專利名稱：咸鴨蛋熟煮—涂膜生產(chǎn)線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品機(jī)械，尤其是一種咸鴨蛋生產(chǎn)線，具體地說是 一種咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線。
技術(shù)背景咸鴨蛋是一種歷史悠久的民間傳統(tǒng)再制蛋品，作為我國日常佐餐的傳統(tǒng) 食品之一，近幾年產(chǎn)量和消費(fèi)量已居蛋制品首位，全國各地均有生產(chǎn)。目前 咸鴨蛋的加工已從傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式逐步走向工業(yè)化生產(chǎn)，但目前采用的"腌 制清洗-熟煮-真空包裝-殺菌冷卻-再包裝"生產(chǎn)工藝復(fù)雜，工藝的標(biāo)準(zhǔn)化和 機(jī)械化程度仍然很低，且包裝成本高、破損率也高。這些問題已成為咸鴨蛋 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。 發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是設(shè)計一種適合于咸鴨蛋涂膜包裝的咸鴨蛋熟煮-涂膜 自動化生產(chǎn)線，提高咸鴨蛋生產(chǎn)的自動化程度和生產(chǎn)效率，減少破損率，降低 包裝生產(chǎn)成本，提高咸鴨蛋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本實用新型的技術(shù)方案是一種咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，其特征是它主要由上蛋架l、熟煮池2、急 冷風(fēng)干區(qū)3、涂膜池4、風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5組成，在上蛋架1上安裝有主 動輪6，在風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5上安裝有從動輪7，傳送帶8繞裝在主動輪 6和從動輪7上，所述的急冷風(fēng)干區(qū)3由上部的水冷區(qū)9和風(fēng)冷區(qū)10及下部 的網(wǎng)帶清洗池ll組成，水冷區(qū)9緊鄰熟煮池2，風(fēng)冷區(qū)10緊鄰?fù)磕こ?，傳 送帶8繞過從主動輪6的上部在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入熟煮池2的一端，在熟煮 池2的另一端傳送帶8再次在導(dǎo)向輪的作用下進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)3上部的水冷 區(qū)9，穿過風(fēng)冷區(qū)10后在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入涂膜區(qū)4，然后在導(dǎo)輪的導(dǎo)向下 再次進(jìn)入風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5中的風(fēng)冷區(qū)，繞過從動輪7再繞經(jīng)風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5和涂膜池4后進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)3下部的網(wǎng)帶清洗池11將傳送帶 8上經(jīng)過涂膜池4所粘的涂膜膠清洗后再次經(jīng)過熟煮池2后從主動輪6的下部 繞過再次循環(huán)進(jìn)入熟煮池2。在風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5的外側(cè)還安裝有進(jìn)行打印、包裝的下料區(qū)12。熟煮池2的熱水流流向與咸鴨蛋輸送方向相反，采用生產(chǎn)線外的熱水器-熱水泵提供，并在熟煮池2設(shè)置有進(jìn)行反饋控制熱水流溫度的溫度傳感器。涂膜池4設(shè)置有加熱器和溫度傳感器，進(jìn)行涂膜液加熱的溫度反饋控制。本實用新型的有益效果本實用新型為熟食蛋品的新材料包裝提供了必要的裝備，可大大提高咸 鴨蛋生產(chǎn)的自動化程度和生產(chǎn)效率，降低包裝成本，同時生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)簡單， 制造、維修方便。

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是圖1的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進(jìn)一步的說明。如圖1、 2所示。一種咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，它主要由上蛋架l、熟煮池2、急冷風(fēng)干區(qū) 3、涂膜池4、風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5組成，在上蛋架1上安裝有主動輪6， 主動輪6由安裝在上蛋架1下部的減速電機(jī)13驅(qū)動，在風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū) 5上安裝有從動輪7，傳送帶8繞裝在主動輪6和從動輪7上，傳送帶8上等 間隔設(shè)有擋蛋的塑性格檔(如圖2所示)，所述的急冷風(fēng)干區(qū)3由上部的水冷 區(qū)9和風(fēng)冷區(qū)10及下部的網(wǎng)帶清洗池11組成，其中水冷區(qū)9用于向煮熟的 蛋噴撒冷水使其快速冷卻，風(fēng)冷區(qū)IO用于向冷卻后的熟蛋吹冷風(fēng)，使其表面 迅速風(fēng)干，水冷區(qū)9緊鄰熟煮池2，風(fēng)冷區(qū)10緊鄰?fù)磕こ?