專利名稱：一種含有跳跳糖的口香糖的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種口香糖領域。
背景技術：
跳跳糖是在制造時將二氧化碳氣體通入糖漿基料，并在硬糖中形成氣泡， 所述氣泡能夠在嘴里產生"冒泡"或"爆炸"效果，賦予產品一種"跳動"口感。
口香糖自1989年美國箭牌進入中國市場以來，市場需求每年均以10%的 速度增長，年市場規(guī)?？蛇_40 50億元。以目前我國人均IO片的口香糖對比 美國人均160片的市場銷量，其發(fā)展空間十分巨大。隨著木糖醇口香糖、功能 性口香糖、爽口含片等產品近年來的出現也加劇了行業(yè)的變革，這些產品的出 現對市場的格局、發(fā)展方向、重點龍頭企業(yè)都產生了巨大的影響，傳統(tǒng)口香糖 產品受到新產品的沖擊，市場份額出現了下降，口香糖產品同質化問題嚴重。

發(fā)明內容
本發(fā)明目的是為了解決傳統(tǒng)口香糖產品受新產品的沖擊，市場份額下降， 口香糖產品同質化問題嚴重，本發(fā)明的一種含有跳跳糖的口香糖，既保持了原 有口香糖清新口氣和清醒提神的功能，又將跳跳糖刺激口感表現出來，解決了 口香糖產品同質化問題。
含有跳跳糖的口香糖按照重量百分比由0.5% 50.0%的跳跳糖粒、 10.0% 65.0%的膠姆基、0.0% 75.0%的甜味劑、3.0°/0 50.0%的增塑劑、 0.0% 60,0%的填充劑、0.1% 3.0%的香料和0.0% 15.0%的輔料制成。
本發(fā)明的含有跳跳糖的口香糖是具有"爆炸"口感的口香糖。人們在咀嚼口 香糖時，牙齒咬到跳跳糖顆粒，糖粒就會被唾液潤濕，糖粒中的二氧化碳就會 迅速釋放，在嘴里產生"冒泡"或"爆炸"效果，賦予產品一種"跳動，，新奇口感。
本發(fā)明的含有跳跳糖的口香糖口感獨特，情趣無限，解決了口香糖產品同 質化嚴重的問題，為口香糖領域增加了 一種口感獨特的新品種。
具體實施例方式
本發(fā)明技術方案不局限于以下所列舉具體實施方式
，還包括各具體實施方
式間的任意組合。
具體實施方式
一本實施方式一種含有跳跳糖的口香糖按照重量百分比由 0.5% 50.0%的跳跳糖粒、10.0% 65.0%的膠姆基、0.0% 75.0%的甜味劑、 3.0% 50.0%的增塑劑、0.0% 60.0%的填充劑、0.1% 3.0%的香料和0.0% 15.0%的輔料制成。
本實施方式中跳跳糖粒的粒度為1 4mm。
具體實施方式
二本實施方式與具體實施方式
一不同的是含有跳跳糖的口 香糖按照重量百分比由10.0°/。 40.0%的跳跳糖粒、15.0% 50.0%的膠姆基、 15.0% 45.0%的甜味劑、5.0% 30.0%的增塑劑、5.0% 45.0%的填充劑、 1.0% 2.0%的香料和2.0% 10.0%的輔料制成。其他與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
三本實施方式與具體實施方式
一不同的是含有跳跳糖的口 香糖按照重量百分比由12.0%的跳跳糖粒、35.0%的膠姆基、20.0%的甜味齊!|、 10.0%的增塑劑、16.5%的填充劑、1.5%的香料和5.0%的輔料制成。其他與具 體實施方式一相同。
具體實施方式
四本實施方式與具體實施方式
一不同的是含有跳跳糖的口 香糖中的跳跳糖粒包含在膠基之中。其他與具體實施方式
一相同。
本實施方式跳跳糖粒包含在膠基之中，形成口香糖的芯層。
具體實施方式
五本實施方式與具體實施方式
一不同的是含有跳跳糖的口 香糖中的跳跳糖粒添加在內層膠基和糖衣外層之間。其他與具體實施方式
一相 同。
本實施方式跳跳糖粒添加在內層膠基和糖衣外層之間，形成口香糖的中間 脆皮層。
具體實施方式
六本實施方式與具體實施方式
一不同的是含有跳跳糖的口 香糖制成長方形狀。其他與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
