專利名稱：春卷皮制作機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品機械，尤其涉及一種春巻皮制作機。
背景技術(shù)：
改革開放以來，適應(yīng)人們快節(jié)奏工作及生活需要的春巻皮商品化生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，需求量日益增多。國內(nèi)生產(chǎn)的傳統(tǒng)春巻皮，就其外觀形狀，仍然為不同尺寸規(guī)格和厚度的矩形、橢圓形、圓形。目前，國內(nèi)的春巻皮生產(chǎn)，既有采用一定尺寸規(guī)格的定型模具，通過手工涮沾配制好的漿料后經(jīng)烘烤成型，也有采用電泵低壓輸送配制漿料，通過噴嘴，將配制漿料噴沾在電加熱可控溫度可調(diào)速轉(zhuǎn)動鍋筒上后經(jīng)烘烤成型。采用上述上漿料生產(chǎn)的春巻皮，其外觀不夠美觀，厚薄難以均勻，邊緣也比較粗糙。
發(fā)明內(nèi)容 本實用新型的目的是為了克服已有技術(shù)的缺點，提供一種春巻皮厚薄均勻、操作十分方便、工作效率高的春巻皮制作機。
本實用新型春巻皮制作機的技術(shù)方案是春巻皮制作機，包括有盛裝粘稠狀的液態(tài)
面糊的料斗、設(shè)于料斗的出料位置以接受和均勻附著液態(tài)面糊的成型烤輪、對應(yīng)于成型烤輪
的軸向位置上設(shè)置有噴嘴裝置、輸送來自成型烤輪的烘烤成的春巻皮的輸送裝置、及對來自
于輸送裝置的春巻皮進(jìn)行裁切的裁切裝置，所述的料斗的下口設(shè)置有噴漿泵，所述的噴嘴裝
置為一溢流裝置，所述的溢流裝置由面糊貯槽、溢流槽、可調(diào)擋板和回流管構(gòu)成，所述的面糊
貯槽上設(shè)置有回流管以及對應(yīng)于成型烤輪的軸向位置上設(shè)置有溢流槽，所述的溢流槽上對應(yīng)
于成型烤輪的滾輪面設(shè)置有可調(diào)擋板，所述的噴漿泵與面糊貯槽通過輸送管相連通。 所述的輸送管上設(shè)置有控制把手。 所述的成型烤輪為電加熱可調(diào)控溫度可調(diào)速轉(zhuǎn)動的滾輪。 本實用新型春巻皮制作機的工作過程如下料斗內(nèi)盛裝粘稠狀的液態(tài)面糊，在噴漿泵的作用下，由控制把手控制液態(tài)面糊的溢流量，液態(tài)面糊通過輸送管送至面糊貯槽，并從溢流槽溢出，涂沾到電加熱可控溫度可調(diào)速轉(zhuǎn)動滾輪面上后經(jīng)烘烤成型，多余的面糊由回流管回收并重新利用，而在成型烤輪的轉(zhuǎn)動路徑上設(shè)有刮刀片，以將貼附于滾輪面上的春巻皮刮下，通過輸送裝置輸送已烤熟的春巻皮至裁切裝置，而在輸送裝置行走路徑上設(shè)有散熱風(fēng)扇，以使具有熱度的春巻皮降溫以利于后續(xù)的包裝作業(yè)，降溫后的春巻皮輸送至裁切裝置裁切，包裝，出廠。由于可調(diào)擋板的作用，春巻皮的厚薄十分均勻；并且春巻皮的厚度可以隨意調(diào)節(jié)，可調(diào)擋板與滾輪面間的距離越小，春巻皮越薄。 本實用新型春巻皮制作機的有益效果是生產(chǎn)的春巻皮厚薄均勻、生產(chǎn)不同厚度的春巻皮十分方便、工作效率高、生產(chǎn)成本低。

圖1是本實用新型春巻皮制作機實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。[0010] 圖中序號1、料斗；2、烤輪；3、溢流裝置；4、面糊貯槽；5、溢流槽；6、可調(diào)擋板；7、 回流管；8、噴漿泵；9、輸送管；10、控制把手。
具體實施方式如圖l所示，春巻皮制作機，包括料斗1、成型烤輪2、噴嘴裝置、輸送裝置、裁切裝 置，所述的料斗1的下口設(shè)置有噴漿泵8，所述的噴嘴裝置為一溢流裝置3，所述的溢流裝置 3由面糊貯槽4、溢流槽5、可調(diào)擋板6和回流管7構(gòu)成，所述的面糊貯槽4上設(shè)置有回流管 7以及對應(yīng)于成型烤輪2的軸向位置上設(shè)置有溢流槽5，所述的溢流槽5上對應(yīng)于成型烤輪 2的滾輪面設(shè)置有可調(diào)擋板6，所述的噴漿泵8與面糊貯槽4通過輸送管9相連通，所述的 輸送管9上設(shè)置有控制把手10，所述的成型烤輪2為電加熱可調(diào)控溫度可調(diào)速轉(zhuǎn)動的滾輪。 本實用新型春巻皮制作機可制作厚度為0. 3-0. 8毫米的春巻皮，并可制作咖喱角 皮、蛋皮與法國薄餅等其它食品，適合于食品廠、飯店、快餐店等。
權(quán)利要求春卷皮制作機，包括料斗(1)、成型烤輪(2)、噴嘴裝置、輸送裝置、裁切裝置，所述的料斗(1)的下口設(shè)置有噴漿泵(8)，其特征在于所述的噴嘴裝置為一溢流裝置(3)，所述的溢流裝置(3)由面糊貯槽(4)、溢流槽(5)、可調(diào)擋板(6)和回流管(7)構(gòu)成，所述的面糊貯槽(4)上設(shè)置有回流管(7)以及對應(yīng)于成型烤輪(2)的軸向位置上設(shè)置有溢流槽(5)，所述的溢流槽(5)上對應(yīng)于成型烤輪(2)的滾輪面設(shè)置有可調(diào)擋板(6)，所述的噴漿泵(8)與面糊貯槽(4)通過輸送管(9)相連通。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的春巻皮制作機，其特征在于所述的輸送管(9)上設(shè)置有控 制把手(10)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的春巻皮制作機，其特征在于所述的成型烤輪(2)為電加熱 可調(diào)控溫度可調(diào)速轉(zhuǎn)動的滾輪。
專利摘要本實用新型公開了一種春卷皮制作機，包括料斗、成型烤輪、噴嘴裝置、輸送裝置、裁切裝置，所述的料斗的下口設(shè)置有噴漿泵，所述的噴嘴裝置為一溢流裝置，所述的溢流裝置由面糊貯槽、溢流槽、可調(diào)擋板和回流管構(gòu)成，所述的面糊貯槽上設(shè)置有回流管以及對應(yīng)于成型烤輪的軸向位置上設(shè)置有溢流槽，所述的溢流槽上對應(yīng)于成型烤輪的滾輪面設(shè)置有可調(diào)擋板，所述的噴漿泵與面糊貯槽通過輸送管相連通。該春卷皮制作機生產(chǎn)的春卷皮厚薄均勻、生產(chǎn)不同厚度的春卷皮十分方便、工作效率高。
文檔編號A21D13/00GK201541627SQ20092023579
公開日2010年8月11日 申請日期2009年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月25日
發(fā)明者徐開泉, 沈梅和 申請人:江蘇九壽堂生物制品有限公司