專利名稱：低聚糖益生元的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品添加劑與食品配料領(lǐng)域，具體地涉及一種含有具 有益生元作用的果膠酸性低聚糖的低聚糖益生元。
背景技術(shù)：
隨著腸道微生物學(xué)研究的發(fā)展，腸道微生物菌群對宿主健康的影 響作用被逐漸闡明，腸道微生物菌群的生殖平衡對健康的重要意義也 逐漸被人們所認(rèn)識。腸道中的益生菌如雙歧桿菌、乳酸菌等在凈化腸 道、改善機(jī)體營養(yǎng)和維護(hù)宿主健康方面起到重要作用。而益生元作為 人體不消化或難消化的食物成份，可以通過選擇性地激活與增加腸道 有益微生物的生長與代謝來改善腸道菌群的平衡，從而有利于人體生 命的健康。
益生元的種類很多，目前已知的有低聚糖、多糖、植物提取物、 蛋白質(zhì)水解物、多元醇等，而己形成商品化的益生元主要是一些有增 值雙歧因子功能的低聚糖。與一般可消化性低聚糖不同，作為益生元 的功能性低聚糖因食后不被上消化道消化，可完整地進(jìn)入大腸，被大 腸中的雙歧桿菌利用生成低分子的有機(jī)酸等物質(zhì)，被人體吸收后間接 的貢獻(xiàn)于人體的健康。
目前，世界上已開發(fā)出的低聚糖有低聚果糖、低聚木糖、低聚乳 糖、異麥芽糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖和棉子糖等，在世界食品與 詞料領(lǐng)域具有很高的應(yīng)用性能。而低聚果糖是目前對人體保健功能研
4究最為深入的一種寡糖，在世界多國被廣泛用于作為促進(jìn)雙歧桿菌增 殖作用的食品配料或食品添加劑。作為典型的益生元，其效果已被許 多國家的研究者所證實。
但是，以上提及的這些低聚糖都屬于中性低聚糖的范疇。目前國 際上對于低聚糖的研究開發(fā)工作也多以中性低聚糖為主，而對于酸性 低聚糖的研究比較少。事實上，中性低聚糖由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的 特點(diǎn)而存在分離精制困難等生產(chǎn)技術(shù)上的難點(diǎn)。而且中性低聚糖多數(shù) 只注目于益生元的作用，功能簡單，隨著保健意識的增強(qiáng)，人們越來 越青睞具有高效多功能的保健品。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明提供一種生產(chǎn)方法簡單、具 有高效多功能性的低聚糖益生元。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是低聚糖益生元， 其特征在于包括果膠低聚糖和果寡糖，其重量份配比如下果膠酸性
低聚糖40 80份、果寡糖40 80份，
其中，所述的果膠酸性低聚糖是按如下方法制備的
1) 取質(zhì)量百分濃度為1% 2%的果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為2 4， 在95 120。C，分解反應(yīng)15min 2處；或取質(zhì)量百分濃度為1°/。 2°/。 的果膠水溶液，按每克果膠0.01 1.0Unit的酶活單位的比例加入果 膠水解酶或果膠裂解酶，在30 50°C， pH為2.5 4.5，分解反應(yīng) 30min 24h,得到果膠分解物；
2) 將得到的果膠分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量 200 6000的低聚糖混合物，用Bio-gel P-2凝膠柱和/或Sephadex G-25 凝膠柱層析分離得到重合度為2 20的果膠低聚糖；或?qū)⒌玫降墓z 分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以 下的低聚糖棍合物后，再用納濾膜回收分子量200 6000的低聚糖混 合物，過DEAE-Sephadex A-25陰離子交換樹脂，用相當(dāng)床體積5 10倍的0.05 1M的無機(jī)鹽水溶液梯度洗脫，得到重合度為2 20的 果膠低聚糖。
所述的無機(jī)鹽是氯化鈉、磷酸鈉、碳酸氫銨或檸檬酸鈉。
