道或支承件。這種構(gòu)造易于清潔，并且消除了滋生細(xì)菌的場所。例 如，封閉腔室結(jié)構(gòu)指的是由于重量輕和具有較高強(qiáng)度而常常在其它機(jī)器中 被用作支承結(jié)構(gòu)的空心結(jié)構(gòu)例如箱管或管道。由于這種材料和結(jié)構(gòu)可由于 裂縫或穿孔而充滿水并且滋生細(xì)菌，所以本發(fā)明優(yōu)選地消除了或至少大大 減少了這種封閉腔室材料構(gòu)造的使用，以避免細(xì)菌污染。因此，傳送鏈條、 鏈輪和保持桿全部由不銹鋼制成，以承受清潔并且消除了這樣的問題。
另外，如上所述，模制塑料托盤的重量輕且易于處理，并且該托盤,皮 設(shè)計(jì)成便于在必要時(shí)沖洗或清潔。特別的，托盤的下表面比較光滑，并且 不具有可聚集食品材料并且造成細(xì)菌滋生的區(qū)域?？赏ㄟ^有助于引入和排 出沖洗水的孔容易地沖洗此下表面以除去任何食物材料。
接收器被放置在其中的托盤可被傳送經(jīng)過或通過多個(gè)產(chǎn)品制造工作 臺(tái)。例如，當(dāng)將要制造冰甜點(diǎn)時(shí)，承載接收器的托盤通常經(jīng)過這樣的工作
臺(tái)(1)將顆粒材料例如堅(jiān)果、糖塊、餅干屑或果粒單獨(dú)或相組合地以及 同時(shí)或順序地分配到接收器中；(2)將一種或多種巧克力或其它涂層或調(diào) 味材料單獨(dú)或相組合地以及同時(shí)或順序地噴涂或噴射到接收器上或接收器 內(nèi)，甚至形成接收器；(3)連續(xù)或間歇地、單獨(dú)或相組合地、同時(shí)或交替 地(分配) 一種或多種冰淇淋、冰糕或其它半固態(tài)形式的水甜點(diǎn)；(4)同 時(shí)或順序地分配一種或多種固態(tài)或液態(tài)澆頭材料。根據(jù)將要制造的特定產(chǎn) 品，可應(yīng)用提供這樣的材料的工作臺(tái)順序或多個(gè)工作臺(tái)的用途。例如，一 些產(chǎn)品可能需要在兩個(gè)不同的工作臺(tái)添加水果或堅(jiān)果，或者在一個(gè)或多個(gè) 工作臺(tái)使用兩種不同顏色或口味的冰淇淋，等等。另外，關(guān)于水甜點(diǎn)，對 于錐體和杯子兩者可使用相同的冰淇淋注入閥。此外，當(dāng)將要生產(chǎn)錐體時(shí)，
工作臺(tái)可包括噴涂系統(tǒng)、邊緣浸漬系統(tǒng)和離心沉積器，以實(shí)現(xiàn)所希望的巧 克力、糖漿或其它調(diào)味品的施加。將要制造冰甜點(diǎn)時(shí)的另 一個(gè)要求是被分配的半固態(tài)材料必須借助于通 過凍結(jié)隧道而固化。本發(fā)明的傳送器和托盤的簡單設(shè)計(jì)使得傳送器能夠直 接穿過傳統(tǒng)的凍結(jié)隧道，或者具有#>真充的接收器的托盤可被從生產(chǎn)線的 端部容易地轉(zhuǎn)移到單獨(dú)的傳送器，該單獨(dú)的傳送器運(yùn)載托盤通過凍結(jié)隧道。
為了節(jié)省空間，可使用螺旋形冷卻隧道，例如可從Frigoscandia獲得的或 任何普通的具有平的皮帶的螺旋形凍結(jié)隧道。在凍結(jié)隧道具有不同的傳送 帶的情況下，該隧道可祐J故置在本發(fā)明的傳送i殳備的端部，并且產(chǎn)品托盤 可被轉(zhuǎn)移到凍結(jié)隧道的皮帶上。本領(lǐng)域技術(shù)人員可容易地確定用于制造任 何特定的粘性或半固體產(chǎn)品的傳送器和冷凍或制冷i史備的最優(yōu)配置。由于 托盤、接收器和產(chǎn)品被一起M或者移動(dòng)，所以產(chǎn)品破裂或受損的可能性 最小，當(dāng)然遠(yuǎn)小于當(dāng)使用拾取-放置設(shè)備以單獨(dú)移動(dòng)或轉(zhuǎn)移這些產(chǎn)品時(shí)的 可能性。
附加的工作臺(tái)可包括特定產(chǎn)品所必需的將蓋子施加于接收器、將產(chǎn)品 標(biāo)記加在接收器或蓋子的暴露區(qū)域、以及最終包裝的工作臺(tái)。
