專利名稱：紅花茶飲及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
紅花又名黃蘭、紅蘭花、草紅花、紅花菜，菊科紅花屬一年生草本植物。紅花原產(chǎn)埃及， 漢朝時(shí)傳入中國，晉代張華著《博物志》對(duì)紅花有這樣的記載"張騫得種于西域，今魏地 亦種之"，現(xiàn)今在全世界60多個(gè)國家都有分布，其中以出產(chǎn)于中國新疆的紅花品質(zhì)為最佳。 李時(shí)珍所著《本草綱目》中稱紅花可"活血、潤燥、止痛、散腫、通經(jīng)"，紅花籽的功效與紅 花相同，不但可作為藥用，而且還可作為油料提取食用油。紅花的花可以入藥，具有活血化 瘀，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈流量，疏通微循環(huán)，改善心肌缺血的作用，因此被廣泛用于治療冠心病、 心絞痛、心肌梗塞的藥物中。
現(xiàn)代職業(yè)人士長期在高壓下工作，使人心情煩悶、思維遲鈍，是人體內(nèi)尤其是大腦缺氧 的表現(xiàn)，使體內(nèi)防御能力下降，極易受病毒的侵害引發(fā)各種疾病。希望有一種保健飲料，服 用后能增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，提高人體抵抗力。
用紅花泡水作為飲料是一種消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)的很有前途的飲料，定能受到現(xiàn)代職業(yè) 人士和中老年人的青睞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的為提供一種能有效消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、提高健康水平，并且價(jià)格便宜、服 用方便的紅花茶及其制備方法。
實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的的技術(shù)方案如下
紅花茶及其制備方法，紅花茶配方其重量配比如下
水100份、白砂糖3 — 5份、紅茶粉0.2—0.4份、紅花0.4—0.6份、擰檬酸0. 1—0.3 份、檸檬酸鈉0.04—0.06份、糖精鈉0.006—0.009份、安賽蜜0.01-0.02份、維生素C O.Ol-O. 02份。
4優(yōu)選的紅花茶配方其重量配比如下
水100份、白砂糖4份、紅茶粉0.3份、紅花0.5份、檸檬酸0.2份、擰檬酸鈉0.05 份、糖精鈉0.008份、安賽蜜0.015份、維生素C 0.015份。
紅花茶的制備步驟如下
(1) 原料的浸提-
紅花有效成分的浸取將收購的紅花絨進(jìn)行精選后，放入浸提罐中，再加入總
用水量l/2的純凈水，熱水浸提，熱水溫度為75 — 85'C,時(shí)間60 — 80min，
紅茶有效成分的浸提將采購的紅茶粉或速溶紅茶粉進(jìn)行精選后，放入浸提罐 中，再加入剩余純凈水，熱水浸提，熱水溫度為75 —85°C，時(shí)間20 — 30min;
(2) 調(diào)配
將浸提好的紅花絨、紅茶粉液與白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、糖精鈉、安賽蜜、維 生素C加入到調(diào)配罐中，攪拌均勻；
(3) 過濾
將調(diào)配好的半成品通過硅藻土過濾機(jī)過濾后，再以膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后，過濾孔徑
為O. l — 0.5um，由泵送入緩沖罐中暫存；
(4) 滅菌消毒
將緩沖罐中的半成品通過泵送入滅菌器中進(jìn)行滅菌，洗瓶機(jī)對(duì)瓶子的清洗消毒；
(5) 灌裝封口
進(jìn)行無菌灌裝封口，灌裝溫度82-9(TC;
(6) 后殺菌冷卻
殺菌溫度85°C，冷卻溫度為25 —3(TC;
(7) 檢驗(yàn)包裝將殺菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)過燈檢，進(jìn)行包裝入庫。
用上述方法制備的紅花茶，經(jīng)試驗(yàn)證明可降低麻醉動(dòng)物的血壓，并能維持較長時(shí)間。紅 花萃取物對(duì)呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增大丙酮酸的生成量，提高心肌細(xì)胞 內(nèi)乳酸脫氫酶活性，從而可增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度 上減弱劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，對(duì)心臟有一定保護(hù)作用。紅花的熱水萃取物對(duì)血液凝固 有明顯的抑制作用，其有效成分為腺苷，可延長凝血酶原的生成時(shí)間和活化時(shí)間，抑制二磷 酸腺苷和膠原引起的血小板聚集，加速尿激酶和纖維蛋白酶的纖維活性，降低全血比黏度。 紅花通過改善微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可 用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。紅花酸對(duì)有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防 作用，其可提高細(xì)胞液中谷胱甘肽的濃度，增強(qiáng)谷胱甘肽S轉(zhuǎn)肽酶和谷胱甘肽過氧化酶的活 性，有希望用于慢性膽囊炎的治療。
紅花起到抑制環(huán)氧化酶、減少前列腺素家族之一的TXA2合成的重要作用，從而使腎毛細(xì) 血管保持通暢，增加腎血流量，有利于免疫復(fù)合物的吸收，促進(jìn)炎癥損傷的修復(fù)。