所述果膠可以是從植物組織或其榨汁加工后的殘渣中，按常規(guī)工 藝制得的果膠。制備果膠的常規(guī)工藝屬于現(xiàn)有技術(shù)。如可以從植物 (蘋果，柑橘，山楂，番茄，茄子等)組織或其榨汁加工后的殘渣中 通過水(4 100°C, 3h)，或酸(pH2 6， 4 90°C， 3h)，或鹽溶液 (NaCl， EDTA，草酸鹽，檸檬酸鹽等，3h)等提取，過濾，用乙醇 沉淀回收得到果膠。也可以采用各種市售的商業(yè)性果膠。
優(yōu)選的，果膠為山楂果膠、蘋果果膠、柑橘植物中果實提取的果 膠或市售各種商品果膠。
所述的果寡糖可以為市售；或者從天然植物如香蕉、胡蘿卜、蘆 ^、洋蔥、菊苣、馬鈴薯等中，采用現(xiàn)有技術(shù)提取而得；或者采用現(xiàn) 有技術(shù)，從天然植物中提取到果聚多糖如菊粉后，通過化學(xué)或生物酶 學(xué)的方法誘導(dǎo)而得；或者利用蔗糖為原料通過已知的方法轉(zhuǎn)化制得。
上述低聚糖益生元還可以包括1 5份蛋白質(zhì)。
為了更好的達(dá)到人體內(nèi)，各種營養(yǎng)物質(zhì)的均衡，上述的低聚糖益 生元，還可以加入其它輔料，所述的輔料是5 20份碳水化合物、 1.0 2.0份含氮類營養(yǎng)組分、1.4 3.5份脂肪酸、0.3 0.8份維生素、0.2 0.7份生物活性功能因子或0.05 0.2份礦質(zhì)元素的一種或幾種 的混合。
所述的碳水化合物是葡萄糖、蔗糖、淀粉或纖維素的一種或幾 種的混合。
所述的含氮營養(yǎng)組分是賴氨酸、核苷酸或免疫球蛋白的一種或 幾種的混合。
所述的脂肪酸是花生四烯酸或DHA的一種或兩種的混合。 所述的維生素是維生素A、維生素B1、維生素B2 、維生素B6、
維生素B12 、維生素C、維生素D、維生素E 、維生素K、煙酸、
葉酸或生物素的一種或幾種的混合。
所述的生物活性功能因子是?；撬帷⒛憠A或肌醇的一種或幾種的混合。
所述的礦質(zhì)元素是鈣、鎂、鉀、鋅、鐵、銅或碘的一種或幾種的 混合。
本發(fā)明的低聚糖益生元根據(jù)用途與保質(zhì)的需要，可以是固體形 態(tài)，也可以是流體形態(tài)?？梢愿鶕?jù)需要加工成粉末、片劑、膠囊或口 服液。
本發(fā)明的低聚糖益生元可以加入到鮮乳，乳制品或其他食品中一 起食用。以稀釋10倍左右食用為宜。推薦日攝入量為5 — 10g/天。 本發(fā)明的有益效果是
一、本發(fā)明按上述方法生產(chǎn)的果膠低聚糖與雙棲桿菌在離體條件 下共培養(yǎng)后，可以明顯的促進(jìn)雙棲桿菌的生長。飼喂小鼠后可以明顯
的促進(jìn)小鼠腸道內(nèi)雙棲桿菌的增殖。按上述方法制備的果膠低聚糖具 有很好的促進(jìn)腸道雙岐桿菌增殖的作用，可以作為腸道益生元的良好 材料。二、 按本發(fā)明的方法制備的果膠低聚糖除具有一般低聚糖所具有
的低熱量性能外，還具有一些中性低聚糖所不具有的抗菌(El-Nakeeb etal., Plant Medica， 18,201-209.1970)，排除人體內(nèi)重金屬元素等有毒 物質(zhì)(Inoue K et al.， Journal of the Japan Society of Waste Management Experts,, 13,216-222， 2002)，促進(jìn)人體對鈣離子的吸收(Innami et al.， Dietary Fiber, Dai-Ichi syuppan， p25， 1982)等多禾中功能。
三、 果膠酸性低聚糖具有原料低廉而豐富的特點(diǎn)，其獨(dú)特的離子 特性，使得其容易分離，因而在生產(chǎn)上，制備容易。
四、 本發(fā)明按上述方法生產(chǎn)的果膠低聚糖與果寡糖混合后組成的 低聚糖益生元，比同等濃度下的果膠酸性低聚糖或果寡糖單獨(dú)使用情 況下，對雙棲桿窗的生長起到明顯的協(xié)同促進(jìn)作用。


圖1是果膠低聚糖對雙歧桿菌生長的影響； 圖2是果膠低聚糖對小鼠腸道雙歧桿菌生長量的影響； 圖3是低聚糖益生元對小鼠腸道雙歧桿菌生長量的影響。
具體實施例方式
原料果寡糖采用市購的果寡糖。 實施例l
(一)果膠低聚糖的制備
1) 將山楂果實或搾汁后的殘渣通過水(50 100°C),提取3小 時，按常規(guī)的果膠回收方法，用乙醇沉淀，回收得山楂果膠。
2) 取質(zhì)量百分濃度為1%的山楂果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為3，在ll(TC,分解反應(yīng)3h，得到山楂果膠分解物；
