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      一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片及其制備方法

      文檔序號(hào):598332閱讀:471來(lái)源:國(guó)知局
      專(zhuān)利名稱(chēng):一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片及其制備方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片及其制備方法。
      背景技術(shù)
      瓜氨酸具有較強(qiáng)的抗氧化作用,能有效清除人體內(nèi)的自由基,被廣泛用 于美容及化妝品,具有護(hù)膚防皺去斑抗衰老之功效。瓜氨酸能有效的改善人體 的抗疲勞能力,維護(hù)健康的心肺功能,提高腦力清晰度,降低壓力和克服沮 喪情緒,提高免疫系統(tǒng)功能,平衡正常的血糖水平,增強(qiáng)人體的肌肉強(qiáng)度, 提高體能,在運(yùn)動(dòng)保健方面具有良好的作用。瓜氨酸被譽(yù)為"綠色偉哥", 可有效提高男性性欲,促進(jìn)男性生殖生育能力,維護(hù)男性正常的生殖健康。 此外,瓜氨酸還具有血管擴(kuò)張作用,對(duì)心血管系統(tǒng)具有良好的保健作用。
      膳食纖維被譽(yù)為"第七大營(yíng)養(yǎng)素",具有多種生理功能和作用,主要的 生理功能有①調(diào)整腸道、通便,防止腸道疾病和便秘;②調(diào)控血清膽固醇、 降血壓,防治心血管疾??;③降血糖,防治糖尿病以及預(yù)防肥胖、減肥等, 是維系人類(lèi)身體健康所必不可少的營(yíng)養(yǎng)要素之一,也是一類(lèi)理想的功能保健 性食品原料。因此,膳食纖維在食品領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用,如面制品行業(yè)、飲料、 肉制品等食品領(lǐng)域中對(duì)膳食纖維進(jìn)行強(qiáng)化,但人們僅靠從食物中來(lái)攝取膳食 纖維,往往達(dá)不到人體每日所需20-35g的合理的膳食纖維攝入量。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明的目的是提供一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,可直接作為瓜氨酸和 優(yōu)質(zhì)膳食纖維補(bǔ)充劑,具有良好的降脂、降糖、減肥、通便等功能,經(jīng)常足 量攝入本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸纖維片,能有效緩解和預(yù)防高血脂、肥胖、糖尿病 及便秘等現(xiàn)代文明病,有效的改善人體的抗疲勞能力,維護(hù)健康的心肺功能, 提高腦力清晰度,提高免疫系統(tǒng)功能,平衡正常的血糖水平。 同時(shí),本發(fā)明還提供所述無(wú)糖瓜氨酸纖維片的制備方法。 本發(fā)明提供的技術(shù)方案是 一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于
      以重量計(jì),其原料組分包括西瓜膳食纖維粉45-卯份,甜味劑5-50份,瓜氨 酸0.1-6份,蘋(píng)果酸0.2-2份,低取代羥丙纖維素1-5份、硬脂酸鎂0.3-1份和粘合劑適量。
      優(yōu)選地,以重量計(jì),所述無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片原料組分的配比為西
      瓜膳食纖維粉55-80份,甜味劑10-40份,瓜氨酸0.25-4.5份,蘋(píng)果酸0.25-1.2 份,低取代羥丙纖維素2-3份和硬脂酸鎂0.5-0.8份和粘合劑適量。
      所述西瓜膳食纖維粉中水不溶性膳食纖維含量為85%以上。
      所述的甜味劑優(yōu)選為木糖醇。
      所述粘合劑為5-15%的淀粉槳。
      一種所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片的制備方法,包括以下順序步驟
      1) 將各原料組分分別過(guò)80-100目篩后,按配方稱(chēng)取各原料組分,并將 其中的西瓜膳食纖維粉,木糖醇,瓜氨酸,蘋(píng)果酸和低取代羥丙纖維素混合 均勻;
      2) 用粘合劑制軟材,并用10-14目篩制粒,濕顆粒于50-8(TC條件下進(jìn) 行干燥;
      3) 用12-16目篩進(jìn)行整粒后,加入硬脂酸鎂混勻,壓片,即得無(wú)糖瓜氨 酸西瓜纖維片。