圖3是當(dāng)從上方觀察時(shí)本發(fā)明的設(shè)備的示意圖，以說明可能的構(gòu)型。 傳送器由100指示，而保持桿由110指示。通過在方向M上沿滾子120放 置虛線所示的托盤并且使托盤前進(jìn)直到被保持桿110接合，將該托盤進(jìn)給 到傳送器中。傳送器100使托盤移動(dòng)經(jīng)過所希望數(shù)量的產(chǎn)品形成工作臺(tái)130 至190。這些工作臺(tái)將,iLi文置于傳送器上方，但是為了說明目的，它們被 與傳送器100并排地示出。這樣的工作臺(tái)可包括例如依次在130處施加巧 克力涂層，在140處施加包含物，在150處施加第一冰淇淋，在160處施 加第二冰洪淋，在170處施加調(diào)味澆頭，以及在180處進(jìn)行點(diǎn)綴。這些工 作臺(tái)通常是已知的，因此這里不需要進(jìn)一步說明。本領(lǐng)域技術(shù)人員可選擇 合適數(shù)量和類型的工作臺(tái)以實(shí)現(xiàn)所希望的產(chǎn)品，并且可相應(yīng)地選擇和設(shè)計(jì) 傳送帶的運(yùn)行。
托盤在通過工作臺(tái)時(shí)沿軌道l卯或在軌道190上方移動(dòng)，然后在產(chǎn)品 形成之后，托盤通過沿滾子200移動(dòng)直到被操作員取下而離開傳送器，以 便將托盤10轉(zhuǎn)移到另一個(gè)傳送器，該另一個(gè)傳送器將使托盤和產(chǎn)品前進(jìn)通過凍結(jié)隧道，然后最終轉(zhuǎn)移和前進(jìn)通過包裝線。當(dāng)然，還可配置附加的傳 送器，以便利用在產(chǎn)品離開凍結(jié)隧道之后且在進(jìn)行包裝之前提供的附加產(chǎn) 品組分添加工作臺(tái)來處理和制造產(chǎn)品。傳送設(shè)備的筒單性使得可容易地實(shí) 現(xiàn)多種組合中的任何一種。
圖4和5示出保持桿110在傳送器上的定位以及這些保持桿如何接合 托盤IO以便與其一起移動(dòng)。為了裝載傳送器，托盤沿靜止傳送器150滑動(dòng) 并且滑動(dòng)到環(huán)形傳送鏈條220上，直到托盤的前部邊緣接觸保持桿110。 該保持桿阻止托盤向前移動(dòng)，并且將托盤合適地定位在傳送鏈條220上。 后部傳送器鏈輪210旋轉(zhuǎn)以使環(huán)形鏈條220和保持桿110前進(jìn)到托盤10 前面的位置。根據(jù)在傳送器的另一端的鏈輪是被驅(qū)動(dòng)還是空轉(zhuǎn)，此鏈輪210 可被驅(qū)動(dòng)或空轉(zhuǎn)。本領(lǐng)域技術(shù)人員可根據(jù)所希望的傳送器的性能設(shè)計(jì)被驅(qū) 動(dòng)的和空轉(zhuǎn)的鏈輪。如所指出的，托盤IO被逐漸緊靠桿IIO以使該桿與凹 槽30接合。這種緊靠可由操作員人工執(zhí)行，或者由傳統(tǒng)自動(dòng)托盤前進(jìn)機(jī)構(gòu) 白動(dòng)執(zhí)行。
如圖所示，環(huán)形鏈條支承多個(gè)保持桿，并且這些保持桿被定位成攜帶 托盤通過產(chǎn)品形成機(jī)器。圖4和5示出這些桿110與托盤10接合，并且開 始行進(jìn)到產(chǎn)品形成工作臺(tái)。圖中在桿之間的間隔中沒有額外的托盤，但是 本領(lǐng)域技術(shù)人員認(rèn)識到，將在每對保持桿之間提供一個(gè)托盤(或多個(gè)相鄰 的托盤)以允許連續(xù)操作。第二或后部的桿接合托盤的后端部上的縱向凹 槽30以沿通過產(chǎn)品形成工作臺(tái)的路徑推動(dòng)該托盤。應(yīng)理解，這些桿被設(shè)置 在托盤之前和之后以在沿路徑移動(dòng)期間牢固地保持托盤，但是這些桿被夾 在兩組托盤之間，其中一個(gè)桿推動(dòng)在該桿前面的一個(gè)或多個(gè)托盤，同時(shí)保 持和合適地定位在該桿后面的一個(gè)或多個(gè)托盤。圖5示出并排放置并且被 保持桿10保持在合適位置的兩個(gè)托盤10A、 IOB。
在傳送器的端部，前部桿110開始與托盤脫離，并且跟隨鏈條220圍 繞前部鏈輪的行進(jìn)而移出路徑，該鏈輪如前文所述可根據(jù)所希望的進(jìn)行空 轉(zhuǎn)或被驅(qū)動(dòng)。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，后部鏈輪被驅(qū)動(dòng)而前部鏈輪空轉(zhuǎn)。則 托盤沿支承軌道190移動(dòng)并且移動(dòng)到離開滾子(未示出)上以便被操作員從傳送器上取下。
