專利名稱：饅頭餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持破佛z頭。
饅頭是一種將面粉加適量發(fā)酵粉(老面)等加水調(diào)勻揉和成面團(tuán)，發(fā)酵后加工蒸熟成隆起圓形的食品；目前，饅頭的種類有刀切饅頭，高莊饅頭，開花饅頭，雜糧饅頭等等。
饅頭的制作，通常取少許發(fā)酵粉用溫水?dāng)噭騾栌谶m量的面粉里面后，加清水將面粉揉制成面團(tuán)放于盆中加蓋放在溫暖的地方發(fā)酵(發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和酵母的多少而定)，將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)放在案板上揉制成多個(gè)大小均勻的個(gè)體，將其放入蒸籠內(nèi)蒸熟即成制品饅頭，如此蒸制的饅頭色白光亮虛泡泡的喧透松軟，但是，這樣蒸制的饅頭虛泡松軟勁道不足口感不好，如此，人們?cè)谑秤眠@樣的饅頭咀嚼時(shí)口腔發(fā)粘難以吞咽，由于饅頭的勁道不足口感不好的問(wèn)題，人們食用這樣的饅頭容易造成生活上的被動(dòng)。


發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題提供一種改進(jìn)的饅頭制造方法，它能夠較好地解決饅頭存在的勁道不足的問(wèn)題，從而給人們的生活帶來(lái)便利。
具體實(shí)施方法 本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，將常規(guī)方法蒸制的虛泡松軟饅頭放在案板上，再取一塊模板置于饅頭上用力下壓，將饅頭壓制成扁平密實(shí)的圓餅即可，這樣通過(guò)壓制的饅頭餅其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得較為密實(shí)，因此勁道足且口感好，人們咀嚼食用饅頭餅口腔滑潤(rùn)且越咀嚼越香。
另外，可在兩塊模板上制出有動(dòng)物或者花草等多種圖形花式的模具，將虛泡松軟的饅頭放于有圖形的模具內(nèi)壓制，可得到有圖形花式的饅頭餅，這樣的饅頭餅形狀好看且勁道足口感好，能夠引發(fā)和增進(jìn)人們的食欲利于健康。
利用本發(fā)明提供的饅頭餅蜜實(shí)勁力好，且極易實(shí)施普及，是一種勁道足口感好的食用制品。
權(quán)利要求
1. 本發(fā)明是一種人們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持破佛z頭餅，它包括將常規(guī)方法蒸制的虛泡松軟的饅頭放在案板上，經(jīng)過(guò)壓制而成，其特征在于將熟制的饅頭放在兩快模板之間壓制成饅頭餅。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的饅頭餅，其特征在于兩塊模板上可以制出有多種動(dòng)物或者花草等形狀的圖形。
全文摘要
本發(fā)明是一種主食制品饅頭餅。它將常規(guī)方法蒸制的虛泡松軟的饅頭放在案板上，再取一塊模板置于饅頭上用力下壓，將饅頭壓制成扁平密實(shí)的圓餅，這樣通過(guò)壓制的饅頭餅其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變得較為密實(shí)，因此勁道足口感好，咀嚼饅頭餅時(shí)口腔滑潤(rùn)且越咀嚼越香，能夠引發(fā)和增進(jìn)人們的食欲利于健康，且極易實(shí)施普及，是一種勁道足口感好的食用制品。
文檔編號(hào)A21D13/08GK101248808SQ20081002011
公開日2008年8月27日 申請(qǐng)日期2008年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月24日
發(fā)明者劉漢民 申請(qǐng)人:劉漢民