專利名稱：：純天然保健面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：保健食品二
背景技術(shù)：
：申請人主要是想到谷類加工精度越高，營養(yǎng)素?fù)p失就越多；影響最大的是維生素和礦物質(zhì)。為了克服這種缺陷，再進一步提高面粉預(yù)防疾病的效果，所以要研制出一種"神奇的"純天然保健面粉。從2005年至今，申請人査閱了大量的營養(yǎng)學(xué)資料，做了大量配方實驗，終于找到了正確的研發(fā)方向。申請人對發(fā)明的理解是該發(fā)明必須具備標(biāo)準(zhǔn)面粉的營養(yǎng)功能和感官功能(色、香、味、形)夕卜，還必須具備標(biāo)準(zhǔn)面粉中所沒有的或不強調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動的功能，以維持和增進健康為目的，以天然原料為基礎(chǔ)的面粉。長期食用該發(fā)明食品，對預(yù)防或降低高LDL膽固醇、高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥等慢性病和亞健康有輔助調(diào)節(jié)作用。三
發(fā)明內(nèi)容1、發(fā)明要解決的技術(shù)問題按配方標(biāo)準(zhǔn)增加標(biāo)準(zhǔn)面粉中沒有的功效成分可溶性纖維；按配方標(biāo)準(zhǔn)增加標(biāo)準(zhǔn)面粉中已經(jīng)具有的功效成分和營養(yǎng)成分總黃酮、維生素E、鉀、鈣、鎂、鋅、鐵，對于標(biāo)準(zhǔn)面粉中余下的營養(yǎng)成分含量可以適量減少或基本不變。使每份(65g)該發(fā)明中的主要功效成分組成及含量達到該發(fā)明的配方設(shè)計要求(見表l)。2、制定科學(xué)配方以優(yōu)質(zhì)小麥為主；紅小豆既是食品又是藥品；燕麥中可溶性纖維能有效地降低膽固醇，歐美國家公認(rèn)燕麥為保健食品；紫玉米富含抗氧化物質(zhì)；蕎麥的營養(yǎng)價值和藥用價值很高；大麥、黑麥含有可溶性纖維、鷹嘴豆中纖維、維生素E、鈣、鉀、鎂含量都較高，是很好的功能食品。申請人大量反復(fù)進行配方實驗，食用可操作性實驗，檢測實驗，結(jié)合國內(nèi)外參考資料，綜合評定后制定本配方小麥面粉、赤小豆面粉、鷹嘴豆面粉、燕麥面粉、大麥面粉、黑麥面粉、蕎麥面粉、紫玉米面粉按最佳配比組成。純天然保健面粉、綠色保健面粉、有機保健面粉適應(yīng)以上同一配方。3、加工與檢測嚴(yán)格按上述配方比例正確計算，稱量和投料，采用先進設(shè)備和生產(chǎn)工藝，按標(biāo)準(zhǔn)加工成純天然保健面粉。食用可操作性良好(搟面條、包水餃、煮稀飯都能滿足面粉食品原有的色、香、味、形等感官需求)；多次委托有資質(zhì)的單位進行檢測，檢測結(jié)果表明純天然保健面粉主要有效成分已基本達到配方設(shè)計要求。4、每份(65g)該發(fā)明有效成分表表1<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>5、每份(65g)標(biāo)準(zhǔn)面粉有效成分表表2<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>6、對比總結(jié)從表l、表2對比來看該發(fā)明中含有豐富的可溶性纖維(1.7g)，而以前的標(biāo)準(zhǔn)面粉中則沒有。另外，該發(fā)明中的總黃酮、維生素E、鈣、鉀、鎂、鋅、鐵和以前標(biāo)準(zhǔn)面粉中對應(yīng)的成分含量相比都有顯著的增加。況且要求每份(65g)純天然保健面粉中飽和脂肪、脂肪和膽固醇必須低。純天然保健面粉中主要功效成分和另外一些營養(yǎng)成分共同在人體內(nèi)混合后將產(chǎn)生較好的預(yù)防作用。國內(nèi)外越來越多的證據(jù)表明這種"雞尾酒效果"真實存在；這對高LDL膽固醇、高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥等慢性病和亞健康人群每天至少一頓食用1-2份(65g/份)該發(fā)明食品，連續(xù)食用兩個月以上，就能顯示輔助降血脂、輔助降血壓、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、輔助降血糖、防癌等輔助調(diào)節(jié)功能，促使機體由第三態(tài)向健康狀態(tài)恢復(fù)，達到提高健康水平的目的。所以申請人認(rèn)為該發(fā)明(純天然保健面粉)具有授予專利權(quán)的三大條件新穎性、創(chuàng)造性和實用性。(如需提交該發(fā)明權(quán)威性有效成分檢測報告和功能實驗報告，待申請人得到權(quán)威性報告后，再補交。因為該發(fā)明實質(zhì)審査時，實際功效成分含量檢測和功能實驗還必須由國家食品藥品監(jiān)督管理局指定的有資質(zhì)的檢測單位和功能學(xué)評價單位來完成)。具體實施例方式1、選擇優(yōu)質(zhì)原料和輔料小麥、赤小豆、鷹嘴豆、大麥、黑麥、燕麥、紫玉米、蕎麥；2、用不銹鋼篩子去除小石子、草種等雜物。3、將八種谷物進行l(wèi)-6小時的清洗、浸泡，用不銹鋼篩子進一步除塵、去雜。4、將八種谷物撈出曬干、待用。