專利名稱：一種鮮花食品及其制備方法和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可食用的鮮花食品，該食品可單獨食用也可作為 保健品或化妝品應(yīng)用。
技術(shù)背景近年來國際上興起了一種食用鮮花的熱潮。我國花資源十分豐富，可食用花有ioo多種，加上大量野生花卉，花種類和產(chǎn)量十分可觀，具備大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的原料基礎(chǔ)?；ǔ休^多的營養(yǎng) 成分外，還含有多種生物活性物質(zhì)，如酶、激素以及芳香物質(zhì)和黃酮、類胡蘿卜素等，具有緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補血氣，美顏護膚、對 肝及胃有調(diào)理的作用、并可消除疲勞、改善體質(zhì)。目前利用鮮花生產(chǎn)已有多種保健產(chǎn)品，如花露永、花茶、花粥、 花醬、保健花酒等，也有以鮮花為主要原料生產(chǎn)中藥制劑，如玫瑰花 口服液等。如CN200610048027. 3 —種富硒鮮花飲料及其制備方法， 公開了一種以食用鮮花為主要原料，調(diào)配勾兌的富硒鮮花食療產(chǎn)品； CN200510017574. 0鮮花啤酒公開了一種以食用鮮花為主要原料，經(jīng) 啤酒酵母發(fā)酵而成的鮮花啤酒產(chǎn)品；也有報道CN200710069890. 1 — 種枇杷花醋及其制備方法，其是將枇杷花有效成分提取后添加到醋中 勾兌而成或?qū)㈣凌嘶ㄅc常規(guī)釀醋原料混合后，按常規(guī)釀醋工藝發(fā)酵、 淋醋、過濾滅菌、勾兌制成；CN200510040821.9紅玫瑰酒及其釀制 方法，其是以鮮玫瑰花、濃縮果汁為原料經(jīng)熱浸提后加活性干酵母發(fā) 酵而成；CN200410085320. 8野玫瑰啤酒的生產(chǎn)方法，其是在傳統(tǒng)啤 酒釀造的后熟工序中加入野玫瑰鮮花提取濃縮液制成。上述鮮花食品生產(chǎn)工藝一般是采用將鮮花干燥后簡單混合，或用 水、乙醇等溶劑提取出鮮花有效成分后再混合；或在傳統(tǒng)啤酒發(fā)酵中添加鮮花或中藥成分生產(chǎn)鮮花啤酒。上述工藝或產(chǎn)品的不足是鮮花營養(yǎng)和功效成分溶出慢或制取過程損失浪費大或產(chǎn)品生產(chǎn)工藝復雜或產(chǎn)品功能不夠突出。本發(fā)明是結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代液態(tài)生物發(fā)酵技術(shù)，將可食用鮮花和有 關(guān)藥用植物提取液直接混合，通過多種酵母與醋酸菌混合發(fā)酵制成， 鮮花和植物提取液營養(yǎng)和功效成分在發(fā)酵過程中不斷溶出，損失較 少，同時通過微生物代謝又可產(chǎn)生很多新的營養(yǎng)和功效成分，增強了 產(chǎn)品的功能作用，而且產(chǎn)品口感較好，使用方便。本發(fā)明技術(shù)方法工 藝簡單、生產(chǎn)效率高、質(zhì)量穩(wěn)定、可廣泛用于保健品、化妝品的生產(chǎn)。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的在于，提供一種鮮花食品及其制備方法和用途，該食 品以可食用鮮花為主要原料，植物提取液為輔料，通過多種酵母與醋 酸菌混合發(fā)酵，制備功能性鮮花食品。鮮花和植物提取液營養(yǎng)和功效 成分在發(fā)酵過程中不斷溶出，損失較少，功效增強，風味好，同時通 過微生物代謝又可產(chǎn)生很多新的營養(yǎng)和功效成分，增強了產(chǎn)品的功能 作用，克服了目前鮮花食品、保健品技術(shù)不足的問題，而且產(chǎn)品口感 較好，使用方便，工藝簡單，生產(chǎn)效率高，質(zhì)量穩(wěn)定，可廣泛用于保 健品、化妝品的生產(chǎn)。本發(fā)明所述的一種鮮花食品，是由可食用的鮮花花瓣為玫瑰花花 瓣、紅花花瓣、菊花花瓣、百合花花瓣、金銀花花瓣、桂花花瓣、芍 藥花瓣、蘋果花花瓣、木槿花花瓣或茉莉花花瓣為原料、植物提取液 為枸杞、紅棗、紅景天和甘草或戸薈、羅布麻葉和薄荷或黑加侖葉、 沙棘和山藥的混合物、蜂蜜、蔗糖、酵母菌和醋酸菌的混合物和水制成，其中各組份重量百分比為鮮花花瓣5-25%、植物提取液1-10%、 蜂蜜1-2%、蔗糖3-10%、酵母菌和醋酸菌的混合物5-20%和水余量。 