專利名稱：速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏粉)及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏粉)及其制備方法。
背景技術(shù)：
何首烏為蘿摩科植物耳葉牛皮消何首烏的塊根，和人參、靈芝、冬蟲夏草并稱的四 大仙草，據(jù)我國醫(yī)藥巨典《本草綱目》記載何首烏具有“益肝腎、補精血、抗衰老”等功效， 自人們食用何首烏至今亦有1000余年的歷史，一直被視為養(yǎng)生防老之珍品。何首烏含有蒽 醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中 醫(yī)中藥理論認為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養(yǎng)血、祛風等功效，適用于肝 腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、 腸風、痔瘡等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，何首烏中的蒽醌類物質(zhì)，具有降低膽固醇、降血糖、抗病 毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定 的防治作用何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質(zhì)，經(jīng)常食用何 首烏，對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健 心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。同時，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)首烏含有的卵磷脂、 蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止 膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油 酯總有效率達80%以上。何夔烏還有強壯神經(jīng)的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長 和發(fā)育，有顯著的抗衰老作用。中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制 風熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能?，F(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有 豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們 視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達 360% -40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是 人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達 95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固 醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇 在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、 心臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元 素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4 %，常食黑豆，可 以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。黑豆味甘性平，為滋補強壯藥，日常生活中 以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能 補身，又能去疾，藥食咸宜?，F(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和 精力，按照祖國醫(yī)學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆 乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還 有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5 7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典 上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基， 尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚 皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消 化，防止便秘發(fā)生。另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆 可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰 冷等癥狀。傳統(tǒng)的何首烏粉的加工沿用了淀粉的生產(chǎn)工藝，它是將鮮何首烏洗后去皮，經(jīng)粉 碎成漿后，再分離漿渣，制成何首烏淀粉。這種傳統(tǒng)的加工方法，存在著有明顯的盲目性，因 為在分離纖維和蛋白質(zhì)的過種中，消耗了大量的水，并造成了何首烏中水溶的有效成份大 量地流失，且耗能過大；產(chǎn)品得率較低，需要5-8斤鮮何首烏才能生產(chǎn)1斤何首烏粉。此外， 何首烏淀粉的食用也不方便，需先用少許涼開水調(diào)查勻后，再加開水沖勻。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏粉)及其制備方法， 以提高何首烏粉的食用、營養(yǎng)價值，擴大了食用人群，且制備方法先進而工藝簡單、易于操 作。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是，所述的速溶何首烏黑豆超細粉，各 組分按份量份計何首烏40-50份，黑豆30-40份，碎米10-20份。上述何首烏黑豆碎米原 料的含水量小于6%。本發(fā)明所述的一種速溶何首烏黑豆超細粉的制備方法為先將何首烏進行清 洗一切片一烘干，將黑豆碎米進行洗凈一晾干一炒制，然后將炒制的黑豆碎米加 入烘干的何首烏片中，并用超細粉碎機粉碎成300-1200目的超細何首烏黑豆粉，最后用包 裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。本發(fā)明的有益效果在于能壯筋骨、長精髓、補血氣、服食滋補、久服使須發(fā)變黑，壯 陽使人夠輕身延年，炒制黑豆的加入提高了食用營養(yǎng)價值。本發(fā)明食用方便、口感好，且制 備方法先進而工藝簡單，易于操作。
具體實施例方式以下結(jié)合較佳實施例，對依據(jù)本發(fā)明提供的具體實施方式
詳述如下實施例1取何首烏40份，黑豆40份，碎米20份，且首烏黑豆碎米原料的含水量小于6%。(1)將何首烏清洗——切片——烘干；(2)將黑豆碎米洗凈——晾干——炒制；
(3)將炒制的黑豆碎米加入烘干的何首烏片中，并用超細粉碎機粉碎成300-1200目的超細何首烏黑豆粉(制首烏粉)；(4)用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。實施例2取何首烏50份，黑豆30份，碎米20份，且首烏黑豆碎米原料的含水量小于6%。(1)將何首烏清洗——切片——烘干；(2)將黑豆碎米洗凈——晾干——炒制；(3)將炒制的黑豆碎米加入烘干的何首烏片中，并用超細粉碎機粉碎成300-1200 目的超細何首烏(制首烏)黑豆粉；(4)用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。食用時，取成品10-15克，加適量糖、蜂蜜或冰糖用開沖勻，即可食用。
權(quán)利要求
速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏)及其制備方法，其特征在于所述的速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏粉)，各組分按份量份計何首烏40-50份，黑豆30-40份，碎米10-20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏)及其制備方法，其特征在 于所述何首烏、黑豆、碎米原料的含水量小于6%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏)及其制備方法，其特征在于制作方法包括如下步驟(1)將何首烏清洗——切片——烘干；(2)將黑豆碎米洗凈——晾干——炒制；(3)將炒制的黑豆碎米加入烘干的何首烏片中，并用超細粉碎機粉碎成300-1200目的 超細何首烏黑豆粉(制首烏)；(4)用包裝袋包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供一種速溶何首烏黑豆超細粉(制首烏粉)及其制備方法，它是將何首烏清洗、切片、烘干，黑豆碎米洗凈-晾干-炒制，取首烏干片40-50份、炒制黑豆30-50份、碎米10-20份，用超細破壁粉碎機將其混合均勻，粉碎細度300-1200目，包裝成成品。本發(fā)明的有益效果在于能壯筋骨、長精髓、補血氣、服食滋補、久服使須發(fā)變黑，壯陽，使人能夠輕身延年，炒制黑豆的加入提高了食用營養(yǎng)價值。本發(fā)明食用方便、口感好，且制備方法先進而工藝簡單，易于操作。
文檔編號A23L1/29GK101836735SQ20101014536
公開日2010年9月22日 申請日期2010年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月31日
發(fā)明者張道國 申請人:鹽城果老首烏科技有限公司;張道國