七本實施方式是跳跳糖粒作為芯層的口香糖的制備，按 10000粒(15000g)跳跳糖口香糖配料計算，按照重量百分比由15.0%的跳跳 糖粒、47.6%的膠姆基、10.0%的阿拉伯膠、8.0%的巴西棕櫚蠟、6.7%的木糖 醇、6/7%的露糖醇、5.0%的甘油、0.5%的薄荷油、0.4%的檸檬酸和0.1%的 尼泊金乙酯制成； 制備方法
1. 取阿拉伯膠、巴西棕櫚蠟加熱軟化、溶解，依次加入木糖醇、露糖醇、 甘油、檸檬酸、尼泊金乙酯、薄荷油，混合，充分攪拌均勻；
2. 將膠姆基加熱溶解后制成中空結構，其中加入粒度l 4mm跳跳糖粒;
3. 待混合厚料達到技術標準后，使用口香糖成型機擠壓成型，尺寸可按 照需要制成各種形狀，包裝即得。
本實施方式制備的口香糖為長方形，尺寸為70mmx20mmx2mm。
具體實施方式
八本實施方式跳跳糖粒添加在內層膠基和糖衣外層之間， 形成中間脆皮層的制備，按10000粒(15000g)跳跳糖口香糖配料計算，按照 重量百分比由15.0%的跳跳糖粒、47.6%的膠姆基、10.0%的阿拉伯膠、8.0% 的巴西棕櫚蠟、6.7%的木糖醇、6.7%的露糖醇、5.0%的甘油、0.5%的薄荷油、 0.4%的擰檬酸和0.1%的尼泊金乙酯制成； 制備方法
1. 取阿拉伯膠、巴西棕櫚蠟加熱軟化、溶解，依次加入木糖醇、露糖醇、
甘油、檸檬酸、尼泊金乙酯、薄荷油，混合，充分攪拌均勻；
2. 將膠姆基加熱溶解后定型，將粒度為1 4mm跳跳糖粒均勻地噴涂與 膠粒外，形成脆皮層； ，
3. 在最外層蘸上糖衣和色素層；
4. 產品尺寸可按照需要制成各種形狀，包裝即得。 本實施方式制備的口香糖為長方形，尺寸為70mmx20mmx2mm。
權利要求
1.一種含有跳跳糖的口香糖，其特征是在于含有跳跳糖的口香糖按照重量百分比由0.5％～50.0％的跳跳糖粒、10.0％～65.0％的膠姆基、0.0％～75.0％的甜味劑、3.0％～50.0％的增塑劑、0.0％～60.0％的填充劑、0.1％～3.0％的香料和0.0％～15.0％的輔料制成。
2、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖按照重量百分比由10.0% 40.0%的跳跳糖粒、15.0% 50.0%的 膠姆基、15.0% 45.0%的甜味劑、5.0% 30.0%的增塑劑、5.0% 45.0%的填 充劑、1.0% 2.0%的香料和2.0% 10.0%的輔料制成。
3、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖按照重量百分比由12.0%的跳跳糖粒、35.0%的膠姆基20.0%的 甜味劑、10.0%的增塑劑、16.5%的填充劑、1.5%的香料和5.0%的輔料制成。
4、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖中跳跳糖粒的粒度為1 4mm。
5、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖中跳跳糖粒是包含在膠基之中。
6、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖中的跳跳糖粒是添加于內層膠基和糖衣外層之間。
7、 根據權利要求1所述的一種含有跳跳糖的口香糖，其特征在于含有跳 跳糖的口香糖制成長方形狀。
全文摘要
一種含有跳跳糖的口香糖，它涉及一種口香糖。它解決了口香糖產品同質化嚴重的問題?？谙闾侵泻锌谙闾悄z姆基、甜味劑、香料等基本成分，同時還添加了“跳跳糖”。在人們咀嚼口香糖時，其中的跳跳糖成分與唾液作用能產生二氧化碳，從而刺激味覺神經，賦予產品一種“爆炸”的新奇口感。本發(fā)明的含有跳跳糖的口香糖口感獨特，情趣無限，解決了同質化嚴重的問題，為口香糖領域增加了一種口感獨特的新品種。
文檔編號A23G4/06GK101347165SQ200810137089
公開日2009年1月21日 申請日期2008年9月10日 優(yōu)先權日2008年9月10日
發(fā)明者飛 劉, 鵬 杜, 潘明喆 申請人:東北農業(yè)大學