所述的鮮花食品的制備方法，按下列步驟進行: a、將鮮花花瓣、植物提取液、蜂蜜、蔗糖、酵母菌和醋酸菌的混合物和水混合后置于容器內(nèi)，在溫度15-35'C發(fā)酵2-5天；b、 發(fā)酵過程每隔4-10小時，通入無菌空氣0. 1-10 L/kg min， 時間為10-30分鐘；c、 再在溫度15-35'C靜置發(fā)酵3-10天，過濾，過濾液經(jīng)溫度70-85 。C殺菌10—20min;d、 殺菌后冷卻至l-l(TC保持2-4天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng) 溫度80-95T:殺菌20—30min，冷卻即可。步驟a中植物提取液枸杞、紅棗、紅景天和甘草按重量比1:1 1:1 粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液。步驟a中植物提取液盧薈、羅布麻葉和薄荷按重量比1 1:1粉碎 混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液。步驟a中植物提取液黑加侖葉、沙棘和山藥按重量比1:1 1粉碎 混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液。步驟a所述醋酸菌為巴氏醋桿菌、醋桿菌屬、醋化醋桿菌奧爾蘭 亞種、惡臭醋桿菌混濁變種中任意兩種組合。步驟a所述酵母菌為釀酒酵母、貝酵母、葡萄汁酵母和粟酒類裂 殖酵母菌種中任意兩種組合。所述的酵母菌和醋酸菌的制備，將酵母菌的任意兩種及醋酸菌的 任意兩種采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再按重量等 比例混合，混合后菌種按5-1(F。量接種于3(TC，滅菌后的濃度20%的 果汁營養(yǎng)液中，溫度25-3(TC培養(yǎng)至pH2.5-3.0即可用于生產(chǎn)。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途。所述的鮮花食品作為制備化妝品中的添加劑的用途。本發(fā)明中的鮮花花瓣為可食用的玫瑰花花瓣、紅花花瓣、菊花花 瓣、百合花花瓣、金銀花花瓣、桂花花瓣、芍藥花瓣、蘋果花花瓣、 木槿花花瓣或茉莉花花瓣。本發(fā)明中的酵母菌為釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、貝 酵母(Sacchaxomyces bayanus)、 葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum )、粟酒類裂歹直酵母(Schizosaccharomyces pombe)菌禾中中的 任意兩種。本發(fā)明中的醋酸菌為巴氏醋桿菌(Acetobacter . pasteurianus)、 醋桿菌屬(Acetobacter sp.)、醋化醋桿菌奧爾蘭亞種(Acetobacter aceti subsp. Orleanensis)、惡臭醋桿菌混池變禾中 (Acetobacter rancens var, turbidans)菌禾中中的任意兩禾中。本發(fā)明中的酵母菌和醋酸菌是采用常規(guī)方法各菌種試管、三角瓶 單獨培養(yǎng)后，再按重量等比例混合，混合后菌種按5-10%量接種于30 。C，滅菌后的濃度20%的果汁營養(yǎng)液中，25-30。C培養(yǎng)至pH2.5-3.0， 用于生產(chǎn)。果汁包括葡萄汁、橘子汁、蘋果汁、石榴汁、番茄汁、桃汁。 本發(fā)明采用的菌種購自國內(nèi)相關(guān)菌種保藏科研單位。 鮮花本身含有豐富酯類、酚類、醇類、有機酸及維生素等功能成 分，具有一定的殺菌抑菌、抗氧化和身體機能調(diào)理功能，如補氣養(yǎng)血、 養(yǎng)顏生發(fā)、健腦益智、抗疲勞、抗憂郁、降血壓、降血脂等。如玫瑰 花含揮發(fā)油，主要成份為香茅醇、牦兒醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙 醇等，此外，尚含有槲皮甙、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、脂肪油、有機酸等。藥 物功效行氣解郁、和血散瘀。治療婦科病，肝胃氣痛等，還可治療心 腦血管疾病。天然可食用植物中藥也含有豐富的營養(yǎng)和藥效活性成分，具有廣 泛的醫(yī)療保健功效。如羅布麻含蕓香甙、兒茶素、蒽醌、谷氨酸、丙 氨酸、纈氨酸、氯化鉀等，具有調(diào)節(jié)血壓，延緩衰老功效。