專利名稱：細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素的濃汁飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
青春永駐是人類追求不懈的永遠(yuǎn)的夢(mèng)想。這夢(mèng)想雖然不可能完全實(shí)現(xiàn)，但人類可 以利用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的最新成果，借助食用滋補(bǔ)性食品等方式來延緩細(xì)胞老化，卻是一項(xiàng) 十分可喜的事實(shí)。 人到中老年脾腎虧虛、精血不足就易于衰老。而經(jīng)常飲用全營(yíng)養(yǎng)素，使氣血充盈、 調(diào)和，使你體質(zhì)健壯，精力充沛，全身細(xì)胞獲得全營(yíng)養(yǎng)素的不斷滋養(yǎng)，就能延緩衰老，使夢(mèng)想 成真。 現(xiàn)有技術(shù)中有各種各樣富有營(yíng)養(yǎng)的飲料，但是由于原料的選用配比和制作工藝步
驟的不同，從而導(dǎo)致在性能上有很大的差別。 發(fā)明目的 本發(fā)明的目的是提供一種細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方及其制備方法，以解 決現(xiàn)有技術(shù)中營(yíng)養(yǎng)飲料類的不足之處，如營(yíng)養(yǎng)素缺乏，碳水化合物含量高等缺點(diǎn)，本發(fā)明原 料配比選擇科學(xué)合理，選用富含人體所需營(yíng)養(yǎng)素的原料壓榨混合而成，爽口健脾，補(bǔ)而不滯 并能促進(jìn)消化。
本發(fā)明的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方及制備方法，按照重量份數(shù)為萄萄
100份-600份；龍眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份 本發(fā)明的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)濃汁飲料的制備方法，按以下步驟生產(chǎn).果品榨汁將清潔好的鮮紫葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果
核、葡萄皮；撈出用水浸泡回軟的枸杞子榨汁；將上述3種果汁混合后攪拌均勻。.灌裝滅菌在室溫為20-25t:的條件下，將混合果汁注入袋或瓶中；采用先進(jìn)的
無菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美味、安全。 本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是 全營(yíng)養(yǎng)素濃汁以中醫(yī)學(xué)"補(bǔ)腎益氣可延緩衰老"的科學(xué)理論為指導(dǎo)，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì) 滋補(bǔ)養(yǎng)生果品研究的最新成果為依據(jù)，科學(xué)立方。全方葡萄、龍眼肉、枸杞子配，氣、血、腎三 虛同補(bǔ)，補(bǔ)而不滯，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，口味純正，品質(zhì)特佳，有益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎益精，防衰抗老， 安神益智之功。其所含的葡萄糖、果糖及大量維生素、微量元素等，對(duì)維持機(jī)體的正常機(jī)能 和健康都有重要的意義。
詮釋如下 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腎為先天之本，生命之根，腎氣虛弱則"根本不固"，會(huì)加快人體的衰 老過程；脾弱則生化無源，氣虛血虧，百病叢生。中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，腎納氣，脾統(tǒng)血。機(jī)體的生 命活動(dòng)，依賴于氣血的正常運(yùn)行和相輔相成。
