專利名稱：高壓處理在幫助去除動(dòng)物尸體/獸皮的毛發(fā)或羽毛中的應(yīng)用的制作方法
高壓處理在幫助去除動(dòng)物尸體/獸皮的毛發(fā)或羽毛中的應(yīng)用
發(fā)明背景發(fā)明領(lǐng)域
本發(fā)明涉及采用高壓處理去除豬、火雞、牛和其它動(dòng)物尸體/獸皮的毛發(fā)、羽毛、 懸蹄和趾甲。采用高壓處理松弛毛囊、羽毛、趾甲和懸蹄可減少去除動(dòng)物尸體毛發(fā)、羽毛、趾甲和懸蹄所需的機(jī)械作用力。
現(xiàn)有技術(shù)說明
去除毛發(fā)、羽毛和趾甲為現(xiàn)代肉類包裝設(shè)備所必須，理由有很多
1.減少糞便和污垢污染。
2.減少食源性病原體如沙門菌(salmonella)和大腸桿菌(e-coli)。
3.是 USDA-FSIS 的要求。
4.為獸皮進(jìn)一步加工所需。
目前大多數(shù)豬和火雞包裝設(shè)備采用一些形式的“燙洗”槽來幫助去除毛發(fā)、羽毛和趾甲。通常的處理為先擊暈動(dòng)物放血。隨后將動(dòng)物放入盛有135-145下水的燙洗槽中5-7 分鐘，這一步可幫助松弛毛發(fā)或羽毛。燙洗水的溫度可視動(dòng)物而不同。隨后使動(dòng)物通過脫毛機(jī)，“錘打”脫去動(dòng)物的毛發(fā)、趾甲和懸蹄。再清洗動(dòng)物并傳送通過“燎燒”裝置和“拋光機(jī)”除去殘留毛發(fā)。燎燒裝置火焰可燒去毛發(fā)而拋光機(jī)的塑料鞭可機(jī)械去除毛發(fā)。盡管經(jīng)過所有這些加工，但毛發(fā)的去除常常不夠完全。因此還需要去除尸體上有毛發(fā)殘留的獸皮。
牛肉有剝皮操作，在現(xiàn)有技術(shù)和本發(fā)明中都可以在剝皮之前或之后進(jìn)行其毛發(fā)去除。
毛發(fā)去除對(duì)同種類動(dòng)物的可以不同。例如，黑毛豬的毛發(fā)去除通常比白毛豬困難。 年中的時(shí)節(jié)也影響毛發(fā)去除；秋季和春季是豬尸體毛發(fā)去除的困難季節(jié)。
大多數(shù)肉類加工廠努力從事尸體的毛發(fā)和羽毛去除。使用更高溫度的燙洗槽可能對(duì)獸皮和肉的質(zhì)量有害。若燙洗槽溫度太高或者動(dòng)物在滾燙槽內(nèi)停留時(shí)間太久，獸皮可能被燒至無法用作皮革。燙洗槽內(nèi)更高溫度或更久時(shí)間還可能煮熟尸體肉和/或加速死后糖酵解反應(yīng)，這將對(duì)肉質(zhì)造成負(fù)面影響。
發(fā)明概述
在一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種去除動(dòng)物尸體的死尸外體部分的方法。該方法包括將動(dòng)物尸體放置在高壓處理容器中。使動(dòng)物尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的死尸外體部分。將動(dòng)物尸體從高壓處理容器中取出，向其外體部分施加力以除去動(dòng)物尸體的死尸外體部分。
在另一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種去除家禽尸體羽毛的方法。該方法包括將家禽尸體放置在高壓處理容器中。使家禽尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的羽毛。將家禽尸體從高壓處理容器中取出，向羽毛施加力以除去尸體上的羽毛。
在另一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種去除牛尸體毛發(fā)的方法。該方法包括將牛尸體放置在高壓處理容器中。該使牛尸體經(jīng)受高于50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的毛發(fā)。將牛尸體從高壓處理容器中取出，向毛發(fā)施加力以除去尸體上的毛發(fā)。
在另一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種去除豬尸體毛發(fā)的方法。該方法包括將豬尸體放置在高壓處理容器中。使豬尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的毛發(fā)。將豬尸體從高壓處理容器中取出，向毛發(fā)施加力以除去尸體上的毛發(fā)。
