專利名稱：無花果豬骨湯配方及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于藥膳湯料配方領(lǐng)域，尤其是一種健胃清毒的同時(shí)更有滋陰潤燥功效的藥膳湯料配方及其配制方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中公開的藥膳湯料，如授權(quán)公告號(hào)為CN1647691的五指毛桃湯料，由 20 60份的五指毛桃，3 30份的靈芝，0 40份的何首烏，0 5份的陳皮，0 30 份的蜜棗，0 40份的黃精，0 30份的枸杞以及0 30份的白木耳組成。這類品種 多為除濕降脂，解毒消炎、強(qiáng)身健體、延年益壽的功效。本發(fā)明吸取了祖國中醫(yī)藥理論精華，同時(shí)根據(jù)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的原則，采用藥食 同源原料，配伍合理，無任何毒副作用，食之不僅營養(yǎng)豐富，而且具有健胃清毒、滋陰 潤燥等功能，滿足了人們藥食同補(bǔ)的需求，對(duì)于當(dāng)今社會(huì)亞健康人群具有提高人體免疫 力、抗疲勞的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的之一是提供一種配方簡單、具有健胃清毒、滋陰潤燥功效的藥膳湯 料配方。本發(fā)明的另一目的是提供一種上述具有健胃清毒、滋陰潤燥作用的藥膳湯料的 制作方法，具有制備工藝簡單、易操作、重現(xiàn)性良好等優(yōu)點(diǎn)，適于工業(yè)化生產(chǎn)。為了解決上述問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是—種藥膳湯料配方，它是由下列重量百分比含量原料制成山藥10g、枸杞子 15g、玉竹20g、蜜棗15g、無花果8g、核桃仁10g、豬骨500g。上述的藥膳湯料配方，所述的原料中還可以含有精鹽、生姜或香料等調(diào)味劑， 調(diào)味劑加入量為上述七種原料重量百分比的0 5%。上述的湯料配方的制作方法，包括以下步驟(1)按重量稱取山藥、枸杞子、 玉竹、蜜棗、無花果、核桃仁、豬骨。(2)將處方中的藥材分別清洗干凈，山藥和玉竹用 清水浸泡15分鐘；將其余配料用清水洗凈后，加水適量，再將其他配料一起放入瓦煲或 瓷煲內(nèi)；大火煮沸；再改用小火煲約1-2小時(shí)后調(diào)味，即可食用。上述的藥膳湯料配方的制作方法，還包括以下步驟之一 (1)湯液中加水至相 當(dāng)于原藥材重量百分比的10倍量，加入調(diào)味劑。(2)本品也可以不加入豬骨，待所有的 配料放入煲內(nèi)煮沸后小火煲1-2小時(shí)，放入精鹽適量。本發(fā)明主要成分及其功能是方中山藥，甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。山藥含有粘 液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大 量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助 五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的作用。
枸杞子，甘，平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。具有保肝、抗脂 肪肝、降血糖血脂，抗氧化、抗衰老、抗腫瘤作用。玉竹，甘，平。入肺、胃經(jīng)。養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。本品味甘，多脂， 柔潤可食，長于養(yǎng)陰，主要作用于脾胃，故久服不傷脾胃，補(bǔ)而不膩，不寒不燥，故有 補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤，兼除風(fēng)熱之功，有滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜神經(jīng)和強(qiáng)心的作用。經(jīng)現(xiàn) 代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，玉竹還有降血糖作用，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎癥和治療跌傷 扭傷的功效。蜜棗，甘，溫。入脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾和胃，益氣生津，養(yǎng)心安神，調(diào)營衛(wèi)，解藥 毒。具有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。無花果，平，甘。入心、脾、胃經(jīng)。健脾化食，潤湯通便，利咽消腫，解毒抗 癌。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤腸、開胃、催 乳等作用。具有降血壓、降血脂、防癌抗癌等作用。核桃仁，溫，甘。健脾，補(bǔ)血，潤肺，養(yǎng)神?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷 月旨，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用，所以核桃的益智作用很好。核桃油含有不飽和脂肪酸， 有防治動(dòng)脈硬化的功效。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。五者配合具有健胃清毒、滋陰潤燥的作用，還可加生姜、精鹽等調(diào)味劑調(diào)節(jié)口 味。本發(fā)明配制的藥膳湯料，口味純正，保持了原料本身具有的滋味。本發(fā)明提供 的一種藥膳湯料制備方法，具有制備工藝簡單、易操作、重現(xiàn)性良好等優(yōu)點(diǎn)，適于工業(yè)
化生產(chǎn)。經(jīng)試驗(yàn)研究，試制的各項(xiàng)指標(biāo)均符合《保健食品通則》的相關(guān)要求，試制的3 批相關(guān)指標(biāo)如下
權(quán)利要求
1.一種藥膳湯料配方，其特征在于它是由下列重量原料制成山藥log、枸杞子 15g、玉竹20g、蜜棗15g、無花果8g、核桃仁10g、豬骨500g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1藥膳湯料配方，其特征是所述的原料中還可以含有精鹽、生姜或香 料等調(diào)味劑，調(diào)味劑加入量為上述七種原料重量百分比的0 5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1 2藥膳湯料配方的制作方法，其特征是包括以下步驟(1)按重 量稱取山藥、枸杞子、玉竹、蜜棗、無花果、核桃仁、豬骨。(2)將處方中的藥材分別 清洗干凈，山藥和玉竹用清水浸泡15分鐘；將其余配料用清水洗凈后，加水適量，再將 其他配料一起放入瓦煲或瓷煲內(nèi)；大火煮沸；再改用小火煲約1-2小時(shí)后調(diào)味，即可食 用。
4.根據(jù)權(quán)利要求3藥膳湯料配方的制作方法，其特征是還包括以下步驟(1)湯液中 加水至相當(dāng)于原藥材重量百分比的10倍量，加入調(diào)味劑。(2)本品也可以不加入豬骨， 待所有的配料放入煲內(nèi)煮沸后小火煲1-2小時(shí)，放入精鹽適量。
5.根據(jù)權(quán)利要求3藥膳湯料的制作方法，其特征是或者包括以下步驟(1)湯液中加 入適量調(diào)味劑，即可食用。(2)湯液中加水至相當(dāng)于原藥材重量百分比的10倍量，加入 0 5%調(diào)味劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種湯料配方，它是由下列重量原料制成山藥10g、枸杞子15g、玉竹20g、蜜棗15g、無花果8g、核桃仁10g、豬骨500g。本發(fā)明制備的湯料，是由資深飲食養(yǎng)生專家精心篩選的名貴地道藥食兩用原材料，性味純正，保持了原料本身具有的滋味，具有健胃清毒、滋陰潤燥的功效，是健康養(yǎng)生的佳品。本發(fā)明的一種藥膳湯料制備方法，具有制備工藝簡單、易操作、重現(xiàn)性良好等優(yōu)點(diǎn)，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/39GK102018245SQ200910172168
公開日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2009年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月15日
發(fā)明者馬興田 申請(qǐng)人:康美藥業(yè)股份有限公司