專利名稱：一種人參咀嚼片的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品制備領(lǐng)域，尤其涉及一種便于食用的人參咀 嚼片的制備方法。
背景技術(shù)：
人參，俗稱"棒槌"，屬五加科多年生草本植物，是馳名中外的名 貴補(bǔ)藥，據(jù)史書記載人參對(duì)人體有"補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、 止驚悸、明目開心益智"功效，久服健身延年，在我國藥用歷史約四 千年，具有很大的醫(yī)療價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。尤其對(duì)于體弱多病和術(shù)后需 要恢復(fù)的人來說，經(jīng)常服用人參對(duì)恢復(fù)體質(zhì)有很大的益處。但是，目 前人參的食用方法主要有燉服，將人參，放入瓷碗內(nèi)，加滿水， 封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4 5小時(shí)即可服用；與食品燉煮，將 人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉；這兩種方法存在的問題是制 備時(shí)間長，不能隨時(shí)服用，而且如果一次服用不完，造成浪費(fèi)。 也有直接嚼食的，以2 3片人參含于口中細(xì)嚼，雖然服用方法簡 單，但口感較差，營養(yǎng)成分少。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種便于服用，營養(yǎng)成分高的人 參咀嚼片的制備方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是 一種人參咀嚼片的制備方法，包括如下步驟
1)將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮8 10小時(shí)，取出后干燥；
2) 梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾， 將濾出的梨汁，用中火煮3 4小時(shí)；
3) 紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1 :3 7，取紅糖和水， 混合均勻，加熱5 15分鐘；
4) 取梨汁10 15份、蜂蜜10 20份、紅糖水8 25份配制溶 液，把1份人參切片放入配置好的溶液中煎煮5 10小時(shí)，取出干燥。
本發(fā)明中，
梨汁梨汁中含有豐富的B族維生素，能降低血液中膽固醇含量、 能保護(hù)心臟血管，增強(qiáng)心肌活力，對(duì)高血壓、冠心病有很好的作用；
梨汁所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳、潤肺，對(duì)肺、咽喉有
養(yǎng)護(hù)作用；梨汁有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn) 食欲，修復(fù)損傷的肝細(xì)胞，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；梨汁性涼并能清熱 鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；梨汁能防止動(dòng) 脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨汁中的 果膠含量很高，有助于消化、通利大便；梨汁有助于胰島B細(xì)胞的 修復(fù)，使胰島分泌胰島素對(duì)糖尿病有很好的作用。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明采用新鮮梨汁進(jìn)行蒸煮，以殺滅其 它微生物。由于在人參中加入了梨汁，改善了人參特有的苦澀、土腥 味道；豐富了人參咀嚼片中多種維生素含量；解決了服用人參后口干、 舌燥等副作用。由于加入蜂蜜，使人參片柔軟，同時(shí)蜂蜜也起到了介 子的作用，使細(xì)菌不易侵入，人參片不易變質(zhì)。并且蜂蜜本身能改善血液成分，促進(jìn)心腦血管的功能。紅糖性溫、味甘、入脾、具有益氣 補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止疼、活血化瘀的作用。紅糖與人參組合，能 使人參片的顏色紅潤鮮艷。本發(fā)明中，以梨汁、紅糖水和蜂蜜為輔料， 與人參相結(jié)合，使人參的有效成份不易流失，提高人參的口感，即保 留了人參的清香之氣，又減少了人參特有的苦味，提高了人參的營養(yǎng) 成分。
采用本發(fā)明制備的人參咀嚼片，可以隨時(shí)服用，服用方便，口 感好。人參的營養(yǎng)成分易被吸收。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種人參咀嚼片的制備方法，包括如下步驟
1) 將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮8小時(shí)，取出后千燥;
2) 梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾， 將濾出的梨汁，用中火煮3小時(shí)；
3) 紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1 :3，取紅糖和水， 混合均勻，加熱5分鐘；
4) 取梨汁10份、蜂蜜10份、紅糖水8份配制溶液，把l份人 參切片放入配置好的溶液中煎煮5小時(shí)，取出干燥。
實(shí)施例2
一種人參咀嚼片的制備方法，包括如下步驟
1) 將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮9小時(shí)，取出后干燥;
2) 梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾，將濾出的梨汁，用中火煮3小時(shí)；
3) 紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1 : 5，取紅糖和水， 混合均勻，加熱10分鐘；
4) 取梨汁12份、蜂蜜15份、紅糖水18份配制溶液，把1份人 參切片放入配置好的溶液中煎煮8小時(shí)，取出干燥。
實(shí)施例3
一種人參咀嚼片的制備方法，包括如下步驟
1) 將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮10小時(shí)，取出后干燥;
2) 梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾， 將濾出的梨汁，用中火煮4小時(shí)；
3) 紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1 : 7，取紅糖和水， 混合均勻，加熱15分鐘；
4) 取梨汁15份、蜂蜜20份、紅糖水25份配制溶液，把1份人 參切片放入配置好的溶液中煎煮10小時(shí)，取出干燥。
權(quán)利要求
1、一種人參咀嚼片的制備方法，其特征在于包括如下步驟1)將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮8～10小時(shí)，取出后干燥；2)梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾，將濾出的梨汁，用中火煮3～4小時(shí)；3)紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1∶3～7，取紅糖和水，混合均勻，加熱5～15分鐘；4)取梨汁10～15份、蜂蜜10～20份、紅糖水8～25份配制溶液，把1份人參切片放入配置好的溶液中煎煮5～10小時(shí)，取出干燥。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種人參咀嚼片的制備方法。采用的技術(shù)方案是包括如下步驟將人參洗凈，切片，放入蒸鍋中，蒸煮8～10小時(shí)，取出后干燥；梨汁的制作將新鮮的梨洗凈，去核，用榨汁機(jī)榨汁，過濾，將濾出的梨汁，用中火煮3～4小時(shí)；紅糖水的制作以紅糖與水的重量比為1∶3～7，取紅糖和水，混合均勻，加熱5～15分鐘；取梨汁10～15份、蜂蜜10～20份、紅糖水8～25份配制溶液，把1份人參切片放入配置好的溶液中煎煮5～10小時(shí)，取出干燥。采用本發(fā)明制備的人參咀嚼片，可以隨時(shí)服用，口感好，人參的營養(yǎng)成分易被吸收。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101507495SQ20091001075
公開日2009年8月19日 申請(qǐng)日期2009年3月19日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月19日
發(fā)明者姚鳳云, 梅 張, 楊淑華 申請(qǐng)人:遼寧百隆生物工程有限公司