專利名稱：一種月餅及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種月餅及其制作方法。
背景技術(shù)：
月餅是我國(guó)深受人們喜愛的傳統(tǒng)特色食品。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的月餅一般以面粉為 主料，配以各種各樣的餡心以適合人們不同的口味。這些月餅一般價(jià)格貴，成本高。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種月餅及其制作方法，其采用的技術(shù)方案是一種月餅，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20_50公 斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸鉀0-1公斤。上述月餅的制作方法，步驟如下先將配料洗干凈，放入蒸鍋內(nèi)煮，加熱到沸騰，蒸 煮約1小時(shí)，將已脫水的物料放進(jìn)炒鍋，每次放入約50公斤，振器壓力保持0. 2kpa，炒半小 時(shí)，然后蒸汽壓力設(shè)為0. 005Mpa，炒制一個(gè)小時(shí)出鍋。本發(fā)明提供的月餅成本低，制作方便。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供的一種月餅及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖 30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2_20公斤；山梨酸鉀0_1公斤。上述月餅的制作方法，步驟如下先將配料洗干凈，放入蒸鍋內(nèi)煮，加熱到沸騰，蒸 煮約1小時(shí)，將已脫水的物料放進(jìn)炒鍋，每次放入約50公斤，振器壓力保持0. 2kpa，炒半小 時(shí)，然后蒸汽壓力設(shè)為0. 005Mpa，炒制一個(gè)小時(shí)出鍋。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，任 何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示的方法及技術(shù)內(nèi)容加以變更或修飾為等同變 化的等效實(shí)施例，但是凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí) 施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種月餅，其特征在于其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉 油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸鉀0_1公斤。
2.一種如權(quán)利要求1所述的月餅的制作方法，其特征在于所述方法步驟如下先將配 料洗干凈，放入蒸鍋內(nèi)煮，加熱到沸騰，蒸煮約1小時(shí)，將已脫水的物料放進(jìn)炒鍋，每次放入 約50公斤，振器壓力保持0. 2kpa，炒半小時(shí)，然后蒸汽壓力設(shè)為0. 005Mpa，炒制一個(gè)小時(shí)出 鍋。
全文摘要
本發(fā)明是關(guān)于一種月餅及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸鉀0-1公斤；其制作方法包括配方、清洗、蒸煮、破碎、脫水、蒸炒、冷卻、包裝等步驟，該月餅成本低，制作簡(jiǎn)單方便。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102038020SQ20091018052
公開日2011年5月4日 申請(qǐng)日期2009年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月19日
發(fā)明者石濤 申請(qǐng)人:石濤