專利名稱：不含防腐劑的無菌三氯蔗糖溶液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充組合物及其制備方法，即存在于不含防腐 劑的無菌溶液中的三氯蔗糖甜味劑。
背景技術(shù)：
甜味劑主要由患有糖尿病或體重問題的人使用，另外也廣泛應(yīng)用于其他 領(lǐng)域或其他用途，例如應(yīng)用于食品工業(yè)和節(jié)食減肥。
糖尿病是由胰腺的胰島素分泌不足引起的疾病(所謂的胰島素依賴或1 型糖尿病)，或由細(xì)胞對(duì)胰島素的吸收能力不足引起的疾病，導(dǎo)致其特征表
現(xiàn)為高血糖(所謂的非胰島素依賴或2型糖尿病)。后一種類型的糖尿病也 被稱為肥胖性糖尿病，因?yàn)榛颊咄ǔＪ菢O肥胖的，其在糖尿病中的比例超過 90%。
肥胖癥和超重問題，特別是小兒肥胖，被視為一個(gè)日益令人擔(dān)憂的健康 問題。
盡管糖精在1857年就己被發(fā)現(xiàn)，但是近年來才人們的認(rèn)識(shí)才有一個(gè)激 增，從而導(dǎo)致含有很少或不含熱量添加物的市售甜味劑產(chǎn)品的數(shù)量不斷增 加。
最常用的甜味劑包括糖精、環(huán)拉酸鹽和阿斯巴甜。 因?yàn)榭赡軙?huì)產(chǎn)生致癌效果，所以糖精和環(huán)拉酸鹽在一些國(guó)家是禁止使用的。
阿斯巴甜仍然被認(rèn)為是安全的，除了一些小的不良反應(yīng)，例如過量使用 會(huì)導(dǎo)致偏頭痛。阿斯巴甜穩(wěn)定性較差，它受熱分解并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
4考慮到上述缺陷，1976年開發(fā)出一種新產(chǎn)品，即三氯蔗糖。這是從自 然的糖或蔗糖中獲得的甜味劑，其增甜效果比普通的糖大約高600倍。它于 1991年首次在加拿大被許可使用，隨后分別于1993年在澳大利亞、1996年 在新西蘭、1998年在美國(guó)、2004年在歐盟許可使用。目前在超過23個(gè)國(guó)家 獲得許可使用。
相對(duì)其他甜味劑，三氯蔗糖具有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)它不會(huì)致癌，它是熱穩(wěn)定的 (不像阿斯巴甜)，它在溶液中在很大范圍的pH條件下是穩(wěn)定的。因此， 它具有較長(zhǎng)的壽命。
它可用于在烤箱中烹飪的食品或用于保質(zhì)期長(zhǎng)的食品。 而且，三氯蔗糖是非致癌的并且不會(huì)導(dǎo)致蛀牙。
歐盟授權(quán)可在下列產(chǎn)品中添加三氯蔗糖(未全部列出)非酒精飲料， 甜點(diǎn)或類似產(chǎn)品，糖果，芥末。

發(fā)明內(nèi)容
市售的三氯蔗糖主要以粉末或藥片形式出現(xiàn)，有時(shí)以含防腐劑的液體形 式出現(xiàn)。
溶液形式更加穩(wěn)定。然而液體中防腐劑的存在有很多缺點(diǎn)并可能會(huì)產(chǎn)生 意料之外的效果。
因此，需要生產(chǎn)一種液體形式，其更加穩(wěn)定并更易于使用，而且不含具 有負(fù)面作用的防腐劑。
因此，本發(fā)明的目標(biāo)是一種新的組合物及其無菌生產(chǎn)方法，從而不需要 添加防腐劑即可獲得在無菌溶液中的三氯蔗糖。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明包括在完全無菌的條件下加工，，用三氯蔗糖和水注射制備，產(chǎn) 生不需要添加防腐劑的無菌產(chǎn)品。所有加工操作依照良好的加工實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保獲得無菌產(chǎn)品。
散裝稱重和制備操作在C級(jí)層流下進(jìn)行。散裝制備包括將三氯蔗糖粉末 溶解在水中用于注射制備，搖晃直至完全溶解，然后根據(jù)選擇調(diào)整到最終體
積獲得濃度在0.1mg/ml和lg/ml之間的溶液。
獲得的溶液之后根據(jù)一種對(duì)產(chǎn)品消毒的方法對(duì)其進(jìn)行充分消毒。 可通過使用0.22|im的親水過濾器進(jìn)行消毒過濾。
然后，獲得的無菌溶液在A級(jí)層流下無菌分裝到瓶子中。在相同的環(huán) 境下蓋住瓶子。
本發(fā)明的無菌三氯蔗糖溶液被封裝到各種容量的瓶子中。這些瓶子可以 是滴瓶。
工業(yè)實(shí)用性 本發(fā)明具有下列優(yōu)點(diǎn)
-使用方便在飲料、咖啡、茶和蛋糕中可以非常快速的溶解；
-便于使用并且便于以漿狀或半固體的形式均化；
-對(duì)滴瓶來說，瓶裝的三氯蔗糖便于使用體積小，實(shí)用，清潔；
-液體形式穩(wěn)定性更高；
-可抵抗烹調(diào)的熱量三氯蔗糖是耐熱分子；
-不含防腐劑。
權(quán)利要求
1.一種新的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充組合物及其制備方法，它是一種在溶液中存在的三氯蔗糖甜味劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，不需要添加防腐劑。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，利用 各種獲得無菌產(chǎn)品的方法獲得無菌三氯蔗糖溶液。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，在完 全無菌的制造環(huán)境下獲得無菌溶液。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，包括 在完全無菌的條件下進(jìn)行加工，用三氯蔗糖和水注射制備，產(chǎn)生不需要添加 防腐劑的無菌產(chǎn)品。
6. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，散裝 稱重和制備操作在C級(jí)層流下進(jìn)行。
7. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，散裝 制備包括將三氯蔗糖粉末溶解在水中用于注射制備，搖晃直至完全溶解，然 后根據(jù)選擇調(diào)整最終體積以獲得濃度在0.1mg/ml和lg/ml之間的溶液。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物及其制備方法，其特征在于，獲得 溶液之后根據(jù)一種對(duì)產(chǎn)品消毒的方法對(duì)其進(jìn)行充分消毒。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物及其制備方法，其特征在于，通過 使用0.22pm的親水過濾器進(jìn)行消毒過濾，然后將獲得的無菌溶液在A級(jí)層流下無菌分裝到瓶子中。
10. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，在相同的無菌環(huán)境下將瓶子蓋住。
11.根據(jù)權(quán)利要求l所述的組合物及其制備方法，其特征在于，無菌 三氯蔗糖溶液被封裝到各種容量的瓶子中，這些瓶子可以是滴瓶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充組合物及其制備方法。所述組合物為存在于不含防腐劑的無菌溶液中的三氯蔗糖甜味劑。市場(chǎng)上的三氯蔗糖主要以粉末或藥片的形式存在，有時(shí)以添加防腐劑的液體形式存在。這種新的組合物及其無菌生產(chǎn)方法可以獲得在不含防腐劑的無菌溶液中的三氯蔗糖。
文檔編號(hào)A23L1/236GK101674734SQ200780052549
公開日2010年3月17日 申請(qǐng)日期2007年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年2月12日
發(fā)明者拉薩德·布杰貝爾 申請(qǐng)人:拉薩德·布杰貝爾