專利名稱：揉面機(jī)和具有冷卻護(hù)套的攪拌碗的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體涉及揉面機(jī)，更具體地涉及包括具有冷卻護(hù)套的攪拌碗的揉面機(jī)。
背景技術(shù)：
面團(tuán)通常在受控制的溫度(例如，大約78 °F到大約80 T )下被混合。在攪拌過 程中，摩擦和粘性的剪切導(dǎo)致面團(tuán)中的溫度提高，這導(dǎo)致面團(tuán)變粘并且難以處理。在攪拌過程中利用冷卻的混合組分來(lái)控制面團(tuán)的溫度的攪拌機(jī)是已知的。例如， 美國(guó)專利No. 4，275，568公開了一種用于攪拌機(jī)的攪拌碗，該攪拌碗包括薄板中的流動(dòng)通 道，冷卻劑經(jīng)過該流動(dòng)通道。

發(fā)明內(nèi)容
在一個(gè)方面中，揉面機(jī)包括外殼和在外殼內(nèi)被支撐的碗。該碗包括限定開口的碗 體，通過該開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作。攪拌器被安裝在碗內(nèi)以在碗中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。冷 卻護(hù)套被安裝到碗體的外部。該冷卻護(hù)套包括多個(gè)通道部件。每個(gè)通道部件包括單個(gè)板部 件，單個(gè)板部件具有沿著碗體外圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板。該中心板與碗體間隔開并且面向 碗體。第一支腿通過第一彎曲部與中心板連接。第一支腿朝碗體延伸。第二支腿通過第二 彎曲部與中心板連接。第二支腿遠(yuǎn)離碗體延伸。在另一個(gè)方面中，揉面機(jī)包括外殼和在外殼內(nèi)被支撐的碗。該碗包括限定開口的 碗體，通過該開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作。攪拌器被安裝為在碗內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。冷卻 護(hù)套被安裝到碗體的外部。該冷卻護(hù)套包括多個(gè)通道部件。每個(gè)通道部件包括沿著碗體周 圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板。該中心板與碗體間隔開并且面向碗體。第一支腿通過第一彎曲部 與中心板連接，第一支腿朝碗體彎轉(zhuǎn)。第二支腿通過第二彎曲部與中心板連接，第二支腿遠(yuǎn) 離碗體彎轉(zhuǎn)。在另一個(gè)方面中，揉面機(jī)包括外殼，在外殼內(nèi)被支撐的碗，該碗包括限定開口的碗 體，通過該開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作，攪拌器被安裝為在碗內(nèi)旋轉(zhuǎn)，以及安裝到碗 體外部的冷卻護(hù)套。該冷卻護(hù)套包括通道部件，該通道部件包括沿著碗體周圍延伸的細(xì)長(zhǎng) 的中心板。該中心板與碗體間隔開并且面向碗體。第一支腿通過第一彎曲部與中心板連接。 第一支腿朝碗體延伸。第二支腿通過第二彎曲部與中心板連接。第二支腿遠(yuǎn)離碗體延伸。在另一個(gè)方面中，一種形成揉面機(jī)的冷卻護(hù)套的方法，該揉面機(jī)包括外殼，在外殼 內(nèi)被支撐的碗，該碗包括限定開口的碗體，通過該開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作，以及 具有被安裝為在碗內(nèi)旋轉(zhuǎn)的攪拌器。該方法包括形成多個(gè)通道部件使得每一個(gè)通道部件包 括細(xì)長(zhǎng)的中心板。第一支腿通過第一彎曲部與中心板連接，并且第二支腿通過第二彎曲部 與中心板連接。多個(gè)通道部件被安裝到碗體上使得第一支腿朝碗體延伸。第二支腿遠(yuǎn)離碗 體延伸并且該中心板與碗體間隔開并且面向碗體。在下面的附圖和說明書中闡述一個(gè)或者更多實(shí)施例的詳細(xì)情況。其他特征，目的 和優(yōu)點(diǎn)從說明書和附圖以及從權(quán)利要求書中將是顯而易見的。


