專利名稱：制作冰淇淋制品的機器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種制作冰淇淋制品的機器。具體來說，本發(fā)明涉及帶有水平攪打和冷凍單元類型的制備工藝性冰淇淋等 的機器。
背景技術(shù)：
正如大家所公知的，該類型的機器包括一大致箱形的框架，該框架容納有具 有水平軸線的攪打和冷凍腔室。攪打和冷凍腔室設(shè)計成用來將多種成分混合、冷卻和摻雜在一起，直到它們 形成冰淇淋、碎冰飲料或諸如此類的食品。各種成分通過框架頂部的與攪打和冷凍腔室流體地連通的開口插入到攪打和 冷凍腔室內(nèi)。制好的冰淇淋通過位于箱形框架一側(cè)上的攪打和冷凍腔室上的開口取出。 為了能檢查攪打和冷凍腔室以便進行清潔工作，現(xiàn)有技術(shù)的機器具有一檢查門，該檢查門由一盤構(gòu)成，盤的大小等于攪打和冷凍腔室的橫截面，并鉸接到箱形框架的一側(cè)。顯然，為了防止冰淇淋從上述門中連續(xù)地流出，現(xiàn)有技術(shù)的機器包括分配門， 該分配門遠小于檢査門，且可根據(jù)需要而打開，這就將冰淇淋保持在攪打和冷凍 腔室內(nèi)。分配門由形成在上述盤上的分配孔構(gòu)成，通過分配孔每次可取出所需的冰淇 淋用量。分配門裝備有關(guān)閉裝置，該裝置由塞頭形狀與盤內(nèi)的孔匹配的塞頭構(gòu)成。 該塞頭連接到臂的一端，臂的另一端鉸接到盤上。連接到盤的臂的端部與推力元件配合，該元件朝向盤推壓該臂，因此按壓塞 頭抵靠冰淇淋分配孔。當(dāng)冰淇淋必須從攪打和冷凍單元中取出時，所述推力元件停止工作，而塞頭由于通過輸出的冰淇淋孔施加壓力而與孔脫離配合，所以，允許冰淇淋流出。為了使冰淇淋能夠容易地流出，該臂還相對于其在盤上的鉸接點轉(zhuǎn)動，使塞頭完全地移離分配孔。為了使冰淇淋流出中斷，該臂再次轉(zhuǎn)動，將塞頭返回到其與分配孔對準(zhǔn)的位置，然后，再次啟動推力元件以密封的方式將塞頭配合在分配孔內(nèi)。然而，以上簡要描述的現(xiàn)有技術(shù)的機器在使用中存在著諸多問題。 由于打開和關(guān)閉分配門所必需的各種操作需要花費很多時間來停止并重新啟動推力元件和轉(zhuǎn)動關(guān)閉塞頭，所以，從攪打和冷凍腔室中取出預(yù)定劑量不是十分容易。在由使用者執(zhí)行的這些操作所需要時間過程中，從分配孔中流出的攪打和冷 凍單元內(nèi)的冰淇淋的量預(yù)先不能確定，因此，要預(yù)先確定取出冰淇淋的量非常困 難。此外，由于將塞頭保持在分配孔內(nèi)的推力元件在與塞頭相對端處作用在可轉(zhuǎn) 動臂上，所以，在可轉(zhuǎn)動臂上形成一扭矩，在長時間使用之后，該扭矩趨于使臂 彎曲，其結(jié)果是分配孔內(nèi)塞頭所形成的密封變差。此外，在上述機器中，顯然，不能阻塞冰淇淋的分配。 ' 最后，考慮到為了確保塞頭正確地配合在分配孔內(nèi)，推力元件必須施加很大 的推力，當(dāng)關(guān)閉和分配門時，要重新設(shè)定推力元件則操作者需要相當(dāng)?shù)牧?，?者，另一種替代方案是，必須設(shè)置致動器裝置來輔助操作者的操作。發(fā)明內(nèi)容在本文中，本發(fā)明的目標(biāo)是克服上述的缺點。具體來說，為此目標(biāo)，本發(fā)明提供一種允許取出預(yù)定量冰淇淋的制作冰淇淋 制品的機器。