傳送器的基本布局為安裝在一對鏈輪上的一對環(huán)形鏈條，根據(jù)傳送器 的大小以及將被傳輸?shù)耐斜P和產(chǎn)品的重量的要求，其中一個(gè)鏈輪被驅(qū)動(dòng)而 另一個(gè)鏈輪空轉(zhuǎn)或被驅(qū)動(dòng)。這些鏈條提供了一種可動(dòng)支承件，保持桿可連
接和安裝在該支承件上。桿110的橫截面的構(gòu)造和尺寸形成為可至少部分
地裝配在凹部內(nèi)或與該凹部配合，以便在沿傳送器移動(dòng)期間牢固地保持托 盤。盡管可使用任何多邊形的或弓形的桿和凹部，但是優(yōu)選地使用具有圓 柱形或方形橫截面的桿。因此，如圖所示，圓柱形桿和與該桿的圓柱形表 面的一部分相對應(yīng)的弓形凹部的配置對于簡化實(shí)現(xiàn)方式是最優(yōu)選的。為了 有助于桿和凹部配合，桿可構(gòu)造成旋轉(zhuǎn)它們的鏈條安裝附件。當(dāng)然，所有 傳送器并不都需要如此，固定的或不可旋轉(zhuǎn)的桿適合于大多數(shù)情況。
圖6和7示出用于通過使用安裝組件300將保持桿連接到環(huán)形鏈條的 優(yōu)選方式。鏈條220構(gòu)造成具有傳統(tǒng)的鏈節(jié)，但是該鏈節(jié)通過管形銷310 連接。這些管形銷還穿過塑料輪或盤320，該塑料輪或盤320有助于鏈節(jié) 在引導(dǎo)件或滾道上滾動(dòng)。管形銷310的更大的重要性是使得保持桿安裝件 能夠連接在任何一對相鄰鏈節(jié)上。這使得桿可間隔開所希望的距離以便接 納預(yù)期的用于制造一種產(chǎn)品的托盤尺寸。當(dāng)將要容納尺寸很不相同的托盤 時(shí)，僅通過移動(dòng)安裝件到一對不同的鏈節(jié)就可調(diào)節(jié)桿之間的間隔。這種轉(zhuǎn) 換可在數(shù)小時(shí)內(nèi)簡單且迅速地完成，并且可移動(dòng)的和可處于多個(gè)位置的托 盤的通用性使得在桿被重新定位于鏈條上時(shí)，可清潔和提供具有不同接收 器的托盤。這實(shí)現(xiàn)了快速轉(zhuǎn)換，改進(jìn)了制造產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)時(shí)間。桿110 通過安^！ 330和隔板340安裝并連接到鏈條上。安^1 330借助于穿過 相鄰鏈節(jié)的管形銷的兩個(gè)螺栓350連接到鏈節(jié)。這些螺栓穿過隔板，然后 接合安裝板中的螺紋開孔?？蛇x擇地，螺栓可穿過安裝板并且被螺母和鎖 緊墊圏保持在合適位置。安裝板330的上部用于連接保持桿本身。另一個(gè) 螺栓360可穿過安裝板330然后接合桿110中的螺紋開孔，或者該桿可具 有延伸通過該板并且通過螺母和鎖緊墊圏固定在該板上的軸或心軸。這種 簡單連接使得能夠快速安裝，并且在必要時(shí)快速分離以便重新定位。應(yīng)理解，盡管優(yōu)選地為錐體、殼體或杯子形式的接收器被填充牛奶成 分例如水洪淋或牛奶凍，但是它們還可被填充其它食品包括液體的、粘性 的、半固體的、固體的或冷凍食品，這些可以相同方式制造，除了不同的 調(diào)味品、澆頭或其它組分。
根據(jù)本發(fā)明制造的產(chǎn)品的優(yōu)選類型是水甜點(diǎn)例如包含涂層、澆頭或其 它裝飾品的蛋巻冰淇淋。除了冰甜點(diǎn)或甜品之外，本發(fā)明還可應(yīng)用于其它 產(chǎn)品例如組合比薩或裝飾烤焙食物。基本上，通過本發(fā)明可容易地和有效 地制造需要多步組裝的或者需要清潔或產(chǎn)品通用性的任何產(chǎn)品，例如多級 甜點(diǎn)或多層/多涂層產(chǎn) 品。
權(quán)利要求
