專利名稱：冬棗片及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種棗制品的配方和制作方法，尤其涉及一種具有保健作用的冬棗片
及其制備方法。
二背景技術：
現(xiàn)在市場上銷售的零食種類繁多，但是大都是以單一的水果經過蒸煮、過濾、分離 提取出來的，雖然有一定的保健功效，但是，功效單一，不能及時補充人體所需的多種氨基 酸、維生素及鋅、鐵等微量元素。 而直接食用水果浪費了時間和人們太多的精力，同時水果內的營養(yǎng)物質不能及時 被人體吸收就排出了體外。將水果體內的營養(yǎng)物質進行提取制成便于攜帶，不易腐爛的片 狀食品，不但適應現(xiàn)代人的生活節(jié)奏還能夠使人體得到更好的吸收。
三
發(fā)明內容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種以多種水果為主要原料制成的保健制品和其制 備方法，從而為人類的健康提供一種保健用品。種純天然綠色食品，屬基本無毒物質，口感 好，營養(yǎng)成分豐富，氨基酸、微量元素含量高，特別是鐵、鋅含量高。制備工藝過程簡單，成本 低。 本發(fā)明的目的是由以下技術方案實現(xiàn)的。 本發(fā)明涉及一種冬棗片的配方，其特征在于是一種采用冬棗、糖和水為原料，并加 入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分 比棗65-75%、糖類2-6%、苯甲酸鈉0. 05-0. 11%、擰檬酸0. 1_1%，余量為水。
—種冬棗片的制作方法，其特征在于制作步驟如下
1)將冬棗洗凈、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬棗粉。
2)將冬棗粉、糖類粉按重量比6 : 4混合均勻。 3)在100 2000兆帕壓力下，通過不同形狀的模具將上述混合粉壓制成各種形狀 的冬棗片。 4)食品袋密封包裝即可。 前述的一種冬棗片的配方，其特征在于糖類為麥芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡 萄糖中的一種或者幾種組合。 本發(fā)明冬棗片及其制備方法的有益效果是，一種純天然綠色食品，屬基本無毒物 質，口感好，營養(yǎng)成分豐富，氨基酸、微量元素含量高，特別是鐵、鋅含量高。制備工藝過程簡 單，成本低。
四具體實施例方式
實施例1、一種冬棗片的配方，其特征在于是一種采用冬棗、糖和水為原料，并加入 一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比棗75%、糖類6%、苯甲酸鈉0. 11%、檸檬酸1%，余量為水。
—種冬棗片的制作方法，其特征在于制作步驟如下
1)將冬棗洗凈、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬棗粉；
2)將冬棗粉、糖類粉按重量比6 : 4混合均勻； 3)在2000兆帕壓力下，通過不同形狀的模具將上述混合粉壓制成各種形狀的冬 棗片； 4)食品袋密封包裝即可。 實施例2 :—種冬棗片的配方，其特征在于是一種采用冬棗、糖和水為原料，并加 入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分 比棗70%、糖類5%、苯甲酸鈉0. 11%、檸檬酸0. 1%，余量為水。
—種冬棗片的制作方法，其特征在于制作步驟如下
1)將冬棗洗凈、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬棗粉；
2)將冬棗粉、糖類粉按重量比6 : 4混合均勻； 3)在1000兆帕壓力下，通過不同形狀的模具將上述混合粉壓制成各種形狀的冬 棗片； 4)食品袋密封包裝即可。 本發(fā)明冬棗片及其制備方法的有益效果是，一種純天然綠色食品，屬基本無毒物 質，口感好，營養(yǎng)成分豐富，氨基酸、微量元素含量高，特別是鐵、鋅含量高。制備工藝過程簡 單，成本低。 以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，凡 是依據本發(fā)明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于 本發(fā)明技術方案的范圍內。
權利要求
一種冬棗片的配方，其特征在于是一種采用冬棗、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比棗65-75％、糖類2-6％、苯甲酸鈉0.05-0.11％、檸檬酸0.1-1％，余量為水。
2. —種冬棗片的制作方法，其特征在于制作步驟如下1) 將冬棗洗凈、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬棗粉；2) 將冬棗粉、糖類粉按重量比6 : 4混合均勻；3) 在100 2000兆帕壓力下，通過不同形狀的模具將上述混合粉壓制成各種形狀的冬 棗片；4) 食品袋密封包裝即可。
3. 根據權利要求1所述的一種冬棗片的配方，其特征在于糖類為麥芽糖、甜菊糖、蔗 糖、白砂糖、葡萄糖中的一種或者幾種組合。
全文摘要
本發(fā)明提供一種冬棗片及其制備方法。采用冬棗、糖和水為原料，并加入一定量的苯甲酸鈉(或山梨酸)、檸檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比棗65-75％、糖類2-6％、苯甲酸鈉0.05-0.11％、檸檬酸0.1-1％，余量為水。本發(fā)明冬棗片及其制備方法的有益效果是，一種純天然綠色食品，屬基本無毒物質，口感好，營養(yǎng)成分豐富，氨基酸、微量元素含量高，特別是鐵、鋅含量高。制備工藝過程簡單，成本低。
文檔編號A23L1/212GK101756117SQ20081015446
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月24日 優(yōu)先權日2008年12月24日 公開號200810154463.8
發(fā)明者于娜, 方云鋒 申請人:南開大學濱海學院