專利名稱：核桃拌菠菜及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊环N烹飪熟制食品，尤其是涉及一種核桃拌菠菜及 其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在生活中除了追求生活質(zhì)量的不斷上升外， 對于自身健康，特別是自身營養(yǎng)攝取也越來越重視。不同的烹飪技巧搭配不同的食材，不但 能給人以感官沖擊，同時也能提高人體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，達到雙效成果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是根據(jù)人們的健康均衡要求，提出了一種新穎的，簡便的，營養(yǎng)豐 富的核桃拌菠菜及其制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的一種核桃拌菠菜，其配方為山核桃仁50-200 克，白芝麻20-50克，菠菜50-100克，橄欖油10-30毫升，芝麻油5_10毫升，碘鹽5_10克， 味精1-5克。較好的配方為山核桃仁100-200克，白芝麻30-50克，菠菜60-100克，橄欖油 10-20毫升，芝麻油5-9毫升，碘鹽5-9克，味精1-4克。最佳的配方為山核桃仁150克，白芝麻30克，菠菜80克，橄欖油15毫升，芝麻油 5毫升，碘鹽5克，味精3克。—種核桃拌菠菜的制作方法，其操作過程如下1.將不粘鍋內(nèi)倒入三分之二的清水置于灶具上用旺火燒開，將一定量的菠菜洗凈 放入沸水中燙20秒后撈出，裝盆；2.將一定量的白芝麻加入盆內(nèi)，加入一定量的橄欖油，一定量的碘鹽后攪拌均勻； 再加入一定量的山胡桃肉，加入一定量的味精后攪拌，再加入一定量的芝麻油后繼續(xù)攪拌 直至均勻即可。本發(fā)明中菠菜購于蘇州養(yǎng)蠶里新村菜場，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐 富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。菠菜通腸導(dǎo)便、防治痔瘡菠菜含 有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。 對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；菠菜促進生長發(fā)育、增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增 加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育；菠菜保障營養(yǎng)、增進健康菠菜中含有豐富的胡 蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其 所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜促進人體新陳代謝菠菜中所含微 量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險；菠 菜清潔皮膚、抗衰老菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活 力。山胡桃肉購于蘇州食品商場，山核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能；核桃仁有 防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿?。缓颂?對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護肝臟等作用；核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食 用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。白芝麻購于食品超市，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖 類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作 用；芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害 物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；芝麻還具有養(yǎng)血的功效， 可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。其余材料均購自蘇州華潤超級市場， 主要輔助烹飪，使色香味更佳。本發(fā)明具有的優(yōu)點是1.原來簡單常見，制作步驟清楚簡潔，新穎簡便；2.多種原料而成，藥材入菜，營養(yǎng)豐富。
具體實施例方式實施例一一種核桃拌菠菜，其配方為山核桃仁50克，白芝麻20克，菠菜50克，橄欖油10 毫升，芝麻油5毫升，碘鹽5克，味精1克。一種核桃拌菠菜的制作方法，其操作過程如下1.將不粘鍋內(nèi)倒入三分之二的清水置于灶具上用旺火燒開，將50克的菠菜洗凈 放入沸水中燙20秒后撈出，裝盆；2.將20克的白芝麻加入盆內(nèi)，加入10毫升的橄欖油，5克的碘鹽后攪拌均勻；再 加入50克的山胡桃肉，加入1克的味精后攪拌，再加入5毫升的芝麻油后繼續(xù)攪拌直至均 勻即可。實施例二一種核桃拌菠菜，其配方為山核桃仁150克，白芝麻30克，菠菜80克，橄欖油15 毫升，芝麻油5毫升，碘鹽5克，味精3克。一種核桃拌菠菜的制作方法，其操作過程如下1.將不粘鍋內(nèi)倒入三分之二的清水置于灶具上用旺火燒開，將80克的菠菜洗凈 放入沸水中燙20秒后撈出，裝盆；2.將30克的白芝麻加入盆內(nèi)，加入15毫升的橄欖油，5克的碘鹽后攪拌均勻；再 加入150克的山胡桃肉，加入3克的味精后攪拌，再加入5毫升的芝麻油后繼續(xù)攪拌直至均 勻即可。
權(quán)利要求
1.一種核桃拌菠菜，其特征在于所述配方為，山核桃仁50-200克，白芝麻20-50克， 菠菜50-100克，橄欖油10-30毫升，芝麻油5-10毫升，碘鹽5_10克，味精1_5克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃拌菠菜，其特征在于所述配方為山核桃仁100-200 克，白芝麻30-50克，菠菜60-100克，橄欖油10-20毫升，芝麻油5_9毫升，碘鹽5_9克，味 精1-4克。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的核桃拌菠菜，其特征在于所述配方為山核桃仁150克，白 芝麻30克，菠菜80克，橄欖油15毫升，芝麻油5毫升，碘鹽5克，味精3克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃拌菠菜的制作方法，其特征在于所述操作過程如下a.將不粘鍋內(nèi)倒入三分之二的清水置于灶具上用旺火燒開，將一定量的菠菜洗凈放入 沸水中燙20秒后撈出，裝盆；b.將一定量的白芝麻加入盆內(nèi)，加入一定量的橄欖油，一定量的碘鹽后攪拌均勻；再 加入一定量的山胡桃肉，加入一定量的味精后攪拌，再加入一定量的芝麻油后繼續(xù)攪拌直 至均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新穎簡便、營養(yǎng)豐富的核桃拌菠菜及其制作方法，其配方為山核桃仁50-200克，白芝麻20-50克，菠菜50-100克，橄欖油10-30毫升，芝麻油5-10毫升，碘鹽5-10克，味精1-5克；其操作過程如下將不粘鍋內(nèi)倒入三分之二的清水置于灶具上用旺火燒開，將菠菜洗凈放入沸水中燙20秒后撈出，裝盆；將白芝麻加入盆內(nèi)，加入橄欖油，碘鹽后攪拌均勻；再加入山胡桃肉，加入味精后攪拌，再加入芝麻油后繼續(xù)攪拌直至均勻即可；優(yōu)點是原來簡單常見，制作步驟清楚簡潔，新穎簡便；多種原料而成，藥材入菜，營養(yǎng)豐富。
文檔編號A23L1/29GK102090624SQ20091023163
公開日2011年6月15日 申請日期2009年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月11日
發(fā)明者唐育新 申請人:唐育新