5、用標(biāo)準(zhǔn)盤秤將八種谷物進行科學(xué)配比小麥、赤小豆、鷹嘴豆、大麥、黑麥、燕麥、紫玉米、蕎麥，并將八種谷物充分均勻混合、待用。6、把機面機清除干凈，將混合后的八種谷物倒入機面機的糧斗，開動電源開關(guān)，調(diào)好粗細(xì)度的控制閥，機面機下面放上千凈塑料袋，裝下生產(chǎn)出的保健面粉。7、將加工好的保健面粉倒入大的不銹鋼鐵盆內(nèi)，用干凈的工具進一步地攪動，使之均勻混合。8、待保健面粉降至常溫下，裝入不透氣塑料袋，并在干燥、低溫、避光環(huán)境下保存。(另一種實施方式是將小麥面粉、赤小豆面粉、鷹嘴豆面粉、燕麥面粉、蕎麥面粉、大麥面粉、黑麥面粉、紫玉米面粉、科學(xué)調(diào)配、均勻混和使功效成分和營養(yǎng)成分達到配方設(shè)計要求，這就是純天然保健面粉)(保健面粉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還得按國家頒布的《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。對生產(chǎn)保健食品的企業(yè)人員、設(shè)施、原料、生產(chǎn)過程、成品儲存與運輸、品質(zhì)和衛(wèi)生管理方面的基本要求作出規(guī)定)。權(quán)利要求1.純天然保健面粉每份(65g)該發(fā)明的主要特征是可溶性纖維1.7g、總黃酮60mg、維生素E2mg、鉀230mg、鈣40mg、鎂50mg、鋅0.8mg、鐵2mg(每份65g該發(fā)明和每份65g標(biāo)準(zhǔn)面粉的共有特征是蛋白質(zhì)8g、脂肪1.63g、碳水化合物44.7g、可溶性纖維0、不溶性纖維1.3g、灰分0.53g、水分6.4g、硫胺素0.22mg、核黃素0.03mg、維生素B60.05mg、葉酸15.1μg、煙酸1.1mg、維生素E0.21mg、鈣20.1mg、磷109mg、鉀123.5mg、鈉1.68mg、鎂32.5mg、鐵0.39mg、鋅0.13mg、硒3.6mg、總黃酮20.8mg)；請求保護該發(fā)明配方小麥面粉、赤小豆面粉、鷹嘴豆面粉、燕麥面粉、大麥面粉、黑麥面粉、蕎麥面粉、紫玉米面粉。2.可溶性纖維其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量1.7g，請求保護0.6g《每份(65g)該發(fā)明中可溶性纖維〈5g。3.總黃酮其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量60mg，請求保護22mg〈每份(65g)該發(fā)明中總黃酮〈100mg。4.維生素E其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量2mg，請求保護0.22mg〈每份(65g)該發(fā)明中維生素E《5.5mg。5.鉀其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量230mg，請求保護130mg〈每份(65g)該發(fā)明中鉀《480mg。6.鈣其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量40mg，請求保護21mg〈每份(65g)該發(fā)明中鈣《130mg。7.鎂其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量50mg，請求保護34mg〈每份(65g)該發(fā)明中鎂〈80mg。8.鋅其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量0.13mg，請求保護:0.14mg〈每份(65g)該發(fā)明中鋅《4.5mg。9.鐵其特征是每份(65g)該發(fā)明中含量0.39mg，請求保護:0.41mg〈每份(65g)該發(fā)明中鐵《3mg。全文摘要本發(fā)明公開了一種純天然保健面粉，要解決的技術(shù)問題是使每份(65g)該發(fā)明中的主要功效成分組成及含量達到配方設(shè)計要求。實現(xiàn)該發(fā)明技術(shù)方案的要點是a.發(fā)明人長期研發(fā)，制定科學(xué)配方。b.該發(fā)明嚴(yán)格按配方標(biāo)準(zhǔn)加工。c.食用可操作性良好；實際檢測達標(biāo)。d.制定每份(65g)標(biāo)準(zhǔn)面粉有效成分表和每份(65g)該發(fā)明有效成分表。e.和以前的技術(shù)相比，該發(fā)明有突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步。主要用途是該發(fā)明對預(yù)防或降低高LDL膽固醇、高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥等慢性病和亞健康具有輔助降血脂、抗氧化、輔助降血壓、免疫調(diào)節(jié)、輔助降血糖、防癌等輔助調(diào)節(jié)功能；促使機體由第三態(tài)向健康狀態(tài)恢復(fù)。文檔編號A23L1/20GK101352182SQ20081014659公開日2009年1月28日申請日期2008年9月5日優(yōu)先權(quán)日2007年12月21日發(fā)明者(請求不公開姓名)申請人:盧建生