葡萄味甘、酸，性平。具有預(yù)防疲勞，益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健脾胃、利尿等功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄主要成分是葡萄糖、礦物質(zhì)及維生素B1、B2，具有消除疲 勞、恢復(fù)體力、預(yù)防貧血及利尿作用。 葡萄含豐富的抗氧化成分，對(duì)引發(fā)疾病和人體老化的活性氧，可以起到遏制作用。 其代表性抗氧化物是維生素C、維生素E和13胡蘿卜素，以及植物色素黃酮類物質(zhì)等。這些 物質(zhì)能夠預(yù)防心臟病和動(dòng)脈硬化。 法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能有效阻止血栓形成，并降低人體血清膽固醇水平，降 低血小板凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。 意大利科學(xué)家最新研究表明，經(jīng)常食用葡萄能延長(zhǎng)壽命。葡萄中含有白藜蘆醇，能 使身體機(jī)能活躍起來，保護(hù)中樞神經(jīng)，延緩大腦神經(jīng)老化，從而延長(zhǎng)壽命。
2003年美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，葡萄中含有白藜蘆醇這種多酚 類物質(zhì)能夠延長(zhǎng)細(xì)胞壽命。該院醫(yī)學(xué)專家稱，這一研究結(jié)果具有劃時(shí)代的意義。
葡萄中的白藜蘆醇不僅可以阻止細(xì)胞癌變，還可以抑制已癌變的細(xì)胞增殖。
葡萄中的丹寧成分可以緩解便秘，所含的鈣、鉀、鐵等元素，可以起到促進(jìn)清潔血 液的造血功能，高濃度的聚苯和丹寧成分具有抗菌效果，可預(yù)防蛀牙。有研究表明，葡萄皮 中的原花青素低聚物成分，可以改善視力，維持眼睛健康。另外，花青素能抗氧化、延緩老 化、強(qiáng)健血管，促進(jìn)血液順暢。葡萄還有利尿作用，可以消除浮腫，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)。
葡萄中的酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化。維生素C可以緩解疲 勞、美容，治療消化不良和食欲不振。 龍眼肉龍眼肉性溫，味甘。入脾、心二經(jīng)。具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、補(bǔ)氣血、安心神的作用。 現(xiàn)代研究認(rèn)為，龍眼肉內(nèi)含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生，可治 療貧血造成的心悸、失眠、健忘，起到增強(qiáng)記憶、消除疲勞的作用。龍眼肉含鐵及維生素B2 較多，具安胎作用。龍眼肉所含的糖，主要是葡萄糖，易被人體吸收而轉(zhuǎn)化為生命活動(dòng)所需 的能源；含維生素P和C，能提高血管的韌性；小鼠實(shí)驗(yàn)證明，它對(duì)遭受低溫、高溫、缺氧等剌 激，有明顯的保護(hù)作用，同時(shí)能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。臨床研究表明，龍眼肉能降血脂、護(hù)心， 可增加冠脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白抓腦B型單胺化酶(MAO-B)有較 強(qiáng)的抑制作用。是不可多得的抗衰老食品。 日本科學(xué)家研究認(rèn)為，龍眼肉是抵御癌癥的"先鋒"，能降低細(xì)胞癌變幾率，而且還 能抑制癌細(xì)胞的蔓延。 精選龍眼肉配葡萄，意蘊(yùn)中醫(yī)學(xué)"養(yǎng)生貴在補(bǔ)腦；腦不衰，就全身不衰"的科學(xué)理 念。 枸杞子味甘，性平。具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目的功效。李時(shí)珍稱之為"堅(jiān)筋骨，耐 老，除風(fēng)，去虛勞，補(bǔ)精氣"。 現(xiàn)代藥理研究證明，枸杞子含大量的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、亞油酸等，含 微量元素鋅、錳、鐵等和多種氨基酸，有強(qiáng)壯補(bǔ)虛的作用；能護(hù)肝，剌激造血系統(tǒng)，促進(jìn)骨髓 造血干細(xì)胞增殖；有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，升高血清中睪酮含量及助生長(zhǎng)作用；能降血糖、降血 脂，抗實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥硬形成，及抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞新生。還能增強(qiáng)機(jī)體非特 異性免疫功能，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力(即強(qiáng)生健體作 用)。還可顯著增強(qiáng)小鼠耐缺氧、抗疲勞、抗寒冷的能力。枸杞子含鐵，對(duì)缺鐵性貧血有很好的治療作用。在延緩衰老方面，作用更為突出，被譽(yù)為防衰抗老的第一上品。
