專(zhuān)利名稱(chēng)：：配方綠色大米的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬于食用大米
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種配方綠色大米。技術(shù)背景大米是稻谷去殼后的成品，是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和家庭食用的主要糧食品種之一，產(chǎn)量居世界首位，依據(jù)稻谷的類(lèi)型，主要分粳米、秈米、糯米；依據(jù)加工精度的不同，分糙米、精白米，等級(jí)分為特制一等、二等、三等，標(biāo)準(zhǔn)一等、二等、二等。每百克大米約含蛋白質(zhì)7.8g、脂肪約1.2g、碳水化合物約77g、熱量約350千卡、鈣約8mg、磷約172mg、鐵約1.5mg、硫胺素約0.15mg、核黃素約0.05mg、煙堿酸約1.4mg、膳食纖維少量。人們習(xí)慣所稱(chēng)的大米即為粳米、秈米以及糯米中的任意一種米的泛稱(chēng)。粳米為五谷之長(zhǎng)，系禾本科粳稻的種仁，為人們常食米，感觀呈橢圓形顆粒狀、較圓胖、半透明、表面光亮、腹白度較小，以及質(zhì)地硬具有韌性，煮后粘性好、油性大、柔軟系其優(yōu)點(diǎn)，此外，粳米對(duì)提高人體免疫功能、促進(jìn)血液循環(huán)、減少高血壓的機(jī)會(huì)、預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病倶有益處，但出飯率低系其缺點(diǎn)；秈米，感觀呈灰白色，脹性大、出飯率高是其長(zhǎng)處，但腹白和粉質(zhì)較多，成飯后表現(xiàn)出松散、口感較粗糙是其短處，因此人們并不樂(lè)意用作主食；糯米，煮后透明性好、粘性大為其特色，但脹性小、食后不易消化，對(duì)于患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎者忌常食或多食為其不足，因此糯米較多地被加工應(yīng)景食品如臘八粥、八寶飯、年糕等等，一般不作為主食。隨著人們生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的日益改善，對(duì)大米的關(guān)注發(fā)生了根本性的改變，那就是不再以填飽肚子為第一追求，而是除了對(duì)口感醇厚、香味濃郁之類(lèi)的講究外，還十分注重于安全性、營(yíng)養(yǎng)性。所謂的安全性即為綠色大米，綠色大米是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循綠色大米的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，并且必須通過(guò)綠色食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的大米。綠色大米在生產(chǎn)、加工過(guò)程中不使用農(nóng)藥、肥料、及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料；所謂的營(yíng)養(yǎng)性即為蛋白質(zhì)和微量元素，例如公認(rèn)的對(duì)人身不可或缺的諸如硒、鐵、鋅等等。業(yè)界眾所周知，硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。由于硒長(zhǎng)期被看作是重要的食物源抗氧化劑，食物中缺硒會(huì)引起如癌癥、關(guān)節(jié)炎、免疫系統(tǒng)紊亂等。因此，硒是世界衛(wèi)生組織公布的人體必需的微量元素之一；鐵對(duì)人體的作用在中國(guó)百科全書(shū)中作了歸納，其是人體組織代謝不可缺少的物質(zhì)，缺鐵會(huì)引起多種組織改變和功能失調(diào)，如影響淋巴組織的發(fā)育和對(duì)感染的抵抗力；鋅對(duì)人體的作用是細(xì)胞分裂的重要物質(zhì)，是免疫系統(tǒng)不可缺的物質(zhì)，鋅還可防冶前列腺肥大等。目前，市場(chǎng)雖然見(jiàn)諸有各種品種的單一大米銷(xiāo)售，但未見(jiàn)有將不同品種的大米以優(yōu)選而非盲目的方式進(jìn)行預(yù)先混合即配方而得以讓消費(fèi)者食用并且還能滿足消費(fèi)者對(duì)安全性、營(yíng)養(yǎng)性要求的大米出售；尤其未見(jiàn)有配方綠色大米，所謂的配方綠色大米是將綠色粳米、綠色糯米、綠色秈米進(jìn)行合理混合而得到的大米。本申請(qǐng)人試圖從文獻(xiàn)中得到啟示而進(jìn)行了大量的檢索，但未檢知有關(guān)此類(lèi)技術(shù)教導(dǎo)的任何可借鑒的信息。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的任務(wù)在于提供一種能有效地使粳米和秈米及糯米三者的優(yōu)劣互補(bǔ)、口感醇厚、香味濃郁、食用安全且營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體補(bǔ)充均衡的多種微量元素的配方綠色大米。本發(fā)明的任務(wù)是這樣來(lái)完成的，一種配方綠色大米，其是由以下重量份配比的原料米構(gòu)成，綠色粳米l一3份；綠色糯米1份；綠色秈米1—3份。本發(fā)明所述的綠色粳米、綠色糯米、綠色秈米為滿足標(biāo)準(zhǔn)的米。本發(fā)明所述的滿足標(biāo)準(zhǔn)為滿足中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T419-2006所規(guī)定的條款。本發(fā)明所述的綠色粳米、綠色糯米、綠色秈米所用的稻谷為符合標(biāo)準(zhǔn)的稻谷。本發(fā)明所述的符合標(biāo)準(zhǔn)為符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1350-1999所規(guī)定的條款。