在另一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種去除豬尸體趾甲的方法。該方法包括將豬尸體放置在高壓處理容器中。使豬尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的趾甲。將豬尸體從高壓處理容器中取出，向趾甲施加力以除去尸體上的趾甲。
最后，在另一種實(shí)施方式中，本發(fā)明涉及一種強(qiáng)化動(dòng)物尸體獸皮的方法。該方法包括將動(dòng)物尸體放置在高壓處理容器中。使動(dòng)物尸體經(jīng)受IOMI^a到50MI^的壓力。將動(dòng)物尸體從高壓處理容器中取出，動(dòng)物尸體的獸皮已得到強(qiáng)化。
附圖簡要說明


圖1顯示了實(shí)施例1結(jié)果的示意圖2顯示了實(shí)施例2結(jié)果的示意圖3顯示了實(shí)施例3結(jié)果的示意圖4顯示了實(shí)施例4結(jié)果的示意圖5顯示了實(shí)施例5結(jié)果的示意圖6顯示了實(shí)施例6結(jié)果的示意圖7顯示了實(shí)施例7結(jié)果的示意圖8顯示了實(shí)施例8結(jié)果的示意圖9顯示了實(shí)施例9結(jié)果的示意圖10顯示了實(shí)施例10結(jié)果的示意圖11顯示了實(shí)施例11結(jié)果的示意圖；和
圖12顯示了實(shí)施例12結(jié)果的示意圖。
優(yōu)詵實(shí)施方式的詳細(xì)描述
本發(fā)明采用高壓處理松弛尸體或獸皮的毛發(fā)、羽毛、趾甲或懸蹄(統(tǒng)稱為外體部分)，使得該外體部分可以更容易地從根部完全去除。尸體可以是用于肉食或利用其獸皮的豬、牛、火雞、雞或其它動(dòng)物。在肉類加工設(shè)備中，作進(jìn)一步加工之前去除外體部分至關(guān)重要。去除毛發(fā)有助于清潔動(dòng)物，并能幫助最大程度減少動(dòng)物進(jìn)一步加工中可能發(fā)生的微生物生長。
已知溫水可持久松弛尸體的毛發(fā)、趾甲、懸蹄和羽毛。也已發(fā)現(xiàn)高壓處理可導(dǎo)致松弛尸體的毛發(fā)、趾甲、懸蹄和羽毛。本發(fā)明可采用任何合適的能提供高壓處理(HPP)的裝置。這種裝置的一個(gè)例子是數(shù)控高壓波300 (NC Hyperbaric Wave 300)裝置。
本發(fā)明提供通過將動(dòng)物尸體放入高壓處理容器中去除動(dòng)物尸體的外體部分的方法。在此過程中，標(biāo)準(zhǔn)方法是在施加高壓前向容器內(nèi)注入水填滿容器。然后，使動(dòng)物尸體經(jīng)受一段時(shí)間的高壓。高壓和其施加時(shí)間的長度將在下文中更具體地討論。動(dòng)物尸體在高壓處理容器中經(jīng)受高壓可使其外體部分松弛。隨后從高壓處理容器中取出動(dòng)物尸體，進(jìn)一步處理尸體除去其外體部分。這可以通過本領(lǐng)域熟知的任何方法，例如用脫毛機(jī)或拋光機(jī)實(shí)現(xiàn)。此外，應(yīng)當(dāng)注意，在所有下述例子中，采用手工方法以測量除去外體部分所需的力。應(yīng)5當(dāng)理解，生產(chǎn)中常采用機(jī)械力。此外，應(yīng)明白當(dāng)本說明書描述動(dòng)物尸體經(jīng)受HPP時(shí)，應(yīng)理解也包括使剝下的動(dòng)物皮經(jīng)受HPP。因此，權(quán)利要求中所用的“動(dòng)物尸體”也指動(dòng)物尸體的皮。
實(shí)施例1
在第一個(gè)實(shí)施例中，處理了兩組配對(duì)的耳朵。每個(gè)耳朵測量了三次去除毛發(fā)所需的力。在室溫下進(jìn)行對(duì)照耳朵的測試，不作燙洗或進(jìn)一步加工。對(duì)于測試耳朵，使耳朵經(jīng)受 60秒鐘的225MPa(兆帕斯卡)壓力。高壓處理設(shè)備中容器內(nèi)用的是40下水。如圖1所示， 當(dāng)經(jīng)高壓處理后，除去豬耳毛發(fā)所需的力顯著降低。在進(jìn)行的六個(gè)試驗(yàn)中有顯著差異。去除測試組耳朵毛發(fā)所需要的力比對(duì)照組耳朵低十倍，為0. 0107磅對(duì)0. 1779磅。對(duì)于本實(shí)施例以及其它實(shí)施例，采用紐約州織物技術(shù)公司(Texture Technology Corp. ,Scarsdale, NY10583)的Τ. Α. Τ. 0. Plus織物分析儀(Texture Analyzer)附帶的WBS程序評(píng)估去除毛發(fā)所需的力。同樣，對(duì)于這個(gè)和其它實(shí)施例，可將產(chǎn)品置于袋中然后放入高壓處理器中，或者可將水加入袋中然后放入高壓處理器中。