枸杞子、龍眼肉配，能補(bǔ)腎健脾，生精益血。 現(xiàn)代藥理研究證明，細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素具有抑制自由基、延緩細(xì)胞衰老和抗疲勞作用； 能降血脂、護(hù)心、保肝，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。凡肝腎虧虛、脾失運(yùn)健，體質(zhì)虛弱，精神疲憊，工 作效率下降，及食欲不振，面色無華，頭暈?zāi)垦?，血虧健忘，心悸多?mèng)，四肢困倦，腰膝無力， 形體早衰等服用確有良效，男女老少，人人可飲。經(jīng)常品飲，可抗衰老延年壽，提高生活質(zhì) 量。也是饋贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁的原料的用量，按照重量份數(shù)為葡萄100份_600份；
龍眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份。 制備方法為 — .清潔果品 紫葡萄剪去梗與果蒂，龍眼去梗。 用wt0. 5% _1%淡鹽水分別沖洗葡萄、龍眼，以清除果皮表層的農(nóng)藥殘留。 用自來水分別清洗葡萄、龍眼各一遍。 再用冷開水分別沖洗葡萄、龍眼，瀝干水份，并涼干或曬干。龍眼去殼，去核。 枸杞子用冷開水沖洗2遍，并用冷開水浸泡1-5小時(shí)至回軟。 二.果品榨汁 1.先將鮮葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果核、葡萄皮。 2.撈出回軟的枸杞子榨汁。 3.將上述3種果汁混合后攪拌均勻。 三.灌裝滅菌 1.在將室溫20-25t:條件下將混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先進(jìn)的無菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美 味、安全。 四.產(chǎn)品出廠 將合格產(chǎn)品出廠，投放市場(chǎng)。 以下是本發(fā)明的幾個(gè)具體實(shí)施例，進(jìn)一步說明本發(fā)明，但是本發(fā)明不僅限于此。 實(shí)施例1 本發(fā)明細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁原料用量，按照重量分?jǐn)?shù)鮮紫葡萄100份；鮮龍眼肉 50份；枸杞子50份。 制備方法為 — .清潔果品 1.紫葡萄剪去梗與果蒂，龍眼去梗。 2.用wt0.5X淡鹽水分別沖洗葡萄、龍眼，以清除果皮表層的農(nóng)藥殘留。 3.用自來水分別清洗葡萄、龍眼各一遍。 4.再用冷開水分別沖洗葡萄、龍眼，瀝干水份，并涼干或曬干。龍眼去殼，去核。 5.枸杞子用冷開水沖洗2遍，并用冷開水浸泡1小時(shí)至回軟。
二.果品榨汁 1.先將鮮葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果核、葡萄皮。 2.撈出回軟的枸杞子榨汁。 3.將上述3種果汁混合后攪拌均勻。 三.灌裝滅菌 1.在室溫2(TC條件下，將混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先進(jìn)的無菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美 味、安全。 四.產(chǎn)品出廠 將合格產(chǎn)品出廠，投放市場(chǎng)。 實(shí)施例2 本發(fā)明細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁原料用量，按照重量分?jǐn)?shù)鮮紫葡萄300份；鮮龍眼肉 100份；枸杞子100份。 制備方法為 —.清潔果品 1.紫葡萄剪去梗與果蒂，龍眼去梗。 2.用wt0.8X淡鹽水分別沖洗葡萄、龍眼，以清除果皮表層的農(nóng)藥殘留。 3.用自來水分別清洗葡萄、龍眼各一遍。 4.再用冷開水分別沖洗葡萄、龍眼，瀝干水份，并涼干(或曬干)。龍眼去殼，去核。 5.枸杞子用冷開水沖洗2遍，并用冷開水浸泡3小時(shí)至回軟。 二.果品榨汁 1.先將鮮葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果核、葡萄皮。 2.撈出回軟的枸杞子榨汁。 3.將上述3種果汁混合后攪拌均勻。 三.灌裝滅菌 1.在室溫23t:條件下，將混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先進(jìn)的無菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美 味、安全。 四.產(chǎn)品出廠 將合格產(chǎn)品出廠，投放市場(chǎng)。 實(shí)施例3 本發(fā)明全營(yíng)養(yǎng)素濃汁原料用量，按照重量分?jǐn)?shù)鮮紫葡萄600份；鮮龍眼肉200 份；枸杞子200份。 制備方法為 — .清潔果品 1.紫葡萄剪去梗與果蒂，龍眼去梗。 2.用wtl^淡鹽水分別沖洗葡萄、龍眼，以清除果皮表層的農(nóng)藥殘留。 3.用自來水分別清洗葡萄、龍眼各一遍。 4.再用冷開水分別沖洗葡萄、龍眼，瀝干水份，并涼干或曬干。龍眼去殼，去核。