為此目標(biāo)，本發(fā)明還提供這樣的制作冰淇淋制品的機器在取出冰淇淋的操 作過程中令使用者使用起來容易和方便。本發(fā)明的另一目標(biāo)是提供這樣的制作冰淇淋制品的機器其中冰淇淋正確地 保持在攪打和冷凍單元內(nèi)。本發(fā)明的另一目標(biāo)是提供這樣的制作冰淇淋制品的機器其可分配以有控制 的和阻塞的方式形成的冰淇淋。因此，本發(fā)明用一制作冰淇淋制品的機器實現(xiàn)了這些目標(biāo)，該機器包括附后的一個或多個權(quán)利要求所述的特征。


參照上述目標(biāo)，本發(fā)明的技術(shù)特征清楚地描述在下面的權(quán)利要求書中，本發(fā) 明的優(yōu)點從下面參照附圖的詳細描述中變得更加明白，附圖示出了僅以示例而非 限制本發(fā)明概念的范圍的方式提供的本發(fā)明的一優(yōu)選實施例概念，在附圖中圖1是根據(jù)本發(fā)明的制作冰淇淋制品機器的立體圖；圖2是圖l機器細節(jié)的放大的分解圖；以及圖3是圖1機器的按照平面III-III截取的截面圖。
具體實施方式
參照附圖，標(biāo)號1整體地表示根據(jù)本發(fā)明的制作冰淇淋制品的機器。 特別地參照圖1，機器1是帶有水平攪打和冷凍單元2類型的機器，其包括 一容納攪打和冷凍單元2的圍護框架3、用來控制和檢查攪打和冷凍單元的多個電機元件和裝置(己知類型，因此不再圖示)?？蚣?包括四個側(cè)壁4、上壁5和底壁(在附圖中不可見)。在框架3中，上壁5有開口6，其被合適的可移去的蓋7關(guān)閉住，該開口用 來引入必須由攪打和冷凍單元2進行攪打和冷凍以制作冰淇淋制品的各種成分。 開口 6與攪打和冷凍單元2內(nèi)部流體連通。攪打和冷凍單元2由制冷室8構(gòu)成，該制冷室基本上為圓柱形并用不銹鋼制 成，其具有大致水平的延伸軸線X (圖3)。制冷室8內(nèi)有電機驅(qū)動的攪拌器9， 它圍繞制冷室8的水平延伸軸線X轉(zhuǎn)動，并包括多個葉片10。攪拌器9的轉(zhuǎn)動和 因此帶動葉片10的轉(zhuǎn)動，可將引入到攪打和冷凍單元內(nèi)的各種成分混合，并朝向 攪打和冷凍單元2制冷室8的一端推動正在形成的冰淇淋乳脂狀質(zhì)量。攪打和冷凍單元的制冷室8的所述端以密封方式由檢査門11關(guān)閉(圖1和3)， 該門設(shè)計成用來將冰淇淋保持在攪打和冷凍單元2內(nèi)，并允許檢查攪打和冷凍腔 室8內(nèi)部，以便于維護保養(yǎng)和/或清潔。為此目的，檢查門11的尺寸等于或大于攪打和冷凍腔室8的橫向尺寸，以允 許容易地和完全地進入到腔室。具體來說，檢査門11基本上垂直，設(shè)置在圍護框架3的側(cè)壁4之一上并鉸接 在該側(cè)壁以使它能夠打開和關(guān)閉。 一關(guān)閉螺栓12 (圖1)將檢査門11保持在關(guān)閉位置上。如圖1所示，檢查門11呈盤形并包括用于分配由攪打和冷凍單元2形成的冰淇淋的分配孔13。分配孔13允許取出冰淇淋而無需打開檢査門11，如上所述，檢査門11的尺 寸太大而不能允許有控制地取出冰淇淋。因此，分配孔13的尺寸遠小于檢查門11的尺寸，它具有由多個垂直薄板14 構(gòu)成的掩罩，該薄板14又在冰淇淋分配時混合冰淇淋的質(zhì)量。通過分配門15可 接近分配孔13，該分配門允許分配孔13被關(guān)閉和在每次需取出一定劑量冰淇淋 時打開。