專利名稱：一種食用鹽的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種日常調(diào)味品，特別是涉及一種符合綠色食品標準的食用鹽。
背景技術(shù)：
食用鹽主成分為氯化鈉。在制鹽的過程中，雖然絕大部分的水通過不同的工藝被去除了，但在結(jié)晶的鹽粒中或鹽粒間仍有少量的水分。這些水分在加工、運輸過程中會發(fā)生遷移、蒸發(fā)，在鹽粒間形成新的結(jié)晶，導致結(jié)塊現(xiàn)象的發(fā)生。為了防止結(jié)塊發(fā)生，需要在生產(chǎn)過程中添加抗結(jié)劑。目前各個生產(chǎn)廠絕大部分采用亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑。由于亞鐵氰化鉀中含有氰氫根，很多國家不允許在食品中使用。我國《綠色食品食品添加劑使用準則》 (NY/T 392 — 2000)規(guī)定，在任何情況下，綠色食品中不得使用亞鐵氰化鉀作為添加劑?，F(xiàn)在需要一種抗結(jié)劑替代亞鐵氰化鉀，為消費者提供符合綠色食品要求的食用鹽。磷酸三鈣也是一種營養(yǎng)強化劑，添加到食用鹽中除了起到抗結(jié)劑的作用還有補充營養(yǎng)元素鈣的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了解決食用鹽中添加亞鐵氰化鉀不符合綠色食品要求的問題，選取了一種新的抗結(jié)劑，為人們提供一種符合綠色食品要求的食用鹽。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下一種食用鹽，包括氯化鈉和抗結(jié)劑，其特征在于所述的抗結(jié)劑為磷酸三鈣。進一步，所述的氯化鈉和磷酸三鈣的重量比為40000 60000 1 2000。進一步，所述的氯化鈉粒度在0. 15 0.85mm范圍內(nèi)的比例不低于75%。進一步，所述的磷酸三鈣為白色無定形粉末，其鈣含量為34 40%。本發(fā)明的有益效果是提供了一種可以防止食鹽在運輸過程中造成的食鹽結(jié)塊的情況，更重要的是為消費者提供了一種符合綠色食品要求的食鹽，滿足了消費者的需求。
具體實施例方式以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。實施例1 選取粉末狀磷酸三鈣1千克和粒度在0. 15 0. 85mm范圍內(nèi)的氯化鈉顆粒50千克；將粉末狀磷酸三鈣和氯化鈉顆粒充分混合。實施例2:選取粉末狀且含鈣量為40%的磷酸三鈣2千克和粒度在0. 15 0.85mm范圍內(nèi)的氯化鈉顆粒40千克；將粉末狀磷酸三鈣和氯化鈉顆粒充分混合。實施例3:選取粉末狀且含鈣量為40%的磷酸三鈣2千克和粒度在0. 15 0.85mm范圍內(nèi)的氯化鈉顆粒40千克；將粉末狀磷酸三鈣和氯化鈉顆粒充分混合。實施 例4:選取粉末狀且含鈣量為40%的磷酸三鈣2千克和含粒度在0. 15 0.85mm范圍內(nèi)的氯化鈉80%的氯化鈉顆粒的40千克；將粉末狀磷酸三鈣和氯化鈉顆粒充分混合。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種食用鹽，包括氯化鈉和抗結(jié)劑，其特征在于所述的抗結(jié)劑為磷酸三鈣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用鹽，其特征在于所述的氯化鈉和磷酸三鈣的重量比為40000 60000 1 2000。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用鹽，其特征在于所述的氯化鈉粒度在0.15 0. 85mm范圍內(nèi)的比例不低于75 %。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用鹽，其特征在于所述的磷酸三鈣為白色無定形粉末，其鈣含量為34 40%。
全文摘要
本發(fā)明是為了解決食用鹽中添加亞鐵氰化鉀不符合綠色食品要求的問題，選取了一種新的抗結(jié)劑，為人們提供一種符合綠色食品要求的食用鹽。一種食用鹽，包括氯化鈉和抗結(jié)劑，其特征在于所述的抗結(jié)劑為磷酸三鈣。本發(fā)明的有益效果是提供了一種可以防止食鹽在運輸過程中造成的食鹽結(jié)塊的情況，更重要的是為消費者提供了一種符合綠色食品要求的食鹽，滿足了消費者的需求。
文檔編號A23L1/237GK102187990SQ20101012020
公開日2011年9月21日 申請日期2010年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月9日
發(fā)明者史大剛, 崔志強, 成杰, 李智欣 申請人:中鹽國本鹽業(yè)有限公司