圖1是混拌機(jī)實(shí)施例的正視圖；圖2是與圖1的混拌機(jī)一起使用的包括冷卻護(hù)套的攪拌碗的實(shí)施例的立體圖；圖3是圖2的攪拌碗的剖視圖；圖4是沿著圖3的線4-4示出經(jīng)過冷卻護(hù)套的冷卻劑流的攪拌碗的布置圖；圖5是用于形成圖2的攪拌碗的冷卻護(hù)套的通道部件的實(shí)施例的側(cè)視圖；圖6是沿著圖4的線6-6的冷卻護(hù)套的剖視圖；圖7是沿著圖4的線7-7的冷卻護(hù)套的剖視圖；圖8是沿著圖4的線8-8的冷卻護(hù)套的剖視圖；圖9是沿著圖4的線9-9的由前至后延伸的通道的剖視圖；圖10是另一個(gè)沿著圖4的線10-10的由前至后延伸的通道的剖視圖；以及圖11示出用于形成冷卻護(hù)套的通道部件的另一個(gè)實(shí)施例。
具體實(shí)施例方式參考圖1，混拌機(jī)10包括安裝在機(jī)殼14內(nèi)的攪拌碗12。該攪拌碗12設(shè)置有未封 閉的頂部20，在此圖示中，攪拌碗被旋轉(zhuǎn)到一旁。該攪拌碗12在每一端部通過支撐元件16 被支撐，該支撐元件16被安裝到支撐板18上。攪拌器22可旋轉(zhuǎn)地被安裝在攪拌碗12內(nèi) 部。攪拌器22包括一對(duì)攪拌臂24和26和可旋轉(zhuǎn)的軸28，可旋轉(zhuǎn)的軸28在攪拌過程中支 撐和旋轉(zhuǎn)攪拌臂24和26。雖然圖1示出攪拌器22，但是能使用各種攪拌裝置，包括例如美 國(guó)專利No. 6，047，558描述的冷卻攪拌裝置，其詳細(xì)資料通過引用結(jié)合在本文中，好像它被 充分地列出在本文中一樣?，F(xiàn)參看圖2，提供有攪拌碗12，在碗體36上具有冷卻護(hù)套30，該冷卻護(hù)套30是由 多個(gè)通道部件32 (例如，該通道部件由不銹鋼形成)形成。為了在攪拌操作過程中控制或 者保持?jǐn)嚢柰?2內(nèi)的溫度，通道部件32具有流動(dòng)通道34 (見圖3)，冷卻劑(例如冷水或者 乙二醇)能流動(dòng)經(jīng)過該流動(dòng)通道34。碗體36包括U形薄板38 (例如，由不銹鋼形成)，該薄板形成碗12的前部40，底 部42和后部44。側(cè)板46和48連接碗體36的前部40，底部42和后部44。冷卻護(hù)套30從 碗體36的前部40延伸到碗體的后部44。在側(cè)板46和48的每一個(gè)上具有側(cè)部通道部件 50以使冷卻劑也能夠沿著碗體36的兩側(cè)流動(dòng)。冷卻劑通道裝置52將冷卻護(hù)套30連接到 冷卻劑源54(見進(jìn)口 56)，并且具有用于冷卻劑流出冷卻護(hù)套的出口 58。該冷卻劑通道裝 置52還將側(cè)部通道部件50連接到冷卻劑源54。參考圖3，通道部件32并排對(duì)齊，沿著碗體36水平地且基本上互相平行地延伸。 可以提供與薄板38大體在相同的方向上延伸的外部U形板，該U形板覆蓋通道部件32，并 且在U形板和通道部件32之間具有間隔，在該間隔中可以具有絕緣材料(未示出)。在其 他實(shí)施例中，可以不具有外部U形板。參考圖4，冷卻護(hù)套30具有第一彎曲(serpentine)的流動(dòng)路徑段64和第二彎曲 的流動(dòng)路徑段66，第二彎曲的流動(dòng)路徑段66通過由前至后方向上延伸的通道部件68與第 一彎曲的流動(dòng)路徑段連通。冷卻劑通過位于碗體36的后部44處的護(hù)套進(jìn)口 70(也參見圖2)進(jìn)入冷卻護(hù)套30，并且通過另一個(gè)由前至后延伸的通道部件72直接流向碗體的前部40。 然后，冷卻劑在進(jìn)口 76處進(jìn)入第二彎曲的流動(dòng)路徑段66并且利用側(cè)開口 78沿著每一個(gè)通 道部件32流動(dòng)。