有利地是，分配門15包括垂直延伸的分離器16，它可相對于檢査門ll轉(zhuǎn)動 并直接與檢查門11相對。在分離器16內(nèi)形成開口 17，這樣，分離器16轉(zhuǎn)動之后，開口可以與分配孔 13相對或不相對。當(dāng)分離器內(nèi)的開口 17與分配孔13相對時，冰淇淋可從攪打和冷凍腔室8流 向外部環(huán)境，而當(dāng)分離器16內(nèi)的開口 17與分配孔13不相對時，冰淇淋不能流向 外部環(huán)境。應(yīng)該指出的是，可能有在開口 17和分配孔13彼此相對或完全對準(zhǔn)的位置和 它們完全不對準(zhǔn)的位置之間的中間狀態(tài)。具體來說，可能有部分地重疊，因此，存在開口 17和分配孔13彼此部分地 相對的位置，由此，允許冰淇淋從攪打和冷凍腔室8扼流地和有控制地進行分酡'。如上所述，檢查門11呈盤形并包括兩個彼此相對的垂直壁，它們基本上平的， 分配孔13可穿過它們。分離器16也是盤形的，包括兩個彼此相對的基本上平的壁，開口17可穿過 它們。分離器可相對于檢查門11轉(zhuǎn)動。具體來說，分離器16和檢查門11在對應(yīng)的對稱中心S、 Sl可轉(zhuǎn)動地彼此連 接，該兩個對稱中心沿著攪打和冷凍單元2的延伸軸線X定位。為此目的，如圖2所示，檢查門11配裝有一銷18，該銷從檢查門ll的中心 Sl朝向分離器16延伸，并可轉(zhuǎn)動地配合在分離器16上的中心孔19中。此外，為了確保分離器16和檢查門11之間的連接，檢查門11具有環(huán)形臺肩 20，該臺肩沿著整個外邊緣延伸，以定做配合的方式接納盤形的分離器16。分離器的整個外邊緣配合有密封21，該密封21直接與檢查門11的環(huán)形臺階20接觸。為了起動和停止冰淇淋通過分配孔13的分配，且因此相對于檢査門11轉(zhuǎn)動 分離器16，分配門15包括運動裝置2。如附圖所示，尤其是在圖2中，運動裝置22包括連接到分離器16的手柄23， 它可被操作者握持。這樣，通過握持和轉(zhuǎn)動手柄23，操作者可完全地或部分地打開和關(guān)閉分配孔13。具體來說，手柄23在分離器16的中心S處連接到分離器16，并包括三個銷 24 (圖2中，三個銷中僅一個可見)，它們插入在分離器16內(nèi)鄰近中心孔19的同 樣數(shù)量的孔25中。為了確保手柄23和分離器16之間穩(wěn)定連接，同時，確保分離器16保持與檢 查門ll緊密接觸，手柄23包括插入在分離器16中心孔19中的襯套26，其與檢 査門11的中心銷18配合(圖2)。上緊元件27 (具體為旋鈕)插入到襯套26內(nèi)并通過例如螺紋穩(wěn)定地連接到 檢查門11的中心銷18。這樣，襯套26和由此的手柄23可圍繞軸線X相對于檢査門11和上緊元件 27轉(zhuǎn)動，拽拉分離器16使其轉(zhuǎn)動。應(yīng)該指出的是，上緊元件27阻止分離器16沿著軸線X的運動，確保分離器 保持與檢査門11緊密接觸，避免冰淇淋在檢查門11和分離器16之間泄漏。在附圖所示的優(yōu)選實施例中，手柄23包括驅(qū)動部分28，該部分從分離器16 的中心并遠離分離器16的中心地延伸，把手29從該驅(qū)動部分28沿基本上平行于 攪打和冷凍單元2的轉(zhuǎn)動軸線X的方向一直延伸到分離器16。