應(yīng)理解，關(guān)于高壓處理，使容器增壓需要一段時(shí)間。例如，在下文更全面討論的測試中，需要約1 分鐘(升壓時(shí)間)使壓力提高至所需壓力。釋放(減壓)時(shí)間則較短，通常約5秒。因此，所述的保持時(shí)間為1分鐘或更短時(shí)，該時(shí)間指保持所需壓力的時(shí)間。對(duì)于在生產(chǎn)車間中進(jìn)行處理，可能希望升壓時(shí)間最少而提高產(chǎn)率。
實(shí)施例2
在實(shí)施例2中，每次試驗(yàn)采用了兩組配對(duì)的耳朵。每個(gè)耳朵測量了三次去除毛發(fā)所需的力。對(duì)照耳朵在138下中燙洗5-6分鐘。熱水的目的是模擬現(xiàn)有的商用燙洗槽條件。 燙洗后立即測量。測試組耳朵以225Mpa高壓處理60秒。容器中所用的水約為40下，高壓處理后即進(jìn)行測量?？梢姼邏禾幚韺?dǎo)致相似的毛發(fā)去除能力，但水溫比燙洗低。然而，此實(shí)施例中，燙洗水溫比高壓處理的水溫高約100下。這種高溫持續(xù)時(shí)間較長，如果肉類要經(jīng)受這種較高溫度則對(duì)獸皮和肉類的質(zhì)量有害。
實(shí)施例3
圖3示意圖顯示在水溫約95 °F用高壓處理豬耳朵的結(jié)果。耳朵在0_220MPa的不同壓力下處理15秒。實(shí)施例3表明，為獲得松弛豬耳毛發(fā)的正面效果，壓力應(yīng)當(dāng)高于50MPa。 壓力在IOOMI^及以上時(shí)，毛發(fā)去除得到顯著改善。
實(shí)施例4
將兩個(gè)豬耳在IOOMPa和M °F水中保持不同時(shí)間。保持時(shí)間從0秒(對(duì)照)到60 秒。測量去除各耳朵兩個(gè)點(diǎn)上毛發(fā)所需的力。下表顯示了不同壓力和不同時(shí)間的測試結(jié)果。
結(jié)果小結(jié)如下
秒力-磅/毛發(fā)00. 623150. 350300. 299權(quán)利要求
1.一種去除動(dòng)物尸體的死尸外體部分的方法，其包括(a)將動(dòng)物尸體放置在高壓處理容器中；(b)使動(dòng)物尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體的外體部分；(c)從高壓處理容器中取出動(dòng)物尸體；和(d)向外體部分施加力以去除動(dòng)物尸體的外體部分。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，使所述動(dòng)物尸體在高壓處理容器中經(jīng)受壓力20分鐘或更短。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，使所述動(dòng)物尸體在高壓處理容器中經(jīng)受壓力5分鐘或更短。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述壓力為50MPa-500MPa。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述外體部分來自于豬尸體。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述外體部分是豬尸體的毛發(fā)。
7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述外體部分是家禽尸體的羽毛。
8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述外體部分是火雞尸體的羽毛。
9.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述外體部分是豬尸體的趾甲。