然后，冷卻劑在出口 80處從第二彎曲的流動(dòng)路徑段66流出并且沿著由前 至后的通道部件68流動(dòng)到第一彎曲的流動(dòng)路徑段64的進(jìn)口 82。然后，冷卻劑利用側(cè)開口 84沿著每一個(gè)通道部件32流動(dòng)并且在出口 86處從第一彎曲的流動(dòng)路徑段64流出(也參 見圖2)。從出口 86，冷卻劑被引導(dǎo)向冷卻劑通道裝置52的出口 58。流動(dòng)通過第一和第二彎曲的流動(dòng)路徑段64和66的冷卻劑冷卻薄板38，并且冷卻 劑被用于對(duì)碗12的內(nèi)部容積進(jìn)行制冷。沿著第一和第二流動(dòng)路徑段64和66流動(dòng)的冷卻 劑在它過分變暖之前離開冷卻護(hù)套30。在一些實(shí)施例中，使用溫度傳感器來(lái)檢測(cè)碗12的溫 度，該溫度傳感器也可以用于控制經(jīng)過冷卻護(hù)套30的冷卻劑速度。還可以具有顯示器為操 作者顯示溫度。參考圖5，冷卻護(hù)套30由沿著碗體36 —側(cè)到另一側(cè)延伸的通道部件32形成。每 個(gè)通道部件32由板材的單個(gè)板形成，該單個(gè)板被形成(通過彎曲)為包括細(xì)長(zhǎng)的中心板 88，通過第一彎曲部92與中心板連接的第一支腿90，和通過第二彎部96與中心板連接的 第二支腿94。如所示出的，第一彎曲部92朝碗體36彎曲并且第二彎曲部96遠(yuǎn)離碗體彎 曲。另外，第二彎曲部96的曲率大致與第一彎曲部92的曲率相同使得角％大致與角Ci1 相等，其中如所示出的，α是從各自的支腿到中心板88被測(cè)量得到。在一些實(shí)施例中，Ci1 和α 2至少大約90度且小于180度。在一些實(shí)施例中，如圖11所示出的那樣，％與α if 同。在一些實(shí)施例中，α2大于αι。在一些實(shí)施例中，至少大約3/4英寸的板材寬度，例如大約一英寸的板材寬度或 者更大，被彎曲形成第二支腿94。在一些實(shí)施例中，中心板部分W1的寬度至少是通道部件 32的第二支腿部分W2寬度的大約3倍(例如，在大約3和5倍之間)。在一些實(shí)施例中， 第二彎曲部96的彎曲半徑大約與板材的厚度相等(例如，大約3/8英寸)。圖6示出沿著示例冷卻護(hù)套裝置的圖4的線6-6的冷卻護(hù)套30的剖視圖。通道 部件32的第一支腿90朝碗體36延伸，而第二支腿96遠(yuǎn)離碗體延伸。中心板88與碗體36 間隔開并且面對(duì)碗體36。通道部件32的第一支腿90在焊接處98被焊接，從而將通道部件直接焊接到碗體 36上。通道部件32還被焊接到相鄰的通道部件。通道部件32a的第二彎曲部96鄰接通 道部件32b的第一彎曲部92使得通道部件32a的第二支腿94伸出在通道部件32b的第一 彎曲部92之上，形成沿著通道部件32a和32b的長(zhǎng)度的接縫100。沿著接縫100施加焊接 102，由此將鄰近的通道部件32a和32b連接在一起。焊接處98和102還提供沿著通道部 件32的長(zhǎng)度的液密密封(fluid-tight seal)來(lái)防止冷卻劑從冷卻護(hù)套30中泄漏。圖7和8示出冷卻護(hù)套30的其他剖面，其中通道部件32與端部通道部件104連 接。該端部通道部件104具有第一和第二支腿106和108，兩者朝著碗體36在相同的方向 上延伸。對(duì)第一支腿和第二支腿106和108的外角施加焊接110和112。圖9和10示出由 前至后延伸的通道部件68和72的剖面，通道部件68和72由單個(gè)板114，116，118通過焊 接120焊接在一起形成。上面描述的冷卻護(hù)套30具有很多優(yōu)點(diǎn)。該冷卻護(hù)套30不僅提供冷卻劑流動(dòng)的通 道，還通過加固U形板材38改善了碗12的強(qiáng)度。即使假設(shè)混拌機(jī)具有相對(duì)大的容量，例如在大約400和3200鎊之間，板材38的這種加固能允許較小厚度的片材的使用(例如，1/4 英寸或者3/8英寸的不銹鋼)，較小厚度的片材能提高碗內(nèi)的熱傳遞和冷卻。第二彎曲部96可以與相鄰的通道部件32的第一彎曲部92相鄰，由此形成第二彎 曲部和第一彎曲部之間的緊密接觸點(diǎn)。