專(zhuān)利名稱(chēng)：醒酒濃縮物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開(kāi)了一種醒酒濃縮物及其制備方法，屬食品行業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
公知的飲料種類(lèi)繁多，如礦泉水、純凈水、冰紅茶、營(yíng)養(yǎng)快線、啤酒、奶制品等。這些飲料已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕徊糠?。但這些飲料僅能解決口渴感，補(bǔ)充身體水分，不能醒酒。目前，市場(chǎng)上還沒(méi)有一種可快速將飲料調(diào)至成為既能作為飲料又能醒酒的物品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是公開(kāi)一種醒酒濃縮物，將這種醒酒濃縮物加入到飲料中，可使飲
料具有醒酒作用，飲用這種飲料，在補(bǔ)充身體需要水分的同時(shí)，又可以醒酒。 為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的采取了如下技術(shù)方案 制一種醒酒濃縮物，這種醒酒濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品和植物為原料加工而成的組合物，在這些原料中，源于工業(yè)產(chǎn)品的是糖類(lèi)(蔗糖、木醇糖或麥芽糖)、甜味劑、香料；源于植物的是葛根提取物。各種原料的用量按重量計(jì)分別為糖類(lèi)100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份、葛根提取物20 40份。
本發(fā)明同時(shí)還公開(kāi)了這種醒酒濃縮物的制備方法。 本發(fā)明的突出特點(diǎn)是制備方法簡(jiǎn)單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是既可調(diào)整飲料的味道，又能使飲料具有醒酒作用。
具體實(shí)施例方式
1、取葛根200 400份，加水600 1200份煮沸；然后小火煎煮2 4小時(shí)，去除葛根；將煎煮液過(guò)濾后濃縮，使煎煮液濃縮至(葛根重量的10%左右)20 40份，制成葛根提取物備用； 2、取由步驟1制備的葛根提取物20 40份、糖類(lèi)100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份，加水800 1200份，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫?0°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負(fù)35。C 負(fù)4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后制
成顆粒、塊狀均可。
實(shí)施例1 A、取葛根300kg、加水900kg煮沸，然后小火煎煮3小時(shí)，去除葛根，將煎煮液過(guò)濾后濃縮，使煎煮液濃縮至30kg葛根提取物備用； B、取步驟A制備的葛根提取物30kg、蔗糖200kg、甜味劑5kg、香料3kg，加水1000kg，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫?(TC殺菌20分鐘，逐漸降溫到負(fù)35t:冷凍30分鐘，凍凝后制成顆粒狀即得。 本發(fā)明所用原料糖類(lèi)、甜味劑、香料，都是市場(chǎng)上已有的工業(yè)產(chǎn)品。
食用時(shí)，將本發(fā)明醒酒濃縮物置入所應(yīng)用的飲料中攪拌，使之溶化即可。
權(quán)利要求
一種醒酒濃縮物，其特征是由下列重量份的原料制備而成的糖類(lèi)100～300份、甜味劑5～30份、香料2～30份、葛根提取物20～40份。
2. 按權(quán)利要求1所述的醒酒濃縮物的制備方法，其特征在于(1) 、取葛根200 400份，加水600 1200份煮沸，然后小火煎煮2 4小時(shí)，去除葛根，將煎煮液過(guò)濾后濃縮，使煎煮液濃縮至20 40份的葛根提取物備用；(2) 、取由步驟(1)制備的葛根提取物20 40份、糖類(lèi)100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份，加水800 1200份，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使之溶化，然后巴氏殺菌，在溫?0°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負(fù)35。C 負(fù)4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后制成顆粒、塊狀均可。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種醒酒濃縮物，這種醒酒濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品、植物為原料按一定工藝加工而成的組合物；本發(fā)明的突出特點(diǎn)是制備方法簡(jiǎn)單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是既可調(diào)整飲料的味道，又能使飲料具有醒酒作用，而且本發(fā)明的原料來(lái)源廣泛，成本低廉，制備工藝簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23L2/52GK101711789SQ20081014151
公開(kāi)日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2008年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月7日
發(fā)明者楊紹卿 申請(qǐng)人:楊紹卿