3 )將得到的山楂果膠分解物用中空纖維膜處理，回收分子量6000 道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量200 6000道爾 頓的低聚糖混合物，用Bio-gel P-2和Sephadex G-25凝膠柱分離得到 重合度為2 20的果膠低聚糖。 (二)低聚糖益生元的制備
低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果膠低聚糖60g、果寡糖60g，
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成沖劑。 實施例2
(一) 果膠酸性低聚糖的制備
1) 將山楂果實或榨汁后的殘渣通過水(50 100°C)，提取3小 時，按常規(guī)的果膠回收方法，用乙醇沉淀，回收得山楂果膠。
2) 取質(zhì)量百分濃度為1%的山楂果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為3，在
ll(TC，分解反應(yīng)3h，得到山楂果膠分解物；
3 )將得到的山楂果膠分解物用中空纖維膜處理，回收分子量6000 道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量200 6000道爾 頓的低聚糖混合物，用Bio-gd P-2和S印hadex G-25凝膠柱分離得到 重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二) 低聚糖益生元的制備 低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成 果膠低聚糖80g、果寡糖40g、蛋白質(zhì)5g，將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成沖劑。取低聚糖益生元，
按0.5%的濃度加入到GAM培養(yǎng)液中，加入一定量的經(jīng)活化的雙歧 桿菌，37"C厭氧培養(yǎng)24h后，在660nm處對培養(yǎng)液的吸光度進(jìn)行檢 測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。 實施例3
(一) 果膠酸性低聚糖的制備-
1) 將蘋果榨汁加工后，榨汁殘渣通過草酸溶液(pH2 6， 50 卯。C)，提取3小時后，過濾，濾液按常規(guī)的果膠回收方法，用乙醇 沉淀，回收得到蘋果果膠。
2) 取質(zhì)量百分濃度為2%的蘋果果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為2，在
95°C，分解反應(yīng)24h，得到蘋果果膠分解物；
3) 將得到的蘋果果膠分解物用陶瓷濾膜處理，回收分子量6000 道爾頓以下的低聚糖混合物，用納濾膜回收分子量200 6000道爾頓 的低聚糖混合物，用S印hadex G-25凝膠柱層析分離得到重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二) 低聚糖益生元的制備 低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果膠低聚糖40g、果寡糖80g、蛋白質(zhì)lg、葡萄糖10g，
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成片劑。按實施例2的方 法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。 實施例4
(一)果膠低聚糖的制備
1)將柑桔皮囊通過鹽酸(pH2 6， 5Q 90。C)，提取3小時后，過濾，濾液按常規(guī)的果膠回收方法，用乙醇沉淀，回收得到柑橘果膠。
2) 取質(zhì)量百分濃度為1%的柑橘果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為4，在
120°C，分解反應(yīng)15min，得到柑橘果膠分解物；
3) 將得到的柑橘果膠分解物用中空纖維膜進(jìn)行超濾處理，回收 分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量 200 6000道爾頓的低聚糖混合物，用Bio-gel P-2和Sephadex G-25 凝膠柱層析分離得到重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二)低聚糖益生元的制備
