專利名稱：一種蘋果多酚提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘋果多酚制備方法。
背景技術(shù)：
蘋果多酚是蘋果的特殊活性因子，具有抗腫瘤、降血脂、降血壓、抗血栓、減肥、抗 氧化等作用?？蓱?yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。 目前蘋果多酚可廣泛用于食品、藥品、保健品、化妝品生產(chǎn)，其市場前景非常廣闊。 雖然目前對蘋果多酚的研究很多，但是蘋果多酚的提取方法主要以超聲波法和回流萃取法 為主，用超聲波法萃取蘋果多酚過程中會產(chǎn)生大量的自由基，破壞蘋果多酚生理活性，而回 流萃取法是一種高溫萃取技術(shù)，同樣會使蘋果多酚失去生理功能，且兩種方法的提取率相 對較低。本項(xiàng)發(fā)明提出強(qiáng)電場萃取蘋果多酚，很好的保持了活性，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可 用作為食品、藥品、保健品的原料。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決蘋果多酚提取率低，活性不高的問題，本發(fā)明提供了一種強(qiáng)電場法制備 蘋果多酚的方法，能有效提高蘋果多酚的提取率和產(chǎn)品活性。本發(fā)明中，一種蘋果多酚提取 方法，其特征在于蘋果多酚提取的方法的步驟如下一、蘋果多酚的提取先進(jìn)行蘋果的篩 選，選取新鮮蘋果破碎，打漿，以1 : 5的的比例分別加入蘋果漿和濃度為90%丙酮，用強(qiáng) 電場萃取20 30分鐘，得到含有蘋果多酚萃取液，最后用臥螺式離心機(jī)以1500 2000r/ min的速度進(jìn)行固液分離，分離出提取液和殘?jiān)僖? : 5的比例加殘?jiān)胨芤?，繼續(xù)進(jìn) 行強(qiáng)電場提取和離心分離，連續(xù)提取3次，除去殘?jiān)?，合并提取液。二、濃縮將蘋果多酚提 取液采用真空刮板式薄膜濃縮，濃縮條件為溫度45 55t:，真空度為0. 1 0. 15mbar，得 到蘋果粗多酚濃縮液；三、純化將蘋果粗多酚濃縮液通過流體分配器加入直徑為20cm，高 度為250cm的AB-8層析柱，用濃度為70%的乙醇洗脫，流速為200mL 250mL/h，得蘋果多 酚洗脫液，再用真空刮板式薄膜濃縮設(shè)備濃。四、干燥用真空凍干機(jī)在0. 4 0. 7mbar、溫 度-5(TC條件下將蘋果多酚濃縮液真空凍干后粉碎成60目固體粉末，即得蘋果多酚凍干粉 末。五、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的制備在蘋果多酚凍干粉末中，分別加入藍(lán)莓花色苷、維生素C和沙棘 黃酮，用三維攪拌機(jī)混合30分鐘，制成營養(yǎng)強(qiáng)化劑。 本發(fā)明中，在蘋果多酚提取方法中，采用強(qiáng)電場輔助萃取配合臥螺式離心循環(huán)萃 取的方法，使蘋果多酚得以充分釋放，使多酚的提取率可達(dá)到90 92%，比超聲波提取法 或溶劑回流提取法的提取率分別高了 10 25%和15 20%。其活性比提取法超聲波提 取法或溶劑回流提取法高了 20 25% ，大大提高了蘋果多酚的附加經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本發(fā)明工藝 簡單，提取率高，適宜推廣和應(yīng)用。本發(fā)明制備的蘋果多酚活性高，可作為可用作為食品、藥
品、保健品的原料。
具體實(shí)施例方式
具體實(shí)施方式
一 本具體實(shí)施方式
中，一種蘋果多酚提取方法，其特征在于蘋果多 酚提取的方法的步驟如下一、蘋果多酚的提取先進(jìn)行蘋果的篩選，選取新鮮蘋果破碎，打 漿，以l : 5的的比例分別加入蘋果漿和濃度為90%丙酮，用強(qiáng)電場萃取20 30分鐘，得到 含有蘋果多酚萃取液，最后用臥螺式離心機(jī)以1500 2000r/min的速度進(jìn)行固液分離，分 離出提取液和殘?jiān)?，再以l : 5的比例加殘?jiān)胨芤?，繼續(xù)進(jìn)行強(qiáng)電場提取和離心分離， 連續(xù)提取3次，除去殘?jiān)?，合并提取液。二、濃縮將蘋果多酚提取液采用真空刮板式薄膜濃 縮，濃縮條件為溫度45 55t:，真空度為0. 1 0. 15mbar，得到蘋果粗多酚濃縮液；三、純 化將蘋果粗多酚濃縮液通過流體分配器加入直徑為20cm，高度為250cm的AB-8層析柱， 用濃度為70%的乙醇洗脫，流速為200mL 250mL/h，得蘋果多酚洗脫液，再用真空刮板式 薄膜濃縮設(shè)備濃。四、干燥用真空凍干機(jī)在0. 4 0. 7mbar、溫度_50°0條件下將蘋果多酚 濃縮液真空凍干后粉碎成60目固體粉末，即得蘋果多酚凍干粉末。五、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的制備 在蘋果多酚凍干粉末中，分別加入藍(lán)莓花色苷、維生素C和沙棘黃酮，用三維攪拌機(jī)混合30 分鐘，制成營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
具體實(shí)施方式
