專利名稱：一種蜂蜜膏的配方及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種重要蜂蜜制品及其制備方法，具體來說就是一種具有營養(yǎng)保健作 用的中藥、蜂蜜組合物及其制備方法。
背景技術(shù)：
本產(chǎn)品的主要原料蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀成的一種理想的天然保健品。其主 要成分有(1)葡萄糖、果糖這兩種糖在蜂蜜中占65%以上。它賦予蜂蜜的甜味、吸濕性 和能量的價值及有形的特征。(2)酸類蜂蜜中的酸類包括有機酸、無機酸和氨基酸。有機 酸主要是葡萄糖酸和檸檬酸。無機酸包括磷酸、鹽酸、硼酸和碳酸。蜂蜜中的氨基酸大約 有17種，其中脯氨酸是主要的氨基酸，其次是賴氨酸和天門冬氨酸。(3)酶類主要是轉(zhuǎn)化 酶和淀粉酶。(4)維生素蜂蜜中的維生素以B族最為豐富，其次是維生素C。常見的維生 素有核黃素、吡多酸(VB6)、煙酸、葉酸、抗壞血酸。還有生物素、生育酚等。蜂蜜中的維生 素主要來自蜂蜜中的花粉，少量來自花蜜。(5)礦物質(zhì)蜂蜜中的礦物質(zhì)含量差異很大，與 植物生長的土壤有密切關(guān)系。蜂蜜中的礦物質(zhì)含量和種類與人體血液中的含量、種類十分 相近，而且深色蜂蜜中的礦物質(zhì)含量比淺色蜂蜜高。棗花蜜屬深色蜜，經(jīng)測定其含有的礦物 質(zhì)、微量元素均高于其它蜂蜜。如鉀、鈉、鈣、磷等比其它蜂蜜高出4 10倍。鐵、銅、硒高 10倍左右。(6)蛋白質(zhì)蜂蜜中的蛋白質(zhì)有4 7種，其中3種來自花蜜，另有4種來自蜜 蜂。蜂蜜中含有一種膠體物質(zhì)，它是由蛋白質(zhì)、蠟類、戊聚糖和無機物組成，在深色蜂蜜中含 量約為1%。它對蜂蜜的色澤和渾濁度有影響。(7)芳香物質(zhì)蜂蜜中的芳香物質(zhì)主要是醇 和醛的衍生物及其相應的脂類化合物。這些芳香物質(zhì)大部分來自花蜜，少部分在蜂蜜釀制 過程中產(chǎn)生的，它賦予蜂蜜獨特的香氣。(8)其它物質(zhì)蜂蜜中還含有色素、花粉、糖醇類、 丹寧類、樹脂及其它生物活性物質(zhì)。蜂蜜的食用與藥用方法早在古埃及的金字塔和方尖石塔上就有象形文字的記載。 這之前我國醫(yī)學經(jīng)典著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中把蜂蜜列為藥中之上品。中醫(yī)認為蜂蜜性平味 甘，入肺、脾、大腸經(jīng)，具有滑腸通便、入肺補中、緩急、解毒之功效?！侗静菥V目》稱“蜂蜜 入藥之功有五清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能解熱；熟則性溫， 故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡津，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之 痛；和可至中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功。”在蜂蜜藥用及食用的長期實踐中，人們發(fā)現(xiàn) 對腸燥便秘患者，有潤腸、滑腸通便作用。蜂蜜是很適合中老年人生理需要的營養(yǎng)品，美國 芝加哥大學的舒茨和克諾等博士曾對一系列營養(yǎng)食品做過實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除葡萄糖外，蜂 蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的 速度恢復到最初水平。蜂蜜可以增強中老年人的免疫力，對中老年性疾病有防止作用。蜂 蜜不僅易于吸收，營養(yǎng)豐富，且不含脂肪，是中老年人健康長壽的理想營養(yǎng)品。本產(chǎn)品的中藥配方是以中老年人的特點進行設計，其主要作用是決明子為平肝息風藥，有清肝明目，潤腸通便的功效。應用于熱結(jié)便秘或腸燥便 秘。