低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成 果膠低聚糖60g、果寡糖50g、蛋白質(zhì)3g、蔗糖5g、賴氨酸0.5g、維 生素A6mg、維生素B1 100mg、 f丐80mg、鉀10mg，
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成膠囊。按實施例2的方 法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。 實施例5
(一)果膠低聚糖制備
1) 取質(zhì)量百分濃度為1%的果膠(市購果膠)溶液，按每克果膠 O.lUnit的酶活單位的比例加入果膠水解酶，在40。C， pH為3.5,分 解反應(yīng)3h，得到果膠分解物；
2) 將得到的果膠分解物用陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道 爾頓以下的低聚糖混合物后，再用納濾膜回收分子量200 6000的低 聚糖混合物，過DEAE-SephadexA-25陰離子交換樹脂，用相當(dāng)床體 積8倍的0.08M的氯化鈉水溶液梯度洗脫，得到重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二)低聚糖益生元的制備 低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果膠低聚糖50g、果寡糖50g、蛋白質(zhì)3g、淀粉20g、核苷酸0.3g、 DHA l.Og、維生素B180mg、維生素D 60jng、維生素E50mg、煙 酸35mg、轉(zhuǎn)100mg、鉀10mg，
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成膠囊。按實施例2的方 法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。 實施例6
(一) 果膠低聚糖的制備
1) 取質(zhì)量百分濃度為2%的果膠(市購)溶液，按每克果膠 O.OlUnit的酶活單位的比例加入果膠裂解酶，在5(TC， pH為2.5，分 解反應(yīng)24h，得到果膠分解物；
2) 將所述果膠分解物用中空纖維膜進(jìn)行超濾處理，回收分子量 6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量200 6000 道爾頓的低聚糖混合物，過DEAE-Sephadex A-25陰離子交換樹脂， 用相當(dāng)床體積10倍的0.05M的磷酸鈉水溶液梯度洗脫，得到重合度 為2 20的果膠低聚糖。
(二) 低聚糖益生元的制備 低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果膠低聚糖70g、果寡糖50g、蛋白質(zhì)4g、葡萄糖16g、免疫球蛋白 500mg、花生四烯酸2g、維生素A 6mg、維生素B6 20mg、維生素B12 20pg、維生素E 60mg、?；撬?.3g、膽堿0.5mg、 l丐100mg、鉀10mg、鋅15mg。
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成口服液。按實施例2的方法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。實施例7
(一) 果膠低聚糖的制備
1) 取質(zhì)量百分濃度為1%的果膠溶液，按每克果膠l.OUnit的酶活單位的比例加入果膠水解酶，在30°C ，pH為4.5，分解反應(yīng)30min，得到果膠分解物；
2) 將所述果膠分解物用中空纖維膜進(jìn)行超濾處理，回收分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量200 6000道爾頓的低聚糖混合物，過DEAE-Sephadex A-25陰離子交換樹脂，用相當(dāng)床體積5倍的1M的碳酸氫銨水溶液梯度洗脫，得到重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二) 低聚糖益生元的制備低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果膠低聚糖70g、果寡糖50g、蛋白質(zhì)4g、葡萄糖16g、免疫球蛋白500mg、維生素A6mg、維生素B6 20mg、?；撬?.3g、膽堿0.5mg、韓100mg、鉀10mg、鋅15mg、鐵30mg。