5.枸杞子用冷開水沖洗2遍，并用冷開水浸泡5小時(shí)至回軟。 二.果品榨汁 1.先將鮮葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果核、葡萄皮。 2.撈出回軟的枸杞子榨汁。 3.將上述3種果汁混合后攪拌均勻。 三.灌裝滅菌 1.在室溫25t:條件下，將混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先進(jìn)的無菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美味、安全。 四.產(chǎn)品出廠 將合格產(chǎn)品出廠，投放市場(chǎng)。
權(quán)利要求
一種細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方及制備方法，其特征在于按照重量份數(shù)為葡萄100份-600份；龍眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方，其特征在于葡萄為鮮 紫葡萄，龍眼肉為鮮龍眼肉。
3. —種如權(quán)利要求1或2所述的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)濃汁飲料的制備方法，其特征在于按以 下步驟生產(chǎn)(1) 果品榨汁將清潔好的鮮紫葡萄、鮮龍眼肉分別放入榨汁機(jī)榨汁，并濾去葡萄果 核、葡萄皮；撈出用水浸泡回軟的枸杞子榨汁；將上述3種果汁混合后攪拌均勻。(2) 灌裝滅菌在室溫為20-25t:的條件下，將混合果汁注入袋或瓶中；采用先進(jìn)的無 菌冷灌裝技術(shù)，UHT瞬間滅菌，以最大限度保留果汁的營(yíng)養(yǎng)、美味、安全。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的制備方法，其特征在于將裝有濃 汁袋的包裝或包裝瓶滅菌，即成合格產(chǎn)品。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的制備方法，其特征在于所述的原 料清潔或浸泡操作如下(1) 鮮紫葡萄剪去梗與果蒂，鮮龍眼去梗。(2) 用wtO. 5% _1%淡鹽水分別沖洗葡萄、龍眼，以清除果皮表層的殘留農(nóng)藥。(3) 用自來水分別清洗葡萄、龍眼各一遍。(4) 再用冷開水分別沖洗葡萄、龍眼，瀝干水份，并涼干或曬干；龍眼去殼，去核。(5) 枸杞子用冷開水沖洗2遍，并用冷開水浸泡1-5小時(shí)至回軟。
全文摘要
發(fā)明的目的是提供一種細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料及其制備方法，屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，以解決現(xiàn)有技術(shù)中營(yíng)養(yǎng)飲料類的不足之處，如營(yíng)養(yǎng)素缺乏，碳水化合物含量高等缺點(diǎn)，本發(fā)明的細(xì)胞全營(yíng)養(yǎng)素濃汁飲料的原料配方及制備方法，按照重量份數(shù)為萄萄100份-600份；龍眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份；本發(fā)明原料配比科學(xué)合理，選用富含人體所需營(yíng)養(yǎng)素的原料壓榨混合而成，爽口健脾，補(bǔ)而不滯并能促進(jìn)消化，全方氣、血、腎三虛同補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，口味純正，品質(zhì)優(yōu)佳，有益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎益精，防衰抗老，安神益智之功，能抑制自由基，抗衰老，抗疲勞，降血脂，提高機(jī)體免疫功能。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101692920SQ200910309159
公開日2010年4月14日 申請(qǐng)日期2009年10月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月30日
發(fā)明者莊將春 申請(qǐng)人:莊將春;