專利名稱：一種保健奶茶原料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于健康食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健奶茶原料的制作方法。
背景技術(shù)：
目前，奶茶已經(jīng)成為年輕人比較喜歡的飲料之一，現(xiàn)今市場(chǎng)上出售的奶茶，大多數(shù)由奶 精、糖精、色素和一些添加劑組成，有些還加了山梨酸鉀之類的防腐劑。這些奶茶都是高糖、 高油、高熱量的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，喝多了不但容易發(fā)胖，而且會(huì)引發(fā)高血壓、高血脂、 糖尿病等慢性病。
本發(fā)明提供一種保健奶茶原料的制作方法，采用純天然配方，增加具有保健作用的成分， 在不失口感的基礎(chǔ)上，使其具有保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種保健奶茶原料的制作方法，主要由金銀花、菊花、茉莉花、黃連、黃芩、 連翹、板藍(lán)根、奶粉組成。
金銀花中含有較多的綠原酸和異綠原酸。有降壓、抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗肌肉骨 骼老化、補(bǔ)腎、增強(qiáng)機(jī)體免疫作用。
菊花含有多種揮發(fā)油、黃酮類、菊武、氨基酸、水蘇堿、腺嘌呤、膽堿、刺槐素、維生 素B1、 A等物質(zhì)。在降血脂、抗疲勞、抗袞老、鎮(zhèn)靜、解熱方面具有重耍的作用。
茉莉花主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等。具 有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
黃連含有大量的生物堿，包括小檗堿、黃連堿、甲基黃連堿、掌葉防己堿和藥根堿，還 有酚性化合物和多種微量元素。能夠清熱燥濕、瀉火解毒。黃芩含有黃酮類物質(zhì)，以黃芩甙元、黃芩甙為主要成分，還含有黃芩素、漢黃芩甙、黃 芩新素、揮發(fā)油等物質(zhì)。具有降血脂、降血壓、鎮(zhèn)靜、抗氧化、保肝利膽解痙作用。
連翹含連翹甙、連翹甙元、右旋松脂酚、右旋松脂醇葡萄糖甙、蕓香甙、連翹脂甙、 連翹株木甙、毛柳甙、棘木甙、連翹環(huán)己醇、異連翹環(huán)己醇等。具有抗菌、強(qiáng)心、利尿、 鎮(zhèn)吐等作用。
板藍(lán)根含有靛甙、靛紅、p-谷甾醇、板藍(lán)根乙素、丙素、丁素，還有植物性蛋白、 樹脂狀物、糖類、芥子甙和多種氨基酸。具有清熱解毒，涼血利咽的作用。 本發(fā)明按以下步驟實(shí)施
1、 按重量份，稱取金銀花10~30份、菊花10~30份、茉莉花10~30份、黃連1~5 份、黃苓1 5份、連翹5 10份、板藍(lán)根5 10份，混合均勻得原料A;
2、 按原料A與水重量比1: 10~25的比例，將原料A加入到沸水中，煮20 40分鐘，澄 清過(guò)濾，得濾液B;
3、 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;
4、 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖30 50份，混合均勻；
5、 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;
6、 按重量份，取步驟5的干燥顆粒D10 20份，奶粉50 100份，混合均勻，得奶茶原料。 本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明在原料的選取，制備過(guò)程中，使用安全環(huán)保的工藝技術(shù)，不增加任何有害化學(xué)成 份，不使用奶精、糖精、色素等化學(xué)添加劑，保證了奶茶的質(zhì)量，加入低聚糖，有效的保護(hù) 了蛋白質(zhì)的完整性，是奶茶更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以金銀花、菊花、茉莉花等為主要原料，具有清 熱解毒效果，不但能夠克服傳統(tǒng)奶茶容易發(fā)胖的缺點(diǎn)，而且還能夠有效的起到降血壓、降血 脂、降血糖的作用，是一款理想的保健食品。
具體實(shí)施例方式
選取市售的金銀花、菊花、茉莉花、黃連、黃芩、連翹、板藍(lán)根、奶粉備用。菊花選用 野菊花，奶粉使用脫脂奶粉。按以下步驟實(shí)施 [實(shí)施例1]
1、按重量份，稱取金銀花10份、菊花10份、茉莉花10份、黃連1份、黃芩1份、連翹5份、板藍(lán)根5份，混合均勻得原料A;
2、 按原料A與水重量比1: IO的比例，將原料A加入到沸水中，煮20分鐘，澄清過(guò)濾， 得濾液B;
3、 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;
4、 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖30份，混合均勻；
5、 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;
6、 按重量份，取步驟5的干燥顆粒D10份，奶粉50份，混合均勻，得奶茶原料。 [實(shí)施例2]
1、 按重量份，稱取金銀花20份、菊花20份、茉莉花20份、黃連3份、黃芩3份、 連翹7份、板藍(lán)根7份，混合均勻得原料A;
2、 按原料A與水重量比1: 18的比例，將原料A加入到沸水中，煮30分鐘，澄清過(guò)濾， 得濾液B;
3、 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;
4、 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖40份，混合均勻；
