專利名稱：方便面調(diào)味醬料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于方便面的調(diào)味品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種包裝在方便面醬 料包中的含有茶葉成分的方便面調(diào)味醬料。
技術(shù)背景中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離 和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多 種。主要有以下幾類1、茶多酚是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花 色素類化合物的總稱。茶多酚具有很強的抗氧化作用，可用于食品保鮮防腐； 可抑制飲料中的VA、 VC等多種維生素的降解破壞；對肉類及其腌制品具有良 好的保質(zhì)抗損效果。2、咖啡因是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。3、礦物質(zhì) 茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。4、維生素①類胡蘿卜 素。②B群維生素及維生素C。 5、其他機能成份。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究及實踐 證明，飲茶有許多益處，有健身、治疾之藥物療效?？v觀我國幾千年的食 茶歷史，多以泡飲為主。雖然也有茶葉在菜品中有所應(yīng)用，但依然較少。 而茶葉應(yīng)用在方便面中更為鮮見。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足而提供一種可以提高方便面 的營養(yǎng)價值、豐富方便面口味、延長方便面醬料包的保質(zhì)期、抑制方便面醬料 包中其他營養(yǎng)物質(zhì)損失的方便面調(diào)味醬料。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的由下列各原料按重量份數(shù)制備而成茶葉粉0.5—14.0份、棕櫚油48. 7-62. 2份、青蔥13份、生蒜5. 5份、生姜4. 5份、食鹽2.7份、豬骨膏7份、雞肉湯膏2.3份、排骨膏2.3份。本發(fā)明具有如下積極效果將茶葉應(yīng)用在方便面中，主要體現(xiàn)以下幾方面優(yōu)勢1、 提高方便面的營養(yǎng)價值。2、 可以豐富方便面的口味系列。3、 可延長方便面醬料包的保質(zhì)期。4、 抑制延長方便面醬料包中其他營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
具體實施方式
實施例l:本發(fā)明由下列各原料按重量克數(shù)制備而成茶葉粉0.5千克、棕櫚油48.7千克、青蔥13千克、生蒜5.5千克、生姜4.5千克、食鹽2. 7千克、 豬骨膏7千克、雞肉湯膏2.3千克、排骨膏2.3千克。將上述茶葉、青蔥、生 蒜、食鹽的粉劑混合均勻后與棕櫚油、豬骨膏、雞肉湯膏、排骨膏再充分混合 均勻，按小包包裝即成為每包方便面中的醬料包，食用時與方便面一起沖泡。 每份醬料包重量7.5-8.0克。實施例2:本發(fā)明由下列各原料按重量克數(shù)制備而成茶葉粉14.0千克、 棕櫚油62. 2千克、青蔥13千克、生蒜5. 5千克、生姜4. 5千克、食鹽2. 7千 克、豬骨膏7千克、雞肉湯膏2.3千克、排骨膏2.3千克。將上述茶葉、青蔥、 生蒜、食鹽的粉劑混合均勻后與棕櫚油、豬骨膏、雞肉湯膏、排骨膏再充分混 合均勻，按小包包裝即成為每包方便面中的醬料包，食用時與方便面一起沖泡。 每份醬料包重量7.5-8.0克。
權(quán)利要求
1. 一種方便面調(diào)味醬料，其特征在于由下列各原料按重量份數(shù)制備而成茶葉粉0.5-14.0份、棕櫚油48.7-62.2份、青蔥13份、生蒜5.5份、生姜4.5份、食鹽2.7份、豬骨膏7份、雞肉湯膏2.3份、排骨膏2.3份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種包裝在方便面醬料包中的含有茶葉成分的方便面調(diào)味醬料，由下列各原料按重量份數(shù)制備而成茶葉粉0.5-14.0份、棕櫚油48.7-62.2份、青蔥13份、生蒜5.5份、生姜4.5份、食鹽2.7份、豬骨膏7份、雞肉湯膏2.3份、排骨膏2.3份，將茶葉應(yīng)用在方便面中，主要體現(xiàn)以下幾方面優(yōu)勢提高方便面的營養(yǎng)價值，可以豐富方便面的口味系列，可延長方便面醬料包的保質(zhì)期。
文檔編號A23L1/24GK101258921SQ20081004958
公開日2008年9月10日 申請日期2008年4月21日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月21日
發(fā)明者葉文政, 姚忠良, 李國海, 李效玫, 海 王 申請人:河南省正龍食品有限公司