專(zhuān)利名稱(chēng)：一種增加骨密度的保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，特別是涉及一種增加骨密度的保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，增加骨密度的保健食品大體分為兩類(lèi)一類(lèi)是含鈣的、通過(guò)直接補(bǔ)充鈣質(zhì)而達(dá)到增加骨密度目的的保健食品；另一類(lèi)是不含鈣或者不以補(bǔ)鈣為目的，而是通過(guò)調(diào)整內(nèi) 分泌而促進(jìn)鈣的吸收從而達(dá)到增加骨密度這一目的的保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，無(wú)論男女，如果骨骼健康生長(zhǎng)，骨骼最強(qiáng)健的時(shí)期是20-40 歲，也就是說(shuō)該時(shí)期骨骼達(dá)到了最高的骨量和最好的質(zhì)量，骨骼是否能達(dá)到最好狀態(tài)，與遺 傳和環(huán)境因素等有關(guān)。而一旦過(guò)了 40歲，骨質(zhì)流失的速度就超過(guò)形成速度，骨量開(kāi)始下降， 骨質(zhì)逐漸變脆，隨著年齡漸漸增大，患骨質(zhì)疏松的可能性也增大。年齡是影響骨礦含量的主 要因素，隨著年齡不斷的增長(zhǎng)，人體骨礦成分和骨基質(zhì)等比例減少，骨質(zhì)變薄，骨小梁數(shù)量 減少，患骨質(zhì)疏松的可能性也增大。骨膠原在骨骼中起到一個(gè)網(wǎng)絡(luò)粘連結(jié)構(gòu)的作用，將鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)物質(zhì)及其鹽類(lèi) 連接成骨，增加骨骼的強(qiáng)度和彈性，抑制鈣從骨骼中流失，對(duì)健康的生命活動(dòng)都具有重大意 義。實(shí)驗(yàn)證明，骨質(zhì)疏松癥骨的生物力學(xué)強(qiáng)度下降，其與骨膠原含量下降有直線相關(guān)性，表 明骨膠原數(shù)量減少和質(zhì)量下降是造成骨質(zhì)疏松的主要原因。此外，鈣攝入不足或流失過(guò)度， 是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的主要原因之一，補(bǔ)充鈣是增加骨密度的基礎(chǔ)手段之一。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種既能直接補(bǔ)充鈣質(zhì)，又能調(diào)整內(nèi)分泌促進(jìn) 鈣的吸收的保健食品。本發(fā)明的另一目的是提供上述保健食品的制備方法。技術(shù)方案一種增加骨密度的保健食品，它包括以下重量百分比的組分骨膠原 15 25 %，碳酸鈣35 45 %，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15 25 %，維生素D3O 0. 2 %，淀 粉10 20%，硬脂酸鎂0 0. 8%。其中，所述骨膠原是由骨膠原原料經(jīng)過(guò)浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，過(guò)濾，濃 縮，干燥而成。制備所述保健食品的方法，包括以下步驟(1)將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂、維生素D3分別過(guò)篩，將D-氨基葡萄糖硫酸 鉀鹽粉碎過(guò)篩；(2)將已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻；(3)按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D_氨基葡萄糖硫酸 鉀鹽混合粉混合；(4)將步驟(3)混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0.4g。
其中，步驟(1)中優(yōu)先選用60目篩。其中，步驟(2)中維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合。其中，步驟(3)的混合時(shí)間以30分鐘為最佳。 本發(fā)明中骨膠原是構(gòu)成人骨基底膜的硬蛋白質(zhì)，增加骨骼的強(qiáng)度和彈性，抑制鈣 從骨骼中流失。碳酸鈣采用法定鈣源，具有含鈣量較高，易于吸收，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、適于添加 于食品、不刺激腸胃的優(yōu)點(diǎn)。氨基葡萄糖能促進(jìn)人體粘多糖的合成，提高關(guān)節(jié)骨液的黏性， 改善關(guān)節(jié)軟骨的代謝，對(duì)過(guò)高的骨轉(zhuǎn)換有明顯的抑制作用，并能提高骨再建能力，對(duì)骨質(zhì)疏 松有明顯的對(duì)抗作用，促進(jìn)骨細(xì)胞的增殖。維生素D3是人體所必需的脂溶性維生素，主要功 能是促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收，促進(jìn)鈣和磷在骨骼中的沉積，促進(jìn)腎臟對(duì)鈣、磷的重吸收。此外， 維生素D3對(duì)骨吸收、骨礦化、骨形成，骨發(fā)育有直接作用。有益效果本發(fā)明通過(guò)直接補(bǔ)充鈣、促進(jìn)鈣吸收、抑制過(guò)高骨轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)增加骨密 度的保健功能，科學(xué)合理。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 將16.5%的骨膠原(單位重量百分?jǐn)?shù)，下同)、45%的碳酸鈣、0. 的維生素D3、 19. 5%的淀粉、0. 4%的硬脂酸鎂分別過(guò)60目篩，將18. