專利名稱：一種面條粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種適于制作面條的小麥粉。
背景技術(shù)：
目前市場上大多用普通面粉制作面條，制作成的面條不光亮，彈性差，易斷易碎， 為了增加面條的光亮度，即為了增加面條的長度，使其不易斷，有些商家向面粉中加入二氧 化氯及含有甲醛的添加劑，嚴(yán)重影響人們的身體健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種面條光亮，彈性好，不含有害添加劑，對人們身體健康有 利的一種面條粉。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的以小麥粉為主，小麥粉占總重量的99. 5%以上，再 適當(dāng)加入少量的食用鹽，再加入微量的食品添加劑，食品添加劑可以使維生素C、維生素D、 氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等，食品添加劑不超過總重量的0. 3%。本發(fā)明的優(yōu)點是由于以優(yōu)質(zhì)小麥為主要原料，所加的添加劑量少，又都是對人體 安全的，經(jīng)過有關(guān)部門認(rèn)可的食品添加劑，所以用本發(fā)明的方法制作的面條粉制作的面條 光亮，彈性好，不含有害添加劑，對人們身體健康有利。
具體實施例方式以小麥粉為主，小麥粉占總重量的99. 5%以上，再適當(dāng)加入少量的食用鹽，再加入 微量的食品添加劑，食品添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等，食品 添加劑不超過總重量的0. 3%。
權(quán)利要求
1. 一種面條粉涉及一種適于制作面條的小麥粉。主要是為解決目前市場上大多用普 通面粉制作面條，制作成的面條不光亮，彈性差，易斷易碎的問題而發(fā)明的。以小麥粉為主， 小麥粉占總重量的99. 5%以上，再適當(dāng)加入少量的食用鹽，再加入微量的食品添加劑，食品 添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等，食品添加劑不超過總重量的 0. 3%。
全文摘要
一種面條粉涉及一種適于制作面條的小麥粉。主要是為解決目前市場上大多用普通面粉制作面條，制作成的面條不光亮，彈性差，易斷易碎的問題而發(fā)明的。以小麥粉為主，小麥粉占總重量的99.5％以上，再適當(dāng)加入少量的食用鹽，再加入微量的食品添加劑，食品添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等，食品添加劑不超過總重量的0.3％。優(yōu)點是制作的面條粉制作的面條光亮，彈性好，不含有害添加劑，對人們身體健康有利。
文檔編號A23L1/16GK102090569SQ200910220640
公開日2011年6月15日 申請日期2009年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月10日
發(fā)明者王帥 申請人:王帥