把手29的與連接到驅(qū)動部分28的一端相對的自由端連接到分離器16，以便 加固手柄23的結(jié)構(gòu)。本發(fā)明實現(xiàn)了預(yù)定目標(biāo)。分離器16即使僅部分地打開分配孔，它允許取出預(yù)定量的冰淇淋。 而且，在取出冰淇淋的操作過程中，操作者可容易地和方便地使用分配門。 此外，分離器和檢查門之間的密封連接確保冰淇淋可正確地保持在攪打和冷 凍單元內(nèi)。上述的本發(fā)明容易用于工業(yè)的應(yīng)用，并可在若干個方面進行修改和改變而不 脫離本發(fā)明概念的范圍。此外，本發(fā)明所有的細節(jié)可以被技術(shù)上的等價物替代。
權(quán)利要求
1.一種制作冰淇淋制品的機器，該機器包括具有水平軸線(X)的攪打和冷凍單元(2)；連接到所述攪打和冷凍單元(2)一端以允許進入到其內(nèi)部的檢查門(11)，所述檢查門(11)具有分配孔(13)，所述分配孔使所述攪打和冷凍單元(2)與外部環(huán)境流體連通；分配門(15)，所述分配門(15)用于選擇地打開和關(guān)閉所述分配孔(13)；所述機器的特征在于，所述分配門(15)包括分離器(16)，所述分離器(16)具有開口(17)且可相對于所述檢查門(11)轉(zhuǎn)動，以使所述分配孔(13)選擇地與所述開口(17)相對。
2. 如權(quán)利要求l所述的機器，其特征在于，所述分配門(15)包括連接到 所述分離器(16)的運動裝置(22)，該運動裝置用來使所述分離器(16)相 對于所述檢查門(11)轉(zhuǎn)動。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的機器，其特征在于，所述檢査門(11)包括平 的基本上垂直的壁，該壁在所述攪打和冷凍單元(2)的相對側(cè)上延伸；所述 分離器(16)包括平的基本上垂直的壁，該壁可轉(zhuǎn)動地連接到所述檢查門(11) 的所述平的壁。
4. 如權(quán)利要求3所述的機器，其特征在于，所述分離器(16)的平的壁可 沿著基本上水平的轉(zhuǎn)動軸線(X)相對于所述檢査門(11)的平的壁轉(zhuǎn)動，所 述軸線最好與所述水平的攪打和冷凍單元(2)的延伸軸線(X)重合。
5. 如上述權(quán)利要求中一項或多項所述的機器，其特征在于，所述檢查門 (11)和所述分離器(16)基本上是盤形，并在所述盤的中心(S、 Sl)處彼此可轉(zhuǎn)動地連接。
6. 如權(quán)利要求5所述的機器，其特征在于，所述檢査門(11)包括從其中 心(Sl)突出出來的銷(18)，所述銷(18)配合在所述分離器中心(S)處 設(shè)置的所述分離器(16)上的孔(19)內(nèi)，以允許分離器(16)相對于所述檢 查門(11)轉(zhuǎn)動。
7. 如權(quán)利要求4和6所述的機器，其特征在于，所述檢査門(11)包括包 圍所述平的壁的環(huán)形臺肩(20);所述分離器(16)的外邊緣與所述環(huán)形臺肩(20)接觸。
8. 如權(quán)利要求7所述的機器，其特征在于，所述分離器(16)的外邊緣包括密封件(21)，所述密封件用于與所述檢查門(11)的所述環(huán)形臺肩(20) 密封接觸。
9. 如權(quán)利要求2所述的機器，其特征在于，所述運動裝置(22)包括連接 到所述分離器(16)的手柄(23)。