沙棘的果、 皮、葉中含有190多種有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，維生素C、 A、 E、 K、 P含量居一切果蔬之冠，被稱為"生物活性物質(zhì)的寶庫"， 具有活血、祛淤、養(yǎng)胃、健脾、抗炎生肌的藥理功效。甘草是一種傳統(tǒng)的中藥材，五世紀名醫(yī)陶弘景稱之為"國老"和"眾藥之王"，甘 草功效成分甘草酸、甘草苷，具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。枸杞的干果總糖含量55%，多糖含量10%,每 IOO克含維生素C、 Bl、 B2分別為24.3毫克、2毫克、1.4毫克，甜 菜堿含量0. 91毫克，還含多種微量元素，功效滋補肝腎，益精明目， 用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不 明。山藥具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，用于脾虛食少，久瀉 不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴.。薄荷香氣純正， 清爽宜人，具有宣散風熱，清頭目，透疹功效，用于風熱感冒，風溫 初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅脹悶。食用中草 藥植物的成分與功效在中國藥典及相關(guān)專業(yè)書籍中有詳細描述，這里 就不再詳述。本發(fā)明的優(yōu)點是結(jié)合了傳統(tǒng)中醫(yī)藥與現(xiàn)代液態(tài)生物發(fā)酵技術(shù)，將 食用鮮花和藥食同源植物提取液直接混合，通過多種酵母與醋酸菌混 合發(fā)酵，發(fā)酵過程復雜的生化反應(yīng)產(chǎn)生的醋酸、乳酸、葡萄糖醛酸、 氨基酸及酚類、酯類、醇類及維生素等成分，促進了鮮花和植物提取 液營養(yǎng)和藥效成分的溶出、提高和強化，并且產(chǎn)品工藝簡單、生產(chǎn)效 率高、質(zhì)量穩(wěn)定、風味口感好，本工藝可廣泛用于保健品、化妝品的 生產(chǎn)。本發(fā)明的鮮花食品用藥食同源的天然植物生產(chǎn)，無外來防腐劑、 添加劑，產(chǎn)品色澤自然，風味良好，具有相應(yīng)的醫(yī)療保健功能，可以 長期安全使用。由于鮮花和中藥植物本身含有豐富的酯類、酚類、醇類、有機酸 及維生素等功能成分，具有一定的殺菌抑菌、抗氧化和身體機能調(diào)理 功能，如補氣養(yǎng)血、養(yǎng)顏生發(fā)、健腦益智、抗疲勞、抗憂郁、降血壓、 降血脂等，通過多種酵母和醋酸菌發(fā)酵后產(chǎn)品中醇類、酯類、維生素 及有機酸，尤其是醋酸含量更豐富，殺菌抑菌、抗氧化和身體機能調(diào) 理功能更為顯著，因此產(chǎn)品即可作為保健食品內(nèi)服飲用，也可作為天8然的美容護膚產(chǎn)品外用。
具體實施方式
實施例1a、 將鮮花玫瑰花花瓣5%、植物提取液1% (枸杞、紅棗、紅景天 和甘草按重量比1:1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得 濾液)、蜂蜜1%、蔗糖3%、酵母菌和醋酸菌的混合物5%和水余量混 合后置于容器內(nèi)，在溫度15'C發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為巴氏醋桿菌和醋桿菌屬及酵母菌為釀酒酵母和貝 酵母采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再按重量1:1:1:1 等比例混合，混合后菌種按5%量接種于3(TC，滅菌后的濃度20%的 葡萄汁營養(yǎng)液中，溫度25。C培養(yǎng)至pH2. 5-3. 0即可用于生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔4小時，通入無菌空氣0. 1 L/kg min，時 間為IO分鐘；c、 再在溫度15'C靜置發(fā)酵3天，過濾，過濾液經(jīng)溫度70。C殺菌 10min;d、 殺菌后冷卻至rc保持2天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度80。C殺菌20min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。