第二支腿94伸出在相鄰的通道部件32之上以提供 凹處(pocket)，多道角焊縫能被施加到該凹處中，由此使高質(zhì)量的焊接接合成為可能。上面 描述的通道部件設(shè)計(jì)還可以增加通道橫截面的彎曲面積慣性矩?？梢郧宄乩斫猓鲜稣f明意味著只是圖示和例舉的方式而并非作為限制，并且 改變和修改是可能的。例如，在一些實(shí)施例中，可以使用各種部件來(lái)加固冷卻護(hù)套30(例如 貫穿形成冷卻護(hù)套的通道的帶和/或桿)。因此，其他實(shí)施例是可預(yù)期的并且在不脫離本申 請(qǐng)范圍內(nèi)，可以作出修改和改變。權(quán)利要求如下
權(quán)利要求
1.一種揉面機(jī)，包括碗，構(gòu)造成被支撐在揉面機(jī)的外殼內(nèi)部，所述碗包括 限定開口的碗體，通過所述開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作； 安裝在碗中的攪拌器以在碗中進(jìn)行旋轉(zhuǎn)；以及安裝到碗體外部的冷卻護(hù)套，該冷卻護(hù)套包括多個(gè)通道部件，每個(gè)通道部件包括單一 板部件，所述單一板部件具有沿著碗體周圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板，所述中心板與碗體間隔開并且面向碗體； 通過第一彎曲部與中心板連接的第一支腿，所述第一支腿朝碗體延伸；以及 通過第二彎曲部與中心板連接的第二支腿，所述第二支腿遠(yuǎn)離碗體延伸。
2.權(quán)利要求1的所述揉面機(jī)，其中多個(gè)通道部件并排地安裝到碗體上使得它們的中心 板以基本相同的方向沿著碗體的外圍延伸。
3.權(quán)利要求2的所述揉面機(jī)，其中所述多個(gè)通道部件包括第一通道部件和與第一通道 部件相鄰的第二通道部件，所述第一通道部件的第二彎曲部與第二通道部件的第一彎曲部 相鄰，從而限定了沿著第一通道部件和第二通道部件的長(zhǎng)度延伸的接縫。
4.權(quán)利要求3的所述揉面機(jī)，進(jìn)一步包括沿著所述接縫延伸的焊接。
5.權(quán)利要求4的所述揉面機(jī)，其中所述焊接是多道角焊縫。
6.權(quán)利要求3的所述揉面機(jī)，其中所述第一通道部件的第二支腿伸出在所述第二通道 的第一彎曲部之上。
7.權(quán)利要求2的所述揉面機(jī)，其中所述多個(gè)通道部件限定一系列并排的流動(dòng)通道，所 述流動(dòng)通道在交替的端部互相連接形成用于冷卻劑的通常彎曲的流動(dòng)路徑。
8.權(quán)利要求1的所述揉面機(jī)，其中所述第一彎曲部具有比第二彎曲部更高的曲率。
9.權(quán)利要求1的所述揉面機(jī)，其中所述通道部件的中心板部分的寬度至少是所述通道 部件的第二支腿部分寬度的大約3倍。
10.一種揉面機(jī)，包括 夕卜殼；支撐在所述外殼內(nèi)的碗，所述碗包括限定開口的碗體，通過所述開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作； 被安裝為在碗內(nèi)旋轉(zhuǎn)的攪拌器；以及安裝到碗體外部的冷卻護(hù)套，所述冷卻護(hù)套包括多個(gè)通道部件，每個(gè)通道部件包括 沿著碗體外圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板，所述中心板與碗體間隔開并且面向碗體； 通過第一彎曲部與中心板連接的第一支腿，朝碗體彎轉(zhuǎn)；以及 通過第二彎曲部與中心板連接的第二支腿，遠(yuǎn)離碗體彎轉(zhuǎn)。
11.權(quán)利要求10的所述揉面機(jī)，其中所述多個(gè)通道部件被并排安裝到碗體使得它們的 中心板以基本相同的方向沿著碗體的外圍延伸。
12.權(quán)利要求11的所述揉面機(jī)，其中所述多個(gè)通道部件包括第一通道部件和與第一通 道部件相鄰的第二通道部件，第一通道部件的第二彎曲部與第二通道部件的第一彎曲部相 鄰，從而限定沿著第一通道部件和第二通道部件的長(zhǎng)度延伸的接縫。