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過(guò)60目篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實(shí)施例2:將18%的骨膠原(單位重量百分?jǐn)?shù)，下同)、42.5%的碳酸鈣、0.2%的維生素D3、 17. 5%的淀粉、0. 3%的硬脂酸鎂分別過(guò)60目篩，將21. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過(guò)60目篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實(shí)施例3 將20. 8%的骨膠原(單位重量百分?jǐn)?shù)，下同)、41. 8%的碳酸鈣、0. 的維生素 D3、16%的淀粉、0. 5%的硬脂酸鎂分別過(guò)60目篩，將20. 8%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過(guò)60目篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實(shí)施例4 將21.5%的骨膠原(單位重量百分?jǐn)?shù)，下同)、38%的碳酸鈣、0. 的維生素D3、 18%的淀粉、0. 4%的硬脂酸鎂分別過(guò)60目篩，將22%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎過(guò)60 目篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻，將骨膠 原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30分鐘 為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實(shí)施例5
將25%的骨膠原(單位重量百分?jǐn)?shù)，下同)、35.5%的碳酸鈣、0.2%的維生素D3、15. 5%的淀粉、0. 3%的硬脂酸鎂分別過(guò)60目篩，將23. 5%的D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽粉碎 過(guò)60目篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合混合均勻， 將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，以30 分鐘為宜，將混合后的混合粉裝入膠囊殼中，每粒裝0. 4克。實(shí)施例6 本發(fā)明增加骨密度功能的研究1.材料1. 1樣品由無(wú)錫市天賜康生物科技有限公司提供，樣品鈣含量為167g碳酸鈣 /400g樣品。1. 2實(shí)驗(yàn)器材、動(dòng)物及飼料1.2. 1實(shí)驗(yàn)器材原子吸收分光光度計(jì)、DPX-L雙能X線骨密度儀、電子天平。1. 2. 2 動(dòng)物SPF級(jí)雄性SD大鼠55只，大鼠合格證號(hào)SCXK(川)2004-16，體重65 75g，由四 川省醫(yī)學(xué)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究所提供。動(dòng)物在屏障級(jí)(IVC)動(dòng)物房?jī)?nèi)飼養(yǎng)(四川省實(shí)驗(yàn)動(dòng) 物管理委員會(huì)，許可證號(hào)011號(hào))，室溫20 26°C，相對(duì)濕度40 70%。1. 2. 3 飼料低鈣飼料，由四川省醫(yī)學(xué)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究所提供。低鈣飼料配方(克％ )酪 蛋白10. 0，黃豆粉15. 0，小麥粉54. 0，花生油4. 0，纖維素2. 0，AIN_76混合鹽2. 6，AIN_76混 合維生素1. 0，氯化膽堿0. 2，DL-蛋氨酸0. 2，淀粉11.0,實(shí)測(cè)每公斤飼料含量為789. 5mg， 加入CaCO3H飼料鈣含量達(dá)到實(shí)測(cè)150mg/100g，作為低鈣飼料。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，動(dòng)物自由 攝食和飲用去離子水。2.實(shí)驗(yàn)方法大鼠用基礎(chǔ)飼料適應(yīng)性喂飼七天后，根據(jù)體重，隨機(jī)分為下列五組低鈣對(duì)照組， 高劑量碳酸鈣組，食用本發(fā)明的三個(gè)劑量組200mg/kb. bw組，400mg/kb. bw組和800mg/ kb. bw組(分別相當(dāng)于人體攝入量40mg/kb. bw的5、10、20倍)，每組動(dòng)物11只。五組大 鼠均用低鈣飼料喂飼。低鈣對(duì)mg/kb.bw照組以蒸餾水灌胃；三個(gè)劑量組以配置的樣品 液灌胃(灌胃液的配制分別取本發(fā)明內(nèi)容物2g、4g、8g，加蒸餾水定容至100ml，配制成 200mg/kb. bw,400mg/kb. bw,800mg/kb. bw組的灌胃液)；高劑量碳酸鈣對(duì)照組經(jīng)口灌入 334mg/kb.bw的碳酸鈣，該劑量相當(dāng)于本發(fā)明高劑量組鈣水平(本發(fā)明鈣含量為167g碳酸 鈣/400g樣品，高劑量組800mg/kb. bw中，含鈣為133. 6mg/kb. bw,換算成碳酸鈣334mg/ kb. bw。灌胃液的配制取碳酸鈣3. 34g加蒸餾水定容至100ml)。所有動(dòng)物灌胃量均為IOmg/ kb.bw，每天一次，連續(xù)灌胃90天，每周稱(chēng)體重并按體重調(diào)整灌胃量。實(shí)驗(yàn)?zāi)┕蓜?dòng)脈放血處 死動(dòng)物，取出右側(cè)股骨，于105°C烘箱中，烤至恒重，稱(chēng)骨測(cè)量。采用DXP-L雙能X線骨密度 儀掃描整個(gè)左股骨，以骨的平均骨密度代表該骨骨密度。采用原子吸收分光光度法測(cè)定右 股骨鈣含量。3.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)使用PEMS3. 1統(tǒng)計(jì)軟件包，對(duì)各指標(biāo)的組間差異作方差分析。
