專利名稱：一種杜仲葉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明及食品飲料，尤其涉及一種用杜仲樹葉制作的杜仲葉茶，另外，還涉及該杜
仲葉茶的制備方法。
背景技術(shù)：
杜仲是一種傳統(tǒng)中藥材，《本草綱目》載有"杜仲，能入肝補腎，補中益精氣，堅筋 骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老。"說明杜仲有病治病，無病保健的功效。杜仲葉含有 綠原酸、桃葉珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、維生素C等成分，另外還含有對人體所必須的蘇 氨酸，蛋氨酸，異亮氨酸，賴氨酸等17種游離氨基酸，以及鋅，銅，鎂，鐵，鈣，磷，鉀等15種微 量元素。近代醫(yī)學研究證明杜仲葉與皮的化學成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與 皮具有補肝腎，強肋骨，降血壓相同的功效。杜仲葉能清除體內(nèi)垃圾，加強人體細胞物質(zhì)代 謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利 尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強人體免疫力等顯著功效，除上述功 效外，杜仲葉還對治療高血壓癥有特效，從而引起世人的關(guān)注。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種保健價值極高，飲用方便，以杜仲葉為主要原料，以
精鹽引經(jīng)而制作的杜仲葉茶，為杜仲葉的有效利用開辟一條新路；目的之二是提供一種生
產(chǎn)工藝簡單，成本低的杜仲葉茶的制備方法。 本發(fā)明的目的之一可通過如下技術(shù)措施來實現(xiàn) 該杜仲葉茶包括如下重量份配比的原料 杜仲干葉100 精鹽 0. 06 3。 本發(fā)明的目的之二可通過如下技術(shù)措施來實現(xiàn) 該方法按如下步驟進行 a.凋萎將鮮杜仲葉洗凈，薄攤晾干至失掉水分7_15%的半凋萎狀； b.殺青將半凋萎狀態(tài)的杜仲葉置于溫度為300 40(TC的烤爐或微波殺青，殺青
時間為2 4分鐘； c.捻揉及成型將經(jīng)殺青后的杜仲葉片攤晾回潮15-40分鐘，再置入捻揉機中捻 揉10 15分鐘，使汁液滲出同時成型，然后再置入茶葉整形機中擠壓、搓揉成條；
d.噴灑鹽水和炒制將鮮杜仲干葉重量O. 06 3%的精鹽加水配制成重量濃度為 1 6%的鹽水溶液，將經(jīng)揉捻成條的杜仲葉放入炒鍋，于溫度為100 16(TC炒制，邊炒邊 噴入鹽水溶液，均勻噴灑鹽水時間為2 5分鐘，噴完鹽水后繼續(xù)炒制5 15分鐘；
e.干燥將經(jīng)炒制成形的杜仲葉攤晾回潮10-50分鐘，然后于溫度為50 IO(TC 的瓶式烘干機或滾筒殺青機滾烘10-30分鐘，得產(chǎn)品。 本發(fā)明所述的杜仲葉為杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的樹上的嫩葉 片。
本發(fā)明根據(jù)中醫(yī)藥歸經(jīng)理論，采用杜仲樹的新鮮嫩葉為主要原料，配以精鹽引藥 入經(jīng)制作而成的一種入腎經(jīng)而增強杜仲補肝腎，強肋骨，降血壓的具有保健功效的杜仲葉 茶及其制備方法。該杜仲葉茶品味微苦咸而后甜上口，能清除體內(nèi)垃圾，加強人體細胞物質(zhì) 代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性， 利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強人體免疫力等，而且飲用方便， 為杜仲樹葉的有效利用開辟了一條新路，既增加農(nóng)民收入，又有利于人類健康，實為杜仲樹 葉開發(fā)利用的一種大好事。本發(fā)明的生產(chǎn)制備方法，工藝簡單，成本低。
具體實施例方式 實施例1 : 該生產(chǎn)制備按如下步驟進行 a.自然凋萎采集杜仲樹的新鮮嫩葉，薄攤晾干至半凋萎狀態(tài)(約失掉水分 7% )。 b.殺青將半凋萎狀態(tài)的杜仲葉，采用烤爐殺青4min，溫度300°C 。