實施例2a、將鮮花紅花花瓣10%、植物提取液3% (戸薈、羅布麻葉和薄 荷按重量比1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液)、 蜂蜜1.5%、蔗糖5%、酵母菌和醋酸菌的混合物8%和水余量混合后置 于容器內(nèi)，在溫度2(TC發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為巴氏醋桿菌和醋化醋桿菌奧爾蘭亞種及酵母菌為 釀酒酵母和葡萄汁酵母采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按8%量接種于30°C，滅菌后的濃度20%的葡萄汁營養(yǎng)液中，溫度27'C培養(yǎng)至pH2. 7即可用 于生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔6小時，通入無菌空氣0.5 L/kg min，時 間為15分鐘;c、 再在溫度2CTC靜置發(fā)酵5天，過濾，過濾液經(jīng)溫度75。C殺菌 17mirud、 殺菌后冷卻至5'C保持3天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 85'C殺菌25min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。 實施例3a、 將鮮花百合花花瓣18%、植物提取液2% (枸杞、紅棗、紅景 天和甘草按重量比1:1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所 得濾液)、蜂蜜2%、蔗糖6%、酵母菌和醋酸菌的混'合物8%和水余量 混合后置于容器內(nèi)，在溫度22"C發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為巴氏醋桿菌和惡臭醋桿菌混濁變種及酵母菌為貝 酵母和葡萄汁酵母采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再 按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按7%量接種于30°C ，滅菌 后的濃度20%的石榴汁營養(yǎng)液中，溫度27'C培養(yǎng)至pH3. 0即可用于生 產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔6小時，通入無菌空氣1 L/kg min， 時間 為12分鐘；c、 再在溫度25。C靜置發(fā)酵6天，過濾，過濾液經(jīng)溫度76"殺菌 12min5d、 殺菌后冷卻至3t保持3天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 82。C殺菌24min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。 實施例4a、 將鮮花菊花花瓣15%、植物提取液5% (黑加侖葉、沙棘和山 藥按重量比1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液)、 蜂蜜2%、蔗糖7%、酵母菌和醋酸菌的混合物15%和水余量混合后置 于容器內(nèi)，在溫度28"C發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為醋桿菌屬和惡臭醋桿菌混濁變種及酵母菌為釀酒 酵母和粟酒類裂殖酵母菌種采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培 養(yǎng)后，再按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按10%量接種于30 °C，滅菌后的濃度20%的桃汁營養(yǎng)液中，溫度3(TC培養(yǎng)至pH2. 5-3.0 即可用于生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔10小時，通入無菌空氣10 L/kg min， 時 間為30分鐘；c、 再在溫度35'C靜置發(fā)酵10天，過濾，過濾液經(jīng)溫度85"C殺 菌20min;d、 殺菌后冷卻至9'C保持4天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 9(TC殺菌25min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。 