1. 一種用于加工液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍產(chǎn)品的通用產(chǎn)品保持托盤，該托盤包括多邊形構(gòu)件，該構(gòu)件包含用于接納液態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品的頂面，和多個(gè)側(cè)壁，其中至少一個(gè)側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的至少一部分，以有助于將該托盤定位在傳送器上，從而在產(chǎn)品制造期間該保持桿移動(dòng)該托盤。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的托盤，其特征在于，該托盤具有至少兩個(gè)相 對側(cè)面，該相對側(cè)面包括對準(zhǔn)凹部以有助于將該托盤定位于該傳送器的兩 個(gè)保持桿之間，其中每個(gè)對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽，該縱向凹槽的構(gòu)造和尺 寸形成為接納該傳送器的保持桿的圓周的至少一部分。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的托盤，其特征在于，該多邊形構(gòu)件的頂面包 括用于接納保持產(chǎn)品的接收器的多個(gè)突出部、凹部或者孔口。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的托盤，其特征在于，該多邊形構(gòu)件是矩形的， 并且該孔口包括用于接合產(chǎn)品接收器的多個(gè)垂直支承部，并且兩個(gè)相對側(cè) 壁包含對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽，該縱向凹槽的構(gòu)造和尺寸形 成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少一部分。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的托盤，其特征在于，該托盤還具有包括凹部 的底面，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為在該托盤被倒置時(shí)接納不同尺寸的接 收器，其中該凹部任選地與該孔口對齊。
6. —種制造液態(tài)、粘性、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍食品的方法，該方法包括提供在其上包含多個(gè)間隔開的托盤保持桿的傳送器； 提供多個(gè)托盤，每個(gè)托盤包括多邊形構(gòu)件，該多邊形構(gòu)件包括用于接 納液態(tài)、粘性、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍食品的頂面，和多個(gè)側(cè)壁，其中至少 一個(gè)側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納環(huán)形傳送器 的保持桿的至少一部分；通過4吏托盤的后部側(cè)壁的對準(zhǔn)凹部與接合該凹部的保持桿相接合，將托盤引入到該環(huán)形傳送器上；并且移動(dòng)該桿以將托盤移動(dòng)到用于在托盤上形成產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)產(chǎn)品形 成工作臺(tái)。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，該傳送器包括環(huán)形鏈條 和一個(gè)或多個(gè)托盤支承軌道，并且該保持桿包括構(gòu)造和尺寸形成為被接納 在該對準(zhǔn)凹部中的圓周，該方法還包括將該保持桿安裝在該傳送器上，以 便該桿跟隨該鏈條移動(dòng)到與該托盤接合的位置以使該托盤前進(jìn)通過產(chǎn)品形 成工作臺(tái)，然后在托盤下方移動(dòng)以使托盤能夠離開該傳送器。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，每個(gè)托盤包括至少兩個(gè) 具有對準(zhǔn)凹部的相對側(cè)壁，并且被放置在傳送器的兩個(gè)保持桿之間以在托 盤移動(dòng)到或離開產(chǎn)品形成工作臺(tái)期間將托盤穩(wěn)固在傳送器上。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，每個(gè)對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽，該縱向凹槽的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少 一部分以有助于與保持桿的圓周部分接合。