c.捻揉及成型將經(jīng)殺青后杜仲葉片攤晾回潮40分鐘，然后用捻揉機進行捻揉 10min，使其汁液滲出同時成型，并且散發(fā)出原有的青臭味，再將其放入茶葉整形機中使杜 仲葉在機體內(nèi)進行環(huán)形翻轉(zhuǎn)，從而不斷被擠壓、搓揉而成一定的形狀。 d.噴灑鹽水和炒制將鮮杜仲干葉重量0. 06%的精鹽加水配制成重量濃度為6% 的鹽水溶液，在成型過程結(jié)束后，放入炒鍋，炒鍋溫度160°C ，邊炒邊噴入鹽水溶液，均勻噴 灑鹽水時間為5分鐘，噴完鹽水后繼續(xù)炒制5分鐘； e.干燥將經(jīng)炒制成形的杜仲葉攤晾回潮10分鐘，然后于溫度為IO(TC的瓶式烘 干機殺青機滾烘30分鐘，使其干燥，并散發(fā)出茶香味，得產(chǎn)品。
實施例2 : 該生產(chǎn)制備按如下步驟進行 a.自然凋萎采集杜仲樹的新鮮嫩葉，薄攤晾干至半凋萎狀態(tài)(約失掉水分 15% )。 b.殺青將半凋萎狀態(tài)的杜仲葉，采用烤爐殺青2min，溫度400°C 。
c.捻揉及成型將經(jīng)殺青后杜仲葉片攤晾回潮15分鐘，然后用捻揉機進行捻揉 15min，使其汁液滲出同時成型，并且散發(fā)出原有的青臭味，再將其放入茶葉整形機中使杜 仲葉在機體內(nèi)進行環(huán)形翻轉(zhuǎn)，從而不斷被擠壓、搓揉而成一定的形狀。 d.噴灑鹽水和炒制將鮮杜仲干葉重量3%的精鹽加水配制成重量濃度為1 %的 鹽水溶液，在成型過程結(jié)束后，放入炒鍋，炒鍋溫度IO(TC ，邊炒邊噴入鹽水溶液，均勻噴灑 鹽水時間為2分鐘，噴完鹽水后繼續(xù)炒制15分鐘； e.干燥將經(jīng)炒制成形的杜仲葉攤晾回潮50分鐘，然后于溫度為5(TC的瓶式烘干 機殺青機滾烘10分鐘，使其干燥，并散發(fā)出茶香味，得產(chǎn)品。
實施例3 : 該生產(chǎn)制備按如下步驟進行 a.自然凋萎采集杜仲樹的新鮮嫩葉，薄攤晾干至半凋萎狀態(tài)(約失掉水分10% 左右)。
b.殺青將半凋萎狀態(tài)的杜仲葉，采用烤爐殺青3min，溫度350°C 。
c.捻揉及成型將經(jīng)殺青后杜仲葉片攤晾回潮30分鐘，然后用捻揉機進行捻揉 12min，使其汁液滲出同時成型，并且散發(fā)出原有的青臭味，再將其放入茶葉整形機中使杜 仲葉在機體內(nèi)進行環(huán)形翻轉(zhuǎn)，從而不斷被擠壓、搓揉而成一定的形狀。 d.噴灑鹽水和炒制將鮮杜仲干葉重量2%的精鹽加水配制成重量濃度為3%的 鹽水溶液，在成型過程結(jié)束后，放入炒鍋，炒鍋溫度120°C ，邊炒邊噴入鹽水溶液，均勻噴灑 鹽水時間為4分鐘，噴完鹽水后繼續(xù)炒制10分鐘； e.干燥將經(jīng)炒制成形的杜仲葉攤晾回潮30分鐘，然后于溫度為7(TC的瓶式烘干 機殺青機滾烘20分鐘，使其干燥，并散發(fā)出茶香味，得產(chǎn)品。
實施例4 : 步驟b用微波殺青替代烤爐殺青，其他分別同實施例1、2、3.
實施例5 : 步驟e用滾筒殺青替代瓶式烘干機殺青，其他分別同實施例1、2、3、4。
權(quán)利要求
一種杜仲葉茶，其特征在于它包括如下重量份配比的原料杜仲干葉100精鹽0.06～3。
2. —種杜仲葉茶的制備方法，其特征在于該方法按如下步驟進行a. 凋萎將鮮杜仲葉洗凈，薄攤晾干至失掉水分7-15%的半凋萎狀；b. 殺青將半凋萎狀態(tài)的杜仲葉置于溫度為300 40(TC的烤爐或微波殺青，殺青時間 為2 4分鐘；c. 捻揉及成型將經(jīng)殺青后的杜仲葉片攤晾回潮15 40分鐘，再置入捻揉機中捻揉10 15分鐘，使汁液滲出同時成型，然后再置入茶葉整形機中擠壓、搓揉成條；d. 噴灑鹽水和炒制將鮮杜仲干葉重量O. 06 3%的精鹽加水配制成重量濃度為1 6%的鹽水溶液，將經(jīng)揉捻成條的杜仲葉放入炒鍋，于溫度為100 16(TC炒制，邊炒邊噴入 鹽水溶液，均勻噴灑鹽水時間為2 5分鐘，噴完鹽水后繼續(xù)炒制5 15分鐘；e. 干燥將經(jīng)炒制成形的杜仲葉攤晾回潮10-50分鐘，然后于溫度為50 IO(TC的瓶 式烘干機或滾筒殺青機滾烘10-30分鐘，得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種杜仲葉茶及其制備方法，杜仲葉與皮具有補肝腎，強肋骨，降血壓相同的功效。杜仲葉能清除體內(nèi)垃圾，加強人體細胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強人體免疫力等顯著功效。本發(fā)明將鮮杜仲葉洗凈，晾干至半凋萎狀，再經(jīng)殺青、捻揉及成型、噴灑鹽水和炒制、干燥而成。
文檔編號A23F3/34GK101773181SQ201010117850
公開日2010年7月14日 申請日期2010年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月4日
發(fā)明者周垂欽, 杜方嶺, 段友臣, 祝清俊, 靳維榮 申請人:山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品研究所