實施例5a、將鮮花桂花花瓣20%、植物提取液4% (戸薈、羅布麻葉和薄 荷按重量比1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液)、 蜂蜜2. 5%、蔗糖10%、酵母菌和醋酸菌的混合物20%和水余量混合后 置于容器內(nèi)，在溫度3(TC發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為醋化醋桿菌奧爾蘭亞種和惡臭醋桿菌混濁變種及 酵母菌為葡萄汁酵母和粟酒類裂殖酵母菌種采用常規(guī)方法分別在試 管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按4。/。量接種于3(TC，滅菌后的濃度20°/。的蘋果汁營養(yǎng)液中，溫度26 'C培養(yǎng)至pH2. 5-3. 0即可用于生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔7小時，通入無菌空氣5 L/kg min，時間 為IO分鐘；c、 再在溫度25'C靜置發(fā)酵8天，過濾，過濾液經(jīng)溫度78。C殺菌 14min;d、 殺菌后冷卻至4'C保持2天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 84r殺菌24min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。 實施例6a、 將鮮花蘋果花花瓣25%、植物提取液10% (黑加侖葉、沙棘和 山藥按重量比1:1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾 液)、蜂蜜2%、蔗糖10%、酵母菌和醋酸菌的混合物19%和水余量混 合后置于容器內(nèi)，在溫度35"C發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為巴氏醋桿菌和醋化醋桿菌奧爾蘭亞種及酵母菌為 貝酵母和粟酒類裂殖酵母菌種采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨 培養(yǎng)后，再按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按10%量接種于3crc，滅菌后的濃度20%的番茄汁營養(yǎng)液中，溫度3(rc培養(yǎng)至pH2. 5-3.0即可用于生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔10小時，通入無菌空氣8L/kg' min，時間 為15分鐘；c、 再在溫度28。C靜置發(fā)酵5天，過濾，過濾液經(jīng)溫度82t:殺菌 16mirud、 殺菌后冷卻至8"保持3天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 88"C殺菌28min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。 實施例7a、 將鮮花茉莉花花瓣9%、植物提取液8% (枸杞、紅棗、紅景天 和甘草按重量比1:1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得 濾液)、蜂蜜1%、蔗糖7%、酵母菌和醋酸菌的混合物9%和水余量混 合后置于容器內(nèi)，在溫度33"C發(fā)酵2-5天；其中醋酸菌為醋桿菌屬和醋化醋桿菌奧爾蘭亞種及酵母菌為釀 酒酵母和橘子汁酵母采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后， 再按重量1:1:1:1等比例混合，混合后菌種按6%量接種于30°C，滅 菌后的濃度20%的汁營養(yǎng)液中，溫度28。C培養(yǎng)至pH2. 5-3. 0即可用于 生產(chǎn)；b、 發(fā)酵過程每隔7小時，通入無菌空氣3 L/kg min，時間 為30分鐘；c、 再在溫度32t:靜置發(fā)酵7天，過濾，過濾液經(jīng)溫度82"C殺菌 18mirud、 殺菌后冷卻至6t:保持7天，過濾，灌裝，灌裝后再經(jīng)溫度 82。C殺菌26min，冷卻即可。所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、粉劑、口服液或噴 霧劑作為制備保健品的用途或作為制備化妝品中的添加劑的用途。
權(quán)利要求
