專利名稱：一種香菜制備方法
一種香菜制備方法 技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及 一種香菜制備方法。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)巿場銷售的腌制各種蔬菜口味有多種，腌制方法有多 種，營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全質(zhì)量標準不一，有時出現(xiàn)質(zhì)量下降，口味、 口感、香味欠佳。為此本發(fā)明一種香菜制備方法具有符合衛(wèi)生、 安全質(zhì)量標準，具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點，食之不絕口。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決目前國內(nèi)巿場上銷售各種腌制蔬菜常吃產(chǎn)生厭惡 感，香菜味、口感及其營養(yǎng)價值下降等缺陷問題，填補人們對腌制 蔬菜新的需求。
本發(fā)明所述一種香菜，它由下列組份按下述重量比制成白菜 93%、食鹽4%、菜油1%、糖1%、花椒O. 5%、天然香辛料O. 5°/。。
本發(fā)明所述一種香菜制備方法(1)先把新鮮的白菜曬3-4曰。 (2)清洗干凈白菜、涼干、切碎。(3)用食鹽腌制3_4日。(4) 用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3—4日。(5)真空包裝。
本發(fā)明一種制備香菜方法具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點， 食之不絕口，很受消費者青睞。
權(quán)利要求
1、一種香菜，其特征在于它由下列組份按下述重量比制成白菜93％、食鹽4％、菜油1％、糖1％、花椒0.5％、天然香辛料0.5％。
2、 用于生產(chǎn)權(quán)利要求1所述香菜制備方法，其特征在于包括 如下步驟(1)先把新鮮的白菜曬3-4曰。(2)清洗干凈白菜、 涼干、切碎。(3)用食鹽腌制3—4日。(4)用菜油、糖、花椒 及天然香辛料腌制3—4日。(5 )真空包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香菜制備方法1.它由下列組份按下述重量比制成白菜93％、食鹽4％、菜油1％、糖1％、花椒0.5％、天然香辛料0.5％。2.制備方法(1)先把新鮮的白菜曬3-4日。(2)清洗干凈白菜、涼干、切碎。(3)用食鹽腌制3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包裝。
文檔編號A23L1/218GK101617805SQ20081012425
公開日2010年1月6日 申請日期2008年7月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月4日
發(fā)明者張詩虎 申請人:張詩虎