專利名稱：保健濃縮物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種保健濃縮物及其制備方法，屬食品行業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
在日常生活中，飲料已成為人們生活不可缺少的一部分，公知的飲料種類繁多，如 礦泉水、純凈水、冰紅茶、營養(yǎng)快線、啤酒、果汁飲料等，這些飲料已成為人們生活中的主要 一部分。但這些飲料僅能解決口渴感，補充身體水分，沒有保健功能。目前，市場上還沒有 一種可快速將飲料調(diào)至成既能作為飲料又有保健功能的物品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是公開一種保健濃縮物，將這種保健濃縮物加入到飲料中，可以使 飲料具有保健作用，飲用這種飲料，在補充身體需要水分的同時，又達到保健目的。
為實現(xiàn)本發(fā)明的目的采取了如下技術(shù)方案 制一種保健濃縮物，這種保健濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品、微量元素為原料加工而 成的。在這些原料中，源于工業(yè)產(chǎn)品的是濃縮果汁、甜味劑、香料食用酸；源于微量元素的 是鈣、鐵、鋅、硒。各種原料的用量按重量計分別為濃縮果汁100 300份、甜味劑5 30 份、香料2 30份、食用酸20 120份、微量元素5 10份。
本發(fā)明同時還公開了這種保健濃縮物的制備方法。 本發(fā)明的突出特點是制備方法簡單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點是既可調(diào)整 飲料味道，又能使飲料添加具有保健功能的微量元素。
具體實施例方式
取濃縮果汁100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份、食用酸20 120份、 微量元素5 10份，加水800 1200份，充分攪拌均勻，使原料溶化，然后巴氏殺菌，在溫 度80°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負35。C 負4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后
制成顆粒、塊狀均可。
實施例1 取濃縮果汁200kg、甜味劑10kg、香料5kg、食用酸60kg、微量元素8kg、加水 1000kg，充分攪拌均勻，使原料溶化，然后巴氏殺菌，在溫度9(TC殺菌20分鐘，逐漸降溫到 負35t:冷凍30分鐘，凍凝后制成塊狀即得。 本發(fā)明所使用的微量元素有鈣、鐵、鋅、硒，制備保健濃縮物時可以單獨使用一種 微量元素，也可以使用兩種以上微量元素。 本發(fā)明所用原料濃縮果汁、甜味劑、香料，微量元素都是市場上已有的工業(yè)產(chǎn)品。
食用時，將本發(fā)明調(diào)味品置入所應用的飲料中攪拌，使之溶化即可。
權(quán)利要求
一種保健濃縮物，其特征是由下列重量份的原料制備而成的濃縮果汁100～300份、甜味劑5～30份、香料2～30份、食用酸20～120份、微量元素5～10份。
2. 按權(quán)利要求1所述的保健濃縮物的制備方法，其特征在于取濃縮果汁100 300份、甜味劑5 30份、香料2 30份、食用酸20 120份、微量元素5 10份，加水800 1200份，充分攪拌均勻，使原料溶化，然后巴氏殺菌，在溫度80°C 9(TC殺菌15 20分鐘，逐漸降溫到負35。C 負4(TC冷凍20 40分鐘，凍凝后制成顆粒、塊狀均可。
全文摘要
本發(fā)明公開一種保健濃縮物，這種保健濃縮物是以食用工業(yè)產(chǎn)品、微量元素為原料加工而成的。本發(fā)明的突出特點是制備方法簡單，不污染環(huán)境；本發(fā)明的顯著優(yōu)點是既可調(diào)整飲料味道，又能使飲料具有保健功能，而且本發(fā)明的原料來源廣泛，成本低廉，制備工藝簡單。
文檔編號A23L1/29GK101711574SQ20081014151
公開日2010年5月26日 申請日期2008年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月7日
發(fā)明者楊紹卿 申請人:楊紹卿