二 本具體實(shí)施方式
與具體實(shí)施方式
一不同的是其特征在于步 驟一中萃取電場強(qiáng)度為每平方厘米60 90千伏，高壓電場沖數(shù)900次，脈沖頻率600 650Hz。其它與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施方式
三本具體實(shí)施方式
與具體實(shí)施方式
一不同的是其特征在于步驟 二中濃縮液中固形物含量為45% 50%。其它與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施方式
四本具體實(shí)施方式
與具體實(shí)施方式
一不同的是其特征在于步驟 四中真空凍干時(shí)間為24 48小時(shí)。其它與具體實(shí)施方式
一相同。 具體實(shí)施方式
五本具體實(shí)施方式
與具體實(shí)施方式
一不同的是其特征在于步
驟五中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的配比，蘋果多酚凍干粉末藍(lán)莓花色苷沙棘黃酮維生素c為 5:2:2:i。其它與具體實(shí)施方式
一相同。 本具體實(shí)施方式
中蘋果多酚的提取率為90 92%，純度為75 80%，所得蘋果 多酚活性高，品質(zhì)好。
權(quán)利要求
一種蘋果多酚提取方法，其特征在于蘋果多酚提取的方法的步驟如下一、蘋果多酚的提取先進(jìn)行蘋果的篩選，選取新鮮蘋果破碎，打漿，以1∶5的的比例分別加入蘋果漿和濃度為90％丙酮，用強(qiáng)電場萃取20～30分鐘，得到含有蘋果多酚萃取液，最后用臥螺式離心機(jī)以1500～2000r/min的速度進(jìn)行固液分離，分離出提取液和殘?jiān)僖?∶5的比例加殘?jiān)胨芤?，繼續(xù)進(jìn)行強(qiáng)電場提取和離心分離，連續(xù)提取3次，除去殘?jiān)?，合并提取液。二、濃縮將蘋果多酚提取液采用真空刮板式薄膜濃縮，濃縮條件為溫度45～55℃，真空度為0.1～0.15mbar，得到蘋果粗多酚濃縮液；三、純化將蘋果粗多酚濃縮液通過流體分配器加入直徑為20cm，高度為250cm的AB-8層析柱，用濃度為70％的乙醇洗脫，流速為200mL～250mL/h，得蘋果多酚洗脫液，再用真空刮板式薄膜濃縮設(shè)備濃。四、干燥用真空凍干機(jī)在0.4～0.7mbar、溫度-50℃條件下將蘋果多酚濃縮液真空凍干后粉碎成60目固體粉末，即得蘋果多酚凍干粉末。五、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的制備在蘋果多酚凍干粉末中，分別加入藍(lán)莓花色苷、維生素C和沙棘黃酮，用三維攪拌機(jī)混合30分鐘，制成營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果多酚提取方法，其特征在于步驟一中萃取電場強(qiáng)度 為每平方厘米60 90千伏，高壓電場沖數(shù)900次，脈沖頻率600 650Hz。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果多酚提取方法，其特征在于步驟二中濃縮液中固形 物含量為45% 50%。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果多酚提取方法，其特征在于步驟四中真空凍干時(shí)間 為24 48小時(shí)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果多酚提取方法，其特征在于步驟五中 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的各成分質(zhì)量百分含量配比蘋果多酚凍干粉末50%，藍(lán)莓花色苷20%，沙棘黃酮20 % ，維生素C10 % 。
全文摘要
一種蘋果多酚提取方法，涉及一種蘋果多酚制備方法。本發(fā)明解決了現(xiàn)有傳統(tǒng)方法提取蘋果多酚提取率低、活性不高、生產(chǎn)工藝繁瑣的問題。一種蘋果多酚提取方法的工藝的步驟為選取蘋果，破碎，打漿，經(jīng)強(qiáng)電場萃取，用超速離心機(jī)分離提取液，除去殘?jiān)?，再用真空刮板式薄膜濃縮，用真空凍干機(jī)進(jìn)行凍干，即得蘋果多酚凍干粉末，分別加入藍(lán)莓花色苷、維生素C和沙棘黃酮制成營養(yǎng)強(qiáng)化劑。本發(fā)明制備的蘋果多酚為天然提取物，對人體無副作用，具有增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、降血脂、降血壓、抗凝血、抗血栓、減肥、美容護(hù)膚等作用?？蓱?yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥、生物化工等領(lǐng)域。
文檔編號A23L1/302GK101692906SQ200910073059
公開日2010年4月14日 申請日期2009年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月16日
發(fā)明者焦巖, 王振宇, 程翠林, 趙海田 申請人:國占武;趙海田;