專(zhuān)利名稱(chēng)：一種橘子茶酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的制作方法，確切地說(shuō)公開(kāi)了一種橘子茶酒的制作方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上各種食品、飲料種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目，豐富多彩，特別在果醬類(lèi)食品或 飲料中，利用各種水果制成果醬、飲料，酸甜辣咸各具特色，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是利用水果制作出 既可作為飲料飲用又含有少許酒含量的飲料還不多見(jiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
—種橘子茶酒的制作方法，主要利用橘子特殊的風(fēng)味制作出含有少量酒精的茶酒 飲料。主要包括1、主料橘子600g ;2、輔料烏龍茶15g、冰糖250g、江米酒300g ;3、工藝 流程A、用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈；B、橘子完全晾干后，連皮切片；C、 以一層橘子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，倒入江米酒封口 ；D、三日后啟封再倒入 烏龍茶，然后封緊瓶口 ；E、貼上制作日期巻標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封 濾渣裝瓶飲用。橘皮含有迷人香氣與特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，橘瓣表面的白色橘絡(luò)含有幫助消化的 健康物質(zhì)，因此整顆釀酒的效用較佳。


參見(jiàn)附圖1是本發(fā)明的工藝流程圖；
具體實(shí)施例方式
參見(jiàn)附圖1， A、用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈；B、橘子完全晾干 后，連皮切片；C、以一層橘子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，導(dǎo)入江米酒密封；D、3 天后啟封再倒入烏龍茶，然后再封緊瓶口 ；E、貼上制作日期巻標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡 三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。
權(quán)利要求
一種橘子茶酒的制作方法，主要包括1、主料橘子600g；2、輔料烏龍茶15g、冰糖250g、江米酒300g；其制作工藝A、用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈；B、橘子完全晾干后，連皮切片；C、以一層橘子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；D、再倒入烏龍茶，然后封緊瓶口；E、貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。
全文摘要
一種橘子茶酒的制作方法，主要利用橘子特殊的風(fēng)味制作出含有少量酒精的茶酒飲料。主要包括1、主料橘子600g；2、輔料烏龍茶15g、冰糖250g、江米酒300g；3、工藝流程A、用鹽搓揉橘子表面，以去除臘質(zhì)，再用清水洗凈；B、橘子完全晾干后，連皮切片；C、以一層橘子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；D、再倒入烏龍茶，然后封緊瓶口；E、貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。橘皮含有迷人香氣與特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，橘瓣表面的白色橘絡(luò)含有幫助消化的健康物質(zhì)，因此整顆釀酒的效用較佳。
文檔編號(hào)C12G3/04GK101701175SQ20091018527
公開(kāi)日2010年5月5日 申請(qǐng)日期2009年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月31日
發(fā)明者王雪鴻 申請(qǐng)人:江蘇遠(yuǎn)鴻食品有限公司