10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，每個(gè)托盤的至少一個(gè) 側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部被定位成不管托盤是正面朝上還是倒置， 均與傳送器的至少一個(gè)保持桿接合。
11. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于， 一個(gè)保持桿接合并移 動(dòng)具有相似或不同構(gòu)造的至少兩個(gè)托盤，并且托盤的多邊形構(gòu)件的頂面包 括用于接納保持產(chǎn)品的接收器的多個(gè)凹部或孔口。
12. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，每個(gè)托盤的多邊形 構(gòu)件是矩形的，并且該孔口包括用于接合產(chǎn)品接收器的多個(gè)垂直支承部， 并且至少兩個(gè)相對側(cè)壁包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽，該縱向 凹槽的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少一部分。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于，該托盤包括具有凹 部的底面，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為在該托盤,皮倒置并且凈皮放置在傳送 器上時(shí)接納不同尺寸的接收器，其中該凹部任選地與該孔口對齊。
14. 一種通過使用傳送器和托盤使產(chǎn)品轉(zhuǎn)換時(shí)間最少的方法，該方法包括根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法提供傳送器和托盤；并且 在后續(xù)的托盤上提供不同的產(chǎn)品。
15. —種通過使用傳送器和托盤使產(chǎn)品轉(zhuǎn)換時(shí)間最少的方法，該方法 包括根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法提供傳送器和托盤，其中間隔桿能夠在傳 送器上被重新定位；并且改變間隔桿在傳送器上的位置以改變間隔桿之間的間距,從而能夠?qū)?承載不同產(chǎn)品的不同尺寸的托盤引入到傳送器上。
16. —種用于同時(shí)制造至少兩種不同產(chǎn)品的方法，包括 根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法提供傳送器和托盤；并且 在托盤的不同部分上提供不同的產(chǎn)品。
17. —種用于同時(shí)制造至少兩種不同產(chǎn)品的方法，包括 根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法提供傳送器和托盤；并且 在不同的托盤上提供不同的產(chǎn)品。
18. —種使用于制造液態(tài)、粘性、半固態(tài)、固態(tài)或冷凍食品的托盤前 進(jìn)的傳送器，包括在其上包含多個(gè)間隔開的托盤保持桿的傳送器；和多個(gè)托盤，每個(gè)托盤包括多邊形構(gòu)件，該構(gòu)件包括用于接納粘性或半 固態(tài)食品的頂面，和多個(gè)側(cè)面，其中至少一個(gè)側(cè)面包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn) 凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的至少一部分；其中，通過使托盤的后部側(cè)壁的對準(zhǔn)凹部與接合該凹部的保持桿相接 合，將該托盤引入到該環(huán)形傳送器上；以及該傳送器和保持桿移動(dòng)以將托盤移動(dòng)到一個(gè)或多個(gè)產(chǎn)品形成工作臺(tái)， 以便在托盤上形成產(chǎn)品。
19. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的傳送器，其特征在于，該傳送器包括環(huán) 形鏈條，和一個(gè)或多個(gè)托盤支承軌道，并且該保持桿包括構(gòu)造和尺寸形成 為被接納在該對準(zhǔn)凹部中的圓周，并且凈皮安裝在該傳送器上，以便該桿跟隨該鏈條移動(dòng)到與該托盤接合的位置以使該托盤前進(jìn)或后退通過產(chǎn)品形成 工作臺(tái)，然后與該托盤脫離以使托盤離開該傳送器。
20. 才艮據(jù)權(quán)利要求18所述的傳送器，其特征在于，每個(gè)托盤包括至 少兩個(gè)具有對準(zhǔn)凹部的相對側(cè)面，并且被放置在傳送器的兩個(gè)保持桿之間 以在托盤移動(dòng)到和離開產(chǎn)品形成工作臺(tái)期間將托盤穩(wěn)固在傳送器上。
21. 才艮據(jù)權(quán)利要求20所述的傳送器，其特征在于，每個(gè)對準(zhǔn)凹部包 括縱向凹槽，該縱向凹槽的構(gòu)造和尺寸形成為接納該傳送器的保持桿的圓 周的至少一部分。
22. 根據(jù)權(quán)利要求18所述的傳送器，其特征在于， 一個(gè)保持桿接合 并移動(dòng)至少兩個(gè)托盤，并且托盤的多邊形構(gòu)件的頂面包括用于接納保持產(chǎn) 品的接收器的多個(gè)凹部或孔口。
23. 才艮據(jù)權(quán)利要求22所述的傳送器，其特征在于，每個(gè)托盤的多邊 形構(gòu)件是矩形的，并且該孔口包括用于接合產(chǎn)品接收器的多個(gè)垂直支承部， 其中所有側(cè)壁包含對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部包括縱向凹槽，該縱向凹槽的構(gòu) 造和尺寸形成為接納傳送器的保持桿的圓周的至少一部分。
24. 才艮據(jù)權(quán)利要求23所述的傳送器，其特征在于，該托盤包括具有 凹部的底面，該凹部的構(gòu)造和尺寸形成為在該托盤^皮倒置并且被放置在傳 送器上時(shí)接納不同尺寸的接收器，其中該凹部任選地與該孔口對齊。
25. —種具有改進(jìn)的可清潔性的食品生產(chǎn)裝置，包括根據(jù)權(quán)利要求18 的傳送器和托盤，其中該傳送器和保持桿由固體不銹鋼或固體塑料制成， 不具有封閉腔室，以便提供衛(wèi)生的開放底面設(shè)計(jì)，并且托盤由模制輕質(zhì)塑 料制成并且構(gòu)造成有助于沖洗或清潔。
全文摘要
一種用于制造粘性的或半固態(tài)的產(chǎn)品的方法和設(shè)備。該設(shè)備包括用于制造或形成產(chǎn)品的通用產(chǎn)品保持托盤。該托盤為多邊形構(gòu)件，其包括用于接納液態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品的頂面，和多個(gè)側(cè)面，其中至少一個(gè)側(cè)面包括對準(zhǔn)凹部，該對準(zhǔn)凹部的構(gòu)造和尺寸形成為接納環(huán)形傳送器的保持桿的至少一部分，以有助于將該托盤定位在傳送器上，從而在產(chǎn)品制造期間保持桿使該托盤向前移動(dòng)。該設(shè)備還包括環(huán)形傳送器，該傳送器上包括多個(gè)間隔開的托盤保持桿，以便保持托盤并使托盤前進(jìn)到一個(gè)或多個(gè)產(chǎn)品形成工作臺(tái)以在托盤上形成產(chǎn)品。
文檔編號A23G9/28GK101484020SQ200780025142
公開日2009年7月15日 申請日期2007年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月2日
發(fā)明者G·加埃塔諾, R·J·馬祖雷克, T·C·普里查德 申請人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司