專利名稱：一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法。
背景技術(shù)：
餃子是人們喜愛的飯食，人們在給嬰幼兒喂食餃子時(shí)，常因擔(dān)心孩子咀嚼不碎餃 子皮，吞因困難而只給嬰幼兒吃餃子餡，現(xiàn)有技術(shù)的雞蛋外皮餃子，因雞蛋外皮不易捏合， 采用食用膠粘接，但是家庭中大多不習(xí)慣在嬰幼兒食品中添加食用膠之類的添加劑，很需 要發(fā)明一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種很簡單的適合家庭使用的雞蛋外皮餃子的制作方法，采 用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，制作的雞蛋外皮餃子營養(yǎng)豐富，易于給嬰幼兒吃食。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃 子餡為原料制作而成，具體制作步驟是將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將 燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油，倒入10 20克雞蛋液，輕輕晃動(dòng)鍋，使雞蛋液在鍋底 流淌，受熱固化成餃子皮后，立即把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側(cè)對折到 另一側(cè)上面，在餃子皮的外緣滴加少量的雞蛋液，待餃子餡熟透即可出鍋。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是不需要添加添加劑，制作出的雞蛋外皮餃子營養(yǎng)豐富，適于給嬰 幼兒吃食。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明—種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，根據(jù)需 要制作的雞蛋外皮餃子的數(shù)量，按照一個(gè)雞蛋制作3 5個(gè)餃子皮的比例確定所需雞蛋數(shù) 量，將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油， 倒入10 20克雞蛋液，輕輕晃動(dòng)鍋，使雞蛋液在鍋底流淌、受熱固化成圓形的餃子皮，立即 把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側(cè)對折到另一側(cè)上面，在餃子皮的外緣滴 加少量的雞蛋液，待餃子餡熟透即可。
權(quán)利要求
一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，其特征是將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油，倒入10～20克雞蛋液，輕輕晃動(dòng)鍋，使雞蛋液在鍋底流淌，受熱固化成餃子皮后，立即把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側(cè)對折到另一側(cè)上面，在餃子皮的外緣滴加少量的雞蛋液，待鉸子餡熟透即可出鍋。
全文摘要
一種雞蛋外皮餃子的家庭制作方法，采用雞蛋和餃子餡為原料制作而成，具體制作步驟是將雞蛋去皮，把蛋清和蛋黃攪拌均勻成雞蛋液，將燒熱的平底鍋鍋底薄薄地擦一層油，倒入10～20克雞蛋液，輕輕晃動(dòng)鍋，使雞蛋液在鍋底流淌，受熱固化成餃子皮后，立即把適量餃子餡放置到餃子皮上，掀起餃子皮的一側(cè)對折到另一側(cè)上面，在餃子皮的外緣滴加少量的雞蛋液，待餃子餡熟透即可出鍋，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，不用添加添加劑，制作出的雞蛋外皮餃子營養(yǎng)豐富，適于給嬰幼兒吃食。
文檔編號A23L1/32GK101991135SQ20091001784
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月8日
發(fā)明者溫永林 申請人:溫永林