專利名稱：節(jié)能型制酒接種裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品機(jī)械，特別是一種用于發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中 的淋飯和拌曲工藝的節(jié)能型制酒接種裝置。
背景技術(shù)：
在發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中，用于淋飯和拌曲工藝的現(xiàn)有制酒接 種裝置，由機(jī)架，固定于機(jī)架上部的電機(jī)及變速機(jī)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐，位于 接種罐中心且上端軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設(shè) 有加水管，接種罐下部設(shè)有出料管，出料管連接有提料泵構(gòu)成。使用中罐容量過大的接種 罐，必須配備大功率的電機(jī)及變速機(jī)、大直徑高強(qiáng)度的主軸、大功率的提料泵，加水拌和剛 蒸熟的粘連性相當(dāng)高的糯米飯，進(jìn)行淋飯作業(yè)時(shí)難以達(dá)到規(guī)定要求，且冷卻降溫等待接種 的時(shí)間長；另外接種罐罐底呈平面，出料管出口高于接種罐罐底，出料時(shí)必然出現(xiàn)殘留量， 只能由人工撈凈。由此可見，設(shè)計(jì)一種耗能降低、效率提高，出料時(shí)沒有現(xiàn)殘留量的制酒接 種裝置是必要的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，設(shè)計(jì)一種耗能降低、效率提高， 出料時(shí)沒有現(xiàn)殘留量的節(jié)能型制酒接種裝置。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種節(jié)能型制酒接種裝置，包括機(jī)架，固定于機(jī)架上 部的電機(jī)，配合于電機(jī)的變速機(jī)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐，位于接種罐中心且上端 軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸，固定于主軸下端的攪拌槳，接種罐上口設(shè)有加水管，接種罐下 部設(shè)有出料管，出料管連接有提料泵其特征是機(jī)架上設(shè)計(jì)有兩套并列的電機(jī)-變速機(jī)-主 軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺(tái)較小功率提料泵。上述技術(shù)方案的有益效果是用兩只較小容量的接種罐替代現(xiàn)有技術(shù)的過大容量 的單只接種罐，與其配套的電機(jī)及變速機(jī)選用功率降低，主軸直徑縮小，強(qiáng)度要求也相應(yīng)降 低，合用一臺(tái)小功率提料泵，從而降低了能源消耗；同時(shí)由于兩只較小容量的接種罐散熱面 積超過單只大容量的接種罐的散熱面積，加之在小容量的接種罐中攪拌更加均勻，因此冷 卻降溫等待接種的時(shí)間縮短，從而提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明的目的還可以采取如下進(jìn)一步措施來實(shí)現(xiàn)所述的接種罐的底部成漏斗狀。所述的出料管的進(jìn)口位于接種罐漏斗狀底部中 心。這兩項(xiàng)技術(shù)措施的有益效果是拌和了的含有根霉菌、酵母菌菌種的酒藥后的待 發(fā)酵料，順著漏斗狀的接種罐底部沒有殘留地進(jìn)入出料管進(jìn)口，經(jīng)提料泵全部進(jìn)入下道工 序的制酒用酒精發(fā)酵罐內(nèi)。所述的兩出料管的出口與提料泵之間設(shè)有三通閥。其使用效果是使用單臺(tái)較小功 率提料泵，依次將兩只接種罐中的待發(fā)酵料泵入下道工序的制酒用酒精發(fā)酵罐內(nèi)，亦即三 通閥在接通其中一只接種罐罐底的出料管與提料泵時(shí)，關(guān)閉另一只接種罐罐底的出料管與 提料泵的連接。


圖1是符合本發(fā)明主題結(jié)構(gòu)的示意圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖將本發(fā)明的實(shí)施細(xì)節(jié)說明如下如圖1所示，一種節(jié)能型制酒接種裝置，包括機(jī)架(1)，固定于機(jī)架上部的電機(jī)(2)，配合于電機(jī)的變速機(jī)(3)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐(4)，位于接種罐中心且上 端軸接于變速機(jī)輸出軸的主軸(5)，固定于主軸下端的攪拌槳(6)，接種罐上口設(shè)有加水管 (7)，接種罐下部設(shè)有出料管(8)，出料管連接有提料泵(10)其特征是機(jī)架上設(shè)計(jì)有兩套 并列的電機(jī)_變速機(jī)_主軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺(tái)較小功率 提料泵。所述的接種罐(4)的底部成漏斗狀。所述的出料管⑶的進(jìn)口位于接種罐⑷漏斗狀底部中心。所述的兩出料管(8)的出口與較小功率提料泵(10)之間設(shè)有三通閥(9)。具體實(shí)施中，接種罐、主軸、攪拌槳、加水管、出料管、提料泵均采用耐腐蝕的材料 制作。電機(jī)、變速機(jī)、提料泵可到市場選購相應(yīng)規(guī)格的成品。本發(fā)明實(shí)施得到的制酒接種裝置，主要用于發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中的淋飯 和拌曲工藝。也可以使用于其他食品、飲料的相類似工序。
權(quán)利要求
1.一種節(jié)能型制酒接種裝置，包括機(jī)架(1)，固定于機(jī)架上部的電機(jī)(2)，配合于電機(jī) 的變速機(jī)(3)，固定于機(jī)架下部的圓柱狀接種罐(4)，位于接種罐中心且上端軸接于變速機(jī) 輸出軸的主軸(5)，固定于主軸下端的攪拌槳(6)，接種罐上口設(shè)有加水管(7)，接種罐下部 設(shè)有出料管(8)，出料管連接有提料泵(10)其特征是機(jī)架上設(shè)計(jì)有兩套并列的電機(jī)-變 速機(jī)_主軸_攪拌槳和較小容量接種罐_加水管、出料管及一臺(tái)較小功率提料泵。
2.根據(jù)權(quán)利要其求1所述的節(jié)能型制酒接種裝置，其特征是所述的接種罐(4)的底部 成漏斗狀。
3.根據(jù)權(quán)利要其求1或2所述的節(jié)能型制酒接種裝置，其特征是所述的出料管(8)的 進(jìn)口位于接種罐(4)漏斗狀底部中心。
4.根據(jù)權(quán)利要其求1所述的節(jié)能型制酒接種裝置，其特征是所述的兩出料管(8)的出 口與提料泵(10)之間設(shè)有三通閥(9)。
全文摘要
節(jié)能型制酒接種裝置。屬于食品機(jī)械。針對現(xiàn)有的制酒接種裝置罐容量過大必須配備大功率的電機(jī)和變速機(jī)、提料泵；加水拌和進(jìn)行淋飯作業(yè)時(shí)難以達(dá)到規(guī)定要求；冷卻降溫等待接種的時(shí)間長；出料時(shí)出現(xiàn)殘留量等問題。本發(fā)明采用兩套并列的電機(jī)-變速機(jī)-主軸-攪拌槳和較小功率接種罐-加水管、出料管及一臺(tái)較小功率提料泵；出料管位于接種罐漏斗狀底部中心且兩出料管與提料泵之間設(shè)有三通閥。有益效果是降低了能源消耗；縮短了冷卻降溫等待接種的時(shí)間，從而提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明實(shí)施得到的節(jié)能型制酒接種裝置，主要用于發(fā)酵制造食用米醋生產(chǎn)流程中的淋飯和拌曲工藝。也可以使用于其他食品、飲料的相類似工序。
文檔編號(hào)C12J1/10GK101993811SQ20091018462
公開日2011年3月30日 申請日期2009年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月27日
發(fā)明者凌云, 張錦林, 蔡建輝, 蔡正飛 申請人:鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