專利名稱：咖啡奶茶及其加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶類飲品，更具體涉及一種奶茶，同時還涉及一種奶茶的加工工 藝。
背景技術(shù)：
目前，隨著人們生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量越來越關(guān)注。.咖啡含有一定的 營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖 啡因、單寧酸等?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉 洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化， 分解成水和二氧化碳而排出體外。.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息 與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并 減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯 咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是 電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一 結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消 積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作方便，便于攜帶，食用方便、營養(yǎng)豐富、成本低適于 大眾消費、效果好的咖啡奶茶及其加工工藝。為了實現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明的解決方案為一種咖啡奶茶，包括白砂糖、麥芽糊精、植脂末、全脂奶粉、速溶紅茶粉、香蘭素、 可可粉、鮮奶精、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例為白砂糖18-20%，麥芽糊精 21-23%，植脂末24-26%，全脂奶粉17-19%，紅茶粉5-7%，香蘭素0. 06%,可可粉5-6%， 咖啡粉4. 39%,咖啡香精0.05%。較佳地，其配方重量百分比為白砂糖19 %，麥芽糊精22 %，植脂末25 %，全脂奶 η 18%,紅茶粉6 %，香蘭素0. 06%,可可粉5.5%,咖啡粉4. 39%,咖啡香精0.05%。一種咖啡奶茶的加工工藝，包括以下步驟將白砂糖粉碎為糖粉，用80-100目的 篩子進行糖粉的篩粉；配料，用秤按重量百分比進行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封 口包裝。本發(fā)明采用上述技術(shù)解決方案后具有以下有益效果具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息 風(fēng)止痙等作用；制作、攜帶、食用方便；增強記憶力、提高工作效率；成本低，適合大眾消費。
具體實施例方式為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容，特舉以下實施例詳細說明。
實施例一選擇質(zhì)量好的白砂糖，稱重18kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為80目的篩子進行 細度控制，稱重量麥芽糊精21kg，植脂末24kg，全脂奶粉17kg，紅茶粉5kg，香蘭素0. 06kg, 可可粉5kg,咖啡粉4. 39%,咖啡香精0. 05kg。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌10分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感細 膩。對產(chǎn)品進行鋁膜包裝，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性 能正常，沒有裂口現(xiàn)象。實施例二 選擇質(zhì)量好的白砂糖，稱重20kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為100目的篩子進 行細度控制，稱重量麥芽糊精23kg，植脂末26kg，全脂奶粉19kg，速溶紅茶粉7kg，香蘭素 0. 06kg，咖啡粉4. 39%，可可粉5kg，咖啡香精0. 05kg。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌20分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感細 膩。對產(chǎn)品進行鋁膜包裝，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性 能正常，沒有裂口現(xiàn)象。實施例三選擇質(zhì)量好的白砂糖，稱重19kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為90目的篩子進行 細度控制，稱重量麥芽糊精22kg，植脂末25kg，全脂奶粉18kg，紅茶粉6kg，香蘭素0. 06kg, 咖啡粉4. 39kg，可可粉5. 5%，咖啡香精0. 05%。將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌15分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感細 膩。對產(chǎn)品進行鋁膜包裝，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性 能正常，沒有裂口現(xiàn)象。在此說明書中，本發(fā)明已參照其特定的實施例作了描述。但是，很顯然仍可以作出 各種修改和變換而不背離本發(fā)明的精神和范圍。因此，說明書應(yīng)被認為是說明性的而非限 制性的。
權(quán)利要求
1.一種咖啡奶茶，包括白砂糖、麥芽糊精、植脂末、全脂奶粉、速溶紅茶粉、香蘭素、可 可粉、鮮奶精、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例為白砂糖18-20%，麥芽糊精 21-23%，植脂末24-26%，全脂奶粉17-19%，紅茶粉5-7%，香蘭素0. 06%,可可粉5-6%， 咖啡粉4. 39%,咖啡香精0.05%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種咖啡奶茶，其特征在于，配方重量百分比例最佳為白砂 糖19 %，麥芽糊精22 %，植脂末25 %，全脂奶粉18 %，紅茶粉6 %，香蘭素0. 06 %，可可粉 5. 5%，咖啡粉4. 39%，咖啡香精0. 05%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種咖啡奶茶的加工工藝，其特征在于，所述工藝包括以下 步驟將白砂糖粉碎為糖粉，用80-100目的篩子進行糖粉的篩粉；配料，用秤按重量百分比 進行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種咖啡奶茶，包括白砂糖、麥芽糊精、植脂末、全脂奶粉、紅茶粉、香蘭素、可可粉、咖啡粉、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例為白砂糖18-20％，麥芽糊精21-23％，植脂末24-26％，全脂奶粉17-19％，紅茶粉5-7％，香蘭素0.06％，可可粉5-6％，咖啡粉4.39％，咖啡香精0.05％。加工工藝是將白砂糖粉碎為糖粉，用80-100目的篩子進行糖粉的篩粉；配料，用秤按重量百分比進行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口包裝。本發(fā)明具有促進代謝機能，活絡(luò)消化器官；制作、攜帶、食用方便；抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙；成本低，適合大眾消費。
文檔編號A23C9/152GK101990946SQ20091003430
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月21日
發(fā)明者奚益來 申請人:南通市百味食品有限公司