10.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述外體部分是豬尸體的懸蹄。
11.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述外體部分來自牛尸體。
12.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，該方法還包括用于填充高壓處理容器的溫度至少為70下的水。
13.—種去除家禽尸體上羽毛的方法，其包括a)將家禽尸體放置在高壓處理容器中；b)使該家禽尸體經(jīng)受高于50Mpa以上的壓力，其中從而松弛尸體上的羽毛從尸體上松開；c)從高壓處理容器中取出家禽尸體；和d)向羽毛施加力以除去尸體上的羽毛。
14.如權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于，所述壓力為IOOMI^或更高。
15.如權(quán)利要求14所述的方法，其特征在于，該方法還包括用于填充高壓處理容器的溫度至少為60 °F或更高的水。
16.如權(quán)利要求15所述的方法，其特征在于，所述水溫為80更高。
17.—種去除牛尸體毛發(fā)的方法，其包括a)將牛尸體放置在高壓處理容器中；b)使牛尸體經(jīng)受50Mpa以上的壓力，從而松弛尸體上的毛發(fā)；c)從高壓處理容器中取出牛尸體；和 d)向毛發(fā)施加力以去除尸體上的毛發(fā)。
18.如權(quán)利要求17所述的方法，其特征在于，所述壓力為IOOMI^或更高。
19.如權(quán)利要求18所述的方法，其特征在于，該方法還包括在高壓處理容器中保持壓力30秒或更久。
20.一種去除豬尸體毛發(fā)的方法，其包括 a)將豬尸體放置在高壓處理容器中；b)使豬尸體經(jīng)受50MP以上的壓力，從而松弛尸體上的毛發(fā)；c)從高壓處理容器中取出豬尸體；和d)向毛發(fā)施加力以去除尸體上的毛發(fā)。
21.如權(quán)利要求20所述的方法，其特征在于，所述壓力為IOOMI^或更高。
22.如權(quán)利要求21所述的方法，其特征在于，該方法還包括在高壓處理容器中保持壓力15秒或更久。
23.—種去除豬尸體趾甲的方法，其包括a)將豬尸體放置在高壓處理容器中；b)使豬尸體經(jīng)受150Mpa以上的壓力，從而松弛尸體上的趾甲；c)從高壓處理容器中取出豬尸體；和d)向趾甲施加力以去除尸體的趾甲。
24.如權(quán)利要求23所述的方法，其特征在于，所述壓力為200MPa或更高。
25.如權(quán)利要求M所述的方法，其特征在于，該方法進(jìn)一步包括用于填充高壓處理容器的溫度為60下或更高的水。
26.如權(quán)利要求25所述的方法，其特征在于，該方法還包括在高壓處理容器中保持壓力10秒或更久。
27.如權(quán)利要求25所述的方法，其特征在于，該方法還包括在高壓處理容器中保持壓力15秒鐘或更長久。
28.一種強(qiáng)化動(dòng)物尸體獸皮的方法，其包括a)將動(dòng)物尸體放置在高壓處理容器中；b)使動(dòng)物尸體經(jīng)受IOMPa到50MPa的壓力；和c)將動(dòng)物尸體從高壓處理容器中取出，其中動(dòng)物尸體的獸皮已得到強(qiáng)化。
29.如權(quán)利要求觀所述的方法，其特征在于，該方法還包括在高壓處理容器中保持壓力15秒或更短。
30.如權(quán)利要求四所述的方法，其特征在于，所述尸體是牛尸體。
全文摘要
采用高壓處理去除動(dòng)物尸體的死尸外體部分。使動(dòng)物尸體經(jīng)受50MPa或更高的壓力以松弛其死尸外體部分。此外，采用高壓處理，使獸皮經(jīng)受10-50MPa的壓力而強(qiáng)化動(dòng)物尸體獸皮。
文檔編號(hào)A22B5/08GK102480976SQ200980149124
公開日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2009年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月29日
發(fā)明者J·E·坎農(nóng), J·W·薩墨菲爾德, N·R·史密特 申請(qǐng)人:荷麥?zhǔn)称饭?br>