專(zhuān)利名稱(chēng)：一種炒菜、燉湯調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)料，具體涉及一種炒菜、燉湯調(diào)料。
背景技術(shù)：
調(diào)料可謂是家喻戶(hù)曉，特別是對(duì)于常做菜的人來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)，調(diào)料也是 烹飪中很常見(jiàn)的調(diào)味品，隨著人們生活水平的提高，對(duì)調(diào)料的要求也越來(lái)越高。 目前市場(chǎng)上的各種調(diào)味品品種繁多，大多都是普通的調(diào)味料，可用于做菜、燉 湯、涼拌等各種烹飪，但由于每種烹飪的特點(diǎn)，使用通用的調(diào)味料的效果并不 理想，而且普通的調(diào)料由于組方的原因，使用后所烹飪的菜肴味道并不十分理 想。諸如普通的調(diào)味料用于做炒菜、燉湯的調(diào)味時(shí)并不適合，其味道不能使食 用者滿(mǎn)意，而且功能單一，只能用于調(diào)味，沒(méi)有其它功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種香氣濃郁的炒菜、燉湯調(diào)料，還有健脾燥濕、健 胃消食的作用。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案 一種炒菜、燉湯調(diào)料，由以
下重量份數(shù)的原料制備而成白胡椒15 30份、花椒10 30份、八角茴香6 15份、干姜6 15份、肉桂6 15份、高良姜6 15份、小茴香6 15份、砂 仁6 15份、白豆蔻6 15份、肉豆蔻6 15份、草果6 15份、白芷6 15 份、干大蒜末3 9份、干蔥葉3 9份和干胡蘿卜丁 3 9份。
所述干大蒜末為曬干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
所述干蔥葉為曬干、烘干或烤干的蔥葉。所述干胡蘿卜丁為曬干、烘干或烤干的胡蘿卜的切碎或粉碎物。 制備時(shí)將各成分粉碎，其中潮濕的成分烘干或烤干后再進(jìn)行粉碎，將粉碎
后的各成分混勻即成為炒菜、燉湯調(diào)料，使用時(shí)按個(gè)人口味添加。
本發(fā)明中，白胡椒，味辛辣，氣味芳香，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，
增進(jìn)食欲，還有溫中散寒健胃的功效；花椒，具特殊的強(qiáng)烈香氣，味辛、麻，
還具有芳香健胃的功效；八角茴香，味微甜，芳香濃郁，溫陽(yáng)散寒；干姜，味
辛辣，氣香，有溫中散寒的功效；肉桂，氣芳香，味微甜、辛辣，有暖脾胃的
功效；高良姜，氣芳香，味辛辣，可溫胃消食；小茴香，味微甜，有特異香氣、 理氣和胃；砂仁，氣芳香而濃烈，味辛、微苦，有化濕開(kāi)胃的功效；白豆蔻， 氣芳香，味辛、涼，可行氣暖胃；肉豆蔻，氣芳香而強(qiáng)烈，味辣而微苦，有下 氣、消食之功效；草果，氣香，味辛辣；白芷，氣芳香，味辛；干大蒜末，味 辛辣，敗毒；干蔥葉，味辛，性溫，含多種維生素；干胡蘿卜丁，味微甜，含 多種維生素。其中，白胡椒、花椒、八角茴香、干姜、肉桂、高良姜、小茴香、 砂仁、白豆蔻、肉豆蔻既具有強(qiáng)烈的香氣，還具有健胃消食的功效，促進(jìn)食欲， 再加入富含維生素的干蔥葉和干胡蘿卜丁來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，使用本炒菜、燉湯料所 烹飪的菜肴香氣濃郁、味道鮮美，食用后還有健脾燥濕、健胃消食的保健功效。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:白胡椒30份、花椒10份、八角茴香6份、干姜6份、肉桂6份、 高良姜6份、小茴香6份、砂仁6份、白豆蔻6份、肉豆蔻6份、草果6份、 白芷6份、干大蒜末3份、干蔥葉3份和干胡蘿卜丁3份。
實(shí)施例2:白胡椒20份、花椒15份、八角茴香10份、干姜10份、肉桂 10份、高良姜10份、小茴香10份、砂仁10份、白豆蔻10份、肉豆蔻10份、 草果10份、白芷10份、干大蒜末6份、干蔥葉6份和干胡蘿卜丁6份。
實(shí)施例3:白胡椒15份、花椒30份、八角茴香15份、干姜15份、肉桂15份、高良姜15份、小茴香15份、砂仁15份、白豆蔻15份、肉豆蔻15份、 草果15份、白芷15份、干大蒜末9份、干蔥葉9份和干胡蘿卜丁9份。 以上各實(shí)施例中的份數(shù)為重量份。
以上各實(shí)施例制備時(shí)將各成分粉碎，其中潮濕的成分烘干或烤干后再進(jìn)行 粉碎，將粉碎后的各成分混勻即成為炒菜、燉湯調(diào)料，使用時(shí)按個(gè)人口味添加。
權(quán)利要求
1、一種炒菜、燉湯調(diào)料，其特征在于由以下重量份數(shù)的原料制備而成白胡椒15～30份、花椒10～30份、八角茴香6～15份、干姜6～15份、肉桂6～15份、高良姜6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、白芷6～15份、干大蒜末3～9份、干蔥葉3～9份和干胡蘿卜丁3～9份。
2、 如權(quán)利要求l所述的炒菜、燉湯調(diào)料，其特征在于所述干大蒜末為曬 干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的炒菜、燉湯調(diào)料，其特征在于所述干蔥葉為曬干、烘干或烤干的蔥葉。
4、 如權(quán)利要求3所述的炒菜、燉湯調(diào)料，其特征在于所述干胡蘿卜丁為 曬干、烘干或烤干的胡蘿卜的切碎或粉碎物。
全文摘要
本發(fā)明提供一種炒菜、燉湯調(diào)料，由以下重量份數(shù)的原料制備而成白胡椒15～30份、花椒10～30份、八角茴香6～15份、干姜6～15份、肉桂6～15份、高良姜6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、白芷6～15份、干大蒜末3～9份、干蔥葉3～9份和干胡蘿卜丁3～9份。使用本炒菜、燉湯料所烹飪的菜肴香氣濃郁、味道鮮美，食用后還有健脾燥濕、健胃消食的保健功效。
文檔編號(hào)A23L1/221GK101411455SQ20081023074
公開(kāi)日2009年4月22日 申請(qǐng)日期2008年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月5日
發(fā)明者周大紅 申請(qǐng)人:周大紅