紅花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF—kappa B，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的活性， 因而具有免疫調(diào)節(jié)和抗入侵功能。
紅花提取物特別是紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現(xiàn)出抗氧化生 物活性。
紅花在治療或預(yù)防心腦血管疾病以及癌癥等方面具有明確的藥理效應(yīng)。特別是紅花具有 廣譜的抗癌活性和低毒性。
本發(fā)明具有以下有益效果
1、 紅花茶能及時(shí)促進(jìn)人體血液循環(huán)的血氧供給，讓飲用者保持思維敏捷、心態(tài)平衡，充 滿自信，恢復(fù)疲勞，提高健康水平，增強(qiáng)人體免疫力。
2、 內(nèi)分泌色素在肌膚表面沉淀，是由內(nèi)分泌失調(diào)引起的。紅花茶可及時(shí)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消 除因內(nèi)分泌失調(diào)引發(fā)的色斑，養(yǎng)顏美膚，現(xiàn)代女性因承受巨大的工作和生活壓力，容易造成 焦慮、不安、睡眠質(zhì)量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不見的毛細(xì)血管淤塞，血流速度減 慢，使肌膚缺氧。嚴(yán)重時(shí)會(huì)因血液淤滯，色素沉淀，水分被擠出血管，導(dǎo)致肌膚因缺氧而失去自然光澤，肌膚表面出現(xiàn)色素沉淀的斑點(diǎn)，飲用紅花茶能最大限度地發(fā)揮其活血耐缺氧的 功效，消除色斑。
3、 我國西北廣大地區(qū)都有紅花生長，把它作為有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行開發(fā)，將為我國西 北地區(qū)經(jīng)濟(jì)的提升起到有益的作用。
4、 本發(fā)明制作簡單、成本低、飲用方便、有利于推廣。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1
1、 原料的浸提
1.1紅花有效成分的浸取將收購的紅花絨進(jìn)行精選后，稱取0.5份放入浸提罐中，再加入 經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75 —85'C，時(shí)間60min。
1.2紅茶有效成分的浸提將采購的紅茶粉(或速溶紅茶粉)進(jìn)行精選后，稱取0.3份放入 浸提罐中，再加入經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75—85 。C，時(shí)間20min。
2、 調(diào)配
將浸提好的紅花絨、紅茶粉液與白砂糖4份、檸檬酸0.2份、檸檬酸鈉0.05份、糖精鈉 0.008份、安賽蜜0.015份、維生素C 0.015份加入到調(diào)配罐中，攪拌均勻。
3、 過濾
將調(diào)配好的半成品通過硅藻土過濾機(jī)過濾后，再以膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后，過濾孔徑為 0.2um，由離心泵送入緩沖罐中暫存。
4、 滅菌
將緩沖罐中的半成品通過離心泵送入超高溫瞬時(shí)滅菌器中進(jìn)行滅菌，滅菌溫度120"C，滅 菌時(shí)間4s。
5、 瓶及蓋的消毒
用洗瓶機(jī)對(duì)瓶子和瓶蓋進(jìn)行清洗消毒。6、 灌裝封口
采用WTR()— 1型無菌灌裝封口設(shè)備進(jìn)行灌裝封口 ，灌裝溫度82°C 。
7、 后殺菌冷卻
經(jīng)過灌裝后的產(chǎn)品再經(jīng)過噴淋式殺菌機(jī)后殺菌冷卻，殺菌溫度85t:，殺菌時(shí)間20min，再 進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為25°C。
8、 檢驗(yàn)包裝 將殺菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)過燈檢，進(jìn)行包裝入庫。
實(shí)施例2
1、原料的浸提
1、 1紅花有效成分的浸取將收購的紅花絨進(jìn)行精選后，稱取0.4份放入浸提罐中，再加入
經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75—85"，時(shí)間70min。
1.2紅茶有效成分的浸提將采購的紅茶粉(或速溶紅茶粉)進(jìn)行精選后，稱取0.4份放入 浸提罐中，再加入經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75—85'C， 時(shí)間30min。
2、 調(diào)配
將浸提好的紅花絨、紅茶粉液與白砂糖3份、檸檬酸0.1份、檸檬酸鈉0.04份、糖精鈉 0.006份、安賽蜜0.01份、維生素C O.Ol份加入到調(diào)配罐中，攪拌均勻。
3、 過濾
將調(diào)配好的半成品通過硅藻土過濾機(jī)過濾后，再以膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后，過濾孔徑為 0. lum，由離心泵送入緩沖罐中暫存。
4、 滅菌
將緩沖罐中的半成品通過離心泵送入超高溫瞬時(shí)滅菌器中進(jìn)行滅菌.，滅菌溫度125'C，滅 菌時(shí)間4s。
5、 瓶及蓋的消毒-
8用洗瓶機(jī)對(duì)瓶子和瓶蓋進(jìn)行清洗消毒。
6、 灌裝封口
采用WTR()— 1型無菌灌裝封口設(shè)備進(jìn)行灌裝封口 ，灌裝溫度90°C 。