      本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)
      本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,具有良好的降脂、降糖、減肥、通便等 功能,經(jīng)常足量攝入本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸纖維片,能有效緩解和預(yù)防高血脂、 肥胖、糖尿病及便秘等現(xiàn)代文明病。每片膳食纖維含量可達(dá)450mg以上,每 天6-8片即可起到功能效用。同時(shí),本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片富含瓜氨 酸,能有效的改善人體的抗疲勞能力,維護(hù)健康的心肺功能,提高腦力清晰 度,降低壓力和克服沮喪情緒,提高免疫系統(tǒng)功能,平衡正常的血糖水平, 增強(qiáng)人體的肌肉強(qiáng)度,提高體能,在運(yùn)動(dòng)保健方面具有良好的作用。本發(fā)明 無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片劑食品,天然安全,使用方便,便于攜帶,貯存方法 簡(jiǎn)單,保質(zhì)期長(zhǎng),而且制備方法簡(jiǎn)單,易于操作和推廣。
      具體實(shí)施例方式
      下面通過(guò)具體實(shí)施方式
      的詳細(xì)描述來(lái)進(jìn)一步闡 本發(fā)明,但并不是對(duì)本 發(fā)明的限制,僅僅作示例說(shuō)明。 實(shí)施例一制備無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,按如下順序步驟進(jìn)行
      1) 將原料西瓜膳食纖維粉、木糖醇、瓜氨酸、蘋(píng)果酸、低取代羥丙纖維
      素和硬脂酸鎂分別過(guò)100目篩后,稱(chēng)取西瓜膳食纖維粉80千克、木糖醇16 千克、瓜氨酸0.8千克、蘋(píng)果酸0.7千克、低取代羥丙纖維素2.4千克和硬脂 酸鎂0.6千克,并將其中的西瓜膳食纖維粉,木糖醇,瓜氨酸,蘋(píng)果酸和低 取代羥丙纖維素混合均勻;
      2) 取5千克淀粉,在淀粉中先加入少量的冷水?dāng)噭?,再?zèng)_入約45千克 的沸水,不斷攪拌使成半透明的糊狀作為粘合劑;在巳混合均勻的西瓜膳食 纖維粉、木糖醇、瓜氨酸和蘋(píng)果酸等物料中加入此粘合劑制軟材,并用12 目篩制粒,濕顆粒于60'C條件下進(jìn)行干燥;
      3) 用14目篩進(jìn)行整粒,并加入硬脂酸鎂混勻,壓片,即得無(wú)糖瓜氨酸 西瓜纖維片,每片重約1克。
      實(shí)施例二
      將原料西瓜膳食纖維粉、木糖醇、瓜氨酸、蘋(píng)果酸、低取代羥丙纖維素 和硬脂酸鎂分別過(guò)100目篩后,稱(chēng)取西瓜膳食纖維粉70千克、木糖醇25千 克、瓜氨酸0.8千克、蘋(píng)果酸0.7千克、低取代羥丙纖維素2.4千克和硬脂酸 鎂0.5千克,其余制備過(guò)程均與實(shí)例一的相同,量后得到的無(wú)糖瓜氨酸西瓜 纖維片,每片重約1克。
      實(shí)施例三
      將原料西瓜膳食纖維粉、木糖醇、瓜氨酸、蘋(píng)果酸、低取代羥丙纖維素 和硬脂酸鎂分別過(guò)100目篩后,稱(chēng)取西瓜膳食纖維粉75千克、木糖醇20千 克、瓜氨酸1.0千克、蘋(píng)果酸0.7千克、低取代羥丙纖維素2.5千克和硬脂酸 鎂0.6千克,其余制備過(guò)程均與實(shí)例一的相同,量后得到的無(wú)糖瓜氨酸西瓜 纖維片,每片重約1克。
      實(shí)施例四
      將原料西瓜膳食纖維粉、木糖醇、瓜氨酸、蘋(píng)果酸、低取代羥丙纖維素 和硬脂酸鎂分別過(guò)100目篩后,稱(chēng)取西瓜膳食纖維粉88千克、木糖醇10千 克、瓜氨酸1.0千克、蘋(píng)果酸0.9千克、低取代羥丙纖維素2.4千克和硬脂酸 鎂0.6千克,其余制備過(guò)程均與實(shí)例一的相同,量后得到的無(wú)糖瓜氨酸西瓜 纖維片,每片重約l克。本發(fā)明中所用的各原料組分均可從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi),例如,瓜氨酸可以是市 售的,例如從北京健力藥業(yè)有限公司購(gòu)買(mǎi),也可以直接從西瓜皮中提取制得,
      例如可參考專(zhuān)利號(hào)200510072130. 7的專(zhuān)利申請(qǐng)來(lái)制備,天然安全,同時(shí)也是 對(duì)西瓜的綜合利用,有益于環(huán)保。其中,西瓜膳食纖維粉可從北京健力藥業(yè) 有限公司購(gòu)買(mǎi),也可利用西瓜皮和西瓜秧通過(guò)粉碎、甩濾、汽蒸水解、水洗、 甩濾、真空干燥、微粉化等工序加工得到。具體地,西瓜膳食纖維粉可按如 下方法制備,具本步驟是