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成沖劑。按實施例2的方法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。實施例8
(一) 果膠低聚糖的制備
1) 取質(zhì)量百分濃度為1%的果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為3，在ll(TC，
分解反應(yīng)3h，得到果膠分解物；
2) 將所述果膠分解物用陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，再用納濾膜回收分子量200 6000的低聚糖混合物，過DEAE-SephadexA-25陰離子交換樹脂，用相當(dāng)床體積8倍的0.06M的擰檬酸鈉水溶液梯度洗脫，得到重合度為2 20的果膠低聚糖。
(二) 低聚糖益生元的制備低聚糖益生元，由以下原料按重量份配比組成
果品低聚糖55g、果寡糖55g、蛋白質(zhì)3g、葡萄糖10g、賴氨酸0.6g、核苷酸0.3g、免疫球蛋白500mg、花生四烯酸1.5g、 DHA1.0g、維生素A6mg、維生素B160mg、維生素B2 30mg、維生素B6 25mg、維生素B12 20pg、維生素C400mg、維生素D 60嗎、維生素E40mg、維生素K500昭、生物素300嗎、煙酸35mg、葉酸0.5mg、?；撬?.2g、膽堿0.5mg、肌醇200mg、鈣60mg、鎂7mg、鉀6mg、鋅15mg、鐵30mg、銅4mg、碘1.5mg。
將上述原料混合均勻后，按常規(guī)工藝制成沖劑。按實施例2的方法進(jìn)行檢測，結(jié)果表明對雙歧桿菌的生長具有明顯的促進(jìn)作用。實施例9 果膠酸性低聚糖對益生菌雙棲桿菌生殖的促進(jìn)作用
取實施例l制備的果膠酸性低聚糖進(jìn)行實驗。采用無葡萄糖GAM培養(yǎng)基，37X:進(jìn)行厭氧培養(yǎng)對雙歧桿菌進(jìn)行活化。經(jīng)活化的雙歧桿菌按等量的體積和菌濃度接菌入對照和含一定濃度的果膠酸性低聚糖的培養(yǎng)基中，37'C厭氧培養(yǎng)24h后，在660 nm處檢測培養(yǎng)液的吸光度。以未加果膠酸性低聚糖的培養(yǎng)液作為對照，考察其吸光度的變化，以此來判定果膠酸性低聚糖對雙歧桿菌生長的促進(jìn)作用。即如果果膠酸性低聚糖培養(yǎng)液的吸光度高于對照，表示其對雙歧桿菌的生長具有促進(jìn)作用。如圖1所示，果膠酸性低聚糖與雙歧桿菌在離體條件下共同培養(yǎng)后，其生殖生長的活菌數(shù)顯著的多于未添加果膠低聚糖的活菌數(shù)。
實施例10果膠低聚糖對益生菌雙棲桿菌生殖的促進(jìn)作用取實施例l制備的果膠低聚糖進(jìn)行實驗。
清潔級6周齡雄性昆明種小鼠(體重20 25g)按體重隨機(jī)分入基礎(chǔ)飼料組和果膠低聚糖處理組，每組10只。低聚糖處理組于實驗首日開始灌胃(150 mg/kg.bw)果膠低聚糖，對照組灌胃與低聚糖處理組對應(yīng)體積的蒸餾水。每天一次，連續(xù)30天。于最后一次灌胃后，禁食不禁水24h。解剖，取小腸中段部分的糞便分離培養(yǎng)(BBL培養(yǎng)基蛋白胨15g/L;酵母粉2g/L;葡萄糖20g/L;可溶性淀粉O. 5g/L; NaCl5g/L; 5。/。半胱氨酸10ml/L;吐溫-80 0.1ml/L;肝提取液80ml/L;西紅柿浸出液400ml/L)其中的雙歧桿菌，考察其菌落數(shù)的變化情況。如圖2所示，相應(yīng)于上述離體條件下的實驗結(jié)果，果膠酸性低聚糖同樣可以顯著的增加小鼠腸道中的益生菌——雙歧桿菌的數(shù)量，起到調(diào)節(jié)腸道菌落的作用。實施例11 低聚糖益生元對益生菌雙棲桿菌生殖的促進(jìn)作用采用實施例1制備的低聚糖益生元進(jìn)行實驗。
