專(zhuān)利名稱(chēng)：一種柿葉茶面包的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶的制備方法，具體是一種柿葉茶面包的制備方法。
背景技術(shù)：
面包是人們常吃的食物，因攜帶方便、便于存放和攜帶而受人們喜愛(ài)。目前尚沒(méi)有 關(guān)于綠茶面包的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了 一種柿葉茶面包的制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種柿葉茶面包的制備方法，其特征在于包括如下步驟一、采集夏秋季的柿葉，采回的柿葉用清水洗凈，浙干，去掉葉梗，抽掉粗硬的葉 脈；二、柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100°C開(kāi)水鍋中浸2 3分鐘取出，立即攤開(kāi)冷卻；三、將晾涼的柿葉橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3 5分鐘，然后平 攤在竹簾上，置于通風(fēng)處晾干，即制得柿葉茶；四、將柿葉茶按照茶水質(zhì)量體積比1 10的比例，沸水浸提后，得柿葉茶面包濾 液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食鹽0. 8份、酵母2份、起酥油8份、奶 粉5份、改良劑0. 3份的比例配比，加入步驟一制得的柿葉茶面包濾液50份，攪拌混合后， 按照正常的面包發(fā)酵加工方法制成柿葉茶面包。本發(fā)明在面包中加入了柿葉茶成分，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保 健功能。
具體實(shí)施例方式一種柿葉茶面包的制備方法，包括如下步驟一、采集夏秋季的柿葉，采回的柿葉用清水洗凈，浙干，去掉葉梗，抽掉粗硬的葉 脈；二、柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100°C開(kāi)水鍋中浸2分鐘取出，立即攤開(kāi)冷卻；三、將晾涼的柿葉橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3 5分鐘，然后平 攤在竹簾上，置于通風(fēng)處晾干，即制得柿葉茶；四、將柿葉茶按照茶水質(zhì)量體積比1 10的比例，沸水浸提后，得柿葉茶面包濾 液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食鹽0. 8份、酵母2份、起酥油8份、奶 粉5份、改良劑0. 3份的比例配比，加入步驟一制得的柿葉茶面包濾液50份，攪拌混合后， 按照正常的面包發(fā)酵加工方法制成柿葉茶面包。
權(quán)利要求
1. 一種柿葉茶面包的制備方法，其特征在于包括如下步驟一、采集夏秋季的柿葉，采回的柿葉用清水洗凈，浙干，去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈；二、柿葉放在竹筐內(nèi)，置于100°c開(kāi)水鍋中浸2 3分鐘取出，立即攤開(kāi)冷卻；三、將晾涼的柿葉橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3 5分鐘，然后平攤在 竹簾上，置于通風(fēng)處晾干，即制得柿葉茶；四、將柿葉茶按照茶水質(zhì)量體積比1 10的比例，沸水浸提后，得柿葉茶面包濾液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食鹽0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5 份、改良劑0. 3份的比例配比，加入步驟一制得的柿葉茶面包濾液50份，攪拌混合后，按照 正常的面包發(fā)酵加工方法制成柿葉茶面包。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種柿葉茶面包的制備方法，包括如下步驟一、原料采集；二、燙料冷卻；三、切絲晾干，即制得柿葉茶；四、制備柿葉茶面包濾液；五、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食鹽0.8份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良劑0.3份的比例配比，加入步驟一制得的柿葉茶面包濾液5 0份，攪拌混合后，按照正常的面包發(fā)酵加工方法制成柿葉茶面包。本發(fā)明在面包中加入了柿葉茶成分，具有通便利尿、凈化血液、抗菌消腫等多種保健功能。
文檔編號(hào)A21D2/36GK102084888SQ20091021656
公開(kāi)日2011年6月8日 申請(qǐng)日期2009年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月7日
發(fā)明者張懷莉, 柯玥珺, 毛旭華, 鄔春久, 閔志強(qiáng), 馬宣毅, 黃薇 申請(qǐng)人:成都百康藥業(yè)有限責(zé)任公司