4.結(jié)果4. 1本發(fā)明對(duì)大鼠體重、骨重的影響表1本發(fā)明對(duì)大鼠體重、骨重的影響》士S) ★與低鈣對(duì)照組比較P < 0. 01由表1可見(jiàn)，本發(fā)明三個(gè)劑量組和高劑量碳酸鈣組的實(shí)驗(yàn)前體重與低鈣對(duì)照組之 間無(wú)顯著性差異(P >0.05)；實(shí)驗(yàn)后，高劑量碳酸鈣組合三個(gè)劑量組體重顯著高于低鈣對(duì) 照組(P <0.01)。本發(fā)明三個(gè)劑量組和高劑量碳酸鈣組的右股骨骨重與低鈣對(duì)照組相比 較，有升高趨勢(shì)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)性意義(P > 0. 05)。4. 2本發(fā)明對(duì)大鼠骨密度及骨鈣含量的影響表2本發(fā)明對(duì)大鼠骨密度及骨鈣含量的影響(叉士S) ★與低鈣對(duì)照組比較P < 0. 05由表2可見(jiàn)，高劑量組碳酸鈣的骨密度顯著高于低鈣對(duì)照組(P <0.05)，本發(fā)明三 個(gè)劑量組的骨密度顯著高于低鈣對(duì)照組(P < 0. 05)，且高劑量組左股骨骨密度與高劑量碳 酸鈣對(duì)照組之間無(wú)顯著性差異(P > 0. 05)。本發(fā)明三個(gè)劑量組的右股骨鈣含量與低鈣對(duì)照 組比較有增加趨勢(shì)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P > 0. 05)。5.總結(jié)實(shí)驗(yàn)后本發(fā)明三個(gè)劑量組和高劑量碳酸鈣組體重顯著高于低鈣對(duì)照組(P < 0. 01)，三個(gè)劑量組的左股骨骨密度明顯高于低鈣對(duì)照組(P > 0. 05)，高劑量組左股骨骨 密度與高劑量碳酸鈣對(duì)照組比較無(wú)明顯差異(P >0.05)，且對(duì)大鼠生長(zhǎng)無(wú)不良影響。依據(jù) 《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》2003年版可以判定，本發(fā)明具有增加骨密度功能。
權(quán)利要求
一種增加骨密度的保健食品，其特征在于它包括以下重量百分比的組分骨膠原15～25％，碳酸鈣35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15～25％，維生素D30～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸鎂0～0.8％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增加骨密度的保健食品，其特征是所述骨膠原是由骨膠 原原料經(jīng)過(guò)浸泡，精洗，添加食用蛋白酶降解，過(guò)濾，濃縮，干燥而成。
3.制備權(quán)利要求1所述的一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于它包括以下 步驟(1)將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂、維生素 分別過(guò)篩，將D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽 粉碎過(guò)篩；(2)將已過(guò)篩的維生素03和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻；(3)按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和到維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽 混合粉混合，將混合粉裝入膠囊殼。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(1)中選用60目篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(2)中維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽按等量遞增法混合。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備一種增加骨密度的保健食品的方法，其特征在于步驟(3)的混合時(shí)間為30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種增加骨密度的保健食品及其制備方法，所述保健食品由以下重量百分比的組分組成骨膠原15～25％，碳酸鈣35～45％，D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽15～25％，維生素D30～0.2％，淀粉10～20％，硬脂酸鎂0～0.8％。該保健食品的制備方法為將各組分過(guò)篩，取已過(guò)篩的維生素D3和D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合均勻，按配方量將骨膠原、碳酸鈣、淀粉、硬脂酸鎂和維生素D3、D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽混合粉混合，最后將混合物料裝入膠囊殼。本發(fā)明通過(guò)直接補(bǔ)充鈣、促進(jìn)鈣吸收、抑制過(guò)高骨轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)增加骨密度的保健功能，科學(xué)合理。
文檔編號(hào)A23L1/304GK101856128SQ20101013069
公開(kāi)日2010年10月13日 申請(qǐng)日期2010年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月23日
發(fā)明者張國(guó)清, 潘亞蓮 申請(qǐng)人:無(wú)錫市天賜康生物科技有限公司