茯苓為利水滲施藥，可利用滲濕，健脾，安神。常應用于1、小便不利、水腫及停飲 等水濕證。茯苓利水而不傷氣，藥性平和。2、脾虛證，茯苓能健脾?！侗窘?jīng)》對茯苓有記載 “主胸脅逆氣……利小便?！薄端幤坊x》中說“茯苓最為利水除濕要藥書曰健脾，即水去而 脾自健之為也?！本栈榻獗硭?，可疏風清熱，解毒，明目。白果為化痰、止咳、平喘藥，可斂肺平喘，收澀止帶。應用于咳嗽、氣逆、痰多之癥。 因本品兼有斂肺氣、平喘咳及減少痰量的作用，故效甚佳。郁李仁為潤下藥，功效為潤腸通便，利水消腫。應用于1、腸燥便秘。郁李仁質(zhì)潤多 脂，功效類似麻仁而較強。2、用于水腫腹?jié)M、腳氣浮腫。本品能利水消腫?！侗窘?jīng)》“主大腹 水腫，面目四肢浮腫，利小便水道。”《用藥法象》“專治大腸氣滯，燥色不通?！被鹇槿蕿闈櫹滤帲π闈櫮c通便。應用于老人、產(chǎn)婦及體弱者由于津枯血少所致 的腸燥便秘。取其潤燥滑腸通便之功?！端幤坊x》“麻仁，能潤腸，體潤能去燥，專治大腸 氣節(jié)便秘。凡中老年血液枯燥，產(chǎn)后氣血不順，病后元氣未復，或稟弱不能運行者皆可?！贝硕陡缓椭軡櫾锘c，使大便軟化，易于排出。適用于年老、體弱、久病所 致津枯、陰虛、血虛便秘者。枸杞子可滋補肝腎，明目，潤肺。本品有滋陰潤肺的功效。甘草有緩和藥性，調(diào)和百藥的功效。蘇葉可行氣寬中，和胃止嘔。該方中的幾味主藥枸杞、茯苓、甘草、菊花均被列為抗老強身之列，是根據(jù)中老年 常見病、多發(fā)病有針對性提出的。用中藥的藥性強化蜂蜜是我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)療法與藥物療 法的有機結(jié)合。在蜂蜜中加入一些中藥提取物，提高和強化蜂蜜自身的滋補、食療作用。這種營養(yǎng) 食品清香可口，既保留了蜂蜜的特有成分，又充分運用了中醫(yī)醫(yī)學的藥理原理，對中老年人 的常見病、多發(fā)病能起到預防和治療作用。祖國醫(yī)學一向重視保健和防老問題，當人進入中 老年期，隨著組織器官的自然衰退，內(nèi)循環(huán)穩(wěn)定性、機體免疫力均有下降，對疾病易感性增 強，從現(xiàn)代醫(yī)學角度來分析，這些癥狀不是抽象的概念，是一組癥候群，例如心跳減慢，循 環(huán)量減少，基礎代謝下降等都是人體衰老的范疇，中國傳統(tǒng)的醫(yī)學對此有獨特的理論體系 與防治方法。老年蜂蜜膏是沿用中醫(yī)“補益”理論而設計的，“補益”是中醫(yī)治療和預防疾病 的方法之一，“補益”能增強體質(zhì)，調(diào)動機體內(nèi)在的抗病能力，提高機體的免疫功能，預防各 種中老年性疾病的發(fā)生。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的是提供一種新型的中藥、蜂蜜復合制品，根據(jù)中醫(yī)藥調(diào)配理論， 充分利用中藥、蜂蜜各自的優(yōu)點，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，使之不僅營養(yǎng)全面，易于被人體吸收。在不 添加任何食品添加劑的情況下不僅口感好，而且具有良好的醫(yī)療保健作用。本發(fā)明的另一個目的在于提供一種中藥蜂蜜制品的制備方法，該方法能將中藥和 蜂蜜有機地結(jié)合在一起。為達到上述目的，本發(fā)明還提供了一種中藥蜂蜜制品的制備方法，該方法包括下 述步驟
A、中藥提取物的制備(1)依據(jù)配方要求1中的幾味中藥全部裝入煮制釜中，加水浸。(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸狀態(tài)4小時，保溫12小時，再煮沸4小時。(3)待釜內(nèi)藥液稍冷后，使藥液經(jīng)300目過濾。(4)將過濾后的藥液進行減壓濃縮。(5)濃縮藥液經(jīng)200目過濾袋過濾，裝入專用容器中并放入冰柜儲存待用。B、蜂蜜原料預處理將原蜜倒入融蜜箱中驅(qū)除結(jié)晶，然后進行巴氏滅菌，再通過雙聯(lián)過濾器進行過濾， 將制得的蜂蜜暫存于潔凈的不銹鋼罐中。C、制得中藥蜂蜜制品(1)將(A)步驟制得的中藥提取液加入到⑶的蜂蜜中，并通過攪拌器攪拌 45min 60mino(2)將上述混合均勻的液體通過真空泵泵到真空濃縮器進行真空濃縮，同時實時 監(jiān)測出口處蜂蜜制品的水分含量。(3)根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種蜂蜜制品的制備方法，其特征是(C)步驟所制得蜂 蜜的制品的水分含量不大于20 %。本發(fā)明由于采用了先分別制作中藥提取液和蜂蜜的制作，然后再將其混合、濃縮 的工藝，所以中藥提取液和蜂蜜能夠有機地結(jié)合在一起，從而使所得的產(chǎn)品集中藥和蜂蜜 的營養(yǎng)保健功效于一體，并且色、香、味俱佳，營養(yǎng)成分易于被吸收。本發(fā)明是沿用中醫(yī)“補益”理論而設計的，“補益”是中醫(yī)治療和預防疾病的方法之 一，“補益”能增強體質(zhì)，調(diào)動機體內(nèi)在的抗病能力，提高機體的免疫功能，預防各種中老年 性疾病的發(fā)生。
