專(zhuān)利名稱(chēng)：一種狗肉酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種狗肉酒，屬釀酒技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景在現(xiàn)有技術(shù)中，用動(dòng)物肉制成的酒的種類(lèi)很多，但大都是用蛇、龜、甲 魚(yú)等再加其他成份制作而成。也有用魚(yú)、雞等再加其他成份制作而成的。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生話(huà)水平的提高，人們對(duì)用動(dòng)物肉制成的酒的要求也越 來(lái)越高，如既要有豐富的營(yíng)養(yǎng)又要有保健、治病作用等。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)成分好，制作方法簡(jiǎn)單并具有保健、治病 功能的以狗肉為主制成的酒。本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種狗肉酒，由狗肉和藥物在白酒中浸泡而成。 所述白酒為55度以上的白酒。所述藥物為枸杞、黃芪、紅棗、甘草。其特點(diǎn) 是各原料按重量份配比分別為狗肉90-120份、枸杞30-40份、黃芪20-30 份、紅棗25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份。先清洗狗肉體并粉碎 成碎塊狀和選無(wú)雜質(zhì)、元霉?fàn)€的優(yōu)質(zhì)枸杞、黃芪、紅棗、甘草并破碎成小粒 子。再將各固體原料和白酒按配比要求稱(chēng)取后置于容器內(nèi)并將容器密封后在 室溫下浸泡3-5個(gè)月。然后將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液。將酒提取 液裝入容器內(nèi)并將容器密封后在室溫下熟化1-2個(gè)月。將熟化后的酒提取液 澄清、過(guò)濾、殺菌后包裝即為成品。本發(fā)明選用狗肉為主料制酒是因?yàn)?、狗肉營(yíng)養(yǎng)豐富，狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14. 5克，脂肪23. 5克，可與牛肉、豬肉相 媲美，而且狗肉含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。尤其在冬季，狗肉更是溫補(bǔ)的佳品。2、狗肉溫腎助陽(yáng)，狗肉不僅營(yíng)養(yǎng) 豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、 溫腎助陽(yáng)之功。故此，中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、 溫補(bǔ)、壯陽(yáng)等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)治療 心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉還可用于老年人的虛弱癥， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。3、狗肉味道鮮美，狗肉的肉質(zhì)鮮美， 味道醇厚，芳香四溢，不但味美，而且還能養(yǎng)生。4、狗飼養(yǎng)容易，狗肉價(jià)格 不貴， 一般人吃得起。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是提供了一種營(yíng)養(yǎng)成分好，制作方法簡(jiǎn)單并具有保健、治 病功能的以狗肉為主制成的酒。
具體實(shí)施方式
具體實(shí)施例方式取狗肉10kg、枸杞3.5kg、黃芪2.5kg、紅棗3kg、 甘草1 kg、 60度純高梁白酒150 kg。先清洗狗肉體并粉碎成碎塊狀和將枸 杞、黃甚、紅棗、甘草破碎成小粒子。再將各固體原料和白酒置于容器內(nèi)并 將容器密封后在室溫下浸泡4個(gè)月。然后將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取 液。將酒提取液裝入容器內(nèi)并將容器密封后在室溫下熟化1.5個(gè)月。將熟化 后的酒提取液澄清、過(guò)濾、殺菌后包裝即為成品。
權(quán)利要求
1、一種狗肉酒，它由狗肉和藥物在白酒中浸泡而成，所述白酒為55度以上的白酒，所述藥物為枸杞、黃芪、紅棗、甘草；其特征在于各原料按重量份配比分別為狗肉90-120份、枸杞30-40份、黃芪20-30份、紅棗25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份；先清洗狗肉體并粉碎成碎塊狀和選無(wú)雜質(zhì)、元霉?fàn)€的優(yōu)質(zhì)枸杞、黃芪、紅棗、甘草并破碎成小粒子；再將各固體原料和白酒按配比要求稱(chēng)取后置于容器內(nèi)并將容器密封后在室溫下浸泡3-5個(gè)月；然后將浸泡料分離、棄渣后得到酒提取液；將酒提取液裝入容器內(nèi)并將容器密封后在室溫下熟化1-2個(gè)月；將熟化后的酒提取液澄清、過(guò)濾、殺菌后包裝即為成品。
全文摘要
本發(fā)明是一種狗肉酒，各原料按重量份配比分別為狗肉90-120份、枸杞30-40份、黃芪20-30份、紅棗25-35份、甘草8-12份、白酒1000-2000份。先清洗狗肉體并粉碎成碎塊狀和選無(wú)雜質(zhì)、元霉?fàn)€的優(yōu)質(zhì)枸杞、黃芪、紅棗、甘草并破碎成小粒子。再將各原料按配比要求稱(chēng)取后置于容器內(nèi)密封浸泡3-5個(gè)月，然后分離、棄渣后得到酒提取液。將酒提取液裝入容器內(nèi)并將容器密封后熟化1-2個(gè)月。將熟化后的酒提取液澄清、過(guò)濾、殺菌后包裝即為成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是提供了一種營(yíng)養(yǎng)成分好，制作方法簡(jiǎn)單并具有保健、治病功能的以狗肉為主制成的酒。
文檔編號(hào)C12G3/00GK101215511SQ200810019579
公開(kāi)日2008年7月9日 申請(qǐng)日期2008年1月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月21日
發(fā)明者超 蔣, 越 蔣 申請(qǐng)人:越 蔣