10. 如權(quán)利要求6和9所述的機器，其特征在于，所述手柄(23)連接在所 述分離器(16)的中心(S)處。
11. 如權(quán)利要求IO所述的機器，其特征在于，所述手柄(23)包括驅(qū)動部 分(28)，所述驅(qū)動部分(28)從所述分離器(16)的中心(S)并遠離所述 分離器的中心地延伸，把手(29)從所述驅(qū)動部分(28)并遠離該驅(qū)動部分而 朝向所述分離器(16)延伸。
12. 如權(quán)利要求IO或11所述的機器，其特征在于，所述手柄(23)包括插 入在所述分離器(16)中心孔(19)內(nèi)的襯套(26)，所述襯套(26)可轉(zhuǎn)動 地配合在所述檢查門(11)的銷(18)上。
13. 如權(quán)利要求12所述的機器，其特征在于，所述手柄(23)包括插入在 所述分離器(16)上形成的對應(yīng)孔(25)中的至少一個銷(24)，以便可轉(zhuǎn)動 地連接所述手柄(23)和所述分離器(16)。
14. 如權(quán)利要求12或13所述的機器，其特征在于，所述運動裝置(22)包 括穿過所述手柄(23)和所述分離器(16)中心孔(19)的上緊元件(27)， 所述上緊元件(27)還連接到所述檢查門(11)的所述中心銷(18)，以阻止 所述分離器(16)和所述手柄(23)沿著所述分離器(16)的轉(zhuǎn)動軸線(X) 移動。
15. 如上述權(quán)利要求中任一項所述的機器，其特征在于，所述分離器(16) 的開口 (17)的尺寸和形狀基本上與所述檢查門(11)的分配孔(13)的尺寸 和形狀相同。
16. 如上述權(quán)利要求中任一項所述的機器，其特征在于，所述分離器(16) 內(nèi)的所述開口 (17)包括從所述檢查門(11)朝向外部環(huán)境延伸的張開部分。
17. 如上述權(quán)利要求中任一項所述的機器，其特征在于，多個垂直的薄板 (14)橫穿過所述分配孔(13)。
18. 如上述權(quán)利要求中任一項所述的機器，其特征在于，所述機器包括用于 所述水平攪打和冷凍單元(2)的圍護框架(3);所述檢査門(11)連接到所 述框架(3)的壁(4)，且所述檢査門(11)可相對于所述框架壁打開。19.如權(quán)利要求18所述的機器，其特征在于，該機器包括位于所述框架(3)的上壁(5)上的開口 (6)，該開口與所述攪打和冷凍單元(2)流體連通以便將各種成分引入所述攪打和冷凍單元內(nèi)。
全文摘要
一種制作冰淇淋制品的機器，其包括具有水平軸線(X)的攪打和冷凍單元(2)，連接到所述攪打和冷凍單元(2)的一端以允許進入到單元內(nèi)部的檢查門(11)。該檢查門(11)具有使所述攪打和冷凍單元(2)可與外部環(huán)境流體連通的分配孔(13)，以及選擇地打開和關(guān)閉分配孔(13)的分配門(15)。分配門(15)包括分離器(16)，其具有能夠相對于檢查門(11)轉(zhuǎn)動的開口(17)，以使分配孔(13)能夠選擇地與開口(17)相對，并允許有控制地從攪打和冷凍單元(2)中分配冰淇淋制品。
文檔編號A23G9/04GK101228917SQ20081000516
公開日2008年7月30日 申請日期2008年1月23日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月23日
發(fā)明者G·庫奇, G·扎尼波尼, R·拉扎里尼 申請人:艾力股份公司