采用無葡萄糖GAM培養(yǎng)基，37'C進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，對雙歧桿菌進(jìn)行活化。經(jīng)活化的雙歧桿菌接菌入分別含重量百分濃度為0.5%的果膠低聚糖、果寡糖及本發(fā)明的低聚糖益生元的培養(yǎng)基中，37'C進(jìn)行厭氧。在培養(yǎng)24h后進(jìn)行取樣，參照國標(biāo)GB4789.2-2003細(xì)菌總數(shù)的計數(shù)法，通過平板倍數(shù)稀釋培養(yǎng)法來檢測其中雙棲桿菌的生長數(shù)量。如圖3所示，本發(fā)明的低聚糖益生元對雙歧桿菌的生長具有明顯的協(xié)同作用的效果，也就是說，果膠低聚糖與果寡糖可作為良好的具有重要生理功能的益生元組合。
1權(quán)利要求
1、低聚糖益生元，其特征在于包括果膠低聚糖和果寡糖，其重量份配比如下果膠低聚糖40～80份、果寡糖40～80份，其中，所述的果膠低聚糖是按如下方法制備的1)取質(zhì)量百分濃度為1％～2％的果膠水溶液，調(diào)節(jié)pH為2～4，在95～120℃，分解反應(yīng)15min～24h；或取質(zhì)量百分濃度為1％～2％的果膠水溶液，按每克果膠0.01～1.0Unit的酶活單位的比例加入果膠水解酶或果膠裂解酶，在30～50℃，pH為2.5～4.5，分解反應(yīng)30min～24h，得到果膠分解物；2)將得到的果膠分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，用納濾膜回收分子量200～6000的低聚糖混合物，用Bio-gel P-2凝膠柱和/或Sephadex G-25凝膠柱層析分離得到重合度為2～20的果膠低聚糖；或?qū)⒌玫降墓z分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜處理，回收分子量6000道爾頓以下的低聚糖混合物后，再用納濾膜回收分子量200～6000的低聚糖混合物，過DEAE-Sephadex A-25陰離子交換樹脂，用相當(dāng)床體積5～10倍的0.05～1M的無機(jī)鹽水溶液梯度洗脫，得到重合度為2～20的果膠低聚糖；所述的無機(jī)鹽是氯化鈉、磷酸鈉、碳酸氫銨或檸檬酸鈉。
2、 按照權(quán)利要求1所述的低聚糖益生元，其特征在于包括1 5 份蛋白質(zhì)。
3、 按照權(quán)利要求2所述的低聚糖益生元，其特征在于包括輔料，所述的輔料是5 20份碳水化合物、0.2 2.0份含氮類營養(yǎng)組分、0.4 3.5份脂肪酸、0.02 0.8份維生素、0.20 0.70份生物活性功能因子或0.05 0.20份礦質(zhì)元素的一種或幾種的混合。
4、按照權(quán)利要求3所述的低聚糖益生元，其特征在于.-所述的碳水化合物是葡萄糖、蔗糖、淀粉或纖維素的一種或幾 種的混合；所述的含氮類營養(yǎng)組分是賴氨酸、核苷酸或免疫球蛋白的一種 或幾種的混合；所述的脂肪酸是花生四烯酸或DHA的一種或兩種的混合； 所述的維生素是維生素A、維生素B1、維生素B2 、維生素B6、維生素B12 、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、煙酸、葉酸或生物素的 一種或幾種的混合；所述的生物活性功能因子是牛磺酸、膽堿或肌醇的一種或幾種的混合。所述的礦質(zhì)元素是鈣、鎂、鉀、鋅、鐵、銅或碘的一種或幾種的 混合。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種低聚糖益生元。采用的技術(shù)方案是低聚糖益生元，包括40～80份果膠低聚糖和40～80份果寡糖。上述低聚糖益生元還可以包括1～5份蛋白質(zhì)。上述的低聚糖益生元，還可以加入其它輔料，所述的輔料是5～20份碳水化合物、0.2～2.0份含氮類營養(yǎng)組分、0.4～3.5份脂肪酸、0.02～0.8份維生素、0.2～0.7份生物活性功能因子或0.05～0.2份礦質(zhì)元素的一種或幾種的混合。本發(fā)明生產(chǎn)方法簡單，原料易得，具有抗菌功能，對雙棲桿菌的生長起到明顯的促進(jìn)作用。
文檔編號A23L1/30GK101637264SQ20091001328
公開日2010年2月3日 申請日期2009年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月20日
發(fā)明者李拖平, 李蘇紅, 娜 王, 梅 郭 申請人:遼寧大學(xué)