，傳送帶8繞過 從主動輪6的上部在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入熟煮池2的一端，在熟煮池2的另一 端傳送帶8再次在導(dǎo)向輪的作用下進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)3上部的水冷區(qū)9，穿過風(fēng) 冷區(qū)10后在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入涂膜區(qū)4，然后在導(dǎo)輪的導(dǎo)向下再次進(jìn)入風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5中的風(fēng)冷區(qū)，該風(fēng)冷區(qū)的作用是使涂膜后的蛋的表面的膜 能快速風(fēng)干，以便于進(jìn)入下一包裝工位進(jìn)行包裝，繞過從動輪7再繞經(jīng)風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5和涂膜池4后進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)3下部的網(wǎng)帶清洗池11將傳 送帶8上經(jīng)過涂膜池4所粘的涂膜膠清洗后再次經(jīng)過熟煮池2后從主動輪6 的下部繞過再次循環(huán)進(jìn)入熟煮池2。在風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)5的外側(cè)還安裝 有進(jìn)行打印、包裝的下料區(qū)12。具體實施時應(yīng)使熟煮池2的熱水流流向與咸鴨蛋輸送方向相反，熱水可 采用生產(chǎn)線外的熱水器-熱水泵提供，并在熟煮池2設(shè)置有進(jìn)行反饋控制熱水 流溫度的溫度傳感器。涂膜池4也設(shè)置有加熱器和溫度傳感器，進(jìn)行涂膜液加熱的溫度反饋控制。具體實施時，各工作區(qū)的長度和傳送帶的長度應(yīng)根據(jù)產(chǎn)量和煮蛋時間及 風(fēng)冷、風(fēng)干時間進(jìn)行計算確定。本實用新型未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
權(quán)利要求1、一種咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，其特征是它主要由上蛋架(1)、熟煮池(2)、急冷風(fēng)干區(qū)(3)、涂膜池(4)、風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)組成，在上蛋架(1)上安裝有主動輪(6)，風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)上安裝有從動輪(7)，傳送帶(8)繞裝在主動輪(6)和從動輪(7)上，所述的急冷風(fēng)干區(qū)(3)由上部的水冷區(qū)(9)和風(fēng)冷區(qū)(10)及下部的網(wǎng)帶清洗池(11)組成，水冷區(qū)(9)緊鄰熟煮池(2)，風(fēng)冷區(qū)(10)緊鄰?fù)磕こ?4)，傳送帶(8)繞過從主動輪(6)的上部在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入熟煮池(2)的一端，在熟煮池(2)的另一端傳送帶(8)再次在導(dǎo)向輪的作用下進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)(3)上部的水冷區(qū)(9)，穿過風(fēng)冷區(qū)(10)后在導(dǎo)輪的作用下進(jìn)入涂膜區(qū)(4)，然后在導(dǎo)輪的導(dǎo)向下再次進(jìn)入風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)中的風(fēng)淋區(qū)，繞過從動輪(7)再繞經(jīng)風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)和涂膜池(4)后進(jìn)入急冷風(fēng)干區(qū)(3)下部的網(wǎng)帶清洗池(11)將傳送帶(8)上經(jīng)過涂膜池(4)所粘的涂膜膠清洗后再次經(jīng)過熟煮池(2)后從主動輪(6)的下部繞過再次循環(huán)進(jìn)入熟煮池(2)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，其特征是在風(fēng)淋成膜-冷 卻下架區(qū)(5)的外側(cè)還安裝有進(jìn)行打印、包裝的下料區(qū)(12)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，其特征是熟煮池(2)的 熱水流向與咸鴨蛋輸送方向相反，在熟煮池(2)中設(shè)置有進(jìn)行反饋控制熱水流 溫度的溫度傳感器。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，其特征是在涂膜池(4) 設(shè)置有進(jìn)行涂膜液加熱溫度反饋控制的加熱器和溫度傳感器。
專利摘要一種咸鴨蛋熟煮-涂膜生產(chǎn)線，屬于一種食品包裝機(jī)械，其特征是它主要由上蛋架(1)、熟煮池(2)、冷卻區(qū)(3)、涂膜池(4)、風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)組成，在上蛋架(1)上安裝有主動輪(6)，在風(fēng)淋成膜-冷卻下架區(qū)(5)上安裝有從動輪(7)，傳送帶(8)繞裝在主動輪(6)和從動輪(7)上，所述的冷卻區(qū)(3)由上部的水冷區(qū)(9)和風(fēng)冷區(qū)(10)及下部的網(wǎng)帶清洗池(11)組成，水冷區(qū)(9)緊鄰熟煮池(2)，風(fēng)冷區(qū)(10)緊鄰?fù)磕こ?4)。本實用新型為熟食蛋品的新材料包裝提供了必要的裝備，可大大提高咸鴨蛋生產(chǎn)的自動化程度和生產(chǎn)效率，降低包裝成本，同時生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)簡單，制造、維修方便。
文檔編號A23B5/00GK201167565SQ20082003350
公開日2008年12月24日 申請日期2008年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月24日
發(fā)明者沈德紅, 章建浩 申請人:南京農(nóng)業(yè)大學(xué)