本發(fā)明所推薦的配方綠色大米綠色大米屬綠色食品，因此具有安全性；由于本發(fā)明配方能夠使粳米、秈米、糯米各自的優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮，加工成食品后具有香味濃郁、口感醇厚、增加食欲的長(zhǎng)處；由于配方中大米屬綠色食品，大米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，富含微量元素，因此可為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)和微量元素，有利于人體的健康。具體實(shí)施方式實(shí)施例l:由符合中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1350-1999中所規(guī)定的稻谷標(biāo)準(zhǔn)所加工得到的滿足中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T419-2006綠色食品一大米中所規(guī)定的以下原料米，并且進(jìn)行混配即配方綠色粳米1份；綠色糯米1份；綠色秈米1份。將上述三種原料米由機(jī)械或手工進(jìn)行充分混合，得到配方綠色大米。綠色粳米綠色糯米綠色秈米l份;l份;3份。將上述三種原料米由機(jī)械或手工充分混合，得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)施例1的描述。實(shí)施例3:綠色粳米1份；綠色糯米1份；綠色秈米2份。將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)施例1的描述。實(shí)施例4:綠色粳米1.5份；綠色糯米1份；綠色秈米3份。將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)施例1的描述。實(shí)施例5:綠色粳米2份；綠色糯米1份；綠色秈米1份。將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)施例1的描述。實(shí)施例6:綠色粳米2份；綠色糯米1份；綠色秈米將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，施例1的描述。實(shí)施例7:綠色粳米綠色糯米綠色秈米將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，施例1的描述。實(shí)施例8:綠色粳米綠色糯米綠色秈米將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，施例1的描述。實(shí)施例9:綠色粳米綠色糯米綠色秈米將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，施例1的描述。實(shí)施例10:綠色粳米綠色糯米綠色秈米將上述三種原料米由機(jī)械或手工混合，2.4份。得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)2份；l份；3份。得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)2.8份；l份；l份。得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)3份；l份；3份。得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)3份；l份；2份。得到配方綠色大米，其余同對(duì)實(shí)施例1的描述。由上述實(shí)施例i一io所得到的配方綠色大米經(jīng)分析檢驗(yàn)具有下表所示的豐富的蛋白質(zhì)、硒、鐵、鋅等提高人體免疫力的微量元素。<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>權(quán)利要求1、一種配方綠色大米，其特征在于其是由以下重量份配比的原料米構(gòu)成，綠色粳米1-3份；綠色糯米1份；綠色秈米1-3份。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的配方綠色大米，其特征在于所述的綠色粳米、綠色糯米、綠色秈米為滿足標(biāo)準(zhǔn)的米。3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的配方綠色大米，其特征在于所述的滿足標(biāo)準(zhǔn)為滿足中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T419-2006綠色食品一大米所規(guī)定的條款。4、根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的配方綠色大米，其特征在于所述的綠色粳米、綠色糯米、綠色秈米所用的稻谷為符合標(biāo)準(zhǔn)的稻谷。5、根據(jù)權(quán)利要求4所述的配方綠色大米，其特征在于所述的符合標(biāo)準(zhǔn)為符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1350-1999所規(guī)定的條款。全文摘要一種配方綠色大米，屬于食用大米
技術(shù)領(lǐng)域：
。其是由以下重量份配比的原料米構(gòu)成，綠色粳米1-3份；綠色糯米1份；綠色秈米1-3份。本發(fā)明所推薦的配方綠色大米能夠使粳米、秈米、糯米各自的優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮，加工成食品后具有香味濃郁、口感醇厚、增時(shí)食欲的長(zhǎng)處；由于本發(fā)明配方綠色大米屬綠色食品，因此具有安全性；由于配方中大米為綠色大米，大米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)元素豐富，富含多種微量元素，因此可為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)和微量元素，有利于人體的健康。文檔編號(hào)A23L1/10GK101223949SQ20081002054公開(kāi)日2008年7月23日申請(qǐng)日期2008年1月29日優(yōu)先權(quán)日2008年1月29日發(fā)明者張海萍,李光杰,強(qiáng)王,高健浩,黃任良申請(qǐng)人:江蘇田娘農(nóng)業(yè)科技有限公司