專利名稱：薺菜營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種薺菜營養(yǎng)食品。
背景技術(shù)：
目前，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食水平有很大提高。但是人們的日常飲食習(xí)慣仍 多以單一食品為主，尤其是年輕人多以精細(xì)、肥葷食品為好；由于生活節(jié)奏加快，方便食品 、快餐食品越來越漸成一些人的日常食品。
單一食品，營養(yǎng)單一，不能滿足人體所需；方便食品，快餐食品為延長儲(chǔ)存期，多添加 防腐劑，為適合口感，大多添加化學(xué)增香劑和甜味劑，甚至為追求高商業(yè)利益一些廠商違規(guī) 或過量添加化學(xué)藥劑，致大量積蓄于人體成為有害的毒素，損害人的臟腑，消耗人體正氣， 使機(jī)體免疫力下降，誘發(fā)亞健康疾病，如冠心病、高血壓、糖尿病等。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明人在社會(huì)生活實(shí)踐活動(dòng)中，經(jīng)過大量調(diào)査，結(jié)合自身生活發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的食品結(jié)構(gòu)及人 們飲食習(xí)慣存在著一定缺陷，目的在于研制一種薺菜營養(yǎng)食品，能夠起到作為食品增加所需 營養(yǎng)的同時(shí)，又能起到食療功效，保證人體健康。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是設(shè)制一種薺菜營養(yǎng)食品，采用以下重量份原料薺菜3-10， 蕎麥5-15，枸杞子3-10，山楂3-10，葛花l-7，菊花l-7，山藥5-15，黑米8-30，玉米10-40
經(jīng)過優(yōu)選，本發(fā)明采用以下重量份原料薺菜5-8，蕎麥7-12，枸杞子5-8，山楂5-8， 葛花3-5，菊花3-5，山藥7-12，黑米15-25，玉米15-30。
上述范圍配方的薺菜營養(yǎng)食品，是發(fā)明人經(jīng)過研究中醫(yī)藥經(jīng)典、營養(yǎng)學(xué)及《中國居民膳 食指南》，并聽納有關(guān)專家意見，配料組合制定的，對(duì)多數(shù)人群都適用。
在上述配方中，采用野菜花卉、山珍與食糧搭配；據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)測定，薺菜、枸杞子、 山楂、蕎麥、葛花、山藥屬既食又藥，藥食同源植物，與食糧黑米、玉米搭配，有益平衡人 體血脂，護(hù)肝益腎。特別是薺菜已由三千多年食用歷史，民間有"三月三，薺菜當(dāng)靈丹"之 諺語，現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明薺菜含有有效止血成分，有調(diào)節(jié)血脂、舒張血管和降低血壓作用， 有明目益胃、抗菌消炎、利五臟作用，含有豐富的天然硒，可抗癌抗衰老，提高免疫功能； 枸杞子、山楂、蕎麥、葛花亦含有平衡血脂，改善心血管功能及提高免疫力的活性物質(zhì)，組合后營養(yǎng)多種多樣，增加所需營養(yǎng)，互補(bǔ)平衡，形成協(xié)同提升人體正氣，清除體內(nèi)"垃圾" ，從而有益人體健康。
為了使綠色野菜、花丼自然風(fēng)味和營養(yǎng)不變，為了提高藥食兩用原料有效成份溶出度和 利用度，使食品功效成份充分顯現(xiàn)且容易被人體充分吸收，本發(fā)明還提供了一種薺菜營養(yǎng)食 品加工方法，采取以下工藝步驟
挑選，去雜。將原料中雜質(zhì)，霉變剔除，特別是對(duì)野外采摘的野菜、花卉和山藥要除去 雜草，雜枝和泥土。
脫水保鮮。對(duì)原料中的綠色野菜、花丼經(jīng)過脫水，保持綠色、風(fēng)味和營養(yǎng)不變。脫水可 采用微波脫水、殺菌。
粉碎。對(duì)原料中的藥食兩用原料經(jīng)過粗碎或細(xì)粉，使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)裸露，適于利用。細(xì)粉 可采用超微粉碎機(jī)細(xì)粉。
混合。按配比混合攪拌均勻。熟化。滅菌。
分袋包裝成品。
本發(fā)明可加工成粉劑，供用戶調(diào)制成稀飯食用；加工成顆粒劑，供用戶沖服食用；也可 加工成面點(diǎn)、糕點(diǎn)食用。
