專利名稱：苦瓜酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒，具體的說(shuō)是一種苦瓜酒。
背景技術(shù)：
目前，各種酒的品種紛繁復(fù)雜，有海鮮酒、甜味酒、果味酒、花瓣酒等等，但用苦瓜 做的酒少之又少，苦瓜具有的對(duì)人身體所需的營(yíng)養(yǎng)很豐富，苦瓜含苦瓜、5_羥基色胺和谷氨 酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、醣、微量脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、 鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，故而提供一種苦瓜酒是十分必要的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種苦瓜酒，在滿足人們飲酒需要的同時(shí)，還可以補(bǔ)充苦 瓜中的營(yíng)養(yǎng)。 本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案如下 本發(fā)明所述的一種苦瓜酒；包括清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌，其特征在于，所用原 料由重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%組成。 本發(fā)明所述的將重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白 酒60. 00% -70. 00%的配料，經(jīng)清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌即為成品；其具體的步驟如下
(1)將苦瓜進(jìn)行清洗，水溫為35°C _37°C，洗凈為止；
(2)將苦瓜放在搗碎容機(jī)中，進(jìn)行快速搗碎； (3)用粗過(guò)濾網(wǎng)將步驟(2)中的苦瓜進(jìn)行粗過(guò)濾后，再用細(xì)密過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行精過(guò)濾， 過(guò)濾后的苦瓜汁待用； (4)將步驟(3)中的苦瓜湯進(jìn)行冷凍，冷凍溫度控制在4°C _6°C ，待苦瓜汁的溫度
保持在5t:時(shí)使用； (5)將步驟(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，進(jìn)行攪拌；待攪拌均 勻后，與60. 00 % -70. 00 %的白酒進(jìn)行勾兌，即可。
本發(fā)明所具有的有益效果如下
1.促進(jìn)飲食、消炎退熱 苦瓜酒中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有 利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2.防癌抗癌 苦瓜酒中的苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞 具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和 白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；
3.降低血糖
苦瓜酒中的汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。
具體實(shí)施例方式
以下本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
—種苦瓜酒；包括清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌，其特征在于，所用原料由重量百分 數(shù)的苦瓜30. 00% -35. 00%、蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%組成。
將重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30. 00 % -35. 00 %、蜂蜜8. 00 % -12. 00 %禾P白酒 60. 00% -70. 00%的配料，經(jīng)清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌即為成品；其具體的步驟如下
(1)將苦瓜進(jìn)行清洗，水溫為35°C _37°C，洗凈為止；
(2)將苦瓜放在搗碎容機(jī)中，進(jìn)行快速搗碎； (3)用粗過(guò)濾網(wǎng)將步驟(2)中的苦瓜進(jìn)行粗過(guò)濾后，再用細(xì)密過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行精過(guò)濾， 過(guò)濾后的苦瓜汁待用； (4)將步驟(3)中的苦瓜湯進(jìn)行冷凍，冷凍溫度控制在4°C _6°C ，待苦瓜汁的溫度
保持在5t:時(shí)使用； (5)將步驟(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，進(jìn)行攪拌；待攪拌均 勻后，與60. 00 % -70. 00 %的白酒進(jìn)行勾兌，即可。
權(quán)利要求
一種苦瓜酒；包括清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌，其特征在于，所用原料由重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％組成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的苦瓜酒，其特征在于將重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30. 00% -35. 00%、 蜂蜜8. 00% -12. 00%和白酒60. 00% -70. 00%的配料，經(jīng)清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌即為 成品；其具體的步驟如下(1) 將苦瓜進(jìn)行清洗，水溫為35°C -37t:，洗凈為止；(2) 將苦瓜放在搗碎容機(jī)中，進(jìn)行快速搗碎；(3) 用粗過(guò)濾網(wǎng)將步驟(2)中的苦瓜進(jìn)行粗過(guò)濾后，再用細(xì)密過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行精過(guò)濾，過(guò)濾 后的苦瓜汁待用；(4) 將步驟(3)中的苦瓜湯進(jìn)行冷凍，冷凍溫度控制在4t: -61:，待苦瓜汁的溫度保持在5t:時(shí)使用；(5) 將步驟(4)中的苦瓜汁中加入8. 00% -12. 00%的蜂蜜，進(jìn)行攪拌；待攪拌均勻后， 與60. 00% -70. 00%的白酒進(jìn)行勾兌，即可。
全文摘要
本發(fā)明所述的一種苦瓜酒；包括清洗、搗碎、過(guò)濾、冷凍、勾兌，其特征在于，所用原料由重量百分?jǐn)?shù)的苦瓜30.00％-35.00％、蜂蜜8.00％-12.00％和白酒60.00％-70.00％組成。在滿足人們飲酒需要的同時(shí)，還可以補(bǔ)充苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)，是一種飲品中的理想營(yíng)養(yǎng)酒。
文檔編號(hào)C12G3/00GK101748034SQ20081022986
公開(kāi)日2010年6月23日 申請(qǐng)日期2008年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月16日
發(fā)明者孫慧曉 申請(qǐng)人:孫慧曉