專利名稱：鮮品肉蓯蓉榨汁提取技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及新的鮮品肉蓯蓉有效成份提取技術(shù)，按照國際專利分類表(IPC)劃分 屬于人類生活需要部，其他類不包括的食品或食料及其處理大類；其他單一小類所完全包 括的食料成型或加工組技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的傳統(tǒng)提取技術(shù)，尤其是肉蓯蓉提取技術(shù)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù) 要求。傳統(tǒng)的制作方法是先將采挖的鮮品肉蓯蓉烘干(或自然干燥)以及凈制之后進行切 片、干燥、提取(水提或醇提)、過濾、濃縮等一系列工藝來實現(xiàn)的，這種方法存在很多弊端， 如不易儲存、提取時間長、加工成本高、出膏率低等。這主要表現(xiàn)在干燥后肉蓯蓉硬度大不 能直接切制，需要經(jīng)過潤制才可以切片，而后再烘干(或自然干燥)，潤制和重復(fù)干燥過程 使得肉蓯蓉的有效成份流失量增加，并且使后續(xù)工藝過程繁雜，原料浪費及能源消耗嚴(yán)重， 生產(chǎn)成本增加。(三)鮮品肉蓯蓉榨汁提取技術(shù)操作內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種新型的鮮品肉蓯蓉榨汁提取工藝，以解決傳統(tǒng)工藝切 制過程中出現(xiàn)的提取時間長、加工成本高、出膏率低等問題。本發(fā)明要解決上述技術(shù)問題所采用的新的技術(shù)方案是這樣的該發(fā)明的鮮品肉 蓯蓉榨汁提取技術(shù)主要包括將鮮蓯蓉進行挑選凈制、榨汁、醇提(水提)、過濾、再次醇提 (水提)、過濾后合并兩次提取液、濃縮、出膏。在鮮品肉蓯蓉鮮榨汁提取上過程中，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)共同特證是通過對鮮切 片的挑選清洗為肉蓯蓉的切制做準(zhǔn)備；通過醇提(水提)提取有效物質(zhì)，通過濃縮出膏利于 有效物質(zhì)的儲存和轉(zhuǎn)移。與最接近的現(xiàn)有技術(shù)不同的技術(shù)特征是利用鮮品肉蓯蓉為原料進行提取，經(jīng)過 榨汁、醇提(水提)等步驟進行有效成份的提取。鮮品肉蓯蓉在凈制后利用榨汁機進行榨 汁，省去了烘干、切片、再烘干等過程，減少了鮮蓯蓉烘干和切片烘干過程中出現(xiàn)的有效成 份的損失。榨汁后的鮮蓯蓉進行水提或醇提，這種方法可以增大鮮品肉蓯蓉和水或醇的接 觸面積，利于有效成份的析出，而且在這個過程中不需要大量的提取溶劑，節(jié)約提取時間， 尤其是醇提，可以節(jié)約成本。本發(fā)明的有益效果是減去了鮮品肉蓯蓉干燥、潤制、切片、烘干切片等中間步驟。 通過本發(fā)明操作的鮮品肉蓯蓉出膏率高，減少提取時間和提取所用溶劑，節(jié)約生產(chǎn)成本。
權(quán)利要求
1.一種用于肉蓯蓉提取的工藝流程，特別是鮮品肉蓯蓉的提取，它包括—可減少肉蓯蓉在提取過程中出現(xiàn)的因干燥、潤制、切片、干燥等步驟對肉蓯蓉有效 成份的損失，從而提高出膏率?！獪p少浸泡提取過程中所需時間?！獪p少浸泡提取過程中所需溶劑量，節(jié)約成本(特別是利用醇提)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種新型的鮮品肉蓯蓉榨汁提取技術(shù)，其特征在于利用鮮品進 行提取，將凈制好的鮮蓯蓉用榨汁機榨汁，然后轉(zhuǎn)移至提取罐，在一定的溫度和時間下進行 浸泡提取，而且在浸泡提取過程中減少提取時間和提取所用溶劑的量。
3.根據(jù)權(quán)利要求2的一種新型的鮮品肉蓯蓉鮮榨汁提取技術(shù)，本發(fā)明的特征是鮮品 榨汁、浸泡提取。鮮品榨汁過程是將凈制的鮮品肉蓯蓉放入榨汁機，對鮮品肉蓯蓉進行榨 汁，這樣在提取過程中就增加了肉蓯蓉與溶劑的接觸面積，利于有效成份的析出，而且由于 是將鮮品肉蓯蓉直接進行榨汁提取，這樣就減去了傳統(tǒng)提取工藝中將肉蓯蓉干燥、潤制、切 片、干燥等步驟，減少了在進行這些步驟過程中對肉蓯蓉有效成份的流失，提高了出膏率。 在提取過程中，由于先前將鮮品肉蓯蓉進行了榨汁，所以增加了提取物肉蓯蓉與溶劑的接 觸面積，因此減少了提取過程中溶劑的使用量和提取時間，而且更利于提取物中有效成份 的析出，提高出膏率。
全文摘要
本發(fā)明為鮮品肉蓯蓉鮮榨汁提取有效成份技術(shù)，涉及新的肉蓯蓉提取工藝，按照國際專利分類表(IPC)劃分屬于人類生活需要部，其他類不包括的食品或食料及其處理大類；其他單一小類所完全包括的食料成型或加工組技術(shù)領(lǐng)域。本技術(shù)解決了肉蓯蓉有效成份提取過程中成本高，提取時間長，提取步驟繁瑣，出膏率低等實際問題。主要實施方案要點為鮮品榨汁、浸泡提取。通過對鮮品肉蓯蓉進行榨汁，增加了提取過程中肉蓯蓉與溶劑的接觸面積，利于有效成份的析出，而且由于是將鮮品肉蓯蓉直接進行榨汁提取，這樣就減去了傳統(tǒng)提取工藝中將肉蓯蓉干燥、潤制、切片、干燥等步驟，減少了在進行這些步驟過程中對肉蓯蓉有效成份的流失，提高了出膏率。減少了提取過程中溶劑的使用量和提取時間，提高出膏率。
文檔編號A23L1/28GK102048128SQ20091022222
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月10日
發(fā)明者崔大力, 高軍 申請人:內(nèi)蒙古王爺?shù)厣惾厣镉邢薰?br>