5、 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;
6、 按重量份，取步驟5的干燥顆粒D15份，奶粉75份，混合均勻，得奶茶原料。 [實(shí)施例3]
1、 按重量份，稱取金銀花30份、菊花30份、茉莉花30份、黃連5份、黃芩5份、 連翹10份、板藍(lán)根10份，混合均勻得原料A;
2、 按原料A與水重量比1: 25的比例，將原料A加入到沸水中，煮40分鐘，澄清過(guò)濾， 得濾液B;
3、 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;
4、 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖50份，混合均勻；
5、 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;
6、 按重量份，取步驟5的千燥顆粒D20份，奶粉100份，混合均勻，得奶茶原料。 以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實(shí)施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還可以有許多
變形，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn) 為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、一種保健奶茶原料的制作方法，其特征在于，通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)a)按重量份，稱取金銀花10～30份、菊花10～30份、茉莉花10～30份、黃連1～5份、黃芩1～5份、連翹5～10份、板藍(lán)根5～10份，混合均勻得原料A；b)按原料A與水重量比1∶10～25的比例，將原料A加入到沸水中，煮20～40分鐘，澄清過(guò)濾，得濾液B；c)將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C；d)按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖30～50份，混合均勻；e)將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D；f)按重量份，取步驟5的干燥顆粒D10～20份，奶粉50～100份，混合均勻，得奶茶原料。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，稱取金銀花10份、菊花10份、茉莉花10份、黃連1份、黃芩1份、 連翹5份、板藍(lán)根5份，混合均勻得原料A;b) 按原料A與水重量比1: IO的比例，將原料A加入到沸水中，煮20分鐘，澄淸過(guò)濾， 得濾液B;c) 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;d) 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖30份，混合均勻；e) 將步驟4的混合物噴霧干燥，得千燥顆粒D;f) 按重量份，取步驟5的干燥顆粒D10份，奶粉50份，混合均勻，得奶茶原料。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于a) 按重量份，稱取金銀花20份、菊花20份、茉莉花20份、黃連3份、黃芩3份、 連翹7份、板藍(lán)根7份，混合均勻得原料A;b) 按原料A與水重量比1: 18的比例，將原料A加入到沸水中，煮30分鐘，澄清過(guò)濾， 得濾液B;c) 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;d) 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖40份，混合均勻；e) 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;f)按重量份，取步驟5的干燥顆粒D15份，奶粉75份，混合均勻，得奶茶原料。
4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于-a) 按重量份，稱取金銀花30份、菊花30份、茉莉花30份、黃連5份、黃芩5份、 連翹10份、板藍(lán)根10份，混合均勻得原料A;b) 按原料A與水重量比1: 25的比例，將原料A加入到沸水中，煮40分鐘，澄清過(guò)濾, 得濾液B;c) 將步驟2中的濾液B反滲透濃縮，得濃縮液C;d) 按重量份，在濃縮液C中加入低聚糖50份，混合均勻；e) 將步驟4的混合物噴霧干燥，得干燥顆粒D;f) 按重量份，取步驟5的干燥顆粒D20份，奶粉100份，混合均勻，得奶茶原料。
全文摘要
本發(fā)明屬于健康食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健奶茶原料的制作方法，主要成份包括金銀花、菊花、茉莉花、黃連、黃芩、連翹、板藍(lán)根、奶粉，先按一定比例將金銀花、菊花、茉莉花、黃連、黃連翹、板藍(lán)根混合，加入到沸水中，澄清過(guò)濾、反滲透濃縮，再加入低聚糖混合均勻，噴霧干燥，再將干燥顆粒與奶粉混合，得奶茶原料。由于本發(fā)明以金銀花、菊花、茉莉花等為主要原料，具有清熱解毒效果，不但能夠克服傳統(tǒng)奶茶容易發(fā)胖的缺點(diǎn)，而且還能夠有效的起到降血壓、降血脂、降血糖的作用，是一款理想的保健食品。
文檔編號(hào)A23C9/152GK101642168SQ200910099548
公開日2010年2月10日 申請(qǐng)日期2009年6月18日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月18日
發(fā)明者雷朝龍 申請(qǐng)人:杭州六易科技有限公司