本發(fā)明經(jīng)小批量試制， 一部分作為商品上架試銷，商店反映暢銷搶購；另一部分作為贈(zèng) 品，食用一時(shí)段后反映對(duì)身體亞健康疾病有所改善。
具體實(shí)施例方式
結(jié)合實(shí)例配方及加工方法，進(jìn)一步說明。
本發(fā)明薺菜營養(yǎng)食品的實(shí)例配方l，采用以下重量份原料薺菜3，蕎麥5，枸杞子3，山 楂3，葛花l，菊花l，山藥5，黑米8，玉米IO。
本發(fā)明薺菜營養(yǎng)食品的實(shí)例配方2，采用以下重量份原料薺菜IO，蕎麥15，枸杞子IO ，山楂I(xiàn)O，葛花7，菊花7，山藥15，黑米30，玉米40。
本發(fā)明薺菜營養(yǎng)食品的實(shí)例配方3，采用以下重量份原料薺菜5，蕎麥7，枸杞子5，山 楂5，葛花3，菊花3，山藥7，黑米15，玉米15。
本發(fā)明薺菜營養(yǎng)食品的實(shí)例配方4，采用以下重量份原料薺菜8，蕎麥12，枸杞子8， 山楂8，葛花5，菊花5，山藥12，黑米25，玉米30。
本發(fā)明薺菜營養(yǎng)食品的實(shí)例配方5，采用以下重量份原料薺菜6，蕎麥9，枸杞子6，山楂7，葛花4，菊花4，山藥IO，黑米20，玉米25。
制備時(shí)，對(duì)原料經(jīng)過挑選，去雜，綠色原料加以脫水保鮮，粗碎或細(xì)粉，混配，熟化， 滅菌，包裝，加工成不同劑型，如粉狀，顆粒狀等食品。其中脫水利用微波爐脫水，細(xì)粉利 用超微粉碎機(jī)細(xì)粉300-500目。
產(chǎn)品經(jīng)小批量試制，分劑量、分配比，分別在河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣城關(guān)鎮(zhèn)某大型超市上架試銷，商 家反映深受消費(fèi)者歡迎，不幾天便搶購一空；作為贈(zèng)品分送30家庭，食用一個(gè)月，表明對(duì)人 體因亞健康疾病，如冠心病、高血壓、糖尿病有所緩解改善。試銷者、試用者期望能及早投 入大批量上市。
權(quán)利要求
1.一種薺菜營養(yǎng)食品，包括野菜、花卉、山珍、糧食，其特征是采用以下重量份原料薺菜3-10，蕎麥5-15，枸杞子3-10，山楂3-10，葛花1-7，菊花1-7，山藥5-15，黑米8-30，玉米10-40。
2.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜5-8，蕎麥7-12，枸杞子5-8，山楂5-8，葛花3-5，菊花3-5，山藥7-12，黑米 15-25，玉米15-30。
3.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜3，蕎麥5，枸杞子3，山楂3，葛花l，菊花l，山藥5，黑米8，玉米IO。
4.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜IO，蕎麥15，枸杞子IO，山楂I(xiàn)O，葛花7，菊花7，山藥15，黑米30，玉米40。
5.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜5，蕎麥7，枸杞子5，山楂5，葛花3，菊花3，山藥7，黑米15，玉米15。
6.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜8，蕎麥12，枸杞子8，山楂8，葛花5，菊花5，山藥12，黑米25，玉米30。
7.如權(quán)利要求l所述的一種薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下重量份 原料薺菜6，蕎麥9，枸杞子6，山楂7，葛花4，菊花4，山藥IO，黑米20，玉米25。
8.如權(quán)利要求l-7所述的薺菜營養(yǎng)食品，其特征是采用以下方法加工 而成挑選去雜-脫水-粉碎-混合-熟化-滅菌-包裝。
全文摘要
本發(fā)明為食品領(lǐng)域提供了一種薺菜營養(yǎng)食品，主要特點(diǎn)是采用一定比例的薺菜、蕎麥、葛花、枸杞子、山藥及黑米、玉米等原料，運(yùn)用科學(xué)配方，野菜花卉、山珍與食糧搭配，藥食兩用原料與粗糧搭配作為食品，組合后營養(yǎng)多樣，協(xié)同互補(bǔ)，能平衡血脂，抗菌消炎、護(hù)肝益腎改善心血管功能和提高免疫力，提升人體正氣。
文檔編號(hào)A23L1/212GK101664140SQ20091030704
公開日2010年3月10日 申請(qǐng)日期2009年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月15日
發(fā)明者龐建中 申請(qǐng)人:龐建中