13.權(quán)利要求12的所述揉面機(jī)，進(jìn)一步包括沿著所述接縫延伸的焊接。
14.權(quán)利要求13的所述揉面機(jī)，其中所述焊接是多道角焊縫。
15.權(quán)利要求12的所述揉面機(jī)，其中所述第一通道部件的第二支腿伸出在所述第二通 道部件的第一彎曲部之上。
16.權(quán)利要求11的所述揉面機(jī)，其中所述多個(gè)通道部件限定一系列并排的流動(dòng)通道， 所述流動(dòng)通道在交替的端部互相連接形成用于冷卻劑的通常彎曲的流動(dòng)路徑。
17.權(quán)利要求10的所述揉面機(jī)，其中所述第一彎曲部具有比第二彎曲部更高的曲率。
18.一種揉面機(jī)，包括外殼，支撐在所述外殼內(nèi)的碗，所述碗包括限定開口的碗體，通 過所述開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作，被安裝為在碗中旋轉(zhuǎn)的攪拌器，以及安裝到碗 體外部的冷卻護(hù)套，所述冷卻護(hù)套包括通道部件，該通道部件包括沿著碗體外圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板，所述中心板與碗體間隔開并且面向該碗體；通過第一彎曲部與中心板連接的第一支腿，所述第一支腿朝向碗體延伸；以及通過第二彎曲部與中心板連接的第二支腿，所述第二支腿遠(yuǎn)離碗體延伸。
19.根據(jù)權(quán)利要求18的所述冷卻護(hù)套，進(jìn)一步包括多個(gè)通道部件，所述多個(gè)通道部件 被并排安裝到碗體上使得它們的中心板以基本相同的方向沿著碗體的外圍延伸，所述多個(gè) 通道部件包括第一通道部件和與第一通道部件相鄰的第二通道部件，所述第一通道部件的 第二彎曲部與第二通道部件的第一彎曲部相鄰，從而限定沿著第一通道部件和第二通道部 件的長(zhǎng)度延伸的接縫。
20.一種形成用于揉面機(jī)的冷卻護(hù)套的方法，包括外殼，支撐在所述外殼內(nèi)的碗，所 述碗包括限定開口的碗體，通過所述開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作，以及被安裝為在 碗內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的攪拌器，所述方法包括形成多個(gè)通道部件使得每個(gè)通道部件包括細(xì)長(zhǎng)的中心板，通過第一彎曲部與中心板連 接的第一支腿和通過第二彎曲部與中心板連接的第二支腿；以及將所述多個(gè)通道部件安裝到碗體上使得所述第一支腿朝碗體延伸，所述第二支腿遠(yuǎn)離 碗體延伸并且所述中心板與碗體間隔開并且面對(duì)碗體。
21.權(quán)利要求20的所述方法，其中所述多個(gè)通道部件限定一系列并排的流動(dòng)通道，這 些流動(dòng)通道在交替的端部互相連接形成用于冷卻劑的通常彎曲的流動(dòng)路徑。
全文摘要
一種揉面機(jī)，包括外殼和在外殼內(nèi)被支撐的碗。該碗包括限定開口的碗體，通過該開口面團(tuán)被放入碗中進(jìn)行攪拌操作。攪拌器被安裝為碗中旋轉(zhuǎn)。冷卻護(hù)套被安裝到碗體的外部。該冷卻護(hù)套包括多個(gè)通道部件。每個(gè)通道部件包括單個(gè)板部件，單個(gè)板部件具有沿著碗體外圍延伸的細(xì)長(zhǎng)的中心板。該中心板與碗體間隔開并且面向碗體。第一支腿通過第一彎曲部與中心板連接。第一支腿朝碗體延伸。第二支腿通過第二彎曲部與中心板連接。第二支腿遠(yuǎn)離碗體延伸。
文檔編號(hào)A21C1/14GK102112842SQ200980131113
公開日2011年6月29日 申請(qǐng)日期2009年7月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月6日
發(fā)明者肯尼斯·基塔 申請(qǐng)人:伊利諾斯工具制品有限公司