專利名稱：一種超微細(xì)茶粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種超微細(xì)茶粉的制備方法。
背景技術(shù)：
茶葉中含有大量對(duì)人體具有保健效果的有效成分，按其溶解性可分為水溶 性維生素和脂溶性維生素。傳統(tǒng)的沖泡飲用型茶，只能利用茶葉中的水溶性成
分，而脂溶性成分不能被人體利用，如維生素A、 K、 E及絕大部分蛋白質(zhì)、 碳水化合物、胡蘿卜素等以及部分礦物質(zhì)仍留存于茶渣中，無(wú)法被人體吸收利 用，而且還有很多沒(méi)有飲茶習(xí)慣的人不能享受到茶的保健功能。因此，變"喝 茶"為"吃茶"可以彌補(bǔ)這一缺陷。超微粉茶因?yàn)榱６群芗?xì)，可添加于各種食 品中，形成具有特殊風(fēng)格的茶葉食品。吃了這類茶食品，可獲得茶葉中所含的 脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更充分地利用茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)還可以補(bǔ)充人體 需要的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)元素，有益健康
發(fā)明內(nèi)容
-
本發(fā)明的H的是提供一種超微細(xì)茶粉的制備方法，
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的
1、 一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的超微細(xì)茶粉的制備方 法包括選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以下的茶粉， 將微粉機(jī)粉碎的茶粉送入超微細(xì)粉碎機(jī)中進(jìn)行超微細(xì)粉碎、分級(jí)，收集分級(jí)出 來(lái)的超微細(xì)茶粉均質(zhì)加抗氧化劑，然后進(jìn)行密封包裝、滅菌處理，得產(chǎn)品。
2、 如技術(shù)方案1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的 成品茶是指綠茶、紅茶、花茶、青茶、黑茶、果味茶、藥用保健茶的任何一種。
3、 按照權(quán)利要求1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述 的超微細(xì)粉碎機(jī)是指內(nèi)置分級(jí)系統(tǒng)的沖擊式超徵細(xì)粉碎機(jī)、振動(dòng)磨、攪拌磨的 任何一種。
4、 如技術(shù)方案1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的 抗氧化劑是指在超微細(xì)茶粉中加添加1 5%的抗壞血酸、生育酚、檸檬酸。
5、 如技術(shù)方案1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的 滅菌處理是采用微波進(jìn)行穿透性的滅菌處理。
用本發(fā)明方法制造出的超微細(xì)茶粉，有效成分溶出塊，生物利用度高，可 以直接食用，也可以作為一種天然的食品添加劑。本發(fā)明方法具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn) 單、成本低、產(chǎn)品安全、適易產(chǎn)業(yè)化。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作迸一步說(shuō)明
實(shí)施例一選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以 下的茶粉，將微粉機(jī)粉碎的茶粉送入內(nèi)置分級(jí)系統(tǒng)的沖擊式超微細(xì)粉碎機(jī)進(jìn)行 超微超微細(xì)粉碎，分級(jí)，粉碎溫度《65。C。通過(guò)調(diào)整分級(jí)輪轉(zhuǎn)速4000 6500 r/mim可獲得5 10um的超細(xì)茶粉。收集分級(jí)出來(lái)的超微細(xì)茶粉添加3%的抗氧 化劑在均質(zhì)器內(nèi)均混，然后進(jìn)行密封包裝、微波滅菌處理，得產(chǎn)品，產(chǎn)品可保 存12個(gè)月以上。
實(shí)施例二選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以 下的茶粉，將微粉機(jī)粉碎的茶粉和2%的抗氧化劑一起送入振動(dòng)磨超微細(xì)粉碎機(jī) 中進(jìn)行超微細(xì)粉碎，粉碎時(shí)間20 3Chnin,粉碎溫度《3(TC，可獲得5 10um的 超細(xì)茶粉。收集超微細(xì)茶粉，然后進(jìn)行密封包裝、微波滅菌處理，得產(chǎn)品，產(chǎn) 品可保存12個(gè)月以上。
實(shí)施例三選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以
下的茶粉，將微粉機(jī)粉碎的茶粉和4%的抗氧化劑一起送入攪拌磨超微細(xì)粉碎機(jī) 中進(jìn)行超微細(xì)粉碎，粉碎時(shí)間20 30fflin，粉碎溫度《3(TC，可獲得2 8um的 超細(xì)茶粉。收集超微細(xì)茶粉，然后迸行密封包裝、微波滅菌處理，得產(chǎn)品，產(chǎn) 品可保存12個(gè)月以上。
權(quán)利要求
1、一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的超微細(xì)茶粉的制備方法包括選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以下的茶粉，將微粉機(jī)粉碎的茶粉送入超微細(xì)粉碎機(jī)中進(jìn)行超微細(xì)粉碎、分級(jí)，收集分級(jí)出來(lái)的超微細(xì)茶粉均質(zhì)加抗氧化劑，然后進(jìn)行密封包裝、滅菌處理，得產(chǎn)品。
2、 按照權(quán)利要求l所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述 的成品茶是指綠茶、紅茶、花茶、青茶、黑茶、果味茶、藥用保健茶的任何一種。
3、 按照權(quán)利要求1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述 的超微細(xì)粉碎機(jī)是指內(nèi)置分級(jí)系統(tǒng)的沖擊式超微細(xì)粉碎機(jī)、振動(dòng)磨、攪拌磨的任何一種。
4、 按照權(quán)利要求1所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述 的抗氧化劑是指在超微細(xì)茶粉屮加添加1 5%的抗壞血酸、生育酚、檸檬酸。
5、 按照權(quán)利要求l所述的一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述 的滅菌處理是采用微波進(jìn)行穿透性的滅菌處理。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種超微細(xì)茶粉的制備方法，其特征在于，所述的超微細(xì)茶粉的制備方法包括選取符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品茶，用微粉機(jī)把茶葉粉碎至100目以下的茶粉，將微粉機(jī)粉碎的茶粉送入超微細(xì)粉碎機(jī)中進(jìn)行超微細(xì)粉碎、分級(jí)，收集分級(jí)出來(lái)的超微細(xì)茶粉均質(zhì)加抗氧化劑，然后進(jìn)行密封包裝、滅菌處理，得產(chǎn)品。用本發(fā)明方法制造出的超微細(xì)茶粉，有效成分溶出塊，生物利用度高，可以直接食用，也可以作為一種天然的食品添加劑。本發(fā)明方法具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)品安全、適易產(chǎn)業(yè)化。
文檔編號(hào)A23F3/00GK101317612SQ200810073689
公開日2008年12月10日 申請(qǐng)日期2008年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月18日
發(fā)明者羅文禮 申請(qǐng)人:羅文禮