      1) 將洗凈的西瓜,去瓤,去表皮;
      2) 將西瓜秧洗凈;
      3) 將步驟l)的西瓜皮和步驟2)的西瓜秧用粉碎機(jī)粉碎后加適量水解 酶(可以是淀粉酶和蛋白酶)進(jìn)行酶解,以重量計(jì),其中西瓜皮占10-30%, 西瓜秧占70-90%;
      4) 甩濾,得到瓜纖維粗原料;
      5) 取步驟4)的瓜纖維粗原料進(jìn)行高溫汽蒸水解處理,其中,蒸汽溫度 為100°C-130°C,處理時(shí)間為10-30分鐘。;
      6) 用清水?dāng)嚢杷矗?br> 7) 甩濾;
      8) 真空干燥步驟7)的濾渣,真空干燥的壓力為0. 010MPa-0.095MPa, 溫度為30°C-50°C,時(shí)間為4-24小時(shí)。
      9) 粉碎;
      10) 過(guò)篩,得到西瓜膳食纖維粉。
      由上述方法制得的西瓜膳食纖維粉,其總膳食纖維為90%以上,水不溶 性膳食纖維為85%以上,天然安全。同時(shí)也是對(duì)西瓜的綜合利用。
      權(quán)利要求
      1、一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于以重量計(jì),其原料組分包括西瓜膳食纖維粉45-90份,甜味劑5-50份,瓜氨酸0.1-6份,蘋(píng)果酸0.2-2份,低取代羥丙纖維素1-5份、硬脂酸鎂0.3-1份和粘合劑適量。
      2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于以重量 計(jì),其原料組分的配比為西瓜膳食纖維粉55-80份,甜味劑10-40份,瓜 氨酸0.25-4.5份,蘋(píng)果酸0.25-1.2份,低取代羥丙纖維素2-3份和硬脂酸鎂 0.5-0.8份和粘合劑適量。
      3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于所述西 瓜膳食纖維粉中水不溶性膳食纖維含量為85%以上。
      4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于所述的 甜味劑為木糖醇。
      5、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,其特征在于其特征在于所述粘合劑為5-15%的淀粉槳。
      6、 一種權(quán)利要求1所述的無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片的制備方法,包括以下順序步驟1) 將各原料組分分別過(guò)80-100目篩后,按配方稱(chēng)取各原料組分,并將其中的西瓜膳食纖維粉,木糖醇,瓜氨酸,蘋(píng)果酸和低取代羥丙纖維素混合均勻;2) 用粘合劑制軟材,并用10-14目篩制粒,濕顆粒于50-8(TC條件下進(jìn) 行干燥;3) 用12-16目篩進(jìn)行整粒后,加入硬脂酸鎂混勻,壓片,即得無(wú)糖瓜氨 酸西瓜纖維片。
      全文摘要
      一種無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片及其制備方法,以重量計(jì),其原料組分包括西瓜膳食纖維粉45-90份,甜味劑5-50份,瓜氨酸0.1-6份,蘋(píng)果酸0.2-2份,低取代羥丙纖維素1-5份、硬脂酸鎂0.3-1份和粘合劑適量,經(jīng)粉碎過(guò)篩、稱(chēng)量配料、制軟材、制粒、干燥、整粒、壓片、包裝等步驟制備得到,制備方法簡(jiǎn)單。本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片具有良好的降脂、降糖、減肥、通便等功能,同時(shí)瓜氨酸具有較強(qiáng)的抗氧化作用,能有效清除人體內(nèi)的自由基,并有效的改善人體的抗疲勞能力。經(jīng)常足量攝入本發(fā)明無(wú)糖瓜氨酸西瓜纖維片,能有效緩解和預(yù)防高血脂、肥胖、糖尿病及便秘等現(xiàn)代文明病,而且制備方法簡(jiǎn)單易行。
      文檔編號(hào)A23L1/302GK101589807SQ200810113940
      公開(kāi)日2009年12月2日 申請(qǐng)日期2008年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月30日
      發(fā)明者力 趙 申請(qǐng)人:北京健健康康生物技術(shù)有限公司;北京健力藥業(yè)有限公司
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