具體實施例方式實施例A、中藥提取物的制備(1)將決明子12kg、茯苓12kg、枸杞子9. 6kg、菊花7. 2kg、白果4. 8kg、郁李仁 7. 2kg、火麻仁7. 2kg、蘇葉7. 2kg、甘草2. 4kg共計69. 6kg的中藥原料混合均勻后全部裝入 煮制釜中，然后加入潔凈自來水lm3。(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸狀態(tài)4小時，保溫10小時，再煮沸4小時。(3)待釜內(nèi)藥液稍冷后，用300目過濾袋過濾，將藥液減壓濃縮。(4)藥液全部濃縮完畢，用200目過濾袋過濾，濃縮液裝入專用容器中，放入冰柜 儲存待用。B、蜂蜜原料預處理將原蜜倒入融蜜箱中祛除結(jié)晶，然后進行巴氏滅菌，再通過雙聯(lián)過濾器進行過濾， 將制得的蜂蜜暫存于潔凈的不銹鋼暫存罐中。C、制得中藥蜂蜜制品(1)將(A)步驟制得的中藥提取液加入到⑶的蜂蜜中，并通過攪拌器攪拌 45min 60mino
(2)將上述混合均勻的液體通過螺桿泵泵到真空濃縮器進行真空濃縮，同時實時 監(jiān)測出口處蜂蜜制品的水分含量。(3)將制得的中藥蜂蜜制品經(jīng)流水線灌裝。
權(quán)利要求
含有蜂蜜及幾味中藥的組合物，其特征是它含有3.0％～5.0％(重量)的中藥提取物，該中藥提取物是將決明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、蘇葉、甘草混合后使用水提取法所得到的提取液，并含有95％～97％(重量)的蜂蜜，上述含量是以該組合物總重量計。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的組合物，其特征是上述中藥成分的含量是以組合物的總重量計為 3.0% 5.0% (重量)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1 2的組合物，其特征是它含有95% 97%的蜂蜜，該蜂蜜是指棗 花蜂蜜或荊花蜂蜜。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 3所述的一種蜂蜜膏制品的制備方法，其特征包括如下步驟A、中藥提取物的制備(1)依據(jù)配方要求1中的幾味中藥全部裝入煮制釜中，加水浸泡。(2)向煮制釜中通入蒸汽，保持煮沸狀態(tài)4小時，保溫12小時，再煮沸4小時。(3)待釜內(nèi)藥液稍冷后，使藥液經(jīng)300目過濾。(4)將過濾后的藥液進行減壓濃縮。(5)濃縮藥液經(jīng)200目過濾袋過濾，裝入專用容器中并放入冰柜儲存待用。B、蜂蜜原料預處理將原料蜜倒入融蜜箱祛除結(jié)晶，然后進行巴氏滅菌，再通過雙聯(lián)過濾器進行過濾，將制 得的蜂蜜暫存于潔凈的不銹鋼儲罐中。C、制得中藥蜂蜜制品(1)將(A)步驟制得的中藥提取液加入到(B)的蜂蜜中，并攪拌45min 60min。(2)將上述混合均勻的液體通過螺桿泵泵到真空濃縮器進行真空濃縮，同時實時監(jiān)測 出口處蜂蜜制品的水分含量。(3)根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種蜂蜜制品的制備方法，其特征是(C)步驟所制得蜂蜜制 品的水分含量不大于20%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)蜂蜜制品的配方及制備方法，具體來說就是用具有營養(yǎng)保健作用的幾味中藥和蜂蜜來制備的，本發(fā)明公開了中藥的配方，包括決明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、蘇葉、甘草。成分是以重量計，制品含有3.0％～5.0％的中藥提取物，含有95％～97％的蜂蜜。本發(fā)明還公開了該制品的制備方法，制備方法是將決明子、茯苓、枸杞子、菊花、白果、郁李仁、火麻仁、蘇葉、甘草混合后提取，提取液濃縮后加到蜂蜜中，并將二者混合均勻，再濃縮、裝瓶。在服用蜂蜜制品的過程中可以將上述幾味中藥的有效成分攝入到體內(nèi)，既減少了服用這幾味中藥的麻煩，也減輕了不同藥味對人體的刺激，同時又增強了蜂蜜和中藥的保健作用。
文檔編號A23L1/30GK101869235SQ200910082950
公開日2010年10月27日 申請日期2009年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月27日
發(fā)明者楊寒冰 申請人:北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司