專利名稱：一種蛋糕及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是涉及一種蛋糕及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人民生活水平的提高，人民日益追求食品的多樣化，特別是粗糧細作更是備 受追捧。粗糧中包含了大量人體必需的微量元素，而粗糧的口感不佳，導(dǎo)致人們食用粗糧越 來越少。而攝入粗糧少會造成人體的營養(yǎng)不均衡。小麥麩是在麥谷脫?；蚰シ鄣倪^程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。麥麩具有很高的營養(yǎng)價值， 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可以促使脂肪及氮的排泄，對臨床常 見的纖維缺乏性疾病的防治作用。而現(xiàn)在小麥麩很難被接受就是因為其口感很差。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷和不足，本發(fā)明的目的是提出一種用小麥麩及麻山藥 粉制成的蛋糕及其制造方法。為了達到上述目的，本發(fā)明提出了一種蛋糕，包括以下重量份的原料蜂蜜135 165 雞蛋450 550 奶粉180 220小麥麩180 220 麻山藥粉270 330泡打粉13. 5 16. 5砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110蘇打粉9 11 水90 110豆沙180 220。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述的蛋糕包括以下重量份的原料蜂蜜150 雞蛋500 奶粉200小麥麩200麻山藥粉300泡打粉15砂糖400 色拉油200 低粉100蘇打粉10 水100豆沙200。為了達到上述目的，本發(fā)明還提出了一種蛋糕的制造方法，包括步驟1、將豆沙及水?dāng)嚢杈鶆?；步驟2、加入雞蛋并攪拌均勻；步驟3、加入蜂蜜、奶粉、小麥麩、麻山藥粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、蘇打粉并 攪拌均勻；步驟4、將步驟3所得混合物烤制成熟。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜135 165 雞蛋450 550 奶粉180 220小麥麩180 220 麻山藥粉270 330泡打粉13. 5 16. 5砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110蘇打粉9 11 水90 110豆沙180 220。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，上述方法中包括以下重量份的原料
蜂蜜150 雞蛋500 奶粉200小麥麩200麻山藥粉300泡打粉15砂糖400 色拉油200 低粉100蘇打粉10 水100豆沙200。本發(fā)明提出了一種蛋糕及其制造方法，包括蜂蜜135 165、雞蛋450 550、奶粉 180 220、小麥麩180 220、麻山藥粉270 330、泡打粉13. 5 16. 5、砂糖360 440、 色拉油180 220、低粉90 110、蘇打粉9 11、水90 110、豆沙180 220。麥麩具有 很高的營養(yǎng)價值，并對治療便秘具有很好的輔助效果。本發(fā)明可以通過簡單的方式將小麥 麩及麻山藥粉制成蛋糕，以提高其口感。本發(fā)明的蛋糕采用純天然谷物制成，環(huán)保營養(yǎng)。
具體實施例方式下面通過病例對本發(fā)明的優(yōu)選實施例做進一步的說明。本發(fā)明提出了一種蛋糕，包括以下原料蜂蜜135 165克 雞蛋450 550克奶粉180 220克小麥麩180 220克麻山藥粉270 330克 泡打粉13. 5 16. 5克砂糖360 440克 色拉油180 220克 低粉90 110克蘇打粉9 11克 水90 110克豆沙180 220克。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，所述的蛋糕包括以下重量份的原料蜂蜜150克 雞蛋500克 奶粉200克小麥麩200克 麻山藥粉300克泡打粉15克砂糖400克 色拉油200克 低粉100克蘇打粉10克 水100克豆沙200克。本發(fā)明還提出了一種蛋糕的制造方法，包括步驟1、將豆沙及水?dāng)嚢杈鶆颍徊襟E2、加入雞蛋并攪拌均勻；步驟3、加入蜂蜜、奶粉、小麥麩、麻山藥粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、蘇打粉并 攪拌均勻；步驟4、將步驟3所得混合物烤制成熟。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜135 165克 雞蛋450 550克奶粉180 220克小麥麩180 220克 麻山藥粉270 330克 泡打粉13. 5 16. 5克砂糖360 440克 色拉油180 220克 低粉90 110克蘇打粉9 11克 水90 110克豆沙180 220克。作為上述技術(shù)方案的優(yōu)選，上述方法中包括以下重量份的原料蜂蜜150克 雞蛋500克奶粉200克小麥麩200克麻山藥粉300克 泡打粉15克砂糖400克 色拉油200克 低粉100克蘇打粉10克水100克豆沙200克。當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他實施例，在不背離本發(fā)明精神及其實質(zhì)的情況下，所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都 應(yīng)屬于本發(fā)明的權(quán)利要求的保護范圍。
權(quán)利要求
一種蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料蜂蜜135～165雞蛋450～550 奶粉180～220小麥麩180～220 麻山藥粉270～330 泡打粉13.5～16.5砂糖360～440色拉油180～220低粉90～110蘇打粉9～11 水90～110 豆沙180～220。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的原料 蜂蜜150雞蛋500 奶粉200小麥麩200 麻山藥粉300泡打粉15 砂糖400色拉油200 低粉100蘇打粉10水100豆沙200。
3.—種蛋糕的制造方法，其特征在于，包括 步驟1、將豆沙及水?dāng)嚢杈鶆?；步驟2、加入雞蛋并攪拌均勻；步驟3、加入蜂蜜、奶粉、小麥麩、麻山藥粉、泡打粉、砂糖、色拉油、低粉、蘇打粉并攪拌 均勻；步驟4、將步驟3所得混合物烤制成熟。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蛋糕的制造方法，其特征在于，上述方法中包括以下重量份 的原料蜂蜜135 165 雞蛋450 550 奶粉180 220 小麥麩180 220 麻山藥粉270 330 泡打粉13. 5 16. 5 砂糖360 440 色拉油180 220 低粉90 110 蘇打粉9 11 水90 110豆沙180 220。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的蛋糕的制造方法，其特征在于，上述方法中包括以下重量 份的原料蜂蜜150 雞蛋500奶粉200小麥麩200 麻山藥粉300 泡打粉15 砂糖400 色拉油200 低粉100 蘇打粉10 水100豆沙200。
全文摘要
本發(fā)明提出了一種蛋糕及其制造方法，包括蜂蜜135～165、雞蛋450～550、奶粉180～220、小麥麩180～220、麻山藥粉270～330、泡打粉13.5～16.5、砂糖360～440、色拉油180～220、低粉90～110、蘇打粉9～11、水90～110、豆沙180～220。麥麩具有很高的營養(yǎng)價值，并對治療便秘具有很好的輔助效果。本發(fā)明可以通過簡單的方式將小麥麩制成蛋糕，以提高其口感。本發(fā)明的蛋糕采用純天然谷物制成，環(huán)保營養(yǎng)。
文檔編號A21D13/08GK101836665SQ20101018521
公開日2010年9月22日 申請日期2010年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月28日
發(fā)明者劉福石 申請人:劉福石