1、一種鮮花食品，其特征在于是由鮮花花瓣為玫瑰花花瓣、紅花花瓣、菊花花瓣、百合花花瓣、金銀花花瓣、桂花花瓣、芍藥花瓣、蘋果花花瓣、木槿花花瓣或茉莉花花瓣為原料、植物提取液為枸杞、紅棗、紅景天和甘草或蘆薈、羅布麻葉和薄荷或黑加侖葉、沙棘和山藥的混合物、蜂蜜、蔗糖、酵母菌和醋酸菌的混合物和水制成，其中各組份重量百分比為鮮花花瓣5-25％、植物提取液1-10％、蜂蜜1-2％、蔗糖3-10％、酵母菌和醋酸菌的混合物5-20％和水余量。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花食品的制備方法，其特征在于按 下列步驟進行a、 將鮮花花瓣，植物提取液，蜂蜜，蔗糖，酵母菌和醋酸菌的 混合物和水混合后置于容器內(nèi)，在溫度15-35'C發(fā)酵2-5天；b、 發(fā)酵過程每隔4-10小時，通入無菌空氣0. 1-10 L/kg min， 時間為10-30分鐘；c、 再在溫度15-35C靜置發(fā)酵3-10天，過濾，過濾液經(jīng)溫度70-85 。C殺菌10—20min;d、 殺菌后冷卻至1-l(TC保持2-4天，過濾，灌裝，再經(jīng)溫度80-95 t:殺菌20—30min，冷卻即可。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟a中植物提取 液枸杞、紅棗、紅景天和甘草按重量比1:1:1:1粉碎混合，與水1:8 常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟a中植物提取 液蘆薈、羅布麻葉和薄荷按重量比1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加 熱浸提過濾所得濾液。
5、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于歩驟a中植物提取 液黑加侖葉、沙棘和山藥按重量比1:1:1粉碎混合，與水1:8常規(guī)加熱浸提過濾所得濾液。
6、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟a所述醋酸菌為巴氏醋桿菌、醋桿菌屬、醋化醋桿菌奧爾蘭亞種、惡臭醋桿菌混濁 變種中任意兩種組合。
7、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟a所述酵母菌 為釀酒酵母、貝酵母、葡萄汁酵母和粟酒類裂殖酵母菌種中任意兩種 組合。
8、 根據(jù)權(quán)利要求6和7所述的酵母菌和醋酸菌的制備，其特征 在于將酵母菌的任意兩種及醋酸菌的任意兩種采用常規(guī)方法分別在試管、三角瓶單獨培養(yǎng)后，再按重量等比例混合，混合后菌種按5-10% 量接種于3(TC，滅菌后的濃度20%的果汁營養(yǎng)液中，溫度25-3(TC培 養(yǎng)至pH2. 5-3. 0即可用于生產(chǎn)。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花食品按常規(guī)工藝制成膏劑、片劑、 粉劑、口服液或噴霧劑作為制備保健品的用途。
10、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花食品作為制備化妝品中的添加劑 的用途。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鮮花食品及其制備方法和用途，它是以可食用鮮花花瓣玫瑰花、紅花、菊花、百合花、金銀花、桂花、芍藥、蘋果花、木槿花或茉莉花等為原料，以食用天然植物提取液羅布麻葉、黑加侖葉、沙棘、枸杞、紅棗、甘草、紅景天、薄荷、山藥、蘆薈等為輔料，添加蜂蜜、蔗糖，經(jīng)多種酵母和醋酸菌混合發(fā)酵制成。本發(fā)明秉承了藥食同源的原理，并通過現(xiàn)代生物技術(shù)實現(xiàn)藥物有效成分溶出和增強，克服了目前鮮花食品、保健品技術(shù)不足的問題。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單易行，產(chǎn)品色澤自然，風味怡人，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)顏生發(fā)、健腦益智、抗疲勞、抗憂郁、降血壓、降血脂等相應(yīng)醫(yī)療保健功能，可滿足不同人群需求，可廣泛用于保健品、化妝品的生產(chǎn)。
文檔編號A23L2/42GK101243897SQ20081007284
公開日2008年8月20日 申請日期2008年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月24日
發(fā)明者劉朋龍 申請人:劉朋龍