專利名稱：羅漢果醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醋的制備方法，尤其是一種羅漢果醋。
背景技術(shù)：
羅漢果為廣西桂林特產(chǎn)的一種珍貴藥食兩用植物。性涼味甘，有清熱潤肺,
止咳化啖，潤腸通便之功效。主治百曰咳，痰多咳嗽，血燥便秘等癥；對于治 療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉炎，急性胃炎都有很好的療效；用它的根 搗碎，敷于患處，可以治頑癬，癰腫，瘡癤等；果毛可作刀傷藥；用羅漢果少 許，沖入開水浸泡，是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道 感染，常年服用，能駐顏美容，延年益壽，無任何毒副作用。
目前尚未檢索到以羅漢果為原料制作醋的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種果醋，既具有羅漢果的藥用功效，又有醋的作 用，還有保健效果的羅漢果醋。 本發(fā)明所釆取的技術(shù)方案是 用羅漢果鮮、干果制果醋。
制作方法為將鮮或干羅漢果搗碎，加水煮沸，冷卻、澄清過濾，加米醋 即得。
加水量為鮮羅漢果量的3倍，干果量的9倍。 澄清液與米醋比例為100: 2. 5~3。
羅漢果醋與其它果醋的制作工藝大同小異，有些果醋不需添加蜂蜜或白糖， 如蘋果、香蕉醋，不需加蜂蜜、白糖，羅漢果醋同樣不需添蜂蜜和白糖，是因
為原料本身糖度很高的原故，有些果醋制作時(shí)用不著高溫加熱煮沸，是因?yàn)楦?溫后其主要成份如維生素、葡萄糖等物質(zhì)會(huì)降低，而用羅漢果制醋時(shí)，則需將 果液加溫至100攝氏度，其甜度才能更高，也不需加入蜂蜜和糖類，有效成份較完整，常飲用有較好的保健作用；特別是對降壓降糖作用明顯。因?yàn)榱_漢果 有降壓作用，醋也有降壓作用。
本發(fā)明的積極效果
1. 羅漢果醋與其它果醋相比較，不用添加蜂蜜或糖類，成本低。
2. 羅漢果醋與其它果醋比較最明顯的特點(diǎn)在于羅漢果本身是中藥材，用其
制果醋除了醋本身能降壓外，還具有羅漢果的藥用功效。上巿將會(huì)深受消費(fèi)者
的歡迎。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1:
取羅漢果鮮果300g。將羅漢果洗凈，搗碎，加入900 g水，煮沸10分鐘， 將其冷卻、澄清過濾，100升澄清液加入2.5升米醋，口感最佳。包裝即可上巿。 實(shí)施例2:
取羅漢果干果100g，(請補(bǔ)充)洗凈加入900g水，煮沸15分鐘，冷卻澄 清過濾，100升澄清液加入3. O升米醋，口感最佳。包裝上巿即可。
權(quán)利要求
1.一種羅漢果醋，其特征是用羅漢果鮮、干果制果醋。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的羅漢果醋，其特征是制作方法為將鮮或干羅漢 果搗碎，加水煮沸，冷卻、澄清過濾，加米醋即得。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果醋，其特征是加水量為鮮羅漢果量的3 倍，干果量的9倍。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果醋，其特征是澄清液與米醋比例為100: 2. 5~ 3。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種羅漢果醋。是用羅漢果鮮、干果制果醋，制作方法為將鮮或干羅漢果搗碎，加水煮沸，冷卻、澄清過濾，加米醋即得。本羅漢果醋與其它果醋相比較，不用添加蜂蜜或糖類，成本低。羅漢果醋最明顯的特點(diǎn)在于羅漢果本身是中藥材，用其制果醋除了醋本身能降壓外，還具有羅漢果的藥用功效。常飲用有較好的保健作用；特別是對降壓降糖作用明顯。
文檔編號C12J1/00GK101586071SQ20091011417
公開日2009年11月25日 申請日期2009年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月25日
發(fā)明者楊昌標(biāo) 申請人:楊昌標(biāo)