7、 后殺菌冷卻
經(jīng)過灌裝后的產(chǎn)品再經(jīng)過噴淋式殺菌機(jī)后殺菌冷卻，殺菌溫度85。C，殺菌時(shí)間20min，再 進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為28°C 。
實(shí)施例3
1、 原料的浸提
1.1紅花有效成分的浸取將收購的紅花絨進(jìn)行精選后，稱取0.5份放入浸提罐中，再加入 經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75 —85°C，時(shí)間80min。
1.2紅茶有效成分的浸提將采購的紅茶粉(或速溶紅茶粉)進(jìn)行精選后，稱取0.3份放入 浸提罐中，再加入經(jīng)反滲透水處理設(shè)備的純凈水50份，熱水浸提，熱水溫度為75 — 85 'C，時(shí)間25min。
2、 調(diào)配
將浸提好的紅花絨、紅茶粉液與白砂糖5份、檸檬酸0.3份、檸檬酸鈉0.06份、糖精鈉 C).009份、安賽蜜0.02份、維生素C 0.02份加入到調(diào)配罐中，攪拌均勻。
3、 過濾
將調(diào)配好的半成品通過硅藻土過濾機(jī)過濾后，再以膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后，過濾孔徑為 0.5um，由離心泵送入緩沖罐中暫存。
4、 滅菌
將緩沖罐中的半成品通過離心泵送入超高溫瞬時(shí)滅菌器中進(jìn)行滅菌，滅菌溫度130'C，滅
菌時(shí)間4s。
5、 瓶及蓋的消毒
用洗瓶機(jī)對(duì)瓶子和瓶蓋進(jìn)行清洗消毒。6、 灌裝封口
采用WTR()—1型無菌灌裝封口設(shè)備進(jìn)行灌裝封口，灌裝溫度87°C。
7、 后殺菌冷卻
經(jīng)過灌裝后的產(chǎn)品再經(jīng)過噴淋式殺菌機(jī)后殺菌冷卻，殺菌溫度85。C,殺菌時(shí)間20min，再 進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為3(TC。
權(quán)利要求
1、紅花茶及其制備方法，其特征為紅花茶配方其重量配比如下水 100份白砂糖 3—5份紅茶粉 0.2—0.4份紅花 0.4—0.6份檸檬酸 0.1—0.3份檸檬酸鈉 0.04—0.06份糖精鈉 0.006—0.009份安賽蜜 0.01-0.02份維生素C0.01-0.02份
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅花茶及其制備方法，其特征為紅花茶配方其重量配比如下: 水 100份白砂糖 4份紅茶粉 0. 3份紅花 0. 5份檸檬酸 0. 2份檸檬酸鈉 0. 05份糖精鈉 0. 008份安賽蜜 0. 15份維生素C 0. 15份
3、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的紅花茶及其制備方法，其特征為制備歩驟如下(1) 原料的浸提紅花有效成分的浸取將收購的紅花絨進(jìn)行精選后，放入浸提罐中，再加入總用水量l/2的純凈水，熱水浸提，熱水溫度為75 — 85。C，時(shí)間60 — 80min,紅茶有效成分的浸提將采購的紅茶粉或速溶紅茶粉進(jìn)行精選后，放入浸提罐中，再加入剩余純凈水，熱水浸提，熱水溫度為75—85'C，時(shí)間20—30min;(2) 調(diào)配將浸提好的紅花絨、紅茶粉液與白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、糖精鈉、安賽蜜、維生素C加入到調(diào)配罐中，攪拌均勻；(3) 過濾將調(diào)配好的半成品通過硅藻土過濾機(jī)過濾后，再以膜過濾機(jī)進(jìn)行過濾后，過濾孔徑為0. l—O. 5um，由泵送入緩沖罐中暫存；(4) 滅菌消毒將緩沖罐中的半成品通過泵送入滅菌器中進(jìn)行滅菌，洗瓶機(jī)對(duì)瓶子的清洗消毒；(5) 灌裝封口進(jìn)行無菌灌裝封口，灌裝溫度82—9(TC;(6) 后殺菌冷卻"殺菌溫度85°C，冷卻溫度為25 — 30。C;(7) 檢驗(yàn)包裝-將殺菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)過燈檢，進(jìn)行包裝入庫。
全文摘要
本發(fā)明為紅花茶及其制備方法，涉及飲料領(lǐng)域。紅花產(chǎn)于新疆，具有活血、潤燥、止痛、散腫、通經(jīng)等功效，有益于現(xiàn)代職業(yè)人士消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力。本發(fā)明公開的紅花茶的配方中具有紅花、紅茶粉，經(jīng)提取有效成分后加入以下輔料白砂糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、糖精鈉、安賽蜜、維生素C，再經(jīng)過濾、滅菌等制成。紅花茶具有促進(jìn)人體血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除色斑，恢復(fù)疲勞等有益效果，同時(shí)對(duì)開發(fā)西北地區(qū)特產(chǎn)、提升經(jīng)濟(jì)有利，本發(fā)明還具有制作簡單、飲用方便、成本低的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23F3/06GK101480210SQ20081000060
公開日2009年7月15日 申請(qǐng)日期2008年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月10日
發(fā)明者莊彥斌 申請(qǐng)人:新疆莊子實(shí)業(yè)有限公司