專利名稱：玉米營養(yǎng)豆及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種玉米營養(yǎng)豆及制法。
背景技術(shù)：
市場上現(xiàn)有的玉米糖、玉米餅干、玉米罐頭等食品，口味單一，可供人們選擇的食品品種較少，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需要。近年，德國的一項科學研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、 脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但是鐵元素、錳元素含量極少；中醫(yī)認為紅背菜的功效與作用是味辛、甘、性涼，有清熱涼血、解毒消腫的作用，現(xiàn)代醫(yī)學證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細胞、減少血管紫癜等作用，對于需要補血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。目前市場上沒有以紅背菜和玉米組合制作的食品，僅有玉米糖、玉米餅干、玉米罐頭及玉米與其它配料制成的食品；現(xiàn)有的專利文獻中也沒有涉及以紅背菜和玉米組合制作的食品及制作方法。如在中國專利信息中心公布的專利號為021516 的發(fā)明一香酥玉米豆及其制備方法，其配料中沒有玉米與紅背菜組合。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種以紅背菜和玉米組合制成的營養(yǎng)豆及制法。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占10-50%、玉米占 40-85%、紅糖占5-10%，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。本發(fā)明彌補了普通玉米食品缺乏鐵元素、錳元素的缺點，增加了紅背菜的爽滑口味，清熱解毒，所含維生素較多，生產(chǎn)成本低，更易于消費者接受。
具體實施方式
按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占15%、玉米占 78%、紅糖占7%，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。
權(quán)利要求
1.一種玉米營養(yǎng)豆，其特征是按配料包括紅背菜、玉米、紅糖，按重量比紅背菜占 10-50 %、玉米占 40-85 %、紅糖占 5-10 %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玉米營養(yǎng)豆的制備方法，其特征是將紅背菜、玉米、紅糖放進鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種玉米營養(yǎng)豆及制法。本發(fā)明提供了一種以紅背菜和玉米、紅糖組合制成的營養(yǎng)食品及制法。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占10-50％、玉米占40-85％、紅糖占5-10％，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。本發(fā)明品質(zhì)口味爽滑，維生素豐富，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
文檔編號A23L1/30GK102232520SQ201010158710
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:蘇州福龍生物科技有限公司