專利名稱：一種玉米汁飲料配方及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品飲料領(lǐng)域
背景技術(shù)：
玉米由碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素E等主要成分組成，其主要成分含量如下熱量345(千卡)硫胺素0. 03 (毫克)鈣18(毫克)蛋白質(zhì)1. 2 (克)核黃素0. 04(毫克)i6(毫克)脂肪0. 1 (克)煙酸1. 1 (毫克毫克)碳水化合物84.9(克
0. 05 (毫克)視黃醇當量13. 5 (微克)。不飽和脂肪酸其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。 且因其營養(yǎng)價值高，玉米營養(yǎng)豐富，但是食用不方便，開發(fā)玉米食品飲料，便于攜帶方便，隨時飲用。深受人們歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種玉米汁飲料的的配方及其制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種玉米汁飲料，其特征是有以下述原料重量份數(shù)比配方組成玉米汁80-150克、羧甲基纖維素0. 01-0. 3克、白砂糖10-20克、檸檬酸0. 2-0. 5克食用明膠0. 09-0. 2克瓊脂0. 08-0. 1克、礦泉水8. 18—20克。該玉米汁飲料的制作方法是A、先把九成熟的玉米粉碎加工，過濾提取玉米汁液。B、把玉米汁液倒入鍋中加熱，溫度保持在145度左右加熱5-10分鐘，在加入白糖， 加熱10-15分鐘。C、把食用明膠、瓊脂用另一個鍋加2. 5倍的水化開D.把以上兩種液體混合，再加入羧甲基纖維素、檸檬酸加熱15-30分鐘，出鍋冷卻后加礦泉水攪拌后灌裝飲用。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明加工成玉米汁飲料，最大限度地保持了玉米的營養(yǎng)成分，由添加了適量的白糖、食用明膠、瓊脂及羧甲基纖維素、檸檬酸，營養(yǎng)豐富，口感好，飲用方便，營養(yǎng)成分易吸收消化，可以作為一種保健作用飲料，老少皆宜飲用。
具體實施例方式本發(fā)明的具體實施方式
是實施例1，一種玉米汁飲料制作方法主要包括下述步驟A、按照下述的重量份數(shù)比稱取各原料；B、把九成熟的玉米粉碎加工，過濾提取玉米汁液；C、取玉米汁80克，倒入鍋中加熱，溫度保持在145度左右加熱5_10分鐘，在加入白糖10克，加熱10-15分鐘;D、取食用明膠0. 09克、瓊脂0. 08克用另一個鍋加2. 5倍的水化開；E、把3、4兩種液體混合，再加入羧甲基纖維素0.01克、檸檬酸0.2克加熱15_30 分鐘，出鍋冷卻后灌裝飲用。
權(quán)利要求
1.一種玉米汁飲料，其特征是有以下述原料重量份數(shù)比配方組成玉米汁80-150克、 羧甲基纖維素0. 01-0. 3克、白砂糖10-20克、檸檬酸0. 2-0. 5克食用明膠0. 09-0. 2克瓊脂 0. 08-0. 1 克、礦泉水 8. 18—20 克。
2.由權(quán)利要求1所述的一種玉米汁飲料的制備方法，其特征是包括下述步驟A、先把九成熟的玉米粉碎加工，過濾提取玉米汁液。B、把玉米汁液倒入鍋中加熱，溫度保持在145度左右加熱5-10分鐘，在加入白糖，加熱 10-15分鐘。C、把食用明膠、瓊脂用另一個鍋加2.5倍的水化開D、把以上兩種液體混合，再加入羧甲基纖維素、檸檬酸加熱15-30分鐘，出鍋冷卻后灌裝飲用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種玉米汁飲料的配方及其制作方法，屬于食品飲料領(lǐng)域。一種玉米汁飲料，其特征是有以下述原料重量份數(shù)比配方組成玉米汁80-150克、羧甲基纖維素0.01-0.3克、白砂糖10-20克、檸檬酸0.2-0.5克食用明膠0.09-0.2克瓊脂0.08-0.1克、礦泉水8.18--20克。該玉米汁飲料的制作方法是A、先把九成熟的玉米粉碎加工，過濾提取玉米汁液。B、把玉米汁液倒入鍋中加熱，溫度保持在145度左右加熱5-10分鐘，在加入白糖，加熱10-15分鐘。C、把食用明膠、瓊脂用另一個鍋加2.5倍的水化開D.把以上兩種液體混合，再加入羧甲基纖維素、檸檬酸加熱15-30分鐘，出鍋冷卻后加礦泉水攪拌后灌裝飲用。本發(fā)明的有益效果是該一種玉米汁飲料，營養(yǎng)豐富，口感好，飲用方便，營養(yǎng)成分易吸收消化，可以作為一種保健作用飲料，老少皆宜飲用。
文檔編號A23L2/38GK102210473SQ201010141060
公開日2011年10月12日 申請日期